包心芥菜高效栽培模式及技术

时间：2024-05-23

周广熊，张武鸣，黄超艳，陈斌艳，蒋庆琳，黄小玲，赵庆阳，王易华

（桂林市植物保护站，广西桂林 541001）

桂林市灵川县大圩镇有长年的包心芥菜栽培历史，该镇生产的包心芥菜不仅供应本地市场，还远销湖南和广东等地。近年来，当地推广应用的包心芥菜高效栽培模式及技术可以在半年之内收获3次，给菜农带来了丰厚的经济效益。现将其主要的栽培模式及主要栽培技术介绍如下。

1 栽培模式

包心芥菜高效栽培模式是指当地农民在7月中下旬春四季豆收获后，利用下半年时间，合理安排茬口，单独利用苗床进行包心芥菜育苗，使下半年能连续收获3批包心芥菜，既提高了土地、光热资源利用率，又增加了菜农收益。具体做法是：

第1茬包心芥菜，7月初育苗，7月下旬定植，9月上旬采收，全生育期约70 d。

第2茬包心芥菜，8月上中旬育苗，9月上旬第1批包心芥菜采收后种植，10月中旬采收，全生育期约70 d。

第3茬包心芥菜，9月中旬育苗，10月中下旬第2批包心芥菜采收后种植，12月下旬以后采收，全生育期100 d以上。

第1、2茬包心芥菜主要以鲜菜供应市场，每批667 m2产量1 200～2 000 kg。第3茬包心芥菜主要是腌制加工成泡菜（酸菜）供应市场，每667 m2产量2 000～2 500 kg。3茬包心芥菜667 m2产值共计1万元以上，经济效益好。种植包心芥菜已成为当地发展效益农业，增加农民收入的一条好途径。而当地传统的栽培模式为：菜农于7月中下旬春四季豆收获后，在余下的半年时间里只种1批包心芥菜，品种为广东大坪埔大肉包心芥菜，7月上中旬育苗，8月初定植，9月中旬采收，全生育期约70 d，采收后大田闲置（表1）。

2 栽培技术

2.1 选择良种

第1、2茬选用广东大坪埔大肉包心芥菜。品种特征特性为：株高30 cm左右，开展度50 cm左右，单株质量300～500 g；肉质柔软肥嫩、纤维少，心叶呈黄白色，结球大而紧实、近圆形。大坪埔大肉包心芥菜属早熟品种，适应性广、耐热，一般作鲜菜食用。

第3茬选用潮州大肉包心芥菜。品种特征特性为：株高30 cm左右，开展度45～60 cm，单株质量500～1 000 g；肉质肥厚脆嫩，结球叠抱紧实，菜球呈绿白色。潮州大肉包心芥菜属中熟品种，抗逆性强，一般作腌制加工泡菜（酸菜）用。

2.2 培育壮苗

包心芥菜属于浅根系作物，根须多，宜选择土质疏松肥沃、土层深厚、排灌方便的地块作为苗床，一般667 m2用种量35～50 g。采用育苗移栽方法种植，包心芥菜每栽培667 m2需用苗床10 m2。苗床精细整地，施腐熟农家肥5 kg/m2作为基肥，肥土应充分拌匀，播种前用95%敌克松可湿性粉剂1 000倍液喷土消毒[1-2]。

表1 包心芥菜高效栽培模式和传统栽培模式茬口安排和经济效益对比

育苗期间正值夏季，苗床要浇湿后再播种。播种后用干细土盖好种子，然后覆盖上1层稻草，再用细孔水壶浇水，浇湿淋透畦面和稻草。苗床上方搭建遮阳网棚，防止阳光曝晒及雨水冲刷。晴天每天傍晚要浇水，保持苗床湿润。出苗后5 d喷1次80%敌百虫可湿性粉剂1 000倍液，预防黄曲条跳甲为害秧苗。当秧苗长到2叶1心时要及时间苗。阴天全天及晴天晚上可以掀开遮阳网，以利于通风透气。移栽前3～5 d，需要掀开遮阳网进行炼苗。

2.3 整地移栽

大田每667 m2基施腐熟有机肥2 000 kg，NPK三要素复合肥20 kg，钙镁磷肥20 kg。大田定植前要用95%敌克松可湿性粉剂1 000倍液喷土消毒。随后整地做畦，畦面宽120 cm，畦高20～25 cm，沟宽40 cm，每畦种植4行。株距35～40 cm，行距45～50 cm（包沟），每667 m2栽植3 000～4 000株（图1）。当包心芥菜秧苗高5～6 cm、具4～5片真叶时即可移栽定植。定植后立即浇足定根水，缓苗期如果发生僵苗死苗现象，要及时补苗。

2.4 肥水管理

包心芥菜株型较大、生长迅速，要保证足够的肥水供给，施肥以基肥为主，追肥为辅。追肥以N肥为主，适当增施P、K肥。定植成活后开始追肥，一般追肥4次，施肥量由少到多。第1次于定植成活后5 d，采用0.2%的尿素淋在植株根部；第2次为相隔大约10 d，此时植株进入快速生长时期，需肥量大，用稀释的有机肥浇施；第3次在莲座期，用0.2%的尿素结合灌水进行，促进植株长势旺盛，结球良好；第4次在采收前10 d，以腐熟人粪尿淋施[3-4]。

包心芥菜整个生长期间，前期需水量少，中后期需水量大，要根据不同的时期进行科学用水，确保植株生长对水分的需求。整个生长期内，畦面都要保持湿润，表层土壤见干之后要立即浇水。