克氏原螯虾早繁苗、早上市繁养殖系统设计

时间：2024-05-23

陈友明，黄鸿兵，黄成，韩飞，唐建清，李佳佳，严维辉，张云贵，林海

（1.江苏省淡水水产研究所，江苏南京 210017；2.南京大学生命科学学院，江苏南京 210046）

克氏原螯虾早繁苗、早上市繁养殖系统设计

陈友明1，黄鸿兵1，黄成2，韩飞1，唐建清1，李佳佳1，严维辉1，张云贵1，林海1

（1.江苏省淡水水产研究所，江苏南京 210017；2.南京大学生命科学学院，江苏南京 210046）

如今，克氏原螯虾（又称淡水小龙虾、小龙虾）已成为中国最为畅销的淡水水产品种之一，年创造经济产值超过千亿元。从2010年至今，小龙虾的消费一直呈持续上升趋势，除原来消费量较大的南京、武汉、合肥等长江一线城市外，北京、深圳、杭州、成都、西宁等非产区城市的消费量也与日俱增，北京的簋街甚至已经成了“麻小”（麻辣小龙虾，一味小龙虾餐饮菜品）的代名词。

近年来，小龙虾的养殖面积、产量虽然也在不断攀升，但产量的增速远不及消费量的增速，除去每年雨水、高温等天气造成的影响外，养殖产量供不应求已经成为了小龙虾市场价格逐年升高的主要原因。面对巨大的经济利益和市场需求，为了获得更大竞争力，越来越多的科研单位、养殖企业投入大量精力、财力研究小龙虾高产养殖技术和反季节养殖技术。每年春节至4月下旬养殖小龙虾上市期间，小龙虾市场供应量少，价格较高（最高达140元/kg），具有极高的经济价值。一些养殖户远赴海南、广东、云南等地开展冬季小龙虾养殖，产生了一定的经济产出。但是，由于路途遥远，水土不适、管理成本高等原因，小龙虾冬季南繁、南养操作难度较大，不适合一般养殖企业。

针对以上情况，经过多年的研究、探索和试验总结，本文设计了一套适合长江流域的小龙虾提早繁苗、提早上市的繁育、养殖系统。该系统可在小龙虾养殖塘口直接实施，成本低、操作方便，能够将商品小龙虾的上市时间由原来的4月下旬，提早到3月下旬。第一批上市的小龙虾价格从原来的60元/ kg可提高到90～100元/kg，经济效益显著，也具有较高的推广应用价值。该系统包括苗种早繁塘、成虾子母塘、幼虾过冬棚三个主要部分以及对应的养殖技术。

1 小龙虾苗种早繁塘设计及其繁育技术

1.1 小龙虾苗种早繁塘设计

苗种早繁塘包含繁育池塘和苗种早繁棚两个部分。繁育池塘一般3×667 m2～5×667 m2为宜，呈长方形结构。苗种早繁棚位于早繁池塘的上方，包括固定支架桩、固定线（架）、托膜线、遮阳网、喷淋系统等部分（见图1）。

1.1.1 固定支架桩架设在早繁塘的四个角浇筑下陷式水泥墩支架桩，支架桩一般为水泥墩+不锈钢管结构，水泥墩尺寸一般为40 cm×40 cm×80 cm（长×宽×高），水泥墩上端与地面平齐。不锈钢管选用40 mm镀锌不锈钢管，下端30～50 cm浇筑在水泥墩中，露出水泥墩高度2.5 m。钢管上端离地2 m、2.5 m处分别焊挂线钩。支架桩间距一般3～5 m为宜，间距太大可增设。

1.1.2 固定线（架）选用钢丝绳或不锈钢管作为早繁棚的固定架，钢丝绳规格为4～6 mm（或20 mm不锈钢管）。固定线横向沿池塘四周连接在固定支架桩的挂线钩之间，与固定支架桩一起形成早繁棚的框架。另外，横穿池塘在对应固定支架桩之间，穿挂固定线2～3组，形成水面方向网状框架。

图1 小龙虾早繁棚结构示意图（俯视图、剖面图）

1.1.4 遮阳网选用6针黑色HDPE遮阳网，宽度5 m。根据池塘宽度预先将几张网用塑料绳缝接成一张大网，将遮阳网搁置在托膜线上，并固定好。相对应固定支架上挂线钩的高度，托膜线网络、遮阳网均分为上下两层，距离地面高度分别为2 m、2.5 m。

1.1.5 喷淋系统包括喷淋头、浅水井、送水管、高压水泵、自动控制箱5个部分。喷淋头安装并固定在位于池塘上方的上层固定线（2.0 m高）上，位于两层遮阳网的之间。浅水井深度10～15 m，打在早繁塘埂上。喷淋头与井水之间通过高压水泵和沿固定支架(或固定线)的送水管相连。送水管为60 mm的PPR管。自动控制箱通过PLC控制模块和放置在池塘中的水温传感器实现喷淋系统的启动和关闭。

1.2 小龙虾苗种早繁技术

夏季水温高于30℃时，小龙虾的摄食、性腺发育等都会受到影响。该设计条件下，7—8月高温天气里，包含两层遮阳网和喷淋系统的早繁棚能够显著降低繁育池塘中的水体温度，为小龙虾的生长和性腺发育提供适宜（25～28℃）的生活环境，从而促进小龙虾亲本性腺发育和雌虾抱卵、提早繁育，实现秋季繁苗、出苗的目的。7月下旬，采购规格30 g以上的小龙虾亲本，按75～150 kg/667 m2的密度投放亲虾，进行亲本强化培育，通过水位控制等措施促使小龙虾亲本在苗种繁育塘中提早抱卵、提前繁苗。

2 成虾子母塘设计

子母塘，顾名思义为大池塘里套小池塘，具体见图2。小龙虾成虾养殖池塘为大池塘，选择北侧的塘埂建小池塘。首先，大池塘内水体放干，在距离北侧塘埂8～10 m的地方沿北侧塘埂方向新堆建一条高度1.2 m左右，宽度0.8～1.0 m的小塘埂。新建的塘埂与北侧及东西两侧的塘埂形成一个长条形小池塘，小池塘的面积不小于大池塘面积的1/30。

3 幼虾过冬棚设计

幼虾冬棚设置在小池塘的上方，宽度8～10 m，框架材料为25的热镀锌管，弧形结构。钢架安装好后，上盖8 mm厚度农用PET保温膜。长条形冬棚的两端留有人员进出口。具体见图3。

4 幼虾过冬养殖技术

第一步，进入11月份，将小池塘上水，水位高度保持在1.0 m左右；第二步，盖好幼虾冬棚上的PET保温膜；第三步，将早繁塘中的小龙虾幼虾用地笼诱捕并移到小池塘内继续养殖。幼虾养殖主要投放蛋白含量不低于32%的颗粒饲料。

图2 小龙虾成虾子母塘结构示意图（俯视图、剖视图）

图3 小龙虾幼虾冬棚结构示意图（俯视图、剖视图）

5 小龙虾成虾养殖及提早上市技术

第2年3月上旬，经过数月的过冬养殖，大棚内的小龙虾已由300尾/kg长到60尾/kg左右。此时，大池塘内已完成上水，水位达到1.0 m以上，水体中伊乐藻等水草也长势良好。首先撤去冬棚上方的保温膜，然后挖开小池塘与大池塘相隔的塘埂，使小龙虾进入大池塘中去。每日投喂蛋白含量不低于36%的颗粒饲料或冰鲜小杂鱼。经过20～30 d的投喂饲养，基本能蜕2次壳，小龙虾整体规格达到30 g/尾以上，即可销售，塘口价可达80～90元/kg。