中华鳖成鳖的生态养殖技术

崔文妹

（浦城县仙阳镇畜牧兽医水产站，福建浦城 353400）

中华鳖成鳖的生态养殖技术

崔文妹

（浦城县仙阳镇畜牧兽医水产站，福建浦城 353400）

中华鳖又称甲鱼、团鱼、水鱼、王八等，喜欢栖息在底质为泥质的江河、湖泊、池塘、水库等淡水水域，为水陆两栖的卵生爬行动物。中华鳖是典型的变温动物，其生活规律和外界气温、水温的变化有着密切的关系，体温与环境温度差异不超过0.5～1.0℃。中华鳖有冬眠的习性，冬眠一般从农历寒露节（10月8—9日）开始，至翌年清明节（4月4—5日）才逐渐苏醒。中华鳖对水温特别敏感，其摄食生长的适宜温度为20～33℃，当水温在24℃以上时，显得非常活跃，25～30℃是其摄食生长最适宜的温度，在此温度范围内，中华鳖摄食旺盛、生长迅速；温度超过33℃时，甲鱼的摄食能力减弱，并有伏暑现象；水温低于15℃，停止摄食；12℃开始潜伏泥沙中；10℃以下时，进入冬眠状态。中华鳖适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温3～35℃之间均能生存，而且食性杂，既吃动物性饵料，也吃人工配合饵料。中华鳖营养价值高，微量元素丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。

1 中华鳖的土池选择与建设

1.1 鳖塘的选择

养殖鳖塘选择在福建省浦城县仙阳镇的浦城县森辰特种水产有限公司的中华鳖土池生态养殖基地。该基地环境安静、水源充足、水质清新无污染、底质为壤土和黏壤土、排灌方便、交通便利。鳖塘东西走向，呈长方形，单口鳖塘面积3×667 m2～8× 667 m2，池深2 m，有效水深1.0～1.3 m，坡比1∶3，鳖塘主埂宽2 m，支埂宽1.6 m，底泥深度小于20 cm，进、排水口独立，呈对角设立。

1.2 防逃设施的建设

鳖塘四周用铁皮建好防逃设施，四角围成圆弧形，铁皮埋入土下20 cm，高于塘埂50～60 cm，防逃铁皮用竹桩固定。利用防逃墙内宽度为0.5 m以上的空地作为晒背、休息场所。在鳖塘背风向阳、环境安静的一边的水陆交界处用石棉瓦设置食台，供鳖晒背和摄食用，一半淹于水下，一半露出水面。鳖塘的进、排水口要安装过滤网，防止野杂鱼等敌害生物进入鳖塘。

1.3 鳖塘消毒

因为是新建鳖塘，用生石灰100 kg/667 m2带水清塘，将生石灰化水全池泼洒。如果利用旧池塘一定要干塘曝晒，除泼洒生石灰消毒外，还要彻底清除鳖塘中的敌害生物。

1.4 施足基肥

鳖塘清塘消毒后，用编织袋装35～40 kg的腐熟羊粪肥，挂在鳖塘的四个角落，以培养浮游生物、水蚯蚓等中华鳖的天然适口饵料。

2 中华鳖苗种的放养

2.1 放养密度

这批中华鳖鳖种是浦城县森辰特种水产有限公司从浙江原公司基地外塘搬运过来，规格为400～ 500 g/只，共27 200只，放养在一口近4 hm2的土池中养殖（鳖塘面积4.87 hm2，除了蓄水池和备用鳖塘，实际成鳖养殖面积4 hm2）。

2.2 鳖种的消毒

中华鳖苗种放养前要用塘水配制5～10 mg/L的聚维酮碘浸泡2～5 min，或用3%食盐水浸泡10～15min，也可以用200 mg/L高锰酸钾溶液浸泡1～2 min，以杀灭鳖种体表的病原体。

2.3 鳖种的放养

中华鳖放养应一次放足，同一口鳖塘放养的鳖种规格要整齐，以免弱肉强食。我们于2014年7月中旬晴天的早晨放养，放养时挑选体质健壮、无伤无病、大小一致的健康鳖种放养于同一鳖塘，将消毒过的鳖种放在食台边，让鳖种自行游入鳖塘。在鳖塘中套养250 g/尾的草鱼5尾/667 m2、400～500 g/尾的鳙鱼5尾/667 m2，投放的鱼种要用3%～4%食盐水浸泡10～15 min后下塘。放养时，要特别注意放养的鳖塘水温与中华鳖原来养殖水体温度不宜相差过大，若温差大，要先用少量池水徐徐加入运鳖容器内调节至水温一致。

3 饲养管理

投喂的饲料是金甲牌生态甲鱼配合饲料，刚放养的前几天应少投饲料，一方面鳖种经过长途运输，体质有待恢复；另一方面鳖塘水质经过培育，有大量的浮游动物、水蚯蚓等适口天然饵料可供摄食。3～5 d后恢复正常投喂，固定在食台投喂甲鱼配合饲料，日投喂量是鳖体总体质量的5%，分上、下午两次投喂，在8∶00—9∶00投喂1次，占日投喂量的40%，16∶00—17∶00投喂1次，占日投喂量的60%，以投喂后1 h内吃完为度。投饵必须严格遵循“四看”（即看水温、看水色、看天气、看鳖的吃食情况）、“四定”（即定时、定位、定量、定质）的原则，一般晴天正常投喂饲料就行，遇到雷雨闷热天、连绵阴雨等恶劣天气时，要减少或停止投饵，根据天气变化和鳖的吃食情况适时增减投喂量。越冬前一个月要添加蛋白质含量高的配合饲料投喂，增加体内营养物质积累，有助于鳖鱼越冬。

4 日常管理

4.1 水质、水位管理

鳖种在放养初期水位不宜太深，30～50 cm就行，水浅有利于鳖种在水中减轻水压力，减轻鳖种体能消耗。随着鳖个体的逐步长大和水温的上升，鳖塘水位要逐步提高至1.2 m。春秋季节，每15 d加水1次，夏季每周加水1次。高温季节或水色过浓时，应及时换水，每次换水量为20 cm，水体透明度保持在20～30 cm。当天气过热或过冷时，应适当加深池水，以稳定塘底水温。养殖期间适时（尤其是遇暴雨等恶劣天气，待暴雨过后天晴时）用氨基酸碘溶液25～30 mL/667 m2（1 m水深）全池泼洒，但要注意水体缺氧时不用，不与碱性物质混合使用。始终保持鳖塘水质“肥、活、嫩、爽”。

4.2 日常管理

坚持每天早、中、晚巡塘，观察鳖在鳖塘中的活动、摄食及生长情况，及时清除残饵，清扫食台。经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使鳖外逃或野杂鱼等有害生物进入鳖塘，发现损坏及时修补。

4.3 做好日志

每天如实记好工作情况，记录鳖的摄食与活动情况、日投饵量、投饵时间与次数，病害防治等各方面的内容。

5 病害防治

5.1 防敌害生物

在成鳖养殖过程中要认真做好防范，预防鸟、水蛇、老鼠等敌害生物的侵害。鸟害可以在鳖塘边燃放鞭炮驱赶，但是注意这种办法也会惊吓到鳖，可以用竹桩拉一些反光驱鸟带驱鸟。对于水蛇和老鼠，可以在鳖塘边上泼洒一些硫磺，其味可以驱赶水蛇和老鼠。同时，要经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损让野杂鱼等有害生物进入鳖塘。

5.2 病害防治

防治鳖病的方针是∶全面预防，积极治疗，防重于治。以生态预防为主，药物治疗为辅，混养草鱼和鳙鱼调节水质。适时用氨基酸碘消毒池水、食台和投饵工具；适时加、换池水，保持鳖塘水质“肥、活、嫩、爽”；不投喂腐败变质饵料；一旦发现病鳖，马上隔离，并查明病因及时采取措施。7—8月高温季节是甲鱼发病的高峰期，做好这一阶段的防范是保证成活率的关键，一定要科学、合理投喂，将鳖鱼的日投喂量控制在平常日投喂量的80%左右，这样可以减轻鳖鱼肝脏的负担，有利于鳖鱼的健康生长，反之，会造成鳖在高温季节产生厌食，或因摄食过饱造成肝脏超负荷而发病。为此，在高温季节要适时投喂双黄连5～7 mL+保肝宁2～5 g/kg拌料投喂，越冬前半个月也要进行一次，促进鳖鱼安全越冬。

6 收获上市及效益分析

6.1 起捕上市

结合分塘，捕大留小，4 hm2养殖鳖塘从2015年春节后至今已陆续起捕中华鳖24 600 kg上市，上市规格1 000～2 300 g/只，最大个体达2 600 g，上市价格100～150元/kg，平均上市价格130元/kg；养殖期间收获鳖约2 000 kg，单价14元/kg。目前还剩5口鳖塘近1.33 hm2，估计4 000 kg存塘量，准备在2017年春节后中华鳖市场价格高的时候起捕上市。首批4 hm2中华鳖成鳖生态养殖平均667 m2产量476.7 kg，成活率达89%左右。

6.2 效益分析

浦城县森辰特种水产有限公司日本中华鳖第一期生态养殖基地土池4.87 hm2（实际养殖面积4 hm2）鳖塘租金4.38万元/年，2.67 hm2鳖塘已于2016年6月15日放养了第2批日本中华鳖鳖种，这样，两年多折算首批成鳖养殖租金9.2万元。共放养规格为400～500 g/只鳖种27 200只，重量12 200 kg，购买鳖种成本51.24万元；草鱼种成本1 050元、鳙鱼种1 890元；池塘建设∶37 500元/hm2；防逃设施等6万元；饲料成本34.11万元；渔药及消毒药物1.32万元；人工水电6万元；其他1.8万元，成本核算为110.26万元。该公司第一期生态养殖基地4.87 hm2首批日本中华鳖产值371.8万元；鱼产值2.8万元，扣除养殖成本110.26万元，首批4 hm2日本中华鳖成鳖生态养殖纯收入264.34万元，平均每667 m2纯收入4.41万元。

7 小结

池塘养殖日本中华鳖、塘埂边种植红叶石楠、塘埂搭架种植百香果，夏季高温天气百香果和红叶石楠可以为鳖鱼遮阴降温，而鳖塘清塘时多余的底泥又可以给百香果和红叶石楠做肥料，这种互利互惠的立体种养模式不仅取得了较好的经济效益，还吸引了不少游客前来参观。该公司中华鳖养殖基地在第一期4 hm2成鳖养殖中，平均每667 m2产量476.7 kg，667 m2产值6.243万元，扣除成本1.837万元，每667 m2纯收入4.41万元。

另外，通过第一期中华鳖的养殖，总结了经验，接下来的养殖中可以适当种植些如苦草、轮叶黑藻等水生沉水植物，同时在鳖塘固定位置移植一些水葫芦、浮萍等植物，可以供鳖鱼摄食和遮阴；在鳖种放养前后，投放一定数量的鲜活螺蛳和抱卵虾，可以改善水质和成为中华鳖的天然饵料。但是进入鳖塘的水草、螺、虾等要注意消毒。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.011

2016-12-16）