关于苹果种植产业持续发展的思考

朱晓义

摘 要：苹果产业是甘肃省庄浪县的支柱产业，并成为庄浪县人民致富的第一风向标。随着苹果种植面积的增加，关于种植、销售、运输、加工、贮存等方面的问题越来越突出。以庄浪县为研究对象，分析了苹果种植现状、苹果产业发展存在的问题，最后总结产业发展对策，目的是扩大品牌市场，提高地方经济效益，进而助力乡村振兴。

关键词：苹果；种植产业；现状；问题；对策

苹果是庄浪县栽培面积最大、分布最广泛、对农民增收贡献最大的果树。庄浪县的苹果颜色鲜艳、肉质细脆、营养丰富，畅销国内外市场。近年来随着苹果种植产业的快速发展，种植面积和产量不断增加，优化品种结构和销售渠道，并结合三产整合总结出苹果产业可持续发展的对策，打造庄浪县特色果业，在延伸苹果产业链的基础上将苹果资源转化为本地经济优势。

1 庄浪县苹果种植现状

1.1 标准化生产深入推进

在县委县政府的支持下，庄浪县将苹果产业作为主要增收产业，并提供政策倾斜，使苹果产业成为乡村振兴、农民增收的重要支撑。苹果产业的发展目标明确，思路也非常清晰，并在种植上基本实现标准化生产，即果园覆盖技术、无袋栽培技术、配方施肥技术、整形修剪技术、防霜防雹技术、绿色防病虫害技术等已广泛应用。

1.2 产业化水平不断提升

庄浪县苹果产业的经营主体发展迅速，并全面覆盖了种植、加工、销售等全过程。县苹果龙头企业与果品专业合作社能通过协作，依托“企业+合作社+农户”的模式实现利益链接，进而推进产业链的不断延伸。县政府要求，每年自然资源局要培育50名高素质果农，且每位果农的培训时间不少于15天，为苹果产业的发展提供人才支撑[1]。

2 庄浪县苹果产业发展存在的问题

2.1 种植过程中的自然灾害问题

首先，对多发的极端天气预防能力不足。甘肃省位于中国的西北地区，自然气候稳定性不强，经常连年霜冻、大风等。果农在种植苹果管理时，因对自然灾害的预防不到位，没有制定严密的预防措施，只是在霜冻来临时，临时进行增温，进而影响产量。

其次，老果园更新速度缓慢。庄浪县的苹果园新果园和老果园各占一半比例。老果园由于年代久远，果园周围的栅栏等多为木制结构，且果树种植间距小，品种集中，导致果树在生长过程中容易发生黄叶病等病虫害，进而影响苹果的品质与产量[2]。再加上农户没有施加有机肥料，导致果园土壤中的有机质缺乏，使得果树的经济寿命变短，最终使农户的收入降低。新建的果园如遇到自然灾害会导致果苗早衰，使得果园的发展后劲不足。

2.2 生长过程中的管理问题

首先，经营主体实力不强。庄浪县虽然创建了农民专业合作社，但大部分合作社基础条件较差，凝聚力不足，导致运营模式缺乏创新，影响果园的种植管理。

其次，果园内生动力不足。苹果产业在庄浪县属于密集型产业，由于青壮劳动力参与少、农户管理技术水平不高、管理经验落后等，使得果树挂果少、品质差，影响品质与产量。加上农户对新技术掌握不全面，缺乏思考和创新，致使果园的管理落后于发达地区[3]。

2.3 销售过程中的品牌效应问题

首先，品牌宣传力度不够。近几年庄浪县的苹果种植面积一直在增加，但在品牌宣传上却落后，品牌宣传人员的不足直接影响苹果的销量，使得市场占有率不高。

其次，品牌管理不到位，虽然庄浪县的苹果有部分已在全国范围内有一定信誉，但与一些知名的老品牌，如烟台红富士相比，差距还是比较明显的。老果园成熟的苹果卖相相对较好，新果园成熟的苹果卖相较差，消费者在对比后会影响购买。

再次，销售渠道有待拓宽。庄浪县的苹果主要是外地客商购买，本地企业分销的渠道不足，农户自销相对较少。如果农户不参与到苹果的销售过程中，在遇到不确定因素时，因不了解市场需求，容易造成供大于求的现象，进而影响苹果产业的可持续发展。

3 庄浪县苹果产业可持续发展对策

3.1 构建果园产业园体系

首先，加快老园的改造（如图1）。要结合老园的实际产能进行品种优化，以保证老园的苹果品种常优常新。县政府要多组织农户参加发达地区的果园观摩学习，多参加农博会、展销会等，目的是通过观摩、交流等方式调动管理果园的积极性，进而提高种植管理能力。

其次，建立标准化基地。县政府可出台相关政策，依托“龙头企业+合作社+基地+储藏库+农户”的模式，创建设施先进、生产绿色、经济效益高的全产业链基地，目的是通过带头作用带领全县苹果种植产业的转型升级[4]。政府要鼓励社会资金入驻苹果产业园体系，对入驻的龙头企业可以通过税收或贷款等政策的优惠等减轻其负担。政府牵头引进资金实力强的企业，通过企业与果园的股份制合作实现果园品种的改良，进而实现品质的改善，最终创建品牌，构建绿色果品生产体系。

再次，提升农户的自然灾害防御意识。自然资源局要加强对农户的培训，使其做好防冻与霜侵害的工作，如通过喷水、烟熏等方式防冻。同时要鼓励农户在果园附近修建防雹棚，并及时关注天气预报，在有可能发生冰雹等自然灾害时利用放炮等进行预防。对于苹果成熟期可能会被长期的光照灼伤表面，可以鼓励农户做好预防工作等。

3.2 加強果树生长过程中的管理

首先，培育新型经营主体。政府要牵头做好新型经营主体的培育，目的是以经营主体为主导，以示范基础为带动，推动苹果产业化发展[5]。第一，要引导农户转变传统的单一发展思维，积极参与到产业化发展的多元化进程中，目的是实现种植和销售的双丰收。第二，政府要鼓励科研部门加强对新品种的研究，促进果园品种的更替，同时政府要加强对农户的培训，目的是增强其管理能力。第三，政府要鼓励大学生返乡创业，以提高苹果种植队伍的技术水平。

其次，推进先进管理技术的应用。政府要加强先进管理技术的推广，目的是提升农户的内生管理动力。政府可以推荐易丰产的早熟或晚熟的苹果品种，并鼓励农户利用机械化方式进行种植，采用现代化方式进行管理，如进行半套袋等，以节省种植成本[6]。技术人员要经常下乡，并与农户进行对接，及时了解其种植生产过程中存在的问题，并进行解答。如进行修剪技术指导、施肥技术指导等，目的是在减少果园对生态环境破坏概率的基础上提高农户的积极性，进而带动苹果产业可持续发展。

3.3 调整产业布局

首先，加大品牌宣传力度。农户要与企业一起配合政府的政策落地，并积极参与农产品展销会，目的是及时展示自己种植的品种，以加强宣传力度，在形成品牌的基础上提升品牌价值和效益。自然资源局要构建质量安全追溯平台，目的是通过对销售出的苹果的追溯管理，完成“三品一标”的认证，以约束农户对农药化肥等的使用力度，保证苹果质量的绿色安全。农户可通过“美食节”或“电商销售”等形式提升苹果的知名度和影响力，并做好线上销售工作。对本地消费者可送货上门，对外地消费者要及时发货。

其次，加强品牌管理。政府可以依托绿色化、优势化为品牌发展方向进行品牌管理。目的是通过品质的源头追溯，将农户、经营主体、销售主体等纳入到监管平台中来，使生产的苹果带证上市，消费者遇到的问题都可以通过信息进行查询，进而追究责任[7]。

再次，依托现代产业拓宽产业链条（如图2）。苹果产业的发展以苹果包装、运输为主，但如果县里企业的苹果深加工产业发展不强，政府可依托政策鼓励外商建设苹果深加工基地，既能减少运输成本，又能依托市场需求形成苹果储藏、加工、运输、销售为一体的产业发展链，进而带动苹果产业的结构优化和规模扩大。经营主体可与当地商超合作，通过产品直供的形式进行一对一的供应，一是解决农户的利益波动问题，二是提升农户的积极性，三是促进苹果经济规模的扩大。经营户还可以同时发展电商平台，加强物流体系的完善，以实现产品销售和售后的结合。

4 结 语

庄浪县苹果产业的可持续发展的最终目标是提高农户的种植效益。政府要依托三产结合，发展果园产业园体系，加强果树生长过程中的管理，并做好产业调整，使苹果产业依托产业链的延长，提升产品特色价值，进而实现可持续发展，并助力乡村振兴。

参考文献

[1]  李鍇，王柱. 关于苹果种植产业持续发展的思考[J]. 新农业，2021（11）：26.

[2]  张显锋. 关于陕西省苹果种植产业持续发展的思考[J]. 农民致富之友，2019（25）：117.

[3]  王继勋，梅闯，闫鹏，等. 新疆苹果产业现状、存在问题及对策建议[J]. 农村科技，2022（3）：65-70.

[4]  沈前伟. 通渭县苹果产业发展现状及建议[J]. 现代农业科技，2022（10）：47-50.

[5]  陶婉瑜，石晶. 三产融合背景下阿克苏地区苹果产业发展研究[J]. 安徽农业科学，2021，49（15）：213-214.

[6]  葛玉全，李红锋，王春燕，等. 我国苹果产业现状及可持续发展建议[J]. 现代食品，2021，27（11）：4-6.

[7]  程紫霞. 苹果产业持续发展的问题及对策[J]. 江西农业，2021（22）：47-48.