粮食烘干机械化发展分析与建议

闫景凤

(黑龙江省农业机械工程科学研究院，哈尔滨 150081)

0 引言

我国是粮食生产和消费大国，粮食安全非常重要，每年在粮食收获季节，由于受天气原因、晾晒场地和人工等影响，不能及时收获、晾晒和仓储，致使粮食发霉、发芽，造成巨大的经济损失，发展、推广和应用粮食烘干技术和烘干机械，可及时有效地使粮食达到安全仓储状态。

1 发展现状

我国粮食烘干机械的发展从建国初期开始，主要是仿制日本和苏联等国家的设备，在大型的农场和粮库使用；20世纪60—90年代间，多种中小型、大中型粮食烘干机械应运而生，在农场生产队、国营农场等投入使用。20世纪90年代以来，随着科技的发展,技术、工艺的不段进步与成熟，烘干机械的不断普及，烘干机械朝着多用途、多方向发展。烘干机械按照干燥方法分类，可分为低温循环式谷物干燥机、塔式网柱型干燥机、圆通内循环式谷物干燥机；烘干机械按照谷物与气流相对运动方向分类，可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式；按照能否移动，可分为固定式干燥机和移动式干燥机；按照烘干容器内气压，可分为常压干燥机和真空干燥机等。

烘干机械主要在粮食主产区、寒冷和潮湿地区广泛使用。农场、种粮大户、粮食加工企业和大型合作社等根据自身粮食生产需求对烘干机械的烘干能力、烘干后粮食的品质、机械设备是否节能环保、智能化程度都有所要求，所需要配备的烘干设备成本较高。很多农户地少、粮食总产量不多，还是采取传统人工晾晒方式，粮食(以玉米为例)是露天码垛晾晒或网架晾晒，码垛晾晒是在外面一圈整齐码成玉米垛墙，里面横纵错落散放着玉米棒；网架晾晒方式是用离地一定高度的网架，中间配有金属网卷筒便于通风，玉米散落在网架内。以上两种晾晒方式有许多弊端，粮食会遭受到鸟、家禽等啄食，受天气原因影响粮食有发生霉变和发芽的可能，不利于储存。有的农户秋天收获后直接卖玉米棒，省去了粮食晾晒、储存的环节，但与粮食晾晒后再售卖相比收入有所减少。

烘干机械可以把粮食内的多余水分去除，使粮食达到安全存储的含水标准，保证了粮食的稳定性和食用品质。现今的烘干机械要综合考虑烘干粮食和粮种的种类、烘干规模、烘干原料的品质、烘干作业效率和成本等，烘干机械的特性要具有节能高效、智能控制、结构合理、制造工艺优化、设备的烘干具有多样性等特点，满足多种粮食、粮种、高效率、高质量的烘干需求。

2 经济效益和社会效益分析

2.1 经济效益分析

(1)节约成本。机械烘干与传统人工晾晒对比，节约用工成本，不用大面积晾晒场地、节省时间。考虑机械烘干热源和绿色环保等因素，采用热泵为热源，一次性投资虽大，但是干净卫生、节能环保、省时省工。

(2)减少损失。在一些潮湿地区或者北方一些地区，收获季节遇上雨雪天气，粮食处于潮湿环境中，不利于储存，会有发生霉变的可能，影响粮食品质，造成经济损失。采用机械烘干粮食，不受天气条件的制约，可提高粮食的储存品质，保证粮食的质量，节本增效。

(3)促进农民增收致富。广泛推广使用烘干机械，可以推动区域经济发展，减轻劳动力、提高经济效益、促进农民增收致富。

2.2 社会效益

(1)壮大乡村产业。烘干机械技术为粮食产地初加工环节提供技术装备支撑，为粮食精深加工企业提供原料，为粮食产地减损初加工提供技术支撑。

(2)引领绿色发展。烘干机械采用热泵为热源，绿色节能环保，促进农业绿色发展。

(3)促进精准脱贫。农户为稻谷深加工企业进行加工烘干，收入稳定，实现增收、脱贫、致富。

3 存在的问题

(1) 一次性投资大，资金和政策扶持力度不够。大型烘干机械需要投入大量的资金，烘干配套设施的投资成本较高，烘干设施需要很大面积的建设场地，建设用地申请难。

(2)制造水平低，缺乏市场规范。烘干行业存在一些生产厂家制造和设备条件水平低，烘干行业标准和质量检测还没有形成和完善，烘干设备质量参差不齐，烘干粮食时会出现烘干不均匀、碎米、爆腰、焦糊等烘干缺陷，造成严重的经济损失。烘干市场竞争激烈，没有相应的标准和规范对生产厂家有明确的约束，急需相应的市场规范政策和行业标准的出台。

(3)烘干机械热源不节能环保。烘干机械的供热方式有电加热、燃煤锅炉、燃油锅炉、天然气锅炉、热泵等，其中燃煤、燃油、燃气的锅炉对环境有非常严重的污染，电加热的供热方式能耗大，长远来看，应选用绿色环保的清洁能源，保证烘干产品的质量。面对日益紧张的能源问题和气候问题，新能源技术的研发和应用也迫在眉睫。

4 发展措施建议

(1)积极加大国家政策的支持。需要政府在资金和建设土地上有补贴和资金支持，简化审批手续等；提高烘干机械购置补贴标准、推出优惠的政策、加大项目和技术的扶持推广力度等。

(2)注重人才培养、追求高质量烘干机械。现代烘干机械向着机械化、自动化、智能化的方向发展，需要许多优秀的人才加入到研发的队伍中，不断创新、发展新技术和新工艺，推出高效节能、高品质的烘干机械。

(3)多种规模和类型的烘干机械产品共同发展。发展大型、中小型针对不同粮食作物，满足不同作物品种和规模的现代化、自动化、智能化的烘干设备。

(4)大力宣传、提高对粮食烘干机械化发展的认识。通过网络平台、现场会、科技下乡等多种形式宣传推广信息，宣传粮食机械化烘干的社会效益、经济效益和生态效益，让人们认识到粮食烘干机械优势，推广粮食烘干机械的使用。

(5)培育新型粮食烘干机械化经营服务主体。鼓励现代农机合作社、种粮大户、加工企业、农机服务组织等建设粮食烘干设施，经营粮食烘干机械化服务，为加工企业、农场、种粮大户和周边农户等提供有偿的烘干作业服务等。

5 结语

综上所述，粮食烘干机械化的发展对提升粮食质量有重要的现实意义，粮食烘干机械化技术的发展和推广应用，提高了粮食的品质，保证了粮食生产安全，减少了直接经济损失，促使农民增产增收,可实现粮食生产全程机械化，促使粮食产地初加工和精深加工高质量健康发展。