乡村振兴背景下大学生返乡创业助力茶产业发展研究

叶懿蛟

（闽江师范高等专科学校，福州 350108）

我国作为农业大国，“三农”问题关乎民生国计。2023年2月发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》指出，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村，必须坚持不懈把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重[1]。党的二十大提出要全面推进乡村振兴，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，发展乡村特色产业[2]。2022年5月，国务院办公厅印发《关于进一步做好高校毕业生等青年就业创业工作的通知》指出，要做好高校毕业生等青年就业创业工作，支持自主创业[3]。随着农村的居住生活环境和公共服务环境不断改善，在国家一系列政策支持和引领下，越来越多大学生选择返乡创业，成为乡村振兴的“生力军”。大学生返乡创业带动人才、技术和资金等要素流向乡村，有利于优化农业农村产业结构调整和转型升级，为乡村振兴注入活力[4]。人才振兴是乡村振兴的基础，要将人力资本开发摆在首要位置。

中国是茶叶的发源地，中国茶文化源远流长，茶业关乎民生经济，与人民群众的生活紧密相连。茶产业作为绿色、生态产业，在我国实现全面脱贫，完成全面建成小康社会的进程中，在促进社会经济发展和提高农民收入的道路上发挥着重要作用。乡村振兴的关键是产业振兴，近年来，全国各地茶产业蓬勃发展，茶的功能和价值属性赋予了茶产业未来发展的机遇。正如***总书记在福建考察调研时强调，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，把茶产业发展成为乡村振兴的支柱产业。

1 我国茶产业发展现状

1.1 茶叶产能规模

2021年，中国主要产茶的省级行政区的茶园总面积为4896.1万亩，同比增长3.13%，茶园面积小幅增长，排名前五的省份为云南省、贵州省、四川省、湖北省和福建省。全国干毛茶总产值为2928.14亿元，同比增长11.48%，全国干毛茶总产量306.32万吨，同比增长2.6%。中国六大传统茶类中，白茶、红茶、黑茶、乌龙茶、绿茶、黄茶的产量同比增幅分别为1.43%、7.47%、6.3%、3.38%、0.36%、-8.28%。除黄茶之外，其他几类茶均产量均有所增加，茶类结构不断优化。在适区适种原则指导下，茶产业布局持续优化，目前已经形成了长江中上游、长江中下游、东南沿海、西南地区等四大茶优势区域，生产集中度超过80%[5]。

1.2 茶叶市场规模

2021年，中国茶叶的内销总量达230.19万吨，同比增长4.56%，内销总额为3120亿元，同比增长8.0%，国产茶叶近十年的内销总量和内销总额逐年持续增长。中国绿茶的内销总量为130.92吨，在六大茶类内销总量的占比为56.9%，黑茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶的内销总量的占比分别为14.7%、14.9%、9.9%、3.1%、0.5%。超过四分之三的中国茶叶在国内消费，而名优茶内销量占比大，对内销额的贡献率超过70%。中国茶叶外销稳定，出口量显著提升。2021年中国茶叶出口总量为36.94万吨，出口总额22.99亿美元，自2013年以来中国茶叶出口总额持续增长，年复合增长率为7.95%。茶叶出口量最大的省份为浙江省，紧随其后的省份为安徽省、湖南省、福建省[6]。

1.3 茶产品市场现状

在“三茶”统筹理念的指导下，全国各地立足自身资源禀赋，不断拓展茶产品市场，推动茶叶产能持续扩大，发展水平整体提升。随着茶文化的丰富发展，传统茶产品市场处于成熟阶段，竞争激烈，茶的新产品新业态不断涌现。面对多元的市场需求，服务和产品相结合的新中式茶饮行业发展势头强劲，花草茶等新式茶饮深受年轻消费群体喜爱。线上线下消费融合持续加深，茶叶深加工和茶叶衍生品制造业等领域的发展蓄势待发。

2 茶产业发展存在的主要问题

2.1 经营主体分散

近年来，我国茶产业发展态势良好，但问题也随之浮现。当前茶产业面临的主要问题是茶叶生产加工企业的数量多但规模小，存在不少家庭式作坊。家庭作坊式制茶大多仍沿用传统工艺，茶叶精深加工水平不高[7]。家庭作坊制茶的另一个问题是容易造成茶产品标准不统一，茶叶质量参差不齐，不利于统一购销。在经营管理方面，农户的茶园经营主要有个人基地经营与合作社共营两种方式，个人基地经营意味着农户承担较高的风险，而部分合作社经营也未能保证农户之间保持稳定长久的合作运营，因而茶叶批量和规模生产受到影响[8]。经营主体的分散客观导致了茶产业难以形成集中化、规模化效应，标准化生产能力受限。

2.2 茶产业链较短

当前，我国茶消费市场活跃，消费者的需求多元化，消费群体呈现年轻化趋势，年轻群体对个性化茶产品和茶衍生品的需求增加。茶产业横跨第一二三产业，随着茶产品市场持续更新升级，目前茶产业发展仍主要集中在茶产品的生产和加工环节，茶观光、茶销售体验、茶运营等方面发展薄弱。茶产业还呈现出地区发展不均衡的态势，不少茶产区的茶产业仍以农业为主，主要输出的产品以“原叶”为主[9]。茶产业链中的茶文创产品开发设计、茶博物馆体验、茶叶特色小镇经营等新业态的发展主要集中在经济发达地区和名优茶聚集区域，向全国范围推广和辐射的速度较慢。

2.3 专业人才不足

乡村振兴关键在人才，茶产业要振兴同样离不开人才。近年来，尽管中央和地方出台一系列政策引领大学生投身返乡就业创业，积极号召和鼓励大学生投身乡村建设，但受传统跳“农门”思想影响[10]，大学生返乡就业创业意愿不强。农村仍然面对劳动力不足、高质量人才流失、技术型人才紧缺等问题。对于茶产业而言，主要表现在以下两方面：一是茶叶生产加工人才短缺。茶产业现代化生产加工需要专业的技术型人员支撑，部分茶产区的现代化水平低，茶农年龄结构偏高，茶农对新技术的熟悉掌握情况一般，缺乏防病虫害、良种选育、茶叶拼配等方面专项技术人才[11]。二是缺乏专业的市场运营和广告营销人才。随着电商和直播带货的兴起和新生代消费群体的崛起，越来越多消费者通过线上渠道购买茶产品，除了考虑茶的品质和品牌之外，年轻消费群体还关注茶的故事和文化。由于缺乏专业的管理和营销人员，许多地区的茶产品没有进行专门的包装与宣传，即便产出的茶产品的品质再高，也只是“养在深闺人未识”。另外，许多茶农茶商的信息技术素养较低，对网络电商平台使用、新媒体平台运营管理都不甚了解，茶产品销售以传统渠道为主，较少使用淘宝、拼多多等平台进行线上销售。

3 乡村振兴背景下大学生返乡创业助力茶产业发展的价值逻辑

全面实施乡村振兴战略，促进乡村产业稳定发展和农民增收，人才是突破口，离不开广大有知识、有情怀、有活力的大学生主动参与。大学生返乡创业，既能缓解大学生就业压力，为大学生自身发展开辟广阔空间，也为乡村建设注入发展活力。一是助力乡村人才振兴[12]。大学生返乡创业，为农村提供了高质量青年劳动力，一定程度上缓解青年劳动力流失，改善农村人口年龄结构。大学生返乡创业不仅能实现自己的青春理想，同时也肩负着传帮带的使命，帮助乡民一起创业致富。二是推动茶产业振兴。大学生有较高的文化知识水平和专业知识储备，是推动茶产业振兴的重要智力来源。大学生返乡创业能将在学校的所见所思所学运用于实践，把先进的管理营销理念、智慧化生产经营模式、科研成果等运用于茶园管理、茶叶生产、茶产品研发等环节。青年大学生对茶产品消费需求和市场敏锐洞察力，以及对新兴产业形态的感知，将助力他们在直播带货、新式茶饮、花草茶等茶产业新兴赛道上大有作为。

4 大学生返乡创业助力茶产业发展的实施路径

4.1 加强创新创业教育，提高大学生创业倾向

相关研究表明，大学生创业倾向越高其毕业后创业概率越大。创业倾向是个体创业的意愿和打算，创业教育对提升大学生创业倾向水平具有积极影响。引导大学生返乡创业，首先要提高创业倾向，只有大学生有了创业意愿才可能实施创业行为。高校推进创业教育工作，一要强化创业教育课程体系建设，通过开设创业基础课程、创业选修课程、创业专项课程，构建创新创业类课程与专业课程融合的有机体系；二要强化创业教育师资队伍，一方面要提升校内创业课程相关教师的创新创业教学能力，另一方面要积极引进创业成功人士作为创业兼职导师，优化创业师资配置。三是要加强大学生创业实践，通过举办创业类竞赛、孵化优质创业项目、引导学生开展返乡社会实践和服务等方式，提升大学生创业实践能力。

4.2 内外驱动，助推大学生返乡创业

激发大学生返乡内在驱动力。大学生返乡创业的一个重要动机是源于浓厚的乡土情怀，特别是一些宗族观念比较强烈的地区，大学生因对家乡有着深厚的情感，他们希望通过返乡创业实现自我价值和人生追求，改善父辈乡亲的生产生活品质，改变家乡的风貌。家庭伦理关系是大学生返乡的重要推动力[13]。要深化培养大学生乡土情怀，通过乡贤文化教育、典型榜样宣传等方式，增加大学生在返乡建设过程中的自我认同和价值归属[14]。要加强对大学生的价值引领，引导大学生树立正确的择业观。具体来说，高校可以通过职业生涯规划、专题思政课等方式，引导教育大学生转变思想观念，主动融入农村现代化建设的浪潮中，主动承担起乡村振兴的使命。

激发大学生返乡的外在驱动力。大学生返乡创业除了受个人理想信念影响之外，环境和政策等外在因素也不可忽略。要想吸引和留住人才，在国家和地方政府层面，要健全大学生返乡创业的保障和支持体系，营造良好的营商环境，进一步优化政府服务能力，强化农村吸纳人才能力。一是要制定和落实有关大学生返乡创业服务政策，加强政策宣传力度，让大学生看到返乡干事业的良好前景，愿意安心留在农村工作生活。二是支持专业技术人员和科技人才返乡开展研究实践，对这类人员带项目、带技术返乡创业要给予充分的资金和服务帮扶，确保项目成功落地。出台优秀人才返乡奖励办法，解决人才医疗保障、家属就业入学等问题。三是改善农村的基础设施和相关产业的配套服务，保障返乡大学生在乡村振兴中大有可为。对茶产业而言，完善产业服务设施服务，可通过推广茶叶绿色防控技术，开展数字化智慧茶园建设、建设山地运输系统等加快现代茶产业园建设。

4.3 “三茶”统筹，茶产业发展必由之路

茶产业要兴旺发展，需统筹做好茶文化、茶产业、茶科技融合发展这篇大文章。大学生返乡创业立足“三茶”融合，是打通茶产业全链条的重要突破路径，既能贴合当前大众对茶产品的新偏好新需求，增加创业成功率，又能有效助推茶产业发展，走出一条特色的产业振兴之路。

4.3.1 茶文旅融合，助推茶产业链融合发展。茶产区独特的地理地貌造就了各具特色的生态景观，茶文化在发展演变过程中与各地区文化不断融合赋予了其丰富的文化底蕴，茶产业得天独厚的自然人文条件给茶文旅融合发展提供了重要支撑。茶产业涵盖一二三产业，茶产业中蕴含茶的景观、茶工艺、茶文化、茶产品等，这些都是重要的旅游资源，能较好地融合。要结合茶文化的地域特色，根据其特有的文化属性设计和策划文旅产品，构建“茶文化+旅游”发展模式，有效推动茶产业振兴和文旅融合。返乡大学生应着眼茶产地得天独厚的茶产业资源，以市场为导向，注重旅游内容，深入挖掘茶产品的文化价值，遵循茶文化展示和茶文化体验结合原则开发设计茶文化旅游产品，如把茶艺表演、茶研学等融入茶园观光之中；开发设计茶文创产品，注重将地域性的茶文化内涵融入文创产品设计之中，兼顾茶的文化属性和经济属性，讲好中国特色茶故事。

4.3.2 科技赋能，助推茶产业振兴。茶科技保障产品质量和品质，能有效带动茶园茶区提质增效。返乡大学生要利用充分发挥其所学所长，特别是农林、经管、机械等相关专业学生要充分利用自身专业优势，以科技为支撑，聚焦科技与茶产品生产、管理、经营、推广和服务深度融合，推动茶产业高质量发展。运用茶精深加工技术，开发生物碱、茶氨酸、茶多酚、皂苷、茶籽等副产品；建设智慧数字茶园，将数字信息化技术应用在茶园气候、土壤环境、病虫害监测等方面；通过改良栽培技术、选育优良品种等方式做好茶树种质提纯复壮，优化改进茶树品种布局，提升茶叶品质。