社会责任对茶产业质量问题和创业活跃度的影响探究

顾晓慧

（南京农业大学经济管理学院，江苏南京210095）

1 背景

我国茶园如今的面积和产量均是世界第一，分别为4000 万亩和220万吨。茶叶已经成为茶产业中必不可少的支柱产业，为贫穷落后地区的经济发展做出了卓越的贡献。虽然成绩是优秀的，但其中依然存在着大量的问题，例如：产能过剩、出口减少、质量问题、成本高、产业链短和消费不足等问题。而且2015 年5月北京市消费者协会检测北京市场销售量较大的茶叶发现，多种茶叶存在以次充好和农药残留问题，这使得本就受新常态下全球经济萧条大环境和政府限制公款消费的影响下的茶叶销售量更进一步的下降。同时由于中国茶叶级别没有严格的标准和把控,因此我国在各类茶叶标准的制定上有一些不足之处,但是国外一些国家，如欧美、日本等，将农药硫丹残留的检测标准在原先的基础上提高了3000 多倍，这使得我国茶叶的出口也越来越艰难。因此提高我国茶叶质量，解决我国茶产业存在的问题迫在眉睫。

随着我国市场与国际市场的逐步接轨，原有的生产低成本优势已逐渐消失，特别是在当前全球经济下行、产业结构调整和就业压力大的背景下，如何使我国顺利度过经济发展的瓶颈时期已成为学术界关注的热点问题之一。已有研究认为创业活动对经济发展有重大积极影响，它可以激发社会活力，通过增加就业机会来促进经济发展。近些年来，我国一直在积极推动创业战略部署，在十九届四中全会上，政府提出建立创业带动就业、多渠道灵活的就业机制，并要求进一步加强对创业方面的指导和服务，发展市场化、专业化的众创空间和双创示范基地等创业载体。

2 案例介绍

在茶行业萧条的大环境下，王春红的周城金泉牌茶却逆市旺销，越来越好卖，主要是由于他种的是品质安全的有机茶。王春红由于见识到当地人种出的茶叶因为打了农药即使送给别人都没有人敢喝的现实和本着对得起自己的良心最终决定种有机白茶。在种有机茶的路上困难重重，但总的来说主要是面对以下五关：有机培土、有机除草、有机施肥、有机防寒、有机防虫。第一关有机培土，在这一关主要是解决茶叶种植所需要的充足水分和酸性土壤。由于王春红所承包的荒山上充满石头，他经过观察发现石头底下是潮湿的，因此可以在山坡低的一面覆土、瓮土保水，另半边则可以露在外面防止积水烂根，并且他还采用喷灌节水灌溉技术，选用旋转式喷头，喷水均匀，既促进茶树生长，又改善了茶园小气候。而对于种植茶叶所需要的酸性土壤，他引进了蚯蚓和白蚁，既能松土和吃秸秆，还能获得有利于茶树生长的酸性物质。第二关有机除草，在这一关主要是如何在不使用除草剂的情况下省时省力的除草。王春红选择了养鸡，鸡可以吃草、吃虫、松土和施鸡粪，而且为了使鸡粪有机，他还没有给鸡打抗生素。第三关有机施肥，在这一关主要是为了解决茶树的抗寒能力。第四关有机防寒，在这一关主要解决茶芽受冻后遇太阳一晒就发黑枯萎。王春红主要是通过在茶园各处安放了几十个铁皮桶，在最冷的夜里十二点到凌晨太阳出来之前烧水加温，使茶园保持适当的温度。第五关是有机防虫，在这一关主要解决如何不用农药驱虫。王春红主要是通过以虫治虫，利用瓢虫来防治蚜虫，既利于环境，又无农药残留。

由于采取传统的口碑相传的方式进行有机茶的销售量与产量相比很少，因此使得王春红每年都有几千斤茶卖不掉，于是为了让更多的人知道并了解金泉茶的质量，王春红积极申请国家级有机认证。同时为了符合有机种植的高要求，王春红选择了有机质丰富、透气性好的易风化的含石沙壤土栽培茶树。绿茶种在向阳的山南面，而白茶或红茶则种在山北面。茶园内间种遮阴适中、不宜感染病虫害的树种，如桐油籽树等。而且为了保持茶叶的品质，他还规定清明前后光照达到3-4 天、茶芽丰满之时方可采摘，而且采摘好的茶叶只能用用清洁、通风性良好的竹筐盛装。同时他结合西湖龙井和南京雨花茶的精湛制法，建立了一套独特的炒制工艺，使得茶叶品质大大提高。后来金泉茶渐渐打开了市场有了名气，于是出现了假冒伪劣产品，为了维护自己品牌认可度，王春红除了考虑申请包装专利外，开始实行追溯体系，以有效地控制与追踪产品去向。他对基地生产的有机茶青实行批号管理，要求在销售发货凭证上注明产品批次，以备在发生质量问题时方便追踪、查找原因和落实责任。

王春红希望通过自己的勤劳努力生产出最优质的茶叶使自己获得成功和财富，为此他付出了自己所有的一切，比如金钱和时间等，进而解决自己遇到的各种困难，但他从来没有选择走捷径，通过损害消费者的权益来使得自己获得巨额利润，而是坚持诚信，一步一个脚印，生产出符合消费者需求的茶叶来获得消费者的喜欢信赖。因而王春红虽然是一个充满成功欲望的人，但会取舍，明确知道自己想要什么，不贪婪，会通过自己的勤劳善良理性等美好品德使自己获得成功，同时对待事情总有不同的看待角度。这些都与中国传统儒道佛伦理文化有着密切的联系，可以这样说就是从我国传统儒道佛伦理文化中演变而来，他们都强调道德的高尚，不能损害他人的利益。

3 案例分析和实际意义

王春红的茶园在清明节采茶前后却遭遇有心人故意刷油漆，使得油漆味污染了采摘好的茶叶，而造成这个食品安全问题的原因就是有人故意这么做，但这个只是小的方面，可能只会造成王春红一个人的损失，不过由小及大，现在很多人利益至上，为了自己的利益损害社会大众利益在他们看来不足为道，而这就造成食品安全问题背后是人心的问题。详细研究之前到现在经历的一切食品安全事件，他们都具有一个鲜明的特点，就是企业家们为了获得更高的利润水平，将自己做人最基本的良知和应该承担的社会责任丢失，人为的使食品危害了大众的健康。但这些事件最后的结果同样告诉我们这样一个道理：如果企业缺失了社会责任，那么必然会带来严重的后果，造成社会的经济巨大损失，最终使自己不仅愧对于消费者，还在市场竞争中失败，消失于滚滚经济浪潮中。因此在如今的市场竞争中企业应该诚信经营，自觉去遵守法律法规，承担应该承担的社会责任，向社会提供健康安全的商品。

在相互影响的环境里，周城金泉有机茶不能独善其身，因为整个自然环境是一体的，没有人可以隔绝自然环境中不利的东西，只保留好的地方。而且随着社会科学技术的高速发展,以及人口的飞速增加，人们将会面临严峻的环境危机，对资源的需求也会越来越多，造成资源紧张，但这些问题只依靠个人的力量是无法解决的，只有全社会都积极主动的对大自然进行伦理关怀，且珍惜资源，取之有度，消费有节。并且利用科学技术等手段，最大限度地去提高资源利用率,开发多样可再生资源类型，发展环保产业，才能维持人与自然生态的和谐相处。

企业社会责任可以定义为，企业在追求经济绩效的同时，期望能够满足社会目标，社会寄希望企业履行其义务。那么食品类的相关企业社会责任就是企业在获得自己经济利润的同时要注重利益相关者的利益，尤其是消费者，在保证消费者身体健康的基础上满足他们的各种需求。在这一方面，金泉公司很好的履行了社会责任，种植的有机茶无任何化学添加，虽然价格较高，但购买的人依然很多，因此这不仅保障了消费者的健康安全而且为公司创造了财富，所以从这方面我们可以寻找到解决当前的茶叶质量安全问题的道路，即对企业的社会责任意识进行强化，让企业有意识生产出既符合安全质量又能创造出利润的产品。而培育企业的社会责任意识应该先从企业自身进行培育，因此我们可以对企业领导人和员工进行相关知识培训，使其对社会责任的含义和意义产生清晰的了解，只有这样才可以在以后的工作中做到自己应尽的社会责任。

但增强企业社会责任是一条漫漫长路，光靠企业自己的自觉是远远不够的，还应该从外部对其进行强制的约束，尤其是在我国社会责任意识刚刚萌芽的阶段。首先，可以增加拒绝承担社会责任公司的成本，将原先由社会承担的一部分由于企业不道德甚至违法行为所造成的成本，现在重新进行核算，让企业去进行负责承担。如果企业拒绝进行承担，那么政府可以通过合法经济手段进行强制执行。其次，政府需要健全各监管部门互相配合机制，明确各部门的职责。最重要的是加大监管力度，即提高处罚标准，只有企业犯罪成本得到提高才能使食品安全得到真正的落实。同时也应该注意发挥新闻媒体、行业协会和社会公众等的监督作用，形成全方面无死角的监督网络，提高社会大众的监督能力。最后，应该完备法律法规体系，保障消费者的权益，只有条例清晰的法规才能强化企业的认知，明确什么事情不应该做，什么事情应该做并且要去做好，也从根本上保障了社会大众的食品安全，避免发生安全问题。更重要的是通过法律法规规范了企业家的行为，使得社会形成约定俗成的规范，是社会责任感深入人心，不仅仅在茶叶安全领域得到实行，更可以渗透到其他领域的方方面面，使经济发展更加稳定，社会风气更加良好。

4 结论

从王春红的案例中我们不仅看到个人如何创业成功的经验,而且乐意学习他人的勤劳善良诚信等品格，知道光靠一时的投机是得不到成功的，只有脚踏实地才能获得成功。更重要的是可以从中清楚的看到商业伦理和社会责任的重要性，这也是解决我国如今食品安全问题的可行性道路，因此面对当前严峻的食品安全形势，我们必须营造良好的企业社会责任环境。但从其他国家的经验中可知，企业社会责任的履行光靠企业家自身是不可能成功的，还需要其它各方面的力量支持，而其中最基本的就是要建立约束机制，只有完备的法律法规才能从外部督促企业社会责任的履行。其次，企业履行社会责任需要一个坚实的社会基础——社会公众的责任意识，因为只有社会大众都有这样的意识才能在无形中且更低成本的进行企业社会责任的履行，最终形成一个约定俗成的规矩。而社会公众的责任意识其实就是基本的对于人尊严和权力的一种尊重意识和对自然环境的保护意识，但这种任意识的形成需要很长的时间，而且都在潜移默化中发生，因此需要我们通过宣传和教育等方法去进行培育，进而通过这种责任意识去鼓励社会公众参与和支持企业履行社会责任的行动中去。