英语“茶”语的语用分析

贾秀丽

(安阳学院,河南安阳 455000)

中国是茶文化的源头,茶自被种植成功以后,茶叶就成为人们非常喜爱的饮品。随着社会的发展,人们的物质生活水平渐渐提高,但茶作为一种待人接物的饮料并没有过时,在当代仍然占有非常重要的地位,这主要是因为茶流传到现在已经不单纯是一种饮料,而是一种有着丰富内涵的文化。中国和西方国家的友好交流很早就有了,而瓷器、茶叶长期都是中西方互通友好的馈赠、贸易的主要物品。早在唐朝时期,瓷器已经从中国流传到了西方,而且很快传遍欧洲,因为路途遥远,价格昂贵,所以瓷器在当时只有贵族才能够拥有。但是,随着荷兰在十七世纪成为海上霸主,使得整个世界连城一片,欧洲的商船也不断来到中国,茶业正是在这个时期被带到了欧洲,进入了西方市场,而茶文化也随之传入了欧洲各国。茶自进入西方国家之后就受到人们的喜爱,茶文化也得到了广泛的宣扬和传播,甚至有西方学者为了宣扬茶文化还写了相关著作,比如说《茶文化大集》。这本书主要阐述的是茶的珍贵,茶的制法和泡制方法,受到很多西方贵族的喜爱,经此宣扬,茶成为了西方国家贵族的专属品和奢侈品。随着时代的发展,茶文化的内涵更加丰富,茶叶市场也进一步扩大,以前只有上层社会才能享受的茶叶现在已经走进了千家万户。因此,茶文化在西方也逐渐扩展,流传到了普通家庭中。因为中西方文化的固有差异,茶文化在西方也逐渐发展,融合了更多的本土文化,而且形成了一些与茶有关的固定词语,形成了一种西方的独特茶文化。要研究西方茶文化,就要重视对“茶语”分析,只有掌握了这些与茶有关的专业词汇,才能够更好的了解、分析茶文化。

1 茶文化的含义分析

1.1 中国茶文化的含义分析

所谓的文化,就是物质活动和精神活动汇集起来的综合。随着社会发展,文化的内涵不断深化,涉及的面非常广,文化的发展代表着人们对生活的向往,在文化不断完善的过程中,其文化内涵也在不断提升。文化发展过程中,与文化联系最紧密的就是语言,语言可以以词汇的形式将文化需求表现出来,因而词汇中就蕴含了非常丰富的文化内涵,两者相互融合就能够促进文化的发展。中国是世界上最早种植茶树的国家,茶文化也最早兴起于中国,所以中国有着非常丰富的茶文化底蕴。唐代陆羽所写的《茶经》是世界上第一部系统介绍茶的著作,在书中详细介绍了种植茶树的方法,煮茶以及品茶的方式,甚至还包括茶艺表演和采茶音乐等,内容十分丰富。随着社会的发展,茶越来越受人们喜爱,饮茶已经发展成为了人们生活的一部分,人们也逐渐形成了与茶有关的审美观和价值观。

1.2 茶叶传入西方国家的历程

茶传到西方最早要从葡萄牙人占领东南亚国家说起,在开辟了新航路以后,西方国家逐渐开辟了多条新航道,而西方国家的人来到了中国的澳门。但是,当时的中国并没有直接和葡萄牙人开展贸易,所以并没有将茶叶直接卖给葡萄牙,而是作为一种礼品传到了欧洲。茶叶由此传入了欧洲,而澳门也成为了西方国家和中国开展贸易的重要据点。公元1606年,中国第一批作为商品的茶叶通过荷兰的东方公司运往了鹿特丹,并在那里进行了交易。在此之后的半个多世纪里,整个欧洲的茶叶贸易都被荷兰控制着。欧洲的国家除了荷兰之外,丹麦也成为重要的茶叶消费国,茶叶在公元1636年传入了法国。从当时历史环境来看,法国只有少部分能够享受到茶叶。随着时间的推移,茶叶在法国的销售范围逐渐扩大,随着法国势力上升,最后直接同中国开展茶叶贸易。

1.3 西方茶文化分析

西方国家的茶文化,最具代表性的是美国和英国的茶文化。因为英语是国际通用语言,而且英国饮用茶的人特别多,所以英国的茶文化也是很有特色的。茶叶传入英国之后,就代表着中国和英国的文化第一次有了交集。但是,因为中国和英国之间的距离非常远,在当时的环境下,中国的茶叶运到英国需要八个月的时间,所以即使在中国是非常新鲜的茶叶,到英国之后也不再是新鲜的了。茶叶最初运到英国以后都是贵族享用,但也很难享受到新鲜的茶叶。英国茶叶传入以后形成了本土茶文化,这种文化和中国的茶文化还是有很大差别的。英国人喜欢红茶,而且喜欢在茶里面添加牛奶和糖,由此形成了一种独特的英伦茶文化,而且发展成为了英国上层社会一种高雅的活动。直到十八世纪以后,茶叶在英国才普及到普通民众阶层,深受广大民众的喜爱。在英国,茶除了具备饮料属性之外,还对英国的生活产生了重要影响,最出名的就是英国独特的下午茶文化。英国的午餐内容相对比较简单,而且午餐和晚餐中间相隔的时间比较长,下午时间太长,很多人就开始如何度过这么长的时间,发展到后来,下午喝茶吃点心就成为了一种常态。

美国茶文化的出现和美国的建立有着紧密的联系。当哥伦布发现美洲的新大陆以后,欧洲列强先后登上这块大陆,并强行划分势力范围,瓜分这一大片领土,主要是英国、法国、葡萄牙、西班牙、荷兰等欧洲国家。英国在完成资产阶级革命以后,建立了资本主义制度,国力迅速上升,在美国迅速占领了大量的殖民地。到十八世纪,英国出现了财政危机,为了解决财政问题,就开始在美国征收高额的茶叶税,这给当地人民带来了沉重的负担,从而引发殖民地区的美国人民的愤怒,引发了后来的“波士顿倾茶”事件,也拉开了北美独立战争的序幕。美国在建立美利坚合众国以后,为增强国力,亟需扩大海外贸易,尤其是和中国开展的茶业贸易活动非常兴盛。到了公元1910年,美国成为了消费中国茶叶最多的国家,由此也形成了美国独特的茶文化,并产生了富有特色的速溶茶。

2 英语中的“茶语”分析

2.1 茶在英语中的含义

中国所理解的茶是一种植物,是一种四季常青的灌木,开的花是白色的,茶树上长出的嫩叶就是后来经过加工以后的茶叶。茶作为一种饮料,在英语体系中翻译成为了tea。随着时间的推移,茶的意义进一步拓展,词性也增强了。比如说,在一般情况下,tea所代表的就是茶树或茶叶的意思。但是,有时它也代表着冲泡的饮料,不仅如此,tea还代表着与茶有关的饮料,但并没有茶叶,还代表了茶会、茶点心等意思。在英国,人们将下午茶也称之为tea,这时候所表达的意思就是一个动词,代表喝茶、吃茶的意思。

2.2 tea发音的由来

Tea在英语中代笔的是茶的意思,茶是从英国传入英国的。因此,无论茶被翻译成了哪个国家的语言,其语言都是源自汉语的,都是从中国广东、福建等地的方言转化而来的。因此,很多西方国家在宣扬、发展茶文化的时候都将这个词带到了欧洲,这使得欧洲各国在记载茶的时候都有了各自的经验。葡萄牙最早对茶文化进行记载比英国在了四十二年。当前已经公认代表茶的tea这个词也是历经多次变化才确立的,最开始在牛津英文词典中记载这一次是在1601年,这和中国的汉语拼音cha是没有任何联系的。同时,两者在语言和拼写上也有区别。英语中的意思是源自广东、福建地区的方言,尤其是厦门地区,作为中国出口地,在传播茶文化的过程中发挥了非常重要的作用。在17至18世纪之间,厦门地区的茶叶贸易非常兴盛,而且茶文化也是通过这里传到欧洲的,并且很快被传入欧洲,被称为tea,后面经过不断的改变,最终成为世界公认的代表与茶有关事物。

3 结语

总的来说,茶文化自中国传入其他国家以后,就深受世界其他国家的喜爱,茶作为饮料已经和西方国家常饮用的可可、咖啡一起并称为世界三大无酒精饮料,由此可见其影响力之大。英国是当前进口茶叶最多的国家,其茶文化也是最丰富的,因而,对茶十分狂热。但最早将茶传入欧洲的并不是英国,而是荷兰。自荷兰传入欧洲以后,最初是作为一种价格昂贵的奢侈品流行于贵族圈,经过后面发展才逐渐流传到下层民众那里,最终在全社会范围内普及。茶叶传入这些国家之后,迅速和本土文化融合,最终形成了内涵丰富、有西方文化特色的茶文化。茶文化也逐渐发展成为了人们生活的一部分,而体现的最为明显的就是在语言文化上。因此,本文主要讨论的就是茶叶专用语言发展的历程,以及其在中西方国家中表达的不同,并以此了解更多的西方茶文化。◇