加工型朝天椒新品种明椒12号的选育

张 锐 吴立东 曾绍贵 邱胤晖 李永清 尚 伟 廖承树 罗 英

〔三明市农业科学研究院，福建省（山区）作物遗传改良与创新利用重点实验室，福建三明 365509〕

辣椒（Capsicumspp.）原产于中南美洲热带、亚热带地区，为一年或多年生草本植物，于明末清初传入中国，至今已有400 多年历史（邹学校 等，2020；邹学校和朱凡，2022）。辣椒营养丰富、功能多样，经济价值较高，是促进我国乡村振兴、开展精准扶贫、脱贫的重要支柱产业（王立浩 等，2019，2021）。福建省是辣椒的优势产区之一，当地具有独特的山区气候条件，种植出的朝天椒因品质好、辣度高、香味浓郁而走俏全国（吴立东 等，2018）。但主栽地方品种福建辣椒王因多年连续种植，自交衰退严重、果实变小、产量下降、抗性减弱（李春辉 等，2019），难以满足市场规模化需求，制约了福建省朝天椒产业的发展。为此，三明市农业科学研究院以市场为导向，以抗病、丰产为育种目标，育成干鲜两用加工型朝天椒新品种明椒12号，目前已在福建、江西、甘肃、山西、河南、安徽、贵州等地累计推广333 hm2（5 000 亩）以上。

1 选育过程

母本m160-1-5-3-2 是从贵州引进的遵义朝天椒m160 采用系谱选育法改良而成的高辣度自交系，2009—2011 年经过连续5 代自交提纯、单株单果选择，2012 年春季各性状稳定。植株分枝性好，生长势强，早中熟；株高约80 cm，开展度约55 cm，始花节位为第9～11 节；花冠白色，柱头较长；果实短羊角形，果长6～7 cm，果宽2.5～3.0 cm，果肉厚0.25 cm 左右，果柄长2.0～2.5 cm，单果质量9 g 左右，单果种子80～100 粒，辣味较强；田间对病毒病、疫病、炭疽病抗性较强。父本f173-4-1-2-3 是从河南引进的三樱椒f121 采用系谱选育法选育而成的自交系，2009—2011 年经过连续5 代自交提纯、单株单果选择，2012 年春季性状稳定。早中熟，株型紧凑，株高约60 cm，开展度约70 cm，始花节位为第7～9 节；花冠白色，柱头较短；果实指形，果长4～5 cm，果宽1.5 cm 左右，果肉厚0.18 cm 左右，果柄长2.0 cm 左右，单果质量7 g 左右，单果种子80～100 粒，辣味极强；田间对病毒病、疫病、炭疽病抗性较强。

2012 年春季开始配制杂交组合，秋季进行组合初选，m160-1-5-3-2×f173-4-1-2-3 表现突出。2013 年进行品种比较试验，2014 年进行区域试验，2015—2016 年进行生产试验，该品种在各试验点均表现高产、稳产、抗性好、果皮光亮、果顶尖、辣度高、香味浓郁等特点，2016 年定名为明椒12 号，2017—2021 年在贵州、广西、云南进行生产示范。2020 年获农业农村部非主要农作物品种登记证书，登记编号：GDP 辣椒（2019）350862。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2013 年分别在三明市农业科学研究院蔬菜育种基地、沙县西霞村蔬菜育种基地进行品种比较试验，对照为福建辣椒王。小区面积7 m2，株距40～50 cm，行距60 cm，随机区组排列，3 次重复。春季栽培，1 月中旬至2 月上旬塑料大棚内小拱棚播种育苗，3 月中旬至4 月上旬露地覆膜定植，7 月上旬开始采收；秋季栽培，8月上旬穴盘育苗，8 月下旬至9 月上旬定植，12 月上旬开始采收。均采用双行单株种植，分3～4 次采收红熟果。试验结果表明（表1），明椒12 号春季栽培平均产量为2 419.8 kg·（667 m2）-1，比对照增产24.1%；秋季栽培平均产量为2 244.7 kg·（667 m2）-1，比对照增产28.4%，均表现差异显著。

表1 明椒12 号品种比较试验产量结果

2.1.2 区域试验 2014 年在三明市沙县、宁化县、永安市、尤溪县、大田县，南平市政和县，宁德市屏南县进行春茬和秋茬区域试验。对照为福建辣椒王，小区面积14～28 m2，株距40～50 cm，行距60 cm，随机区组排列，3 次重复。春茬于1 月中旬至2 月上旬播种育苗，3 月中旬至4 月上旬露地覆膜定植，7 月上旬开始采收；秋茬于8 月上旬播种育苗，8 月下旬至9 月上旬定植，12 月中旬开始采收。均采用双行单株种植，分3～4 次采收红熟果。试验结果表明（表2），明椒12 号田间一致性、稳定性好，抗逆能力强，春茬平均产量为2 412.1 kg·（667 m2）-1，比对照增产25.6%；秋茬平均产量为2 280.1 kg·（667 m2）-1，比对照增产25.8%，各试点均与对照差异显著。明椒12 号春季栽培产量优于秋季，在福建一般选择春季栽培。

表2 明椒12 号区域试验产量结果

2.1.3 生产试验 2015—2016 年春季在沙县虬江街道办肖墩村、宁化县下赖村进行生产试验，以福建辣椒王为对照。小区面积500～1 000 m2，株距40～50 cm，行距60 cm，不设重复。试验结果表明（表3），明椒12 号两年平均产量为2 435.8 kg·（667 m2）-1，比对照增产23.1%。

表3 明椒12 号生产试验产量结果

2.1.4 生产示范 2017—2021 年春季分别在贵州遵义、安顺，广西崇左、南宁，云南文山、昆明等地进行生产示范。示范面积1 000～3 000 m2，株距40～50 cm、行距60 cm，不设重复。根据各地气候特点，适时播种育苗，单株双行露地覆膜定植。试验结果表明（表4），明椒12 号适应性广，连续5 年稳产，各试点产量为2 432.1～2 458.6 kg·（667 m2）-1，比对照福建辣椒王增产22.0～23.6%。

表4 明椒12 号生产示范产量结果

2.2 抗病性

2012—2013 年由三明市农业局植保站采用直接观察法调查明椒12 号田间抗病性。结果表明（表5），明椒12 号病毒病、疫病、炭疽病的病情指数均低于对照福建辣椒王，即明椒12 号田间对病毒病、疫病、炭疽病的抗性均强于对照福建辣椒王。

表5 明椒12 号田间抗病性调查结果

2.3 品质

2016 年经福建省农业科学院质量标准与检测技术研究所检测，明椒12 号VC 含量1 852 mg·kg-1，辣椒素含量3.652 g·kg-1，折合斯科维尔指数为56 283，均高于对照福建辣椒王（VC 含量392 mg·kg-1，辣椒素含量3.549 g·kg-1，折合斯科维尔指数为54 898）。

3 品种特征特性

明椒12 号为干鲜两用早中熟朝天椒一代杂种。春季从定植至始收红熟椒90～95 d（天），植株生长势强，分枝性好，连续坐果能力强；株高60～75 cm，开展度60 cm 左右，始花节位为第7～9节；果实指形，单生朝天，果长9～11 cm，果宽约1.5 cm，果肉厚约0.15 cm，单果质量9～12 g，果顶尖，果皮光亮，青熟果绿色，老熟果亮红色；味辣，香味浓郁，品质佳，VC 含量1 852 mg·kg-1，辣椒素含量3.652 g·kg-1，折合斯科维尔指数为56 283，平均产量2 400 kg·（667 m2）-1左右。田间对病毒病、疫病、炭疽病的抗性强于对照福建辣椒王，适宜在福建、贵州、广西、云南等地春季种植。

4 栽培技术要点

根据各地种植模式及气候条件，选择合适的育苗方式，适时育苗、定植。闽西北地区春季露地栽培，1 月上、中旬塑料大棚内小拱棚育苗，3 月中旬至4 月上旬露地覆膜定植。定植前施足底肥。合理密植，单株双行种植，株距40～50 cm，行距60 cm，密度1 800～2 200 株·（667 m2）-1。缓苗后每667 m2及时追施钙肥（Ca ≥ 150 g·L-1）0.5～1.0 kg，促进根系生长，适当控水防止植株徒长。中后期加大水肥管理，促进生殖生长。苗期主要防治斑潜蝇、白粉虱、病毒病、猝倒病等，成株期主要防治螨类、蓟马、夜蛾、病毒病、疫病、炭疽病等。