浅析粮油检验工作及其检验技术

王秀兵

摘  要：粮油作为一种特殊商品，与日常生活息息相关，粮油的检验是食品安全体系的重要组成部分，关系到国计民生，随着我国市场体系的建立，近些年来粮油检验技术也在不断提升和完善，因此，检测机构要重视对粮油的检测，提高和改善粮油检测技术，更新检验技术，确保粮油工作的顺利开展，构建完善的粮油检测技术，保障食品安全。

关键词：粮油检测;检验技术;食品

中图分类号：TS227                                          文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20181132242

现代人对食品的要求和重视程度越来越高，粮油作为一种常用的食品，关系到广大群众的身体健康，做好粮油质量的检测对粮油市场安全是一种重要保障，为了粮油食品的安全性，必须进行检测工作。我国日益发展的农业，对粮油的检测提出了更高的要求，本文主要对粮油的检测工作及检验技术进行分析，提出一些有建设性的意义，使我国的粮油检测技术更加完善。

1     粮油检验工作的重要性

在城市发展过程中，粮油检测工作是重要的工作之一，粮油检测工作就是利用一定的技术和科学手段，通过对各种指标进行分析来对食品进行安全检测，检测指标有：物理特征，食品安全，营养成分，储存质量，制作工艺等，通过对这些指标的测量和评估，由此可见检测技术直接关系到粮油食品的安全。粮油的食品检测技术虽然隶属农业技术范围，但是粮油的安全性直接关系到人们的安全健康问题，所以也关系到政治问题，我国经济体系的完善，使粮油市场构建基本完成，粮油质量检测是粮油食品进行有序流通的重要基础，如果粮油食品出现问题势必影响到百姓的切身利益和国家的长治久安，随着全球化经济的影响，粮油食品受到内外部环境的影响，“利益至上”的思潮和粮油竞争的激烈，致使粮油工作无法顺利展开，粮油食品安全受到威胁，因此要重视粮油检测工作，不断开发和研究检测技术，高度重视检验工作，提升质量检测[1]。

2     粮油检验的必要性

粮油的质量检测具有重要影响，粮油检测工作这是势在必行的举措，对检验工作具有促进作用，粮油检测不同于其他的食品检测，食品检测工作大多是对食品的防腐成分进行检测，在投入市场活动中也有一定的包装要求和生产日期期限，按照要求的方法进行储存，就不会出现品质的损伤，但是粮油检测与此不同，粮油在生产后还需要层层检测，对储存条件有更高的要求，需要严格把控，防止霉变，一旦发生霉变或者在流通过程没有密封包装，人们食用就会造成生命威胁，一些粮油食品就是因为存在上述问题，给粮油检测工作造成不便，消费者处于被动的状态，作为消费群体，对于粮油安全信息无法获取，仅仅通过产品的外包装说明来获取产品信息，但这些信息的真实性有待考证，真假难辨，消费者购买符合标准的粮油困难重重，粮油检验对于人们具有重要意义，只有粮油检验工作完善，才能保障粮油的安全水平，所以需要加强监测的力度，强化粮油质检意识，健全相关法律，完善体系[2]。

3     提高粮油检测技术的方法

为了提高粮油检测工作，应该注意以下几点，粮油检验工作有非常重要的意义，无论是對政府还是民生，政府部门应加强对粮油检验工作的扶持力度，强化检验工作的质量意识，通过法律法规完善检验工作体系，加大资金投放力度，并将粮油检验工作与政府相关工作结合起来进行考核，注重检测工作者素质的培养，以此来提高对粮油检验工作的认识，强化检验工作者的检验意识，保证工作的顺利开展[3];粮油检验工作本身就是一个复杂的过程，要完成相应的质检工作就要各部门，各组织之间协调合作，单靠质量检测本身来完成相应的检测尚且不能使质量得到提高，所以要从实际情况出发，充分发挥高校的技术优势，利用高校设备先进，技术能力强，资源丰富，积极与高校合作交流，相互配合，推动粮油技术的发展;政府各部门之间要加强联系，联合物价，工商，市场监管共同出击，定期对粮油检验工作进行监察，促进粮油市场的稳定;与粮油产品的生产厂商联合，为粮油生产商提供指引和帮助，严格把控质量关，督促其生产合格的粮油产品，获得最大的社会价值和稳健的效益。

4     小结

粮油安全关系到人们的生活品质和社会安定，粮油检测工作是一项技术性和政策性的经济任务，在粮油检测工作中，通过科学的手段和措施，提高粮油的质量检验工作，相关部门应保障粮油市场的良好运行，及时发现隐患问题，推动我国粮油食品的安全有序发展。

参考文献

[1]赵凤山.试论粮油检验技术及其重要性[J].黑龙江科技信息，   2016（28）：264.

[2]张秀芹.粮油检验及其检验技术重要性[J].食品安全导刊，   2016（14）：22.

[3]刘楠楠.粮油检验工作及其检验技术的重要性[J].食品安全导刊，2015（33）：125.