修武县绿色食品葡萄露地生产技术规程

修武县王屯乡人民政府 孔全喜

修武县绿色食品葡萄露地生产技术规程

修武县王屯乡人民政府 孔全喜

一、范围

本标准规定了绿色食品鲜食葡萄生产的建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收等技术。本标准适用于修武县露地鲜食葡萄的生产。

二、定义

（一）绿色食品

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

（二）A级绿色食品

A级绿色食品是指产地环境符合NY/T 391的要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用A级绿色食品标志的产品。

三、建园

（一）园地规划设计

根据地形设计道路、防护林、排灌系统，制定水土保持措施等。

（二）架型

采用小棚架、双十字V型架。

（三）行向

全部采用南北行向。

（四）品种选择

选择夏黑、粉红亚多蜜、巨玫瑰、红地球、克瑞森、香妃、摩尔多瓦、早黑宝等品种。

（五）定植密度

小棚架：行距4 m，株距1 m；双十字V型架：行距2.5 m，株距1 m。

（六）灌溉方式

采用滴灌方式。

（七）建架

双十字V型架：每隔5～6 m垂直栽一架杆，在水泥柱1 m处拉一条钢绞线，用于冬剪后结果母枝的引缚；再向上25 cm扎一根长60 cm的横梁，再向上35 cm扎一根1 m长的横梁，即为双十字架。横梁的两头各拉一根纵向对拉的钢绞线用于引缚新梢，共4道丝。其上均匀分布枝蔓，也给予葡萄整个生长期营造了“三带生长”的环境，即上中部为光合带，中部为结果带，下部为通风带。小棚架：每隔5 m栽一架杆，架面呈倾斜状，棚面上引数道铁丝。

四、土肥水管理

（一）土壤管理

一是在葡萄行内适时中耕除草，经常保持表层土壤疏松。二是在葡萄园行间种植油菜，割下的草可进行覆盖以增加土壤有机质含量，培肥土壤。

（二）施肥

一是生长季节叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液1次，每667 m2用量1 kg。二是果实采摘后秋季每667 m2施入腐熟的鸡粪、羊粪5 000 kg，并及时灌水。

（三）水分管理

萌芽前、开花前、开花后至浆果着色前各灌水1次。果实着色以后控制灌水，提高浆果品质。采摘前15～30 d停止灌水。

葡萄浆果成熟期，降雨过多，易引起裂果，影响果实品质。因此，这一时期应及时排涝。

五、整形修剪

（一）冬季修剪

小棚架采用龙干形（独龙干形或双龙干形）。整形要点：第1年留1个新梢，第2年、第3年仍采用单轴延长，不留侧蔓，使树干基部顺行倾斜上架，主干基部和地面间呈30°～45°。根据品种特性确定结果母枝的剪留量为：棚架架面6～7个/ m2，双十字V型架架面8～9个/m2。

（二）夏季修剪

1.抹芽定枝：主干50 cm以下芽全部抹去；留1个强壮的主芽，每隔15～20 cm留1个新梢或结果枝组，左右分布均匀。

2.副稍处理：5月中旬至8月下旬进行，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上2个副梢均保留1～2片叶绝后摘心，以上再长出的副梢保留1～2片叶反复摘心。

3.新稍摘心：采用“8+4+4”剪梢或摘心模式，即春季8片叶摘心，顶端副梢长出4片叶再摘心，顶端副梢再长出4片叶再摘心，以后保留2片叶反复摘心。该模式有利于叶片的光合作用，促进果实成熟和加速枝蔓木质化。

座果率高的品种（如红提），结果枝可在花后摘心，在花穗起9～10片叶处摘心。座果率低的品种花前7 d摘心，在花穗起6～7片叶处摘心，以后每长3～4叶摘心1次。

六、花果管理

（一）产量控制

通过疏花序、花序整形、果穗修剪等办法调节产量，成龄园每667 m2产量宜控制在1500 kg。

（二）定花穗

5月中下旬进行，选留靠近主干的花穗，弱枝不留（枝长＜30 cm），中庸枝和强壮枝均留1穗（30 cm以上），延长枝留1穗或不留果。

（三）花穗修剪

5月中旬开花前进行，剪去第一副穗，剪去穗尖1/4花穗和穗尖分叉，按品种的穗型要求均匀疏去部分花穗分枝。

（四）果穗修剪

6月中旬进行，剪去歧肩，疏除病粒、小粒，将夹在铁丝、枝条上的果穗理顺。按品种的穗型要求剪留果粒。

（五）果穗套袋

6月下旬疏果后进行，套袋用葡萄专用袋。摘袋时间视果粒着色情况确定。

七、病虫害防治

葡萄的主要病虫害有霜霉病、灰霉病、白腐病、金龟子、叶蝉等。

（一）病虫害防治原则

预防为主，综合防治。以农业防治为基础，进行生物防治。按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。

（二）农业防治

秋季修剪和春季清除残枝落叶，减少病虫源。灌水后适时进行种植沟中耕，清除杂草。加强土肥水管理，增强树势以提高树体抗病虫的能力。加强夏季管理，避免树冠郁蔽，使之通风透光。采取果实套袋、节水滴灌、树下覆膜等技术。

（三）化学防治

3月中旬绒球期全园喷施1次30%机油石硫微乳剂500倍液，杀介壳虫，预防病害。4月下旬喷施1次0.2%苦参碱水剂600倍液防治蚜虫。5月上旬喷施1次50%异菌脲悬浮剂3 000倍液，主要防治灰霉病。6月上旬喷施1次80%代森锰锌800倍液防治霜霉病。6月中旬用1次1：0.5：200的波尔多液喷雾，预防病害发生。

八、果实采收

果实采收标准为：早中熟品种可溶性固形物达到15%，晚熟品种可溶性固形物达到16%，并具有该品种应有的色泽；着色品种单穗的着色果粒应在90%以上。