优质强筋小麦标准化生产技术

时间：2024-05-23

随着生活水平的提高，消费者对面粉的需求日益高端化，优质强筋小麦是加工成优质专用粉的唯一原料，具有面筋含量高、筋力强、品质优、易于专门加工等特殊用途，主要用于制作面包、饺子粉、面条粉和馒头粉等，越来越受到消费者的喜爱，市场前景广阔。本文现将其标准化生产技术规程介绍如下：

一、播前准备

（一）品种选用

选用通过国家或河南省农作物品种审定委员会审定，适应种植地区生态条件的抗逆、抗病、抗倒伏稳产高产强筋品种。黄淮麦区一般选用郑麦366、新麦26、丰德存麦5号等。

（二）种子处理

宜选用包衣种子，未包衣种子应在播种前选用安全高效的杀虫剂、杀菌剂进行拌种。

（三）造墒保墒

前茬作物收获后及早粉碎秸秆，均匀覆盖地表，秸秆长度＜5 cm。播种时耕层土壤相对含水量应在70%～80%，土壤墒情不足时应适时适量浇灌底墒水。

（四）整地

秸秆还田的地块，应进行机械深耕（耕作深度25 cm左右）。旋耕地块（15 cm以上2遍）则应隔2～3年深耕1次，耕后机耙2遍，达到坷垃细碎、地表平整。地下害虫严重的地块应用杀虫剂进行土壤处理。

（五）施肥

多年生产实践表明，优质强筋小麦籽粒蛋白质质量分数与土壤有机质质量分数基本上呈正比例关系。因此，施肥应坚持以有机肥为主的原则。一般在耕种前每667 m2施有机肥5～6 m3。在测土配方施肥的基础上，氮、磷、钾合理配比，互促互补。一般氮、磷、钾的比例为3：1：1，即每667 m2施氮13 kg、磷4 kg、钾4 kg。适量增施氮肥、补施硫肥。磷肥和钾肥一次性底施，氮肥分基肥与追肥2次施用，基肥与追肥比例为5：5。大部分氮、磷、钾和有机肥要在耕种前作基肥一次性施入。在小麦拔节期，结合浇水，应再施小部分氮肥，以满足优质强筋小麦中后期对氮肥的需求，减少小穗小花退化，增加穗粒数，提高蛋白质质量分数。在小麦开花期，用1%～2%的尿素溶液或磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施2～3次，每7 d喷1次，可提高千粒质量，增强其抗干热风能力。

增施微肥。微量元素锌、硼、锰参与氮代谢，能促进氨基酸和蛋白质的合成。增施微肥是提高优质强筋小麦产量和品质的重要措施。常用微肥有硫酸锌、硼砂和硫酸锰。一般浸种所需微肥浓度为0.02%～0.05%，拌种时种子需微肥2～6 g/kg。作基肥每 667 m2需微肥0.5～1 kg，叶面喷施所需微肥浓度为0.01%～0.05%。

二、播种

（一）播期

根据品种特性，确定适宜播期。豫东地区半冬性品种在10月8—15日播种，弱春性品种在10月15—20日播种。

（二）播种量

在适宜播期范围内，每667 m2播种量为9～l0 kg。整地质量较差或晚播麦田，应适当增加播种量。超出适播期后，播期每推迟3 d每667 m2应增加播种量0.5 kg，但播种量最多每667 m2不超过15 kg。

（三）播种方法

采用精量播种机播种，播深3～5 cm采用等行距（18 cm～20 cm）或宽窄行（24 cm×16 cm）播种，或采用宽幅播种方式（带宽8 cm，行距12 cm）播种，播后镇压。

三、田间管理

（一）前期管理（出苗期至越冬期）

1.查苗补种。出苗后应及时补种，对缺苗断垄（l0 cm以上无苗为缺苗，17 cm以上无苗为断垄）的地块，用同一品种的种子浸种催芽（露白）后及早补种。

2.中耕松土。11月中旬至12月中旬应普遍中耕1遍，以松土保墒、破除板结、灭除杂草。

3.合理灌溉。土壤墒情严重不足（耕层土壤相对含水量低于50%）时，可进行冬灌。提倡节水灌溉，每667 m2灌溉量为30～40 m3，灌水后应及时中耕保墒。

4.促弱控旺。越冬期壮苗指标：叶龄达到6叶1心至7叶，每667 m2总茎数65万～80万，叶面积系数为1～1.5，幼穗分化达到二棱初期或二棱中期。如果麦苗生长过旺或冬前出现基部节间伸长，应采取镇压、深中耕或化控技术拄制生长。弱苗以促为主，土壤墒情适宜时每667 m2追施尿素2～3 kg。土壤干旱应结合灌溉追肥。

5.防除杂革。于l1月上中旬（小麦3～4叶期），日平均温度在10 ℃以上对及时防除麦田杂草。