基于中西茶文化对比的角度优化大学英语课堂教学

郑吉婷

（吉林师范大学，吉林长春 130000）

中国作为茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国饮茶的时间大致超过四千七百多年，后来传入西方，在不同的文化背景下有了不同方向的发展，也有了各自的特点。茶文化不仅关系到茶的饮用方式，同时其背后也代表着该国家的文化和民族特点，大学教师以茶文化为切入点，通过东西方文化的对比，来加强学生对西方国家的了解，进而提升英语课堂的效率。

1 文化与语言的关系

语言是文化的载体，同样也是文化的一部分，为了将文化进行传承和传播，语言被赋予了更深刻的意义。不同的文化中，通常其语言有一定的区别，在不同民族中，相同读音的文字也会代表不同的含义，其内涵的含义和词汇延伸出的意义也不尽相同，不同的文化使得其语言发音各异，书写不同。语言在不同民族中表达着不同的含义，通过人们的劳动和生活，产生了特有的文化，再使用文字将其表述出来，用语言将文化进行记载和传承，为提高民族之间的互动，应加强语言之间的沟通与交流，让各族人们通过语言和文化的互通，加深对彼此的理解，进而达到文化的多样化发展和谐与统一[1]。

2 茶文化引入大学英语文化教学中的教学的必要性

俗话说“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓每天都离不开的事物，在其中“茶”区别于其他的生活必需品，也加入了其中，可见对茶的重视。茶不仅能够体现出我国的茶文化，同时其含有的维生素等微量元素，有帮助人们消除疲劳，促进新陈代谢和维持心脑血管平衡等功能。在古代的航海过程中和缺乏新鲜蔬菜的沙漠或北方地区，喝茶能够预防由于长期缺乏新鲜蔬菜而引起的败血症等疾病，具有非常重要的意义。在古代，茶也是一种重要的战略物资。而正是由于茶的多种功能，在很早的时期就由中国传播到了世界各地。世界其他国家的茶文化都是直接或间接的从中国传过去的。

茶文化作为一种意义重大，具有强烈民族特色的文化，在国际间的交流中也是必不可少的，在政治上，通过领导人互相赠与茶叶，能够体现结交的意义；在经济上，通过茶叶的流通，能够促进多方的共同发展；在文化上，通过茶文化，能够将其他文化相互连接，更利于互相的沟通和理解[2]。

目前的英语教学中，将茶文化引入到课堂内，教师经常用国外的茶文化内容来吸引学生的兴趣，但实际上，西方的茶文化对于学生来说也是一种陌生的知识，在无形中增加了学生的学习任务，分散了学生的注意力，不能切实有效的提升班级讲课效率。教师应从中国茶文化开始引发学生的思考，进而从东西方的茶文化的不同与特点对英语课程进行讲解，有助于学生对英语的理解和记忆。另外，通过介绍中国茶文化，能够加强学生的民族自信感和自豪感，让学生敢于使用英语与他人进行辩论，让其他人了解中国茶文化的魅力，了解中国的文化素养，有利于加强中国与世界的交流，加强中国文化的输出。

3 中西方茶文化的差异

3.1 历史发展的差异

中西方的茶文化有较大的差异，对于中国的茶文化来说，茶文化的传承时间非常的漫长，中国人何时开始饮茶，有不同的记载，但相同的是其历史非常悠久，起源大致在神农时期，在西周时期成为了周国的贡品，谓之：“发乎神农氏，闻于鲁周公。”在秦汉时期成为了上流社会的流行风尚。茶文化的发展也随着历史的变化有了不同的方向，最后形成了目前以淡泊风雅、返璞归真为主流思想的茶文化，人们在茶中寄托非常丰富的情感，造就了我国茶文化的独特品性。

对于西方的茶文化，其中，茶叶是在十八世纪左右作为重要的贸易物品传到英国，由于远渡重洋运输而来，导致其价格非常昂贵，一般只供应给皇室，在十八世纪后，由于工业革命的影响，社会的生产力也在不断的提高，茶叶的价格不断降低，茶叶逐渐成为普通百姓也能消费得起的饮料，但其仍然代表着身份和体面，随着影响，使得其英国的人民对茶的喜爱不断增强，逐渐的在英国流传开来。

3.2 饮茶习惯的差异

东西方的饮茶方式的差别较为明显，对于中国的饮茶习惯，茶文化受到主流思想，如儒家、道家、佛家等的影响，同时以文人墨客的情感为辅助，在饮用时，更加注重平静与自然，强调对情志的调整和人与自然的和谐统一，对于茶叶的种类、水的质量、冲泡的温度以及冲泡手法都非常重视，就茶叶的种类来说，在我国较为主流的茶叶有：绿茶、红茶和白茶等，种类较多，风味各有不同[3]。

对于西方国家，其喝茶的时间固定，主要是上午茶和下午茶，其主要的饮用茶叶为红茶，西方人喝茶主要是感受其中的味道，会在其中放入方糖和牛奶，再配以甜点等，中国人喝茶会感受喝茶的过程和其中代表的文化等。

3.3 社会文化的差异

对于中国的茶文化来说，其社会功能较强，对于老百姓的生活来说是不可缺少的，也是古代官宦人家必备的饮品。人们在日常生活中会饮茶，在有客来访时会使用茶来招待客人，茶的种类不仅代表了主人家的经济状况，也代表了其性格和行为偏向，有着重要的代表意义。诗人与学子也会举行饮茶诗会，各家共聚一堂，品茗作诗，是非常文雅风流的事。

对于西方社会，尤其是英国，大多数人民有饮茶的习惯，无论是上流社会的茶话会，还是普通民众的下午茶，不仅能够用来交际，也是一种身份的代表，以往的茶叶只能由宫廷人员饮用，喝茶成为了身份的象征，后来演变成了对喝茶的追求，成就了西方人们对体面与务实的追求。

4 西茶文化对比的角度优化大学英语课堂教学

4.1 优化课堂导入，培养学生兴趣

大学英语的课堂教学中，由于学生的心理已经较为成熟，在对课程的选择和学习的过程中会受到不同影响，通过将茶文化引入到课程中，不仅能够引起学生的兴趣，同时也能让学生主动进行学习，提高学生的学习效率。通过将东西方茶文化进行深入了解和对比，能够总结出其不同的地方，由此来作为切入点，通过引起学生的兴趣，来开展英语教学，提升课堂内容的丰富度，强化学生对不同知识和文化兴趣爱好，扩大学生的知识面和眼界，进而不断提高英语课堂的效率。通过教师在为学生分析东西方的茶文化的过程中，能够将有关于中国茶文化的句子与西方文化中的进行对比和翻译，让学生能够加深印象，在分析和讲解的过程中，能够提出一些与茶文化相关常用的语或专业性较强的词汇等，让学生在对茶文化进行了解的过程中，将英文词汇和语句很好的记录下来，教师也可以组织茶文化相关活动，让学生亲自体验有关东西方茶文化的区别和对比，通过亲自动手提升学生的兴趣，优化课堂的整体学习效率。在将东西方茶文化引入后，不仅能够扩大学生的知识储备，同时能够加强学生的思维变化，让学生提高对英语的接受程度。

4.2 选择茶文化教材和作品，提高教学专业性

在英语课程时，教师可以精心挑选一些有关于茶文化的数据和教材，让教学的过程更加规范化和同时丰富教学的内容，让学生对于课程更加有兴趣，通过学习，能够获得更加系统化的知识。

首先，在挑选教材和书籍时，应根据学生的英语水平和年龄阶段进行选择，对于教材和书籍，应了解其中的文学水平和语言的应用方式，以及西方文化相关的知识等，选择合适的书籍作为教学的主要参考目标。

其次，引导学生自主学习，阅读一些与茶文化有关的书籍，包括东方的书籍和西方的相关书籍，在阅读的过程中，不仅能够发现中国的茶文化的博大精深，同时也能感受到西方茶文化的丰富内容，将二者相同的方面进行对比，比较出不同的差异，如：中国人一般喝绿茶较多，其中有龙井茶、云雾毛尖、铁观音、碧螺春等非常多的种类，西方人喝红茶较多，其中有醉红岩等[4]。通过对比，将东西方饮茶文化中的不同点进行合理的对比，让学生根据自己的发现使用英语进行分享，在分享的过程中加深了对文化的深入了解，同时能够锻炼英语的使用，对于学生的英语实际的掌握能力有非常大的锻炼。

最后，教师可以为学生介绍一些与东西方茶文化相关的文章和小说，如：东方茶文化相关的《茶诗》《论茶》《茶经》《红楼梦》等，西方的书籍有《呼啸山庄》《傲慢与偏见》等。或者可以为学生介绍一些与茶文化相关的影视作品，如《中国茶道》《茶迷贵夫人》等，让学生在对小说进行阅读时，通过书中的语言描写中当时的社会环境的特点的对比，也可以根据小说和文章中描写饮茶的环境等来进行对比，发现东西方的不同，根据自己的理解使用英语来写一篇有关茶文化的文章，根据文章中对喝茶的时候的场景描写，联想到当时的社会环境进行对比，学生可以自行查找当时的资料，再进行融合，使用自己的语言组织英语进行表达，这样的方式，不仅能够锻炼学生的自主学习能力，同时能够加深学生的印象，提高学生完成书面英语的能力，也会提高学生的语言组织能力，加强其思维运转。

4.3 学习茶文化词汇语句，提高英语运用熟练度

在课程中可以融入一些相关的英文词汇和短语，通过多媒体将东西方的与茶相关的事物进行对比，用英文进行标注，提高学生的记忆和印象。如：茶的种类，绿茶green tea、红茶black tea等，喝茶的过程以及时间，上/下午茶morning/afternoon tea、茶会tea time等。闻香smell fragrance、品茶appreciate tea、分茶divide tea等。一些与茶有关的俗语：for all the tea in China无论如何，it is as good as a chocolate teapot巧克力茶壶——中看不中用，a storm in a tea cap杯子里的风暴——小题大做。通过对单词的对比和对有趣的俗语的了解，能够极大的加强学生对英语学习的兴趣，拓宽学生的英语词汇的掌握范围。

4.4 开展相关实践活动，提高学生英语专业能力

教师在实际的教学中可以适当的组织相关的活动，让学生在实际的活动中增加实践的经验，在活动中使用英语进行对话，能够有效的提高学生的口语能力，加强学生对英语的掌控力。例如：教师让将班级内部分成两小组，分别代表中国和西方的茶文化，自行查找资料后翻译成通俗易懂的英文发言稿，最后进行东西方茶文化的辩论比赛，比较哪种茶更有价值、更有意义，在学生辩论的过程中，必须要使用英语，不然观点不作为成绩。在比赛的过程中，紧张的氛围能够帮助学生加强思维运转，提高语言的应用能力，让学生在紧急时刻能够爆发出潜在的英语能力，有效的提高学生的英语口语能力。

另外，也可以举办场景模拟的活动，班级内分别举办东方的茶会和西方的茶话会，通过亲身参与，来感受当时才华会的情境。在东方茶会上学生要尝试作诗，感受文人墨客的潇洒和恣意；西方茶话会上要使用英语对话，学习参加茶会的礼仪，按照当时的情境进行重现，加强学生对各种文化的体验和了解，促进学生综合能力的发展。

综上所述，在大学英语的教学中，主要应提高学生的英语实际运用能力，通过将茶文化引入到教学的过程中，让学生真正的对英语感兴趣，加强对英语的学习，增加对英语的口语锻炼，不仅学习到了茶文化的相关知识，同时能够提高英语的实际水平，切实的提高了英语课程的教学水平，让学生能够得到全面的发展。