“海上粮仓”战略下水产养殖应用型人才的培养

王文琪，徐申波，王 鑫，任贻超，杨 宁

（青岛农业大学海洋科学与工程学院，山东青岛 266109）

“海上粮仓”战略下水产养殖应用型人才的培养

王文琪，徐申波，王 鑫，任贻超，杨 宁

（青岛农业大学海洋科学与工程学院，山东青岛 266109）

2014年底，山东省实施了“海上粮仓”战略，水产养殖得到了飞速发展。整个社会对水产养殖人才尤其是应用型的人才需求迫切。从水产养殖人才培养的核心入手，通过对应用型模块课程群的建设、实践教学改革、产学研合作平台3个方面进行了有关内容设置、技术方法、考核标准等的内涵建设，提出了新形势下应用型人才培养的措施，希望能够为我国水产养殖学专业人才的培养提供思路和方法。

水产养殖学；应用型；人才培养

2014年底，山东省实施了“海上粮仓”战略，水产养殖作为“海上粮仓”的重要建设内容，得到了社会各界的广泛重视。从全国来看，党的十八大报告中指出，将要建设海洋强国提升至国家发展战略高度，举国上下掀起了水产养殖高潮，水产养殖人才得到了人们的关注。如何在新形势下加强对水产养殖应用型人才的培养，紧密与海洋产业、水产行业的发展需求相结合，突出应用型人才的培养，及时把为产业服务的内容纳入课堂，满足海洋经济快速发展的需要，成为目前高校水产养殖教育中迫在眉睫、亟需解决的问题。

1 现行水产养殖专业人才培养的不足

通过调研中国海洋大学、上海海洋大学等多所大学的水产养殖教学大纲和人才培养方案，结合青岛农业大学20余年来水产养殖专业的教学，认为普遍存在着一些不足，如在厚重理论知识为基础的学习中没有突出应用实践性，课程体系较为松散，没有形成以专业和技能培训为核心的功能模块课程群；未结合新形势社会需要的不断变化而调整，实践技能培养不突出，缺少创新性的手段和措施；产学研合作还停留在教学实习阶段，相应的产学研合作体制尚需要进一步完善和创新等。

2 水产养殖应用型人才培养的措施

针对以上不足，结合近年来国家及山东省应用型特色名校建设的实践经验，在课程体系、实践教学等方面进行应用型人才培养的探讨。

2.1 加强应用型模块课程群的课程体系建设

在“以应用素质教育为方向，以理论知识学习为基础，以专业培训为核心”的基础上，分析水产养殖专业学生毕业后就业去向，主要是水产动植物养殖、疾病诊断治疗、营养饲料等方面，为了使学生对这几个方向进行深入而系统的学习，可以设立养殖技术、水产医学和营养饲料等不同的应用型模块课程群。

例如，水产医学课程群可以兼顾“学历证书+国家执业兽医资格证书（水生生物类）”要求而建立，打破现行课程体系，以国家水生生物类执业资格证书考试大纲为主线改革课程体系，将“水生动物解剖组织及胚胎学”“动物生物化学”“水生动物生理学”“水产养殖生态学”“饲料与营养学”“水生动物病原生物学”“水生动物疾病学”“水生动物免疫学”“水产药物学”“水生动物病理学”“水生动物公共卫生学”“兽医法律法规与职业道德”等12门课程设为水产医学课程群的专业核心课程，将国家执业兽医资格证书（水生生物类）考试内容完全嵌入到教学内容中，使得学生能够系统掌握这个模块课程的内容，水产医学应用性突出，把执业资格能力和应用技能的培养真正贯穿于水产养殖人才培养的全过程，促使学生毕业时在获得本科专业学历证书的同时，还获得国家执业兽医资格证书（水生生物类）“双证书”。

国家执业兽医资格证（水生生物类）考试课程“课证融通”专业课程见表1。

表1 国家执业兽医资格证（水生生物类）考试课程“课证融通”专业课程

应用型模块课程群的教学内容要紧密结合水产养殖专业发展的要求，突出针对性、实用性和先进性，以现代信息技术为支撑，建设优质精品课程群。例如，养殖技术课程群将“鱼类增养殖”“甲壳类及甲壳类增养殖”“藻类学与藻类增养殖学”“水产养殖生态学”“鱼类学”“水生生物学”等课程，建设成为拥有全养殖过程的录像、详细操作方法和操作规程、技术标准、生产技术资料、课件、教材、试题库、教学模型、养殖设备、半成品及成品实物等的专业教学资源库，创新教学形态，突出直观性、应用型和可操作性，同时实现优质资源共享。

另外，在教学方法、教学手段方面采用仿真教学、情境教学、现场教学、小组讨论、案例教学等手段，建立远程学习指导和交流平台、开放式专业知识平台，充分调动和发挥学生自主学习的能力，使得学生能够与教师保持经常性的联系和交流，实现在线交流和答疑，学生可以及时获取教师的指导，同时提高对专业的宏观了解，增强社会服务能力。

2.2 加强实践教学体系的改革

高质量的实践教学对人才综合素质培养具有不可替代的作用，是学生深刻理解和综合运用理论知识的重要渠道。以水产养殖实践能力培养为主线，在加大综合性实验课程的基础上，加强认识实习、生产实习、毕业实习环节，充分依靠校企合作，专业教师、兼职教师和企业的相关技术人员共同合作，来提高学生实习实践能力，组建各课程团队，进行适合生产实践实习课程的开发和教学资源的建设。

2.2.1 生产实践实习课程标准开发

根据水产养殖专业人才培养目标和岗位定位，通过企业调研、毕业生信息反馈、行业专家及技术人员座谈等多种渠道，按照水产养殖生产实践实习对知识、能力和素质的要求，确定生产实践实习课程的教学目标、教学内容、教学方法、考核方式等，并制定课程标准，将实习实践课程作为一门重要课程进行开发和实施。

课程标准建设中加强课程考核手段和方法的改革，校企共同制订生产实践实习教学考核标准，采取过程评价与结果评价相结合、指导教师评定与企业兼职教师评定相结合、任课教师评定与学生自评相结合的考核方式。考核过程中注重对学生学习态度、职业素质、安全生产、合作能力、节能意识、创新能力的考核与评价。

2.2.2 课程的整体设计和单元设计

根据人才培养目标的基本要求，将生产实践实习领域学习内容进一步细化，利用学院的实习基地群，创设基于实习实践工作过程的学习课程。学习课程设计遵循平行递进的原则，在同一范畴内由简单到复杂、由低级到高级，注重学生创新能力的培养。

2.2.3 实践教学实施与监督

实践教学按照实习任务引入、示范、归纳、展开、讨论、解决、提高、实训、考核的过程实施，即在学生进行实习前，根据学生所去企业的生产实习内容，由负责专业课程的相关教师集中学生进行校内实习指导，使学生明确实习的任务要求、考核内容等，做到“三单、三明确”，即设计好学生任务单、考核标准单和成绩评分单，明确考核标准、评价方法和考核要求。其中，学生任务单能使学生在实习前明确实习内容、实习目标、实习方法、实习时间等要求；考核标准单是专门给考评教师准备的考核标准和评分标准，使负责考核的教师明确考核标准、评价方法、考核要求，即使非本门任课教师也可顺利完成考核，有利于交叉考核；成绩评分单是指学生在实习考核过程中每个实习内容的得分、扣分及获总分的情况记录单，通过该成绩单的详实记录，任课教师可明确了解学生的得分和扣分情况，摸清学生实习中实践能力的提高状况。

将学分与学生实践挂钩，学生在实习单位的表现和获奖情况将被视为学生在学分获取上的重要参考，从而形成约束机制；设立生产实践综合奖学金，不仅对学生是一种鼓励，也能使学生更加热情地参加实习实践活动。最后，为保证“生产实践实习过程”有源可查、有据可依，学生参加实习需要登记，每隔一定时间汇报自己的实习心得。

“教、学、做”一体融入生产实践实习教学活动中，在生产实践实习中以企业的兼职教师为主，实现“做中教、做中学”。例如，以实习企业养殖品种为载体，设计鲆鲽类、贝类、虾蟹类等多个实习项目，每一个实习项目根据内容又设计若干个子项目，并按照“咨询、计划、决策、实施、检查和评价”6个工作步骤进行教学。采用“教、学、做”一体，小组讨论、现场演练、试验设计等多种教学方法，制定详细的学习项目考核方案，以全面衡量学习效果和实践能力。

2.3 产学研合作平台建设

产学研合作是保障水产养殖应用型人才培养的重要措施，是加强实践教学的基础。加强大学与企业、科研院所的校外培养平台建设，能够增强大学生的社会实践能力和解决水产养殖应用难题的创新能力。

2.3.1 校企产学研合作专家工作站建设

青岛农业大学海洋科学与工程学院与莱州明波水产有限公司、昌邑海丰水产养殖有限公司、青岛七好生物科技有限公司、厦门利洋水产科技有限公司、垦利水产养殖有限公司等企业合作成立水产动物疾病与预防、水产饲料、鱼虾贝藻遗传育种等方面的专家工作站。

（1）成立专业建设委员会。学院聘请3名专职教师、2名行业专家和2名企业专家共同成立专业建设委员会，制定《校企合作教学管理办法》，依据人才培养需要共同规划生产实习；实行校企“双导师”制，采用案例教学、项目教学、现场教学等新型教学模式，采用课程论文、毕业论文等多种考核方法，培养学生热爱生产实践，做到“下得去、留得住、用得上、干得好”。

（2）实施校企人才流通机制建设。制定《兼职教师聘用管理办法》，采取“引进来、送出去”的人才培养方式，从企业聘任10位具有丰富实践经验的水产技术人员或专家学者为高校的兼职教师，将生产经验、管理培训、团队精神、沟通意识等传授给学生，使学生能够更好地适应社会需求。同时，每年派5名年轻教师进入企业实习，提高教师理论联系实践的能力，将生产实践和理论知识结合起来授课，使教学形式更生动、教学内容更容易被学生所理解，进而促进应用型人才培养。

（3）校企联合攻关项目机制建设。制定《校企技术合作管理办法》，以市场需求为导向，学院派出教师、企业专家和大学生共同组成项目攻关团队，结合生产一线实际需求，联合申请项目并共同攻关，提高教师和学生解决生产实践问题的能力。

校企产学研合作中企业和学校承担的任务见表2。

表2 校企产学研合作中企业和学校承担的任务

2.3.2 校院（所）合作

学院与科研院所的合作是产学研合作的重要形式，学院与中国科学院海洋研究所、中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东省海洋生物研究院等国内知名科研机构建立合作，签订校院（所）合作人才培养协议，这些科研院所不仅拥有雄厚的科研实力和团队，其应用技术范围更广，组织形式更为灵活，同生产实践的联系更为紧密。每年向这些单位共派出10～20名大学四年级学生，在科研院所导师和大学导师的指导之下参与科研及一线生产性工作，增强学生解决生产上遇到问题的能力，也提升了学生的创新能力。

3 应用型人才培养的质量保障

成立由学院负责人任组长的人才培养质量监控小组，建立包括教学质量标准体系、教学质量管理与监控体系、信息反馈体系等一体化的教学质量保障体系。

尤其对应用型模块课程群各教学环节的全程监控、与企业合作制定生产实践实习教学环节监控点、院企双方共同制定生产实习管理办法、生产实习课程标准及成绩考核评价办法、实习岗位职责标准和操作标准、生产实践实习环节的薪酬标准等，做到学生生产实习无缝隙管理，质量监控规范化、制度化。延伸教学管理职能，实现实习岗位跟进、指导教师跟进、教学管理跟进、过程评价跟进等，构建生产实践实习全过程管理模式教学质量监控制度。

另外，及时了解毕业生的反馈意见，掌握毕业生对工作岗位的适应情况，并结合用人单位和毕业生对专业教学的意见与建议，调整人才培养方案和教学内容。

水产养殖学作为一门多学科交叉的系统性、专业性比较强的年轻学科，进行其应用型人才的培养涉及到一系列问题，需要集思广益、勇于创新，才能制定出系统性和应用性突出的课程体系、实践教学的整体改革规划、产学研人才培养方案等，依托山东省“海上粮仓”的战略发展和青岛“蓝色经济”的龙头及核心地位，青岛农业大学海洋科学与工程学院在不断加强师资力量和实验实训条件建设的基础上，水产养殖应用型人才的培养实力定会不断增强。

Training on Applied Talents of Aquaculture under the Maritime Barn Strategy Situation

WANG Wenqi，XU Shenbo，WANG Xin，REN Yichao，YANG Ning （Marine Science and Engineering College，Qingdao Agricultural University，Qingdao，Shandong 266109，China）

In the end of year 2014，maritime barn strategy is applied in Shandong province，its aquaculture develope rapidly.It appeares huge challenges and great demand on the cultivation of applied talents of the whole society.From the core of aquaculture talents cultivation，laying emphasis on the three aspects，such as content setting，technology method，evaluation standard，through the construction of the application module curriculum group，practice teaching reform and industryuniversity-research cooperative platform，will put forward the way and measures to applied talent training under the new situation.That will provide ideas and methods for the cultivation of professional aquaculture talents in China.

maritime barn strategy；applied talents；training

G640

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.11.023

1671-9646（2016）11a-0074-03

2016-09-24

王文琪（1969—），女，博士，教授，研究方向为水产养殖。