南美白对虾鱼虾混养养殖模式

林小华

（平潭县水产技术推广站，福建平潭 350400）

南美白对虾鱼虾混养养殖模式

林小华

（平潭县水产技术推广站，福建平潭 350400）

南美白对虾（Penaeus vannamei），又称白皮虾、白对虾、白虾，原产于南美太平洋沿岸的水域，以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是当今世界养虾类产量最高的三大品种之一，目前已是中国水产虾类养殖的最主要的养殖品种。在中国养殖南美白对虾养殖模式主要有高位塘精养养殖模式、土塘精养养殖模式、土塘混养养殖模式、冬棚小塘精养养殖模式和这两年刚刚兴起的试验性养殖模式——育苗场小水泥池精养模式。下面本文就土池鱼虾混养养殖模式做一简单介绍，共相关从业者参考。

1 清塘整理

清塘基本上是在1月份开始抽干池水，捕获所有的养殖生物，让池底在太阳下曝晒。在此期间进行池塘修补、防漏和塘底的翻耕。到次年2—3月进行消毒处理，每667 m2地用50 kg的石灰进行全池泼洒，特别是四环沟的量要用75 kg/667 m2。

2 放苗前准备

3月份开始准备进水，最适合的盐度在3.87左右。增氧机的布置按照4×667 m2一台1.5 kW的水车式增氧机或者滚球式增氧机。准备工作主要有以下几个方面∶①进行水体杀虫（如用敌百虫50～100 g/667 m2化水全池泼洒）；②间隔1～3 d再用杀藻药物进行杀藻（如用“苔藻净”100 g/667 m2）；③杀藻后隔天毒杀杂鱼（如用茶籽饼25～50 kg/667 m2均匀泼洒）；④毒杀杂鱼后隔天用商品碘剂进行消毒（如用市场买的“菌力净”0.3 L/667 m2）；⑤观察2～3 d后，视水色情况依次进行解毒（如用“爽水宝”0.5 L/ 667 m2）、补肥（用氨基酸肥水剂1.5 L/667 m2）、补菌（如用EM原露1.5 L/667 m2），这三个步骤时间间隔要在3 h以上，看放苗紧凑度比较紧张就可以一天以内完成。

在放苗前一定要先进行氨氮（要小于0.6 mg/ L）、亚硝酸盐（要小于0.2 mg/L)、pH值（7.2～9.2范围内）测定，然后进行试苗处理，拿个洗脸盆取半盆池塘水放100只虾苗暂养1～2 d观察其成活率。如果成活率有八成以上，可以判断池水适合放苗。

3 放苗

放苗方式有两种∶一是先放鱼苗后放虾苗，有利于活水，而且可以增加鱼的产量；二是先放虾苗后放鱼苗，有利于提高虾苗的成活率。

鱼苗一般是以草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼为主，一次性放足，草鱼放养密度15～30条/667 m2，规格10 cm，越大越好；鲢鱼放养密度8～15条/667 m2，规格10 cm，越大越好；鳙鱼放养密度10～15条/667 m2，规格10 cm，越大越好；鲫鱼10～500条/667 m2，规格1～2 cm的鱼花。有的养殖户还会少量添加一些青鱼、鲻鱼、鲶鱼、罗非鱼等。

虾苗一年要放4次，进行轮捕轮放（放养时间为清明前后、端午前后、农历5月底到6月初、农历6月中旬到7月初），一般都是放土苗（一次10万尾/667 m2），这几年慢慢兴起放二代苗,甚至一代苗。

放苗时提前半个小时沿着池边泼洒抗应激药物，并开动增氧机。接下来每天进行巡视观察鱼苗、虾苗成活率如何，是否要进行补苗处理。

4 养成管理

在早期，从鱼苗、虾苗放入池塘到端午期间主要以培养生物饵料为主，以水养虾。这个阶段每天的投料量在1～3 kg/667 m2，粗蛋白含量在30%～ 38%。还要根据料台摄食情况添减饲料量，喂料要做到“先喂鱼、再喂虾”的原则。这个阶段天气比较不稳定，养殖生物生长速度偏慢，也是病害高发期。在喂料的过程中要适当的添加复合维生素、乳酸菌和一些保肝的药物来预防，每10 d用一次。看水色而定，基本上每10～15 d就要进行补肥、补菌处理，保持水色“活、嫩、爽”，水有肥度感。

在中期，从端午到白露主要以饲料为主来喂养，这个阶段每天的投料量在4～8 kg/667 m2，粗蛋白含量在28%～32%。

管理的过程中要定期的进行改底、补菌，鱼塘要常备一些增氧药物用于急救，定期用地笼捕大虾留小虾，降低养殖生物密度。

在后期，从白露一直到清塘。这个阶段每天的投料量在3～5 kg/667 m2，粗蛋白含量在28%～36%。此时天气开始慢慢转凉，水温开始下降，又是一个病害高发期。发生一次浮头就很有可能全军覆没，此阶段塘底沉积物增加，水里颗粒物较多，这些都是病害生物的温床。在管理上，如果外源水好的话可以选择进水。定期的进行消毒处理，配合用一些吸附型的改底调水功能的产品，还要进行对水体的定期解毒、改底。伴随着抓虾，混养的鱼在虾密度比较小的时候就可以进行捕捉上市。

5 常见病害与防治

5.1 肝胰脏病变

肝肿大，虾体的肝脏明显变大带点褐色或红色，这是肝脏问题的前期。虾吃食正常，在饲料里添加“肝胆舒”（5～10 g/kg）和“氨基电解维他”（10～20 g/kg）连续喂料5 d左右就会有好转。

肝脏萎缩，虾体的肝脏明显变小，模糊不清，这是肝脏问题的中后期。虾会吃食，但吃量少。在饲料中添加“菌亡”和“肝胆舒”各5～10 g/kg拌饲投喂，连续投喂一个星期。

5.2 肠道问题

虾体肠道若出现流脓、肿大、空肠、肠道变细等现象，但虾体颜色还正常。料台这种虾数量不多时可以用乳酸菌（10～20 mL/kg）或大蒜粉（10～15 g/ kg）加“氨基电解维他”（10～20 g/kg）拌料投喂。如果数量较多，可以用“恩威康”（恩诺沙星可溶性）加阿莫西林按5～10 g/kg拌料投喂，连续投喂5 d以上。

5.3 虾体机械性损伤

虾体身上有黑色斑纹，可见有壳面有凹痕或者缺陷。用“菌力净”0.3 L/667 m2全池泼洒消毒，下次能够正常蜕壳就可以恢复。

5.4 黄鳃、黑鳃、烂鳃

虾体鳃部有出现黄鳃、黑鳃、烂鳃的现象就定义为此病。若水色正常，水体也比较稳定。可以先用“病毒净”（如:苯扎溴烷0.25 L/667 m2）消毒，再用“底爽宝”150 g/667 m2全池干撒，改底处理。

5.5 红体

虾体整只变红，活力不好。甲壳内部伴随有白色斑纹（俗称的白斑病）。直接用碘消毒，严重的要连续两次并且拌药料投喂（“菌亡加”阿莫西林，按10～20 g/kg），连续投喂5 d。

5.6 软壳

虾体外壳犹如纸张，很薄，额剑不刺手，手摸上去软软的。一般在每月农历初一、十五前后多发。及时补充钙质，全池泼洒离子钙（0.2 L/667 m2）加“优矿素”（0.15 kg/667 m2）。

5.7 应激反应

加水过多产生的应激反应，天气突变、大雨过后也比较容易出现。虾体微红或肌肉变白、游泳足步足变红等。全池泼洒“途安”（150 g/667 m2）和“优矿素”。

5.8 白便、托便

料台上可以观察到白色细长的粪便或者虾体游泳时会拖着粪便。可以在饲料里添加氟苯尼考（5～10 g/kg）连续喂5 d以上。伴随全池泼洒“爽水宝”解毒。

6 经济价值及其意义

鱼虾混养在养殖收益上是比较稳定的，在投入方面主要有虾苗（50万尾/667 m2即1 000～1 500 元/667 m2）、鱼苗（200～300元/667 m2）、塘租（1 000～ 2 000元/667 m2）、药品（500元/667 m2）、电费加机械修理费（1 000元/667 m2）、人工[100元/（667 m2·月）]、饲料（1 500～4 500元/667 m2）。虾收入在2 500～8 000 kg/667 m2（按这几年的平均价格20元/ kg），鱼收入在1 500～2 500元/667 m2。

在养殖的过程中，鱼虾混养可以控制虾的发病，提高虾的产量，鱼又可以节省饵料的投入，土苗生长不齐也适合进行轮捕轮放的方式，也避免了虾的集中上市，而且到了收虾季节，有收入也有投入，生产压力不重。所需要的本钱也会比较少，是一种少投入，多回报的养殖模式。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.014

2016-11-09）