龙口市苹果标准化生产技术探析

迮晓伟

龙口市作为山东省苹果产业的适产区，生态条件适宜，品种优良，种植历史悠久。近年来，随着苹果产业的不断发展壮大，各主产区也在有计划推进绿色高质高效标准化生产技术模式，新建标准化园区，有利于实现苹果生产良种化、标准化、绿色化目标，有效减少灌溉水、化肥、农药使用量，带动全省苹果生产转方式、提质量、增效益，实现苹果绿色可持续发展。

1 标准化建园

果园建设是果树生产中一项极为重要的基础性工作，建园质量的好坏直接影响树体成形的快慢，结果的早晚和果园经济效益的高低。

1.1 园地条件

新建果园一定要选择立地条件优越，昼夜温差大，光照充足，气候适宜，土层深厚，土壤肥沃，地势平缓，背风向阳，最好有一定水利条件，无厂矿企业等环境污染源，产地空气、水质、土壤等未受到污染，生态环境符合无公害、绿色有机苹果生产的技术要求，交通便利，自然灾害少（霜冻、冰雹）的地方。同时要有一定的规模，集中连片。避免分散、零星建园。

1.2 苗木选择

苹果建园，苗木质量至关重要，直接决定着建园的成败，以及产量提高和果品的质量，所以必须选择符国家苗木质量标准的优质良种矮化苗木。具体要求是：①苗干高100厘米以上，嫁接口粗度0.8厘米以上，主根长20厘米以上，且有侧根3个以上，长度15厘米以上，须根多。整形带内有10个以上饱满芽。中间砧长25厘米左右，苗干倾斜度15°以下，树皮新鲜光滑，无失水、无机械损伤、无病虫、苗木成熟度好。②苗木基砧为八棱海棠或富平楸子，中间砧为M26或M9。或者为M9自根砧苗木。③苗木为优质脱毒苗木。④授粉树占比15%～20%。目前推广的新品种有龙富、紫弘、烟富8、维纳斯黄金等。

1.2.1 苗木假植 假植是苗木储藏保持苗木生命活力的一项主要措施，无论多少，凡不能马上栽植的苗木都需假植。具体技术要求是：秋季起苗或苗木调回后，及时用3～5波美度石硫合剂喷洒苗木至淋洗状态，待药水基本干后，及时选地势较高，排水良好，避光遮阴处，开深50～100厘米的假植沟，沟底铺5～10厘米湿土（或湿沙），将苗木倾斜45°单层摆放整齐。每层苗木上铺沙厚5～10厘米、埋压苗木高50～100厘米。摆一层苗覆一层土或沙，直至摆放完毕。覆土（沙）湿度以手握成团，一触即散为宜。苗干露出地面部分，用玉米秆、麦草把等物覆盖20厘米。以后，定期检查土（或沙）的干湿度，如果干燥，在覆盖物上浇水。

1.2.2 园地规划 依据当地自然资源和社会经济条件与农业可持续发展战略，本着“因地制宜，合理布局；立足当前，着眼长远；优区良种，集中连片”的原则，进行科学合理的规划设计。

1.2.3 规范栽植 栽植时间一般在苗木萌芽前（清明前后）进行。

栽前准备：①苗木根系处理。苗木在栽前须进行处理，以提高成活率。具体措施有：一是对苗木根系中有腐烂、受伤和过长的剪除；二是将苗木根系置于水中浸泡一夜，充分吸水；三是用磷肥液蘸根。②栽植施肥可增加土壤营养，促进幼树生长。一是做好肥料准备，每亩准备已腐熟的优质肥料2000千克左右；二是挖定植沟，根据已定的株行距，夏末初秋挖，秋季栽植，秋末冬挖，开春栽植。

栽植密度：合理密植，可以有效利用土地，提高单产，这是果树增产增收的主要节點。新建园应以成龄树冠大小、通风透光情况、田间机械操作要求等合理确定栽植密度。目前生产中提倡宽行距栽植，现代种植密度在（1.5～2）米×（3.5～4）米，一般采用1.5米×4米种植密度的居多。

授粉苗木配置：要选择适宜当地生长条件的授粉苗木，同时与主栽品种花期一致、花粉量多、相互授粉亲和。有的果园还专门配置了海棠作为授粉树（图1），授粉苗木（或海棠）与主栽品种间隔栽植，以利蜜蜂、风媒传粉，提高授粉率。

1.2.4 栽植后管理 苗木栽植后，要精于管理，加强防治病虫，确保成活率，园地内不得间作其他高秆农作物。

栽植后，根据苗干高度定干 ，选择饱满芽处剪截。一般为0.8～1米，剪口用愈合剂封口，同时，用塑料膜自上而下全部套住，下面埋入土中（图2）。待苗木发芽后去掉，保湿增温，提高苗木成活率。

苗木成活后，新叶芽长至塑料膜处，将塑料膜撕开，通风透气，三五天后，等苗木嫩芽适应外部生长环境后，再去掉塑料膜，去掉后苗木嫩叶容易遭金龟子损害，要及时喷药预防。

2 整形修剪

果树成形后，整形修剪的目标是“枝枝有效，叶叶见光，果果优质”。不断调整生长和结果关系，既确保树势强健，又连年丰产和优质。基本树形为高纺锤形架，中干为永久。

树形骨干枝，不再另行培养（中干被病虫等因素损坏除外），中干粗壮，起到支撑树体和贮藏大量营养作用；小主枝为临时枝，每间隔一定年限，就要更新，达到树老枝新效果。更新措施为：当小主枝超过5年生，开始衰弱时，在基部5～10厘米处重回缩，从剪（锯）口下逼出新枝，选留一个生长较好的培养成新主枝；或先不缩剪，在主枝中后部刻芽促发新枝，待缓放1年，再剪去前端老枝，利用新主枝，增强树势。主枝一旦形成，全部拉枝下垂，转化为结果枝。修剪时，疏除主枝上直立枝、过密枝、过大枝、病虫枝，维持树势，稳定结果，确保产量和质量（图3）。

3 花果管理

3.1 追肥灌水

树体养分短缺或树势衰弱时，应在萌芽前追施1次速效氮肥，为果树开花提供所需营养。对容易出现倒春寒的地区还要在花前对全园喷雾氨基酸。干旱时要适时浇水。

3.2 花前复剪

花芽膨大期，对长花枝短截、花芽密集枝适当缩剪、过量花芽及瘦弱花芽适量剪除，以便调节花量，集中养分，减少能耗，更好地提高坐果率。

3.3 及时疏花

花序分离期按间距法疏花每20～25厘米留一束；晚霜结束后，留中心花去边花。

3.4 花期授粉

花期传粉采取昆虫活动授粉、自然授粉和人工授粉。根据实际情况，适时采取有效方式授粉，提高坐果率。

3.5 果实管理

花凋谢后2周，果实坐稳后开始定果。一是选留粗壮枝上的果；二是选留单果、中间果；三是选留的果实要肩部平阔、梗洼较深、果柄适中、果个大、果形正。

4 土肥管理

4.1 肥水一体

全年滴灌施肥10～15次，每次灌水3米3/亩、施用水溶性肥料2.5～5.0千克/亩，实现节水60%，省肥70%。实践证明，节水灌既省工省肥省水，解决了果园施肥灌水缺劳问题，又达到了肥水高效利用目的。

4.2 生草覆盖

果园行间种植羊茅草、草坪草，株间覆盖黑色园艺地布，有效减少水分蒸发，减少水土流失，保持根层土壤环境稳定，生草化是保护天敌、良性循环发展必由之路。

4.3 增施菌肥

每亩增施有机菌肥500千克以上，高产时加大一倍，显著提高了土壤有机质含量，达到了沃土养根效果。

5 病虫害综合防治

为了有效控制病虫危害，保障苹果生产取得安全、优质高产的目标，果园病虫害防治应以“预防为主，综合防治”的方针和“治早、治小”的要求进行综合防治。

5.1 农业防治

科學施肥灌水，增施有机肥，增强树体防御病虫害的能力。销毁病枝，对病枝进行集中深埋或烧毁。深翻土壤，减少病虫源。刮树皮、病疤、病瘤，并集中烧毁。

5.2 物理防治

杀虫灯诱杀，悬挂太阳能杀虫灯，防治鳞翅目、双翅目等虫害。糖醋诱杀，用糖醋液诱杀食心虫、金龟子等害虫。粘虫板诱杀，果树萌芽后，蚜虫盛行期，用粘虫板防治。

5.3 生物防治

一是利用昆虫天敌，如瓢虫、松毛虫赤眼蜂等，利用自然的抑制作用，达到防治效果；二是禽鸟治虫，果园养鸡，啄食害虫。

5.4 化学防治

化学防治是利用化学农药防治病虫害的方法。对果树实施化学防治时，应扬长避短，科学用药，杜绝使用高毒农药。

5.5 绿色防控

在采用诱虫板、诱捕器、粘虫带、太阳能杀虫灯等物理病虫害防治的基础上，同时结合喷施生物源、矿物源等农药全年15次。绿色防控能生产出大量符合人们健康需要的绿色果品，既增加了营养又保证了健康（图4）。