馆陶县设施蔬菜生产实用技术调查与技术规程

陈全兴+靳清太+颜金龙+李鲁莎+连进华

摘 要：通过对河北省馆陶县设施蔬菜生产管理过程中实用技术详细的调查、分析，发现存在的主要问题，并根据农业部、省农业厅有关专家等方面的技术要求，结合多年实践经验，提出了设施蔬菜7项关键技术措施，包括品种选择、整地、施肥、适时种植、合理浇水、科学防治病虫、植株调整等。通过跟踪指导，在生产中取得了良好效果，有效解决了设施蔬菜生产过程中常见的问题，对提高农民种植效益，促进高效农业、优质农业和农业生态良性发展，具有很好的指导意义。

关键词：温室；拱棚；蔬菜；栽培；实用技术

中图分类号：TQ447.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532012

馆陶县位于河北南部，是典型的平原农业县，是中国蛋鸡之乡。劳动力充裕，粪肥和秸秆资源丰富。也是全国蔬菜生产重点县、中国黄瓜之乡、中国优质黄瓜生产示范基地，全县蔬菜种植面积达到12400hm2，设施蔬菜种植面积达到7620hm2，蔬菜总产量达到81.8万t，总产值达到14.96亿元，其中：黄瓜种植面积7486.7hm2，产量65.2万t，产值达到12.2亿元，拥有部级蔬菜标准园2个，省级蔬菜产业园1个，省级农业园区1个，县级农业园区4个，蔬菜产业是全县农村经济优势产业之一，是农民经济的重要来源。

针对本地菜农在蔬菜生产中常遇到的问题，结合多年工作经验，参考河北省蔬菜产业发展现状及展望[1]、河北省蔬菜产业现状及发展策略[2]、国家农业部有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范[3]、河北省20种无公害蔬菜生产标准[4]等提出了馆陶县设施蔬菜生产过程中应从品种选择、整地、施肥、适时种植、合理浇水、科学防治病虫、植株调整等方面主要应掌握的7项关键技术措施。

1 品种选择实用技术

优良品种是蔬菜生产的基础生产资料，是优质、高产、高效的基础。在设施蔬菜栽培中，品种选择是蔬菜栽培成败的内因之一，栽培品种要具备高产、优质、高抗病虫害、适应性和抗逆性强的特点，同时产品性状和品质应适合目标市场消费需求。如馆陶县棚室黄瓜是种植最多的蔬菜种类，在生产上推荐使用的品种有津优系列、津绿系列，番茄推荐适用品种有佳奇贝尔、爱吉112、瑞星5号、天马54 及进口抗TY的品种，茄子推荐适用品种有黑丽园307、黑宝、黑峰园等优质品种。

2 种苗选择实用技术

培育壮苗是获得丰产的关键，在种苗选择上，推荐使用集约化育苗，选择正规育苗厂，按照种植季节按时种植商品种苗。种植季节应适合当地气候条件，市场销售，农民种植习惯，遵循既有利于蔬菜生长、管理，又能保证蔬菜产品在较高价格时上市，这是适时定植的关键。

商品苗选择应该选择品种优良的壮苗。小老苗和徒长苗都对产量影响很大，应引起人们的注意。

商品苗的壮苗标准是：

黄瓜苗：2～3片真叶，颜色浓绿，子叶完好，株高15～18cm，茎秆粗壮，无病虫。

番茄苗：4叶1心，颜色浓绿，子叶完好，株高16～18cm ，茎秆粗壮，无病虫。

3 土壤活化处理及实用技术

土壤活化处理包括合理施肥、精细整地，是设施蔬菜栽培中投资大，与蔬菜产量、质量关系最为密切的环节。

3.1 根据季节确定有机肥发酵程度

多数菜农在施用猪粪、鸡粪等有机肥时，都是根据以往施肥习惯在春季购买后，提前发酵腐熟，然后再结合夏季高温闷棚将其施用到土壤当中，补充土壤有机质。这种使用方法虽好，但是这仅仅补充了土壤中的有机质含量，并不能快速改良土壤，有机肥的发酵腐熟过程也是改良土壤的过程，如果要快速促进土壤改良，在使用粪肥时应根据使用季节确定有机肥的发酵程度。

夏季空棚期高温闷棚时，如果空棚期时间超过1个半月时，建议菜农直接将未经发酵腐熟的鲜粪施入大棚，并进行翻地，然后在棚内浇水后进行高温闷棚；如果空棚时间达到1个月，则建议菜农使用半腐熟状态的粪肥。将粪肥施入棚中后，有机肥会为土壤中的微生物提供食物，从而促进土壤微生物数量的增加及活性提高，促进土壤养分的转化和循环，提高各种元素的有效性，减少化学肥料的用量。土壤中的微生物在促进粪肥发酵腐熟时，还能将粪肥中的有机物转化为腐殖酸、黄腐酸等土壤活性有机质，促进土壤团粒结构的快速形成，从而增加土壤保水保肥能力，提高肥料的利用率。

3.2 确定合理的粪肥使用量

研究表明，当土壤使用的纯有机质量达到500kg/667m2时，才能保证第2年土壤中的有机质含量不减。因此，要想快速增加土壤中的有机质含量，使用到土壤中的纯有机质含量就得超过500kg/667m2，可是不同粪肥的有机质含量不同，所以施肥量也不同。

优质鲜鸡粪有机质含量为25%左右，也就是说鲜鸡粪的用量必须大于2000kg/667m2时才能保证有机质含量不降低；鲜猪粪的有机质含量为15%左右，鲜猪粪的用量应该达到3150kg/667m2以上时，才能保证土壤中有机质含量不降低。如果要想促进土壤中有机质含量提高，菜農应将鲜鸡粪的用量增加到4000kg/667m2左右，鲜猪粪用量增加到5000kg/667m2左右为宜，且使用量越大，对提高土壤有机质，改良土壤的作用越明显。同时也要提醒菜农，沙土地土壤的透气性好，土壤中的微生物活性高，对土壤有机质的分解快，土壤有机质的消耗也大，所以要注意增加粪肥的用量，才能确保土壤中有机质含量稳步提高。

干玉米秸秆中有机物的含量达到了83.2%左右，如果按照每年秸秆使用量1000～1500kg/667m2计算，可以让土壤中有机质含量提高0.03%～0.05%。不过，干玉米秸秆的分解腐熟速度较慢，菜农可以通过使用玉米秸秆生物反应堆的方法，以促进玉米秸秆的腐熟分解，促进土壤团粒结构的形成。

3.3 有机肥与微生物肥料配合使用

在使用有机肥时，可与微生物肥料配合使用。先将未发酵腐熟的粪肥撒施到大棚中，再将微生物肥料撒施在粪肥的表面。保证在翻地的过程中将粪肥与微生物菌肥混均匀，促进土壤中粪肥快速发酵腐熟。需要注意的是，微生物肥料均为活体，对日光中的紫外线敏感，要注意及时翻耕，避免活体微生物被大量杀灭，降低微生物肥料的使用效果。尤其是沙质土有机质含量低，土壤中的微生物数量少，应适当增加微生物肥料的使用量，以增加土壤中的微生物含量，从而起到快速改良土壤的作用。而在黏土地上使用粪肥时，在施入一定数量的微生物肥料的基础上，还要进行土壤深翻，以提高土壤透气性，保证土壤中所含的氧气能满足微生物需要，从而加快有机肥的分解利用，促进土壤团粒结构的形成。 施用有机肥以后，可以改善土壤结构，增强土壤的透气性，增加土壤中的氧气含量。

3.4 大量元素肥料和中微量元素肥料合理使用

在设施蔬菜栽培中，大量元素肥料和中微量元素肥料是必须施用的，但是，也不能不讲科学超大量使用N、P、K元素。目前许多棚室施肥量明显过量，也有不足的，且极不合理。据馆陶县对40个温室土样化验结果统计，大量元素含量绝大部分高于全省平均值，中微量元素有高有低，极不平衡，有的在临界值以下（见表1）[5]。

从表1可以看出，不同地块，最高和最低，各种养分高低相差特别明显，与蔬菜需肥规律相差甚远，以馆陶种植最多的温室黄瓜为例，黄瓜的需肥规律是每生产1000kg黄瓜，需从土壤吸收养分量是：N 4085g，P2O5 1360g，K2O 5675g，Ca 3630g，Mg 910g，S 725g，B 6.3g，Fe 23.8g，Zn 8.3g，Mn 19.3g，Cu2.5g[6]。据此计算，对于肥力较低的温室，应以氮磷钾含量均高的硫基复合肥为主，配合中微量肥料，对于磷含量高的温室应以高氮高钾型复合肥为主，配合中微量肥料，其用量根据种植茬口和计划产量确定。

4 整地与作畦实用技术

4.1 精细整地

精细整地就是要求耕翻、耙耢、整平、压实等各环节都要细致到位。在把基肥等， 即有机肥、生物肥、生物腐熟剂和药剂处理土壤用的杀虫、杀菌剂及部分无机复合肥等均匀施入土壤后，且保证耕层尽量加深，增强土壤的通透性，增加土壤中的氧气含量，提高根系活性。土壤中氧气对作物的生长也起着至关重要的作用，它参与作物根系的呼吸作用。因此，建议菜农要注重精细整地，加强设施土壤中气体的调控，为蔬菜根系生长创造良好环境。

4.2 合理作畦栽苗

合理作畦是设施蔬菜栽培中一项基础性措施，要便于管理操作，利于蔬菜通风透光，要增加活土层厚度，增强土壤通透性，要便于土壤中气体的调控，利于蔬菜根系发育。

合理作畦可以提高地温。土壤温度是影响作物根系生长的重要因素之一，直接影响壮苗早发和蔬菜产量及质量。因此，要特别注意提高地温，促进蔬菜幼苗的根系扩展，形成强大的根系。

在设施蔬菜栽培中推荐应用大小行栽培法，种植黄瓜一般大行距80～90cm，小行距40～50cm，种植番茄一般大行距90～100cm，小行距50～60cm。菜农可根据种植习惯，温室蔬菜可进行起垄栽培，一般可将小行垄起高10cm左右；拱棚蔬菜既可进行起垄，也可做成长500～600cm，宽200～300cm的小畦，这样既便于覆膜栽培，又便于棚内灌溉和肥水管理。

5 植株调整实用技术

植株调整包括吊蔓、打叉、打老叶、掐瓜须，疏果、落蔓等。调整营养生长与生殖生长，促进秧、果并旺，是果菜类蔬菜栽培的重要措施。具体做法是：根据蔬菜种类把侧枝及早打掉，但避免下雨前、下雨时或露水未干时整枝，以防染病。生长中后期摘除下部老叶、病叶、病果以利通风透光，减少病虫危害。

6 科学追肥浇水实用技术

当蔬菜植株进入果实发育期以后，前期应适当控制灌水和追肥，中、后期适当增加肥水，经常保持土壤湿润，防止忽干忽湿，一般每间隔8～10d灌水1次，每次灌水要适当控制水量，不宜大水漫灌。实施灌水、追肥同时进行。追肥选择：冬季温度低时适宜微生物肥料；秋天和春天适宜高氮高钾型冲施肥或水溶肥；夏天高温时可以用水溶性复合肥。一般每次20kg/667m2左右。低温季节浇水追肥应选择晴天，以上午10：00以前完成为宜。灌水后还要适当加大通风量，降低温室内空气湿度，以减轻病虫害发生程度。

7 综合防治病虫实用技术

在生产上病虫害防治应掌握“预防为主，综合防治”的原则。讲究健康栽培，从基础做起，培肥地力、培育壮苗、科学管控，以减轻病害发生程度；分清蔬菜病害是侵染性病害还是非侵染性病害，对症处理。

侵染性病害是由生物因素引起的病害，这些生物因素包括真菌、细菌、病毒、线虫等病原生物，这类病害的特点是可以相互传染，这也是与非侵染性病害最大的区别。但是在实际生产中，有的时候是2种病害交互发生的，非侵染性病害常能诱发侵染性病害的发生，如浇水不当造成沤根后，容易被土壤中的腐霉菌或疫霉菌侵染，导致根腐病的发生。

在侵染性病害中，真菌和细菌侵染植株时通常会表现出病症，如各种霉状物、粒状物、粉状物以及菌浓等，而线虫和病毒则无上述病症。受到病原物的侵染以后，植株会表现出变色、坏死、萎蔫、腐烂、畸形等病状。侵染性病害和非侵染性病害都可以表现出病状，但只有侵染性病害表现出不同的病症。

当棚内出现侵染性病害时，细心观察会看到，它有3个特点：它有一个不是特别明显的发病中心；在特定的品种或环境条件下，发病程度轻重不一；在病斑处可发现病原物的存在。大多数的真菌病害、细菌病害、线虫病害可以在病部表面看到病原物，少数要在组织内部才能看到。多数线虫病害侵染根部，需挖出根系仔细检查，才可找出病状。但是有些真菌、细菌病害和所有的病毒病害，在植物表面没有病症，但症状特点仍然是明显的，如病株病叶畸形、变色等。

真菌性病害约占侵染性病害的80%以上，可以说当我们发现蔬菜上出现了侵染性病害的时候，首先要考虑是不是由真菌造成的。细菌性病害是由细菌侵染所致的病害，如软腐病、溃疡病、青枯病等，侵害植物的细菌可通过自然孔口（气孔、皮孔、水孔等）和伤口侵入，借流水、雨水、昆虫传播，在病残体、种子、土壤中过冬，在高温高湿条件下容易发病。细菌性病害症状表现为萎蔫、腐烂、穿孔等，发病后期遇潮湿天气，在病害部位溢出细菌黏液，是细菌病害的特征。抗生素和铜制剂对细菌性病害有效，用唑类藥剂配合防治，可提高防治效果。

蔬菜病毒性病害多是全株性的慢性病害，外部症状常为花叶、褪绿、环斑、枯斑、丛矮及叶片皱缩等。病毒病只有病状没有病症，这一点可与真菌性病害、细菌性病害相区分。 病毒病植株上出现病状，常从顶端开始，然后扩展到植株的其他部位。通常情况下，病毒的传播靠昆虫传播、汁液接触和嫁接感染，病毒病在高温干旱的条件下为害加重。目前防治病毒病的药剂没有特别有效的，防治媒传昆虫是预防病毒病的关键措施，其次选用预防性药剂进行预防， 如氨酚·葡聚·羟、舒展1+1、盐酸吗啉胍铜、宁南霉素、核糖核酸、氨基寡糖素、利巴韦林、嘧肽霉素、83增抗剂、植物营养平衡剂等。

近几年设施栽培面积扩大，根结线虫一年四季都有发生，并随着土壤、水流、耕作机械、病苗、育苗器械等传播，范围之广、速度之快，令菜农不知所措。现已成为设施蔬菜栽培中亟待解决的难题。防治方法主要是高温闷棚、药剂灌根、轮作倒茬、选用抗病虫品种、施用生物菌肥等。

参考文献

[1]王振庄，郄东翔. 河北省蔬菜产业发展现状及展望[C].中国科协年会，2012（12）.

[2]李楠，宋建新，蔡海燕，等. 河北省蔬菜产业现状及发展策略[J].河北农业科学，2008，12（4）126-128.

[3]中华人民共和国农业部. NY/T2409-2013，有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范[S].中华人民共和国农业行业标准，2013.

[4]河北省农业厅，河北省质量技术监督局. 河北省20种无公害蔬菜生产标准[S].2015.

[5]李永昕，王书军.馆陶县耕地资源评价与利用[M].河北人民出版社，2011.

[6]褚天铎.简明施肥技术手册[M].金盾出版社，2003.