基于云计算的有机茶安全产销体系研究

伍玉秀

（柳州铁道职业技术学院，广西柳州545001）

基于云计算的有机茶安全产销体系研究

伍玉秀

（柳州铁道职业技术学院，广西柳州545001）

本文首先简要阐述了云计算的虚拟技术、灵活定制、高可靠性和安全性、数据和软件在云端存储的突出特点，进而以有机茶为例，从产销数据的采集、基于网状和树状数据组织与存储架构的流通销售全过程智能追踪服务、基于云计算的管理服务模型、产业链的水平数据及垂直数据动态权限管理服务、VIP客户购买行为服务分析等几个方面对有机茶的安全产销体系的构建进行了分析与研究。

云计算；特点；有机茶；安全产销体系；服务

随着社会经济的快速发展，我国社会各界对食品安全问题越来越重视，我国也对相关法律法规做出了完善和创新，尤其是对一些农副产品的关注度更高。因此，农副产品生产、加工、运输相关部门也不断应用现代化技术手段建立相应的安全管理体制和产销体系，健全了食品安全整个流程规范，特别是借助大数据和云计算等技术手段，完善了食品安全信息采集和预警机制。茶叶的安全、绿色、健康性一直是关注的焦点，有机茶产销安全问题也越来越受到人们的重视，云计算技术的发展给有机茶安全产销体系的建立带了新的契机，促进了其产销体系模型的建立和安全管理水平的提高。基于云计算技术所建立的完善的产销体系平台使得有机茶产销过程更为规范，有助于从根源把控茶叶质量，促进茶叶产销结构的调整。因此，基于云计算对有机茶安全产销体系进行较为深入的分析，以更好的促进其创新发展就显得非常有必要。

1 云计算特点

1.1 虚拟化技术

虚拟化技术是云计算平台最为突出的特点，软件系统本身具有极强的虚拟性，好比是人类大脑，应用软件能够实现对硬件和相关实质资源进行管控和调整。云计算的虚拟化技术能够让互联网用户随时随地像在用自己的笔记本办公一样，基本上可以实现用户现有资源的“口袋化”，用户通过使用云计算能够轻松的获取并应用相应的数据信息、计算技术和网络化平台中的资料，有效减少了成本，且提升了资源的使用便捷性和效率。

1.2 灵活定制

应用云计算技术，使用者能够针对自己个性化的需求来有选择的进行资源或服务筛选，最大限度满足用户所需，优化配置用户所需资源结构，发挥计算机相关应用和服务的作用，真正方便了用户操作。利用云计算，用户能够根据自己的需求来设定不同定制方案，并实现对相关资源的个性化管理，并从中筛选出最为优质的服务，实现资源效益最大化。

1.3 高可靠性和安全性

区别于传统的串联式的服务器终端设置，云计算下的数据存储服务的可靠性更强，安全系数更高。技术人员在不同的服务器上布设了不同的服务数据，而且做好了多个程序备份，即便是有一个服务节点出现问题，也会根据相应指令，自动启动备用程序，有效保障了计算机运行过程的安全、稳定，而且不会影像数据的存储与应用。换句话说，即使是本地服务器或者计算机出了故障或问题，用户也不用担心数据和资源的流失，仍然可以灵活便捷的实现数据信息共享与传递。

1.4 数据、软件在云端

云计算技术将用户所有的数据都备份到了一个特定的平台上，极大的节省了用户本地资源空间，而且用户可以随时随地利用互联网获取想要的资源或者下载已有资源。而且用户所使用的软件会由专人进行运营、维护或者升级与管理，如果用户本地的计算机出现了bug，也不会出现资源丢失、数据错误或者软件运行不正常的问题，因为使用者只需要换到另外一台没问题的计算机上，这些问题便迎刃而解，不耽误用户的工作和生活，给用户以更好地体验感和安全保障。

2 有机茶安全产销体系构建

2.1 产销数据的采集

有机茶安全产销体系建立的第一步就是对产销信息的收集。有机茶从最初的生产到最终流入客户手中需要经历诸多的环节和步骤，且每一类有机茶产销流程都不相同，云计算技术能够有效监督有机茶产销过程数据的真实性，对信息进行真实、及时的录入。在采集信息时要应用多种方法。首先，要关注分合堆过程，即对茶叶进行等级划分然后统一归类，先进的读写器等设备能够对分合堆环节所用设备和容器进行编号，并实现数据即时上传到云计算平台上。其次，就要对分好等级的茶叶进行分装和包装操作，为了减少人工在终端录入信息时出现错误，一般会对其进行追溯编码，但是由于编码都是按一定顺序进行的，因此也就给假冒产品留下了空间，因此相关人员要对此方面予以重视。再次，还要利用阅读器等对茶叶运输过程中所处的温度、湿度等环境做出实时的数据收集，确保在运输途经合理、运输环境负荷有机茶的需求，减少运输过程带来的损失。

2.2 基于网状数据组织与存储架构的生产加工全过程智能溯源服务

分合堆现象是每一种茶叶在加工过程中极易出现的情况，基于网状数据组织与存储构架的模式是将种植、采摘、做青、茶叶炒制、存储、分包等各环节构建成了一种不限层级数量的网状结构，表明了对各层级和环节的分合关系，这样一来，相关部门在进行食品安全检查时就能够快速方便的依照层级顺序进行“追根溯源”，分析出茶叶各个生产过程的数据信息。在有机茶出现质量安全缺陷时，有关部门就能清晰的找准出问题的环节，并有针对性的进行问题处理，查找出相关责任人，并给企业今后生产管理提供改进依据，通过合理改善途径，尽可能的减少不合格茶叶流入市场，在确保人们健康安全的同时，也提高了有机茶企业的整体质量水平和行业竞争力。

2.3 基于树状数据组织与存储架构的流通销售全过程智能追踪服务

树状数据组织与存储构架，顾名思义就是一个层级较多、各环节层层相扣的结构，较多的应用到有机茶叶的流通与销售过程，主要是茶叶生产后从出厂、货运、分发到各个销售点，最终顾客消费购买的整个过程。该结构形似多枝多叶的树木，除了“主干”和必备操作，各环节和流程不是一成不变的，因此也需要对其进行动态的调整，以适应当地的实际情况。一旦发现茶叶有质量问题，则可以“顺藤摸瓜”，找到茶叶流出的仓库，并通过对各个销售点茶叶销售的数据进行统计分析，快速的召回不合格产品，减少其对社会人员造成的不利影响。同时，相关人员还要力争减少中间不必要的环节，让其流程予以简化，从而让其追踪过程更加简便。

2.4 基于云服务的全产业链茶叶安全管理与运营的第三方监管及预警服务

茶叶安全产销需要多个部门共同监管，比如对茶叶的种植环境需要农业部门进行管理，茶叶生产加工过程需要食品卫生部门予以监控，而茶叶的流通过程则要受到有关工商部门的监管。在云计算技术应用下，所涉及到的政府监管单位应当对该批次茶叶的检测数据进行科学的录入并对其按照国家要求的参数进行对照分析，如果发现问题，则应当立即对所检测的茶叶进行查封，并即时通过电脑或者移动终端等网络手段通知相关部门和人员停止销售。（茶叶全产业链质量监管第三方部门关系如图1所示）

2.5 全产业链的水平数据及垂直数据动态权限管理服务

有机茶安全生产全产业链涉及到农户、第三方监管部门、物流企业、销售商、消费者等各类机构或者人群，因此其产业链设计是较为复杂的，而且要根据不同群体的需求有所侧重，还应当有相应的权限限制，这就是全产业链的水平和垂直数据动态权限管理服务体系。比如，生产商可以有权限对生产和销售过程进行全面分析，但是销售商只需要有上下级供应商和消费者购买信息等的垂直权限，政府监管部门则可以拥有对有机茶产销过程进行检测的水平权限。因此，相关人员要切实了解实际情况，根据不同的情况对各个部门所拥有的动态权限进行分配，从而达到实际情况需要的满足。

2.6 VIP客户购买行为分析服务

VIP客户是有机茶采购的重要人群，也是采购的主要群体。因此，云计算技术要能够对该用户的购买次数、购买时间、一次购买数量、有机茶购买总量等数据信息进行记录、分析、整理，并针对性的向VIP客户推荐有机茶的新产品。另外，还可以实现VIP用户购买行为的监督与数据分析，如果该用户一次性购买的有机茶数量超过了一定的范围，则通过云计算就能够将该用户基本信息和本次购买的有机茶数量、时间、途径等及时反馈给有关部门，尽可能的避免产品非法使用。有的有机茶生产商的产品不符合标准，就故意使用优质的有机茶来冒充，以瞒过监察部门的检查，行为分析和追踪服务及时发现有关问题，有助于营造良好的行业竞争和食品安全环境。

结语

有机茶安全产销体系的构建需要符合我国对于有机茶全产销链质量安全需求，需要依据国家QS质量安全认证，国际食品安全管理体系ISO22000 (HACCP)认证，欧盟、美国USDA和日本JAS有机认证以及中国农科院有机茶认证和发展中心的有机认证等要求，这就需要将其相关内容纳入到云计算的管理范围内，通过多维度的安全管理方式提升有机茶产销体系的可靠性。目前来说，基于云计算的有机茶安全产销体系已经在分阶段实施，在实施的过程中也对此体系进行检验，相信通过各种力量对其所进行的完善，必将让云计算引领有机茶产销体系向着更好的方向发展。

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伍玉秀（1967-），女，本科，工程硕士，副教授，研究方向：计算机网络技术、云计算技术。