日照地区南美白对虾工厂化养殖技术研究

刘杰贞

摘 要：近年来，南美白对虾在我国的养殖规模越来越大，为实现南美白对虾养殖的高产高效，促进海水养殖业的快速健康发展，日照市从2013年开始，积极调整养殖品种，在日照海润水产有限公司工厂化养殖场进行了养殖试验，成功突破了南美白对虾养殖技术，2014年就实现了工厂化养殖。工厂化养殖，对于提高养殖生产效率和经济效益具有重要的促进作用。本文对南美白对虾工厂化养殖的技术特点及工艺流程进行了简述，为进一步扩大我国南美白对虾工厂化养殖规模提供参考。

关键词：南美白对虾；工厂化养殖；技术特点；工艺流程

中图分类号：S968.22 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533138

工厂化养殖能够大大提高南美白对虾的养殖效率，对提高养殖户的经济效益以及促进国家的经济增长具有重要作用。但是，南美白对虾的工厂化养殖涉及技术复杂多样，需要专业的技术指导，本文以日照海润水产有限公司南美白对虾工厂化养殖的成功模式为例，简述了南美白对虾工厂化养殖的技术特点和工艺流程。

1 南美白对虾的生长特点

1.1 耐盐度广

南美白对虾对生长环境的盐度变化具有很强的适应能力，可以在0.5‰～50‰之间的盐度范围内生长。15‰～35‰是南美白对虾生长的最佳盐度[1]。日照近岸海水盐度平均在30.12‰，适宜南美白对虾生长，可以利用天然的海水资源进行工厂化养殖。

1.2 生长速度快

南美白对虾一般在水温25～33℃之间，并保持科学合理的养殖方法的情况下，经过70～80d左右，体重即可达到15～20g左右，最快能够在2个月左右体重达到16.6g[2]。在日照海润水产有限公司工厂化养殖场虾池中饲养较好的，3个月体重就能够达到25g左右。

1.3 不善动

南美白对虾生性不善动，大多时候都潜伏在虾池底部，偶尔在水体中下部游动，营养消耗较少，摄取的食物大都用来供应自身生长，养殖过程中的饵料系数较低。

1.4 无需潜伏泥沙

对南美白对虾实验养殖结果进行观察后发现，其无明显的潜伏行为，能够适应水泥池底的生长条件，也因此，非常适宜工厂集约化养殖。

2 工厂化养殖的基础设施与方法

2.1 塑膜、棚架

虾池要放在棚架内，并用塑膜覆盖，防止激烈碰触以及环境气候变化对虾池的生态环境造成影响，进而影响虾的生长。其中棚架一般是由自来水管经过焊接，制成弓字形的屋架和砖块混凝土构成，塑膜用网片和绳索固定在棚架上。

2.2 虾池

虾池是由混凝土建成的长53.4m、宽25m、高2.5m的长方形水池，虾池的四角呈弧形，底部设计成锅底形，中间设有排污孔，通过25cm的聚乙烯管道直接进行污水排放和净水引入，不设进排水闸，虾池最深水位控制在2.5m，平均水深维持在2.2m[3]。

2.3 海水处理池

进入虾池的海水要预先经过沉淀和消毒处理，这2个处理池都是由混凝土建成的平均水位在2.5m左右的水池，其中1个占地约24012.2m2，另外1个占地在1600.8m2左右。

2.4 充气设备

虾池的充气设备是由2台4kW的空压机、2台3kW的空压机以及2个0.7kW的叶轮式增氧机共同组成的，设置1个气头/m2，使空压机通过气管向虾池底部供O2[4]。

3 工厂化养殖的生产工艺流程

3.1 培育基础饵料

在3月份或7月份的上旬将虾池清理干净后用50×10-6的漂白粉进行消毒处理，将经过沉淀和消毒的海水通过聚乙烯关口60目筛绢网引入虾池中，保持水位在80cm左右，加入肥水素肥水，使池内的水呈现黄褐色，保持pH8.2左右的弱碱环境。

3.2 选购和放养虾苗

南美白对虾苗从海南空运到育苗场后，经过3～4d的培育，使其长到大约0.8cm，经过PCR检测没有白斑综合征病毒后，于3月份或者7月份的15—25日之间投放到虾池，虾苗的投放密度要控制在250～400尾/m2之间，对于经过暂养后比较大的虾苗，密度可降低20%～30%，实行3级养殖时，投放密度逐级递减，第1级投放密度在1000～1200尾/m2之间，2级为500～800尾/m2之间，3级的投放量为250～300尾/m2之间。

3.3 投喂饵料

南美白对虾要选用专门的配液饲料进行投喂，按时投喂4次/d，每隔2d投喂2d，直至对虾开始捕捞为止，其中夜间投喂量占1/2以上，饵料投喂根据白对虾的取食情况、对虾脱壳以及气候变化等具体情况进行合理的调整，并在饲料中定期的添加维生素C、对虾免疫多肽、免疫多糖等物质，以增强南美白对虾的抗病能力。

3.4 调控水质

对虾池的比重、温度以及南美对白虾的取食量要每天进行检测，并对弧菌进行定期检测，当期数量超标，对对虾的生长产生影响的时候，要及时对虾池进行消毒。每10d進行1次PCR白斑病毒检测，虾苗投放不足1个月时，每10d使用1次1kg/667dm2的生物制剂“绿微康”，投放1个月后，每15d在每个虾池投放1次0.5kg的法国进口微生物制剂“渔夫宝”，在养殖中后期，每天要进行至少30%，甚至100%的换水，保证虾池内水质达标，清澈透明。

3.5 防治病害

严格按照上述步骤对虾池的水质进行检测和控制，可有效预防大部分对虾病害，在南美白对虾养殖的中后期要进行多次药饵投放，来进行病害预防，并通过PCR检测实时控制南美白对虾白斑综合症病毒，同时，虾池要保证充足的供氧量，要根据具体水质情况，使供氧设备早期早上开机2～4h，中午开机2h，并随着养殖时间的增加而逐渐增加供氧量。此外，要设置排污设施，及时进行虾池底部残留的饵料、死虾以及对虾粪便等的清除，避免污染水质，影响虾的生长。

若南美白对虾出现夜间发光的情况，要考虑发光细菌入侵，使虾池内的虾产生严重发光，这种现象会导致对虾的生长受到影响，甚至引起对虾大面积死亡，此时，要每天使用2次1×10-6的漂白粉等杀菌剂进行细菌杀灭，或者通过CO2、海因类药物进行杀灭。

4 工厂化养殖的技术要点

4.1 注重有益微生物制剂的运用

南美白对虾养殖的最重要的工艺流程是水质调控，确保水质的最佳方式是使用有益微生物制剂，它在分解虾池中的腐败变质物质的同时，也能通过自身的不断快速繁殖来控制有害病菌的繁衍。此外，它不是化学物质，不会导致2次污染。因此，在养殖过程中要注重有益微生物制剂的运用。

4.2 选用经过强化培育无病毒的虾苗

实行工厂化养殖，对虾在虾池中的密度相对较大。因此，在虾苗选用时，要确保无病毒感染，对于较小的虾苗，要经过当地育苗场的强化培育，达到一定长度后再进行投放，为南美白对虾养殖生产的顺利进行打下坚实基础。

4.3 养殖地宜在温带地区四季分明

日照市属暖温带半湿润季风区大陆性气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年均气温12.7℃，年均湿度72%，年平均日照2533h，近海沿岸常年表层水温变化范围2.6～27℃；近岸海水pH值8.15～8.35，盐度平均为30.12‰，浅海水质肥沃，是多种经济水生生物洄游和繁衍生息的优良水域，在此地区实行工厂化养殖，有利于延长南美白对虾的养殖时间，能有效避开市场销售旺季，减少竞争压力，大幅度提高养殖户的经济效益。

5 结语

日照海润水产有限公司南美白对虾工厂化养殖场的成功经验证明，南美白对虾是一个非常适宜工厂化集约养殖的虾种，在日照地区四季分明的气候条件下，采用这种高密度的养殖方式，不仅能够为南美白对虾提供优质充足的饵料，而且能够通过人为方式，对虾池内的水质、水温以及氧气等条件进行控制和调节，进而延长白对虾的生长周期，提高南美白对虾的产量，为养殖户创造更高的经济效益。

参考文献

[1]刘宏良，杨伟，黄天文，等.南美白对虾养殖技术之一南美白对虾SPF健康苗种工厂化培育技术[J].中國水产，2004（10）：54-55.

[2]吴坚.南美白对虾养殖技术之二南美白对虾工厂化人工育苗技术的研究[J].中国水产，2002（07）：58.

[3]兰国宝，阎冰，廖思明，等.南美白对虾养殖技术之二 南美白对虾工厂化高效养殖试验[J].中国水产，2003（04）：56-58.