浅析水产养殖发展存在问题及对策

摘 要：水产养殖业是关系我国农业经济和民生的重要问题。经过近些年水产养殖规模的发展和扩大，关于规模化水产养殖存在的一些问题也凸显出来。本文主要对现有的和今后可能面临的水产养殖业发展问题进行分析，同时根据这些问题和行业现状，提出一些意见和建议，以及采取的应对措施，以期保证我国水产养殖业绿色、健康、可持续发展。

关键词：水产养殖；问题；对策；发展

中图分类号：S913.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833084

1 中国水产养殖业发展历程和现状

水产品一般具有高蛋白且不饱和脂肪酸丰富的特点，是人们日常饮食的良好的蛋白质来源，一直是百姓青睐的肉质来源。水产养殖在中国有着历史传承性的发展，1985年，“中央五号文件”将“以养为主，养捕并举，因地制宜，各有侧重”作为我国渔业的发展方针确定下来。在国家政策的支持和引导下，在以市场需求为导向的经济发展的推动下，水产养殖业的发展使中国整体渔业经济的发展进入了大跨越的黄金阶段，取得了历史性的进步。至目前为止，中国作为渔业大国，已经完成了由捕捞方式向养殖方式获得水产品的转变。水产养殖业作为中国渔业的核心部分，对中国农业经济的发展、人民的食品质量安全和百姓生活水平提高以及社会的发展都有着推动作用。随着水产养殖业的规模化发展，也逐渐凸显出一些水产业发展存在的问题，现在，各界专家和领导也已经意识到如环保问题、遗传资源问题、食品安全问题、水资源问题等相关可以改进的关键问题，并且各方面已经投入大量科研力量和实体产业建设来解决所遇到的问题，为水产养殖业的低能高效发展助力。

2 水产养殖业发展中存在的问题

2.1 优良的养殖水生态环境受到污染

水产养殖生态系统的稳态是通过水域中的生物（水域中动物、植物、微生物）之间和生物与环境之间的相互作用关系形成的一种生态系统。环境中的物质和能量通过与生物体的物质与能量进行交换，进而影响水中生物体的生存和发展。由此而言，良好的养殖水域生态环境是水生经济动植物赖以生存和发展的重要保证，是维持水产养殖可持续发展的基本前提。

养殖水域的水体来源主要是自然来源，如江、河、湖泊及海洋等。随着近些年工业化和人民生活的发展，许多自然资源水体受到了不同程度的污染，如工业废水污染、人民生活污水排放污染和农业农药化肥等的大量使用造成的污染等，都给水产养殖业的发展带来了一定的困难。

2.2 水产养殖业自身污染问题

中国的水产养殖业已经在向高密度、集约化、规模化发展，基于此种模式，形成了高生物负载量和高投入量的生产方式。在实际水产养殖中经常可见，养殖密度远大于水体标准容量，水体的自净能力赶不上养殖生物体产生的污染物的速度，如多余的饵料、肥料和代谢产物等。由于水产养殖活动的自身因素导致养殖水体环境及周边邻近水体中污染物的含量超过正常水平，导致水体的生态功能受到影响。

2.3 水产养殖业疫病频发增多

近年来，养殖的规模和密度都逐渐增大，集约化的程度也有很大提高， 水产养殖病害发生频繁，虾、扇贝等都曾遭受到重大损失。水产养殖业的疫病有逐渐加重的趋势，突然发生、原因不明的病害越来越多，大面积死亡的现象经常发生， 特别是对虾、甲鱼、河蟹、鳗鲡等名优水产养殖品种，病害更为严重，给养殖者造成了巨大的经济损失。

2.4 食品安全问题成为热点问题

随着养殖业疫病的发生，自然在水生生物产品养殖的过程中，药物的使用会变得越来越多。随着近几年媒体曝光的食品安全问题，水产品消费者也觉得吃到优质安全的放心水产品成为一大难题。在水产养殖生产中使用各种抗生素、激素类和高残留化学药物行为已不是个别现象， 且用药不规范、不科学，导致水产品药物残留问题成为国内外关注的焦点问题。

2.5 养植品种普通简单

目前，我国的鱼类养殖品种仍主要以淡水鱼为主，且主要集中在青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这4大家鱼的养殖上。在之前的养殖中，养殖4大家鱼的确满足了大众化的鱼类市场需求，但是随着世界经济和社会水平的发展，中国水产养殖业面对的除了国内需求，还有国外需求。无论是为了满足中国消费者，还是满足与国外的国际水产品贸易需求，中国水产养殖者都应该加快养殖结构调整步伐，开拓新品种养殖资源，满足日益变化的多元市场需求。

3 应对未来中国水产养殖业持续发展的策略

3.1 净化和修复水产养殖环境

对水产养殖环境的净化和修复可从多方面着手。在净化上，可以利用生物技术净化受损的水质，使受污染的养殖水质区域得到改善和净化，同时，科研机构加大对自然资源保护和净化的研究投入，发展出新产品和新技术，对已受到污染的水资源和生态区域进行修复。在预防方面，可以政府协同全社会，提高对水质和环境保护的认识，珍惜自然资源，加强对未受污染的江河湖泊的保护，减少外源性工业或生活污染源对养殖水域的保护。相关部门也应加大对养殖区域的环保监控力度，为了长期的可持续发展，合理控制养殖密度，保证水质的自净能力和生态系统的修复能力以及不破坏生态系统的稳态。

3.2 提高水产养殖业的科技水平

近年来，许多企业和科研机构纷纷参与到节能减排的高效养殖模式的研发和实践中。规模化和集约化的养殖方式必定是行业发展的必然趋势，需要做的就是尽量开发新设备设施，在水、电、自然资源和能源的利用上，尽量高效利用甚至循环利用，以精细化的节能高效养殖代替粗犷的掠夺自然资源式的养殖。通过高科技、高效能的养殖设备和环保设备的使用，最大化地分解和净化水产动物自身的排泄物，尽量减小水体的污染。以最小的资源损耗和污染产出最大的经济效益，达到废弃物再生利用的可行性。

3.3 改善水生物生长环境，减少疫病

随着人们科学素养和文化意识的提高，人们普遍关注的食品安全问题也越来越受到重视，比较普遍的药物超量使用逐渐被人们反感，究其原因，仍然是疫病问题的困扰。从动物生理角度出发，动物疫病严重的原因仍然是生长环境过于恶劣导致水产动物体质不佳，环境中易滋生病原，导致疾病。因此，解决药物残留超标的问题，本質上还是改善动物生长的环境。需要从养殖环境、饲料营养等各个方面配合改善，尽量生产无污染、易降解的有机饲料，减少抗生素和添加剂的使用。政府也应加大对水产养殖业滥用激素和其他促长剂的监控，使养殖者不敢为了利益而损害公众食品安全。目前，公众的食品安全意识普遍提高，缺少的只是辨别方法，如果国家能对相应的食品安全采取严格的检验措施，使公众能容易辨别，这样，一些违规操作者便没有机会生产不合格的水产品。

3.4 发展特色养殖满足市场需求

在传统普通水产品品种养殖的基础上，逐渐寻找有市场需求的特色品种进行养殖，达到小量、精养、高收益的目的，不但满足国内消费者的日常饮食需求，同时满足国际贸易的国外水产品需求。同时，科研工作者也应在遗传育种工作上有目标地选育新品种，应对多元化的市场需求。在传统品种的选育上，朝着培育抗病力强、生产能力高的方向进行，重视稀有资源品种的保护和养殖方法。

4 结语

本文只是笔者对水产养殖业发展里程和未来的一些思考和见解，希望通过本文对未来水产养殖业的发展提供参考和建议，保证中国的水产养殖业朝着绿色、健康、可持续的方向发展。未来发展的路上还会遇到各种各样的挑战和问题，相信中国的水产渔业一定能应对挑战，实现发展。

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作者简介：谢宗新（1983-），男，广西北海人，上海水产大学，水产养殖专业，本科，研究方向：水产养殖与管理。endprint