毛豆发展前景及栽培技术

黄丽芳

摘 要：毛豆产量高、经济效益高、营养价值高，深受广大市民青睐。望奎龙薯联社与众望食品有限公司签约，收购和加工毛豆的种植合同66.67hm2。明年将增加种植面积，逐步形成产业化经营、品牌化销售。毛豆又称青毛豆，属可食用大豆一种，嫩荚可鲜食。毛豆一般 长势良好，无病虫害发生，产750kg/667m2，成本1296元/667m2，收购价格2.50元/kg，效益579元/667m2。较其它大田作物效益高，毛豆是一种价廉物美的豆类蔬菜，现将毛豆的发展前景及栽培技术介绍如下。

关键词：毛豆；发展前景；栽培技术

中图分类号：S643.704 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533145

引言

随着种植产业调整，黑龙江部分市县开始大面积种植。由于近几年毛豆对外出口量逐年增加，毛豆产业已经成为重要的新兴产业，毛豆已被人们作为保健食品摆上餐桌，黑龙江省作为大豆主产区，具有得天独厚的自然条件、地理条件、区位优势。黑土地、绿色、高蛋白毛豆是黑龙江省特色毛豆的发展优势。绥化地区自古以来就是优质大豆的产区，以产量高、品质好闻名。毛豆近几年在该地区已形成规模发展，成为新农村建设中农业种植业中的新亮点。

1 栽培技术

1.1 品种选择

选择优质、抗病、粒大、含蛋白质高、抗性好，株型紧凑，适宜密植的早熟高产品种，如东农42、75-3等品种。

1.2 地块选择

选地势平坦，土壤结构良好，旱、涝不怕的地块，要求耕层深厚、疏松、微酸的沙质土，pH值最好为6.5，应避免重茬的地块。

1.3 整地作畦

播种前2～3d对已选定的地块灌足水进行深耕50cm，使用复合肥50～100kg/667m2或农家肥1500kg耙细耙平，采用垄半高畦栽种。

1.4 起垄与播种

行距70cm，垄高20cm，垄面宽20cm，垄沟宽50cm，起垄后马上播種，在垄面中间单行按穴距20cm点种，每穴3粒，覆土2cm后轻按。

2 田间管理

2.1 水分控制

出土前后要控水，使毛豆根系发达，初期让毛豆扎根，一般会深至50～60cm。在生长过程中，因是多雨季节，一般不浇水。除非是2周内无雨，才浇水，浇水时要在垄沟中，不能一下子灌足，要分多回，控制浇水。浇水后1h左右在垄沟行走即可。

2.2 肥料控制

毛豆是所有豆类中使用肥料最少的作物，在生长期不再使用肥料。

2.3 田间控制

种子发芽后，毛豆长出2片真叶时，选健壮的植株留下，其它2株用剪刀在土壤交界处剪掉。作为冷冻加工，为提高产量，可以交错留1株或2株，最终目的是要让毛豆的荚多，荚大。

2.4 气温控制

毛豆的开花期一般都属于高温高湿季节，对毛豆的生长十分有利，但夜间气温高于25℃时，将会导致不结荚或空荚的情况。

2.5 株高控制

正常毛豆生长的高度为80～90cm，雨水充足时会偏高一些，雨水少时会矮一些，植株太高易倒伏，因开花后植株还会再长10cm左右，所以开花前的植株株高控制目标应为60～70cm。建议在毛豆初花期喷施1次多效锉，浓度控制在250mg/kg。

2.6 病、虫害防治

2.6.1 紫斑病

在开花始期、蕾期、结荚期、嫩荚期各喷1次30%碱式硫酸铜（绿得保）悬浮剂400倍液或1：1：160倍式波尔多液、50%多·霉威（多菌灵加万霉灵）可湿性粉剂1000倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，667m2喷对好的药液55L左右。

2.6.2 蚜虫

在蚜虫初发阶段可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液防治。

2.6.3 食心虫

敌敌畏药棍薰蒸。667m2用80%敌敌畏乳油100～150mL。

3 适时收获

3.1 收获时间和标准

75-3毛豆为播后70d。为避免收获集中，都是错期播种错期收获，毛豆采收期短，一旦籽粒偏重成熟时影响毛豆品质。八九分饱满时就可以采收。

色泽鲜绿、无污染、无老化 、无虫眼疤痕、机械损伤、明显弯曲的毛豆为标准。

3.2 收获方法与数量

毛豆顶部八九分熟时，对整个植株的毛豆，用手将豆荚摘下，要小心轻拿轻放，避免出现机械损伤、摩擦伤痕等。75-3的产量约为1000～1200kg/667m2，出成率为85%左右。

今年由于花期干旱，影响座果率，产量不理想。播种时应错期播种，避免收获集中，造成用工量大，不能及时收获，造成损失。影响质量。加强基地建设，建立稳定的供货基地。

参考文献

[1]孙恩玉，刘金刚，赵洪阁.大豆品种的稳定性分析[J].辽宁农业科学，2007（3）.