苦瓜提早丰产搭架技术

李 刚 潘玲华 谭海文 康德贤 张红禄

（1 广西农业科学院桂林分院，桂林市农业科学研究中心，广西桂林 541006；2 广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 530007；3 资源县科学技术局，广西桂林 541400）

四脚架结合平棚架搭架方式综合了传统“人”字架和平棚架的优点，结构稳定，增加了苦瓜茎蔓的攀爬面积，利于通风透光，可保证苦瓜生长前期和中后期均获得高产量，每667 m 纯收益比传统搭架方式增加1 500 元左右。

苦瓜，也称癞瓜、凉瓜等，为葫芦科苦瓜属一年生攀爬草本植物。苦瓜的瓜蔓柔软细长，生产上需搭架绑蔓防止植株倒伏，同时搭架有利于瓜蔓攀爬和叶片充分展开，促进光合作用，获得高产。桂林地区的苦瓜种植户通常根据苦瓜品种采用不同的搭架方式。早熟品种分枝少、生长势弱，个体生产能力小，宜通过密植弥补个体产量，保证总体产量，一般每667 m种植1 000～1 500 株；搭架方式采用“人”字架，瓜蔓长至20～30 cm 时绑蔓上架，主蔓50 cm 或60 cm 以下的子蔓全部去除；生长前期通风透光性好，产量高，但由于栽培密度过大，生长中后期枝繁叶茂，“人”字架内部空间紧凑，容易造成田间郁蔽，降低中后期产量，每667 m总产量为2 500～3 000 kg。中晚熟品种一般生长势强、分枝多，个体生产潜力大，宜稀植，每667 m种植100～150 株；搭架方式采用平棚架，即每隔4～5 m 竖1 根铁桩或木桩，架高1.8～2.0 m，上面用尼龙网或竹竿、木棍等将整块田的铁桩或木桩连成一片形成平棚架，主蔓长至20～30 cm 时绑蔓上架，上架前摘除所有子蔓，主蔓上架后不再摘除子蔓，将棚架上的主蔓、子蔓按不同方向整理，使茎蔓在棚架上均匀合理分布；由于种植密度过稀且上架前去除了全部子蔓，所以生长前期基本无产量，中后期依靠苦瓜个体生长势强、分枝多的特性实现高产，每667 m总产量为2 600～3 100 kg。为保证苦瓜生长前期和中后期均能获得高产量，提高种植户收入，笔者所在的国家现代农业产业技术体系广西蔬菜瓜果创新团队经过反复试验，探索出一套促进苦瓜提早丰产的搭架技术，即采用四脚架结合平棚架，该搭架方式综合了传统“人”字架和平棚架的优点，苦瓜生长前期开花结果早，前期产量占总产量的25%～35%，由于提早10～15 d（天）采收上市，销售价格相对较高，前期收益占总收益的45%～55%。

1 技术要点

1.1 育苗 选择中熟苦瓜品种，例如青皮苦瓜夏满园、白皮苦瓜农福星。将种子放入55～60 ℃水中浸泡40～50 min（分），捞出后用常温水浸泡10～12 h（小时），捞出洗净并滤干水分，再用70%多菌灵可湿性粉剂600～800 倍液浸泡消毒30～40 min（分），清水洗干净后晾干种子表面的水分，用湿润的布包裹放入催芽箱，催芽温度控制在28～30 ℃。种子露白后点播于装好育苗基质的穴盘中，常规管理。

1.2 整地做畦 定植前进行翻耕，深度为10～15 cm，每667 m施腐熟鸡粪3 500～4 000 kg、三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）20～25 kg，整平后做畦，畦宽90～100 cm，畦间距20～30 cm，畦面覆盖银黑色地膜。

1.3 定植 苦瓜幼苗长至四叶一心或五叶一心时进行定植，每畦种植1 行，株距1.5～1.6 m，行距1.0～1.2 m，每667 m种植400～450 株。

1.4 搭架 四脚架结合平棚架搭架方法：在栽培畦两侧沿着畦的方向将直径2.0～2.5 cm、长2.5～2.8 m 的竹竿（木棍）插入土中，深度为20～25 cm，与地面夹角α为30°～40°，竹竿（木棍）间距1.6 m，形成两排支架。然后用孔径大小为25 cm × 25 cm、宽1.5 m 的尼龙网（或用绳子绑成网状结构）将两排支架围成一圈（称为第1 尼龙网，图1），并用绳子将尼龙网与每根竹竿（木棍）固定绑紧，尼龙网下端距离畦面20 cm 高，上端距离畦面1.7 m 高，以此形成垂直于畦面、宽1.5 m 的篱笆墙，作为苦瓜生长前期茎蔓的攀爬架。之后在距畦面1.8～2.0 m 处依次将相邻4 根竹竿（木棍）往畦面中间交叉在一起，用绳子固定绑紧，搭建成四脚架；四脚架的交叉点用连接杆（竹竿或木棍）平行于地面纵横相交将整个种植地块连成片，架上平铺孔径大小为25 cm × 25 cm 的尼龙网（称为第2 尼龙网，图2），拉平固定好即可搭建成平棚架，作为苦瓜生长中后期茎蔓的攀爬架（图3）。

图1 四脚架上用绳子绑成网状结构的第1 尼龙网

图2 平棚架上平铺第2 尼龙网

图3 四脚架结合平棚架搭架结构

1.5 整枝 苦瓜伸蔓初期，主蔓长20～30 cm 时将20 cm 以下的侧枝全部摘除，20 cm 以上留4～6 条健壮子蔓作为生长前期的结瓜蔓，人工绑蔓、引蔓至第1尼龙网。主蔓长1.8～2.0 m时引蔓至平棚架，并保留所有侧蔓，将主蔓和侧蔓按不同方向整理，使茎蔓均匀分布在整个平棚架上，平棚架上的所有茎蔓作为苦瓜生长中后期的结瓜蔓。

苦瓜生长中后期，第1 尼龙网上攀爬的结瓜蔓结瓜量越来越少，平棚架上攀爬的瓜蔓结瓜量慢慢增多，整个平棚架上几乎被枝繁叶茂的苦瓜茎叶铺满，这时攀爬在第1 尼龙网上的瓜蔓由于光照不足、通风透光条件差，易形成田间郁蔽，应及时摘除平棚架以下和第1 尼龙网上的黄叶、老叶和病叶，以及病虫瓜和无瓜、细小的枝蔓，防止过度消耗营养而造成植株早衰。采收完第1 尼龙网上的商品瓜后，将攀爬在第1 尼龙网上和平棚架以下的侧枝全部摘除，使整个群体通风透光性良好，减少养分消耗，促进平棚架上的茎蔓开花结瓜，从而延长采收期。

1.6 授粉 苦瓜属于异花授粉作物，生长前期开花结瓜蔓少，为实现提早采收上市，需人工授粉提高坐瓜率，授粉时间宜在8：00—10：00；苦瓜生长中后期，由于开花结瓜蔓多，通过昆虫传粉授粉即可，不需人工授粉。

1.7 肥水管理 开花结瓜前不需追肥，开花结瓜后每667 m追施钾肥25～30 kg，之后每采摘一批瓜即追施钾肥20～25 kg。

1.8 病虫害防治 苦瓜病害主要为霜霉病，虫害主要为白粉虱。防治霜霉病，可用70%恶霜·锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂800～1 000 倍液喷雾，连续防治2～3 次，每次间隔7～10 d（天）；防治白粉虱，可用5%阿维菌素乳油1 000～1 500 倍液喷施叶片背面，连续防治2～3 次，每次间隔7～10 d（天）。

1.9 适时采收 苦瓜主要食用嫩瓜，采摘过早或过晚产量和价格都会受到影响。一般开花后12～15 d（天），青皮瓜油亮翠绿，白皮瓜白绿油亮，瓜条充盈饱满，瓜皮上的条纹明显膨大或瘤状明显突起时即可采收。

2 不同搭架方式产量和收益比较

由表1 可知，采用四脚架结合平棚架的搭架方式，每667 m苦瓜总产量为4 340 kg，总收益4 570 元，均高于“人”字架和平棚架两种传统搭架方式。

表1 不同搭架方式苦瓜产量和总收益

由表2 可知，采用四脚架结合平棚架的搭架方式，每667 m总成本为1 146.8 元，纯收益3 423.2元，纯收益分别比“人”字架增加1 252.7 元，比平棚架增加1 794.2 元，效益明显。

表2 不同搭架方式苦瓜生产总成本和纯收益

3 应用效果

四脚架结合平棚架的搭架方式综合了“人”字架和平棚架的优点，一是四脚架外形美观，结构合理，稳定性强，抓地稳固，可有效防风抗倒，第1 尼龙网在苦瓜生长前期增加了子蔓的攀爬面积，通风透光性好，由于开花结果早，苦瓜提早10～15 d（天）采收上市，前期产量占总产量的25%～35%，销售价格也相对较高，可占总收益的45%～55%；二是平棚架通过多根连接杆纵横相交连接构成网状结构，稳固性更好，第2 尼龙网可在苦瓜生长中后期为茎蔓提供充足的攀爬面积，增加光合作用面积，生长环境通风透光性良好，有利于多开花多结瓜，延长采收期，实现丰产。该搭架方式操作简单，生产成本低，市场前景广阔，适合规模化推广应用，目前桂林地区有80%～90%的苦瓜种植户用于春季露地栽培。