时间:2024-05-23
开封市农产品质量安全检测中心 周晓浦
随着生活质量的提高,人们对农产品的品质和营养价值越来越重视。选择合适的农产品包装材料和包装方式,对农产品的保护、储运、美化、品牌形象等都有着极其重要的作用。农产品包装的主要目的是保证农产品的原有品质和营养成分不变,从而保障消费者的身体健康。此外,独具特色的包装也能够提高农产品的市场竞争力,彰显地域特色,发挥品牌效应,提升产品商业附加值,提高农民收入。根据农产品种类的不同,包装形式也不尽相同,所使用的包装材料也不同。
蔬菜、水果属于易腐农产品,容易受到温度、湿度、微生物以及机械伤害的影响,从而导致水分蒸发、滋生病害、品质下降、衰老劣变,给储藏流通带来一定的困难。合理的包装能够使蔬菜、水果在储存和运输过程中保持良好的状态。蔬果类包装分外包装(大包装)和内包装(小包装)。
外包装要适宜流通、搬运,防止蔬菜、水果的机械损伤。外包装材料主要有采用天然植物材料编的筐及瓦楞纸板箱、高(低)密度聚乙烯塑料箱。开封市目前流通的蔬果类外包装大都是袋装(如大蒜、洋葱、萝卜)、箱装(如南瓜、木瓜、哈密瓜、冬枣)、筐装(桂圆、砂糖橘)。袋装如麻袋、网眼袋、尼龙袋。麻袋和尼龙袋一般适合于不怕挤压的根茎类蔬菜或一些体积小、重量轻的蔬菜。箱装使用的材料有纸箱、塑料箱、泡沫箱。果蔬采用纸箱包装是目前市场上最常见也是最主要的方式。纸箱属于绿色环保产品,它除了保护商品,便于仓储、运输之外,还能起到美化商品、宣传商品的作用。塑料箱的强度高,耐挤压,不易损伤,能很好地保护蔬菜商品质量,因此,是短途汽车运输比较理想的包装。泡沫箱具有保鲜的作用,像西兰花和荔枝常用泡沫箱装。筐装如塑料筐和竹筐多用于各类叶菜、花椰菜、菜豆和蒜薹的运输包装。
内包装材料主要有植物材料、衬垫纸、包纸、纸托盘、瓦楞插扳板纸、EPE 珍珠棉及PEP、OPP、CPP、PE 等材质塑料袋(盒)。蔬菜水果在产地收获处理后直接放入外包装箱,运到销售地后再进行小包装,市场上销售的新鲜果蔬类多为裸装,少部分为袋装,超市中的小包装也有使用塑料托盘外包透明塑料膜形式的包装。
食用菌味道鲜美、营养丰富,含有多种氨基酸、多糖、维生素、矿物质等,是老百姓餐桌上常见的食品。笔者在对超市、农贸市场调研时发现,干木耳、干香菇等食用菌有用布袋或麻袋包装,这种落后的包装不但会因湿度过大发生霉变,从而使商品丧失食用价值,而且会因过于干燥,破损率增加,导致商品品质下降,造成经济损失。而纸箱装可有效保护干制黑木耳、香菇、银耳等外形的完整,同时也防止食用菌的霉变、虫蛀、污染等,使商品的质量和安全都得到了保证,同时也便于运输和储存。另外,纸箱的箱面平整,便于印刷商品标识。小规格(50 g 或100 g)的塑料袋包装也是市场上常见的包装形式。鲜食用菌如杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇等采用纸箱作为外包装,内包装为塑料袋包装。在市场上销售的鲜食用菌多为裸装,超市中也有托盘式的拉伸膜包装,这种塑料薄膜以聚乙烯、聚丙烯、聚苯烯、聚氯乙烯等材料为主,具有较高的透气性和透湿性能。
粮谷类主要有大米、小麦、玉米、荞麦、高粱等,粮谷类包装的基本要求是防潮、防虫、防陈化。目前,市场上流通的粮谷类包装形式有袋装、罐装和裸装。裸装便于消费者根据需要购买。袋装常用的有塑料编织袋和复合塑料袋,如大米重量在5 kg 以上的包装几乎全用塑料编织袋,这种包装方式简单,材料防潮性差、阻隔性差,大米易氧化霉变,虫害现象较为严重。小包装的粮谷类多使用复合型塑料袋,它是由多层高阻隔性塑料包装材料复合而成,其防虫、防霉、防潮效果更好,印刷也更清晰。粮谷类的包装方法有普通包装、真空包装和充气包装,如大米常用真空包装,豆类和面粉为普通包装。罐装形式是用塑料罐进行包装,如绿豆、红豆等豆类,这种形式的包装精巧,便于携带。
农产品的包装直接关系着产品使用者的身体健康,因此,包装材料的选择应无毒无害、健康安全,符合国家强制性技术规范要求。另外,我国农产品的数量巨大,其在运输过程中及销售过程中对包装的依赖性较高,每年农产品包装材料的消耗非常惊人,对环境造成污染,因此,农产品包装材料的选择应向着绿色环保、可回收、可降解的方向发展。
我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自各大过期杂志,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!