张掖甘州区早熟洋葱水肥药三减栽培技术

胡定国

（甘肃省张掖市甘州区碱滩镇农业技术服务站，甘肃张掖 734000）

为提高洋葱生产效益，甘肃省张掖市甘州区针对传统栽培技术存在的问题，对耕作模式、种植方式、水肥供给、销售渠道等10 个方面进行技术改进，使洋葱产量提高15%～20%，平均每667 m 节约灌溉用水37%，减施肥料20%、农药40%，省工33%，产品畅销国内外市场。

甘州区位于甘肃省张掖市中心，河西走廊中段，素有“塞上江南”和“金张掖”的美誉，是国家现代农业示范区，也是全国重要的粮食、蔬菜、瓜果、高原夏菜生产基地。该地区土质肥沃，光照充足，昼夜温差大，灌溉条件便利，非常适宜洋葱种植。甘州区自2006 年开始推广种植洋葱，由于受当时栽培技术条件制约，品种单一老化，销售渠道狭窄，耕作技术落后，管理粗放，水、肥料、农药施用不合理，重茬较多，病虫害发生严重，洋葱产量较低、品质不优，平均每667 m产量4 000 kg 左右、纯收入980 元，导致农户的种植积极性不高，种植规模仅100 hm（1 500 亩）。近几年，笔者针对过去洋葱种植存在的不足和问题进行改进，探索出早熟洋葱水肥药三减栽培技术，平均每667 m节约灌溉用水37%，减施肥料20%、农药40%，省工33%，产量提高到6 000～9 000 kg，增产15%～20%，纯收益3 577～5 577 元，种植效益在同类作物中优势明显，深受广大农户欢迎。2014年甘州区成立洋葱种植协会，成功注册了“神龙洋葱”地理标志商标，2021 年全区洋葱种植面积达8 000 hm（12 万亩），已成为当地主要经济作物和农民增收的主要来源之一。

1 技术改进要点

针对甘州区洋葱传统栽培技术存在的问题，主要进行10 个方面的技术改进：①耕作方式改用机械化，管理方式实现精细化，降低劳动强度和生产成本。② 轮作年限至少3 年以上，以大幅减少病虫害的发生。③平地栽培改为做畦栽培，预防水涝灾害。④ 露地栽培改为全膜覆盖，减少土壤水分蒸发和杂草生长，利于抗旱保墒。⑤ 大水漫灌改为滴灌，节约水肥。⑥ 重施农家肥，减少化肥用量，提高洋葱品质。⑦ 露地直播改为温室育苗，有利于洋葱早收获、早上市。⑧ 水、肥分开使用改为水肥一体化，以改善土壤环境，提高水肥利用率。⑨ 病虫害防治以物理防治和生物防治为主，最大限度减少农药用量，保证农产品质量安全，保护农业生态环境。⑩ 完善销售网络，扩大销售渠道。过去洋葱销售主要依靠农户地产地销、蔬菜商店、城郊集市零售以及南关蔬菜批发市场批售，销售渠道单一、狭窄，每年销售量很小。2014 年甘州区成立了“神龙洋葱”种植专业合作社，近几年以该合作社为龙头，又相继成立了逾20 家洋葱种植专业合作社，洋葱种植面积逐年扩大，销售渠道不断拓宽，实现了原料从鲜品到初加工、再到深加工，提高了产品附加值；完善了洋葱销售网络，建立销售网点12 个，神龙品牌洋葱畅销北京、上海、广州、武汉等全国大中城市，以及欧洲、日本、澳大利亚等国外市场。当地积极参加上海举办的大型农产品博览会、山东寿光农产品展销会，利用“最美甘州”平台直播带货销售，洋葱销售量从最初的150 t 增加到现在的95 万t，显著提高了经济效益和社会效益。

2 早熟洋葱水肥药三减栽培技术要点

2.1 选地整地施基肥

2.1.1 选地 洋葱为浅根系作物，喜肥，怕涝，一般选择土层深厚、土壤肥力好、结构疏松、排灌方便、透气性良好、无污染的沙壤土地块；不宜选择黏土、低洼、易涝地块，也不宜与葱蒜类蔬菜重茬栽培，前茬以豆类或谷类作物为好。

2.1.2 整地施基肥 前茬作物收获后及时清理田间杂草、植株残体、废旧农膜等，保持地表干净整洁。采用深松机械深松，深度需达到30 cm 左右，不能采用犁铧深翻土壤，主要是因为深翻易改变作物原有耕作层，而深松不会改变原耕作层，可加深耕层，打破犁底层，改善土壤耕层结构，提高蓄肥保墒能力，促进洋葱根系下扎。深松后用联合整地机一次性旋地、整地、镇压，做到地面平整、土壤细碎、上虚下实。土壤封冻前（一般在11 月上中旬左右）灌足冬水，可有效消灭土壤中的病菌、虫卵，同时熟化土壤。翌年立春后结合春季浅耕施入基肥，一般每667 m施农家肥4 000～5 000 kg、洋丰复合肥水白金（新洋丰科技股份有限公司生产，N-P-K为19-19-19，Zn 含量0.1%，B 含量0.1%，下同）20～25 kg、磷酸一铵25 kg、有机颗粒腐植酸肥（菏泽史力夫肥业有限公司生产，黄腐酸钾≥ 50%，腐植酸≥ 50%）20 kg；为提高肥力，可将磷肥与部分农家肥混合起来集中条施。

2.2 品种选择及种子处理

2.2.1 品种选择 根据当地气候条件和市场需求，选择适应性强、品质优、商品性好的早熟品种，例如红元帅、红锦、大红炮、盛世金典、红旗456、千里马、新红旗、新红剑等。早熟品种生育期约180 d（天），一般1 月10 日育苗，7 月20 日左右收获。

2.2.2 种子处理 选择色泽鲜亮、籽粒饱满的种子，在阳光下曝晒2～3 d（天），然后用10%磷酸三钠溶液浸种20 min（分），用清水清洗干净后再浸泡8 h（小时），捞出洗净后置于30 ℃左右恒温箱内催芽，24 h（小时）后即可出芽，胚根露白时进行播种。

2.3 育苗及苗期管理

2.3.1 苗床准备 选择地面平整、肥力较好、避风向阳、灌溉便利的地块，前茬不宜为葱、蒜类蔬菜，以豆类作物最佳。每1 m苗床施农家肥7.5 kg、洋丰复合肥水白金45 g、硫酸钾12 g，与田园土拌匀过筛作苗床土。苗床做成高畦，畦高15～17 cm，宽1.4～1.5 m，要求畦面平整。

2.3.2 播种方法 1 月10 日开始温室育苗，每667 m大田栽植需育苗18 m，将1 份种子与10 份细沙掺匀后均匀撒播在苗床上，覆盖1 cm 厚细土，再均匀撒上0.2～0.5 cm 厚的细沙，覆盖草帘或保墒膜，浇足底墒水，8 d（天）左右种子即可发芽。

2.3.3 温度管理 播种至出苗期间，白天温度控制在25～28 ℃，夜间20～23 ℃；苗齐至2 片真叶期，白天温度控制在22～26 ℃，夜间14～15℃；分苗至缓苗期，白天温度控制在25～28 ℃，夜间15～17 ℃；缓苗至定植前，白天温度控制在22～25 ℃，夜间13～15 ℃。

2.3.4 水肥管理 采用水肥一体化管理，幼苗2～3片真叶期是培育壮苗的关键时期，每667 m增施洋丰复合肥水白金10 kg，配合微肥“享清福”（吉林八达农药有限公司生产，含24-表芸苔素内酯0.01%、丁香菌酯10%、戊唑醇30%），可以预防苗期病害，提高后期产量10%～15%。幼苗3～4 片真叶时喷施0.1%磷酸二氢钾溶液，可增产10%以上。高温天气注意通风换气，及时蹲苗，预防幼苗徒长而形成高脚苗。定植前5～7 d（天）加大通风量，直到揭去全部覆盖物，使幼苗接受低温锻炼，提高对露地栽培环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间。壮苗标准：株高15～25 cm，具有4～5 片真叶，茎粗0.6～0.7 cm，节间短，茎秆粗壮，叶片大。

2.4 适时定植 4 月5 日前后开始定植，畦面宽125 cm，畦间距20 cm。全程采用铺膜机铺设地膜（采用幅宽1.45 m 的黑色地膜）和滴灌带（每畦铺设4 根），机械铺膜速度快、效率高，每天可铺地膜3.3～4.0 hm（50～60 亩），效率是单人铺膜的4 倍以上。每畦种植8 行洋葱，采用机械打定植孔，深度2～3 cm，株距15 cm，行距17 cm，每667 m保苗24 500 株左右。

2.5 田间管理

2.5.1 水肥管理 全生育期一般需灌水8 次左右。定植后即浇缓苗水，每667 m滴施生根剂微根露（南宁汉和生物科技有限公司生产，氨基酸≥100 g ·L，Fe+Mn+Zn+B ≥ 20 g·L）2 kg、矿源黄腐殖酸〔山东安丘市天赐生物肥料有限公司生产，矿源黄腐酸（干基计）≥ 50%，氧化钾≥ 12%〕1 kg，缓苗水后尽量不浇水，促进洋葱根系下扎。定植20 d（天）后浇第2 水，每667 m施普滋蓝（南宁汉和生物科技有限公司生产，N ≥ 45%，内含γ-氨基丁酸，下同）2 kg、中量元素水溶性复合肥叶绿速（中农集团有限公司生产，Ca+Mg ≥10.0%，S ≥ 10.0%，黄腐酸钾≥ 35%，富含硼、锌、铁、锰、铜、钼等微量元素）1 kg；以后根据墒情“少浇勤浇，不干不浇”。浇水以早晚为主，避免高温时段浇水。对于碱性较大的地块，浇水时追加氨基酸水溶性肥料（山东喜福乐生物科技有限公司生产，氨基酸≥100 g·L，Zn ≥20 g·L）1 kg 调节土壤，促进洋葱生根。定植后20～25 d（天）浇第3 水，每667 m施普滋蓝2 kg、水溶性磷酸一铵5 kg；间隔10 d（天）左右再浇第4 水，每667 m施水溶性磷酸一铵2 kg、水溶性平衡肥（N-P-K为19-21-19，下同）2 kg。6 月上旬，洋葱9 片叶时是鳞茎膨大的关键期，对水肥需求量大，做到“见干就浇”，每667 m施水溶性平衡肥5 kg、普滋蓝3 kg、硫酸钾2 kg，叶面喷施营养元素普滋露（南宁汉和生物科技有限公司生产，含多种益生菌、氨基酸、小分子碳、褐藻寡糖，芽孢率95%以上）200 g，可有效活化土壤，提高肥效和养分利用率。最后两水在6 月25 日至7 月10 日左右浇完，一般不施肥，收获前10 d（天）左右不再浇水。

2.5.2 中耕除草 洋葱生长期间不提倡使用除草剂。小苗期苗弱，杂草容易欺苗，应做到有草必除。一般在5、6 月根据田间杂草生长情况各进行1 次中耕除草，保证洋葱根系顺利下扎。

2.6 病虫害防治 洋葱常见病虫害有霜霉病、灰霉病、紫斑病、软腐病、蓟马、斑潜蝇、蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等。采取农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的防控原则，尽量少用或者不用化学农药，要求选择高效、低毒、低残留的化学农药。

2.6.1 农业防治 选用抗病品种；实行3 年以上轮作，前茬作物收获后深翻、暴晒土壤；施用腐熟农家肥；入冬后灌足冬水，杀死部分越冬害虫；发现病株及时拔除，及时摘除老叶、黄叶、病叶。

2.6.2 物理防治 每3.33 hm（50 亩）安装1 盏太阳能频振式杀虫灯诱杀蚜虫，悬挂在距地面3 m 高的位置；根据蓟马趋蓝光的习性，每667 m悬挂规格为25 cm × 30 cm 的蓝板30～40 张诱杀蓟马，悬挂在作物上方20～30 cm 处；可悬挂黄板诱杀红蜘蛛，悬挂数量和高度同蓝板。

2.6.3 生物防治 释放害虫天敌，如七星瓢虫、食蚜蝇等捕杀蚜虫。

2.6.4 化学防治 高温高湿时易发生霜霉病，甘州区洋葱霜霉病的发病期一般在6 月10 日左右，可用70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液，或25%嘧菌酯悬浮液1 000 倍液喷雾防治。防治灰霉病，可用50%啶酰菌胺水分散粒剂1 000 倍液喷雾。防治紫斑病，可用50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1 500 倍液喷雾，在10 kg 药液中加入5～10 g 中性洗衣粉，可增加药液黏着性。在软腐病发病初期，可用80%乙蒜素乳油500 倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂100 倍液喷雾防治。蓟马怕光，通常白天隐藏，夜间活动，因此傍晚18：00 左右防治最为合适，可用1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液喷雾，同时可防治斑潜蝇。蚜虫、红蜘蛛可用50%辛硫磷乳油500 倍液喷雾防治；防治菜青虫，可用4 000 IU·μL苏云金杆菌悬浮剂800 倍液喷雾。以上病虫害每隔7～10 d（天）防治1 次，连续防治2～3 次。

2.7 适时收获 当2/3 的植株假茎松软，地上部倒伏，鳞茎外层鳞片开始变干时收获，甘州区采收时间一般在7 月20 日左右，应选择晴天，避免雨淋。采收后剪去假茎，就地晾晒2～3 d（天），使洋葱表面干燥，然后按大小分级，装袋堆放，贮藏适宜温度为-1～2 ℃。

3 效益情况

甘州区洋葱传统栽培技术中的水、化肥、农药、人工、机耕、种子每667 m成本分别为120、1 000、30、3 000、120、1 300 元。采用水肥药三减栽培技术后，水、化肥、农药、人工、机耕、种子的每667m成本分别降为75、800、18、2 000、70、1 000 元，生产成本减少1 607 元；平均每667 m洋葱产量达6 000～9 000 kg，产值9 000～11 000 元，再去除地租1 400 元、地膜60 元，每667 m纯收益3 577～5 577 元。