冯优质高效速成栽培技术

詹有发

摘要：百香果是热带多年生草质藤本水果，喜热怕寒。笔者结合广西北部龙胜县气候土壤特征，就如何在有霜冻的地区发展百香果生产进行了深入探讨，形成百香果优质高效速成栽培技术一文，旨在为百香果种植推广提供更多参考。

关键词：百香果；优质；高效；速成；栽培技术

中图分类号：Q949.759.5 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132038

前言

百香果，是西番莲科多年生草质藤本水果，其果瓤多汁液，可鲜食，也可制成芳香可口的饮料，种子可榨油，具有丰富的医药保健功能，如活血强身、滋阴补肾、生津止渴等。百香果适宜的生长温度为20～30℃，年平均气温在18℃以上的地区最适宜种植。我国主要种植区域在台湾、福建、云南、广东、广西和浙江等南方沿海省区或冬季暖无严重霜冻的区域，近年来受市场利益驱动正逐渐向北和内陆发展。龙胜地处广西北部，属典型的大陆性季风气候，夏季阳光充足，昼夜温差大，所产百香果品相和品质优于南方，产地收购价格也比南方高出30%以上，在高温伏旱季节甚至高出1倍以上，比如2016年8-9月，钦州市百香果产地收购价一般为3.50元/kg，而龙胜百香果产地收购价达9.00元/kg。但是，龙胜县冬季有霜期长达48d，且冰冻灾害频繁，极不利于百香果安全越冬。因此，如何趋利避害提高百香果产量和效益成了龙胜百香果生产技术研究最为重要的课题。笔者从1996年起引进并推广百香果种植，历时20a总结出如下优质高效速成栽培技术。

1驯化与快速培育壮苗

1.1引种驯化

百香果种类主要以果实颜色分为紫百香果和黄百香果2大类，紫色果以台农一号为代表，果花量大、产量高、品质好。百香果原产热带，耐寒力弱，若往纬度较高的亚热带地区推广必须引种一定数量的紫色果苗木经过冬天的耐寒性驯化，淘汰越冬受冻害较重的植株，选用越冬后生机最旺的植株作母株采枝扦插，第2-3年再重复筛选，经过驯化筛选3代（子代）以上一般较能适应本地气候。

1.2育苗时间

在龙胜气候条件下，10-11月培育的扦插苗次年5月開始结果，结果期长，产量高；3-4月培育的扦插苗当年8月开始结果，结果期短，产量稍低。所以，百香果扦插育苗以10-11月为主，3-4月育苗只作补充。龙胜主要气象数据如表1。

1.3快速育苗

百香果扦插育苗可用苗床育苗也可用营养钵育苗，可用小拱棚也可用大棚。笔者主要推广小拱棚苗床育苗，它更便于管理和增加育苗密度，成本低。选择沙壤稻田，在10月收完中稻之后排干水，在土壤半干半湿时用旋耕机打碎田土，清出禾蔸，按宽度1m、长不超过20m的规格起畦，人行道60cm，然后在畦面盖上黑地膜待插。选健康无病的优良百香果植株作育苗母株，用成熟的夏梢和秋梢作穗枝。穗枝采集后，每张叶片先剪去1/2-2/3以减少水份蒸腾，再按1片叶带1段枝的方式剪好，腋芽上方枝长1～2cm，下方枝长6～8cm，然后将枝下端在100倍根太阳（广东植物龙生物科技有限公司生产）溶液中快速沾一下扦插。

2栽培技术

2.1园地选择和整地施基肥

百香果对光照要求较高，对土壤肥力要求不高，最怕积水。因此，种植百香果只要选择土层深厚、排水方便的当阳地即可。坡地按行株距离3m×2m沿等高线挖坑，相互错开，形成鱼鳞状状态，坑长、宽及深均80cm左右，每个坑施腐熟的厩肥或生物有机肥10kg加钙镁磷肥1kg，与挖出的坑土拌匀后填入到坑内作基肥。梯地或稻田用旋耕机打耙后按3m行宽开好排水沟，行内每2m定点施基肥，每个施肥点施肥量与坡地相同，基肥与表土充分混匀，回填堆土高出原地面15-20cm。

2.2定植

日均最低气温回升到12℃以，龙胜为3月下旬，是百香果定植最佳时间。种植密度100-120株/667m²。苗高20cm以下的直接定植；苗高20cm以上的，根据苗木粗壮程度适度短截再定植，弱苗重截，壮苗轻截。定植时将苗木扦插时原来的老叶摘掉，定植深度10cm，将整段老枝埋入土。

2.3搭架

百香果棚架就地取材用毛竹或木头做桩，也可用横截面8×8cm的四方水泥柱做桩，高度260cm左右。按3×4m规格立桩子，桩子入土40-60cm，桩子纵横相对成线。用Φ2.5钢丝作主线依桩子纵横各拉1条，固定在桩子180cm高度处。在主线之上用中1.5钢丝纵横每50cm拉1条形成承重网，再在承重网上拉1层20cm×20cm的塑料线网格。

2.4整枝修剪

百香果枝萌芽力强，成枝率高，枝叶生长旺盛，极易阴蔽影响产量和品质，生产上需要整枝修剪。百香果苗定植成活后，留1条主蔓上棚，摘掉主蔓上的花和侧枝。主蔓上棚50cm打顶，留3条强壮侧枝作一级侧蔓。一级侧蔓现蕾6朵后（注：百香果开花通常会在1条枝上连续开4-8朵，然后又要隔10余片叶再开花）在其前端打顶，每条一级侧蔓留3条二级侧蔓，其余剪除。当二级侧蔓现蕾6朵后又在其前端打顶，各留2条三级侧蔓。

2.5肥水管理

百香果定植后根据长势和挂果量及时追肥。百香果上棚前以氮肥为主，用0.5%尿素液加15%的沼气水腐熟人粪尿追施，每株每月2-3次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施满足植株前期生长需求。上棚打顶后，应增施磷钾肥，每株施0.1kg三元复合肥加0.1kg硫酸钾。百香果花是分批开放的，每开一批花追施1次肥料，根据植株强弱每百朵花追施0.2-0.4kg三元复合肥加0.2-0.4kg硫酸钾。百香果根系为肉质根，特别怕涝，连续雨天要及时排水。

3病虫害防治

能对百香果造成较大危害的常见病害有根腐病、茎基腐病和花叶病毒病等，虫害主要是蚜虫。百香果本身具有极强的抗病力，对根腐病、茎基腐病等真菌性病害通过增施有机肥、加强肥水管理、改良土壤和合理修剪改善通风透光等果园环境即可得到有效控制，不需农药防治。对蚜虫和病毒病用10%吡虫啉4000-6000倍液加0.5%氨基寡糖素水剂600倍液或20%盐酸吗啉胍600倍液喷雾合并防治。

4适时采收与清园

百香果花期较长，分批开放，成熟期不一致，因此要分批采收。当百香果果皮颜色变为紫色时即可采收。到次年1月，百香果棚上有无果子都要进行清园，清除所有藤蔓和果子，深翻园土，撒生石灰150kg/667m²消毒后休地，等待3月份重新种植。

5结论

综上所述，百香果通过引种驯化可以北移栽培，通过扦插育苗、植株调整和控果等技术手段不仅可以获得高产，而且可以有效控制病虫害，提高品质。速成栽培不仅是冬寒地区发展百香果生产的重要技术措施，也是其他冬暖地区可借鉴的一项重要技术。