豫南地区大棚番茄—大白菜—莴笋周年生产高效栽培模式

王志勇 姚秋菊* 赵艳艳 张晓伟 原玉香 魏小春 蒋武生高冠英 柯 利

（1河南省农业科学院园艺研究所，河南郑州 450008；2河南省夏邑县农业局，河南夏邑 476400；3河南省新县农业局，河南新县 465550）

河南省新县利用春季大棚种植对温光条件要求高的番茄，夏秋季大棚作避雨栽培，种植大白菜，冬季利用大棚保温性，延迟莴笋上市时间，实现了大棚周年生产，每667 m2纯收入2.5万元以上。

河南省新县地处北亚热带向暖温带过渡地带，平均海拔350 m，年平均降水量1 313.8 mm，多集中在夏秋季节，年日照时数1 742.3 h（小时），春季光照充足，土质粘壤。近年来，河南省农业科学院与新县人民政府进行院县合作，依据当地气候、土壤特点，确立发展大棚蔬菜生产，春季大棚种植对温光条件要求高的茄果类蔬菜，夏秋季大棚作避雨栽培，种植叶菜，冬季利用大棚保温性，延迟蔬菜上市时间。通过几年实践，成功探索出大棚番茄—大白菜—莴笋高效栽培新模式，实现了塑料大棚的周年生产，示范推广近1万hm2（15万亩），取得了显著的社会效益和经济效益。现将该栽培模式介绍如下。

1 茬口安排

按照大棚番茄—大白菜—莴笋一年三熟模式进行种植，大棚春番茄12月中旬育苗，翌年2月下旬定植，5月上旬采收，6月中旬拉秧；越夏大白菜7月上旬播种，9月上旬收获；大棚秋冬莴笋8月中旬育苗，9月中旬定植，12月中旬至春节前上市。

2 大棚春番茄栽培技术要点

2.1 品种选择 选择早熟、优质、丰产、耐低温、耐贮运、抗病能力强的粉果品种，如粉都高产王、中研988等。

2.2 培育壮苗 采用温室无土育苗。12月中旬营建电热温床，平盘摆播，播种间距2 cm见方。分苗能使幼苗断根，促进植株中后期健壮生长，不影响花芽分化质量，比一次性穴盘播种后化控促壮效果更好。两叶一心时选用50孔穴盘和专用育苗基质（腐植酸≥10%，草炭∶蛭石∶珍珠岩体积比为7∶2∶1）分苗。加强温度调控，白天温度保持23～25 ℃，夜间12～15 ℃，遇到低温阴雨天气，启动笼式电加温器进行临时加温。选择晴天上午进行洒水，保持基质湿度60%～70%；3～5叶期喷洒磷酸二氢钾150倍液，促苗健壮生长。

2.3 整地定植 翌年2月下旬，番茄幼苗五叶一心时选择晴天定植。定植前15 d（天）覆盖二膜，闭棚烤地。定植前2～3 d（天）施肥、整地、做畦。每667 m2撒施充分腐熟的鸡粪或猪粪等有机肥3 000～4 000 kg、当地制药厂的中草药药渣500 kg、三元复合肥（N-P-K为 17-17-17）50 kg，耕翻20 cm深。每667 m2定植3 000株，株距33 cm，行距65 cm。

2.4 温度管理 定植后缓苗期间进行高温管理，白天棚内温度可达35 ℃。待地温稳定达到18 ℃以上时，白天棚内温度逐渐控制在25 ℃左右，下午风口晚闭，增加昼夜温差，促苗健壮生长。结果期白天上午棚温26～28 ℃，下午23 ℃左右，夜间15～18 ℃。

2.5 水肥管理 前期外界气温低，浇水量宜小；4月中旬后果实快速膨大，需水量较多，7～10 d（天）浇1次水。第1穗果核桃大小时追施第1次膨果肥，每667 m2施平衡肥（N-P-K为17-17-17）15 kg；第1穗果开始转色时，也是第2和第3穗果迅速膨大期，应重施追肥，每667 m2冲施高钾高氮低磷复合肥（N-P-K为20-8-25，下同）25 kg；第4穗果坐稳后，每667 m2施高钾高氮低磷复合肥20 kg。第3穗果开花期，还可叶面喷施螯合钙肥（英国莱茵农场农用化学有限公司产品，Ca≥100 g·L-1）600～800倍液，以后每隔7 d（天）喷施1次，连喷3次。

2.6 病害防治 大棚春番茄的病害防治重在定植后至五一前预防。喷施保护性药剂，可用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或46%氢氧化铜（可杀得3000）水分散粒剂600倍液，7～8 d（天）喷施1次，轮换用药。

3 大棚越夏大白菜栽培技术要点

3.1 品种选择 越夏大白菜栽培正处在高温、多雨、强光照等不利的环境条件下，病虫草害严重，因此对品种和栽培技术要求较高。夏播大白菜品种应具备生育期短、易包心、耐热、耐湿、抗病等特点，当地生产上表现优良的品种有豫新55、夏优1号、夏阳等。

3.2 整地施肥 清理前茬番茄后及时整地施肥。越夏大白菜生育期短，施肥以重施底肥为主。每667 m2施有机肥1 000～2 000 kg、饼肥100 kg、磷酸二铵15～20 kg、过磷酸钙15～20 kg。起垄栽培，垄宽60 cm，沟宽40 cm。

3.3 高垄直播 越夏大白菜7月上旬播种，播种前将大棚放风口全部打开，有条件的可覆盖遮光率33%的灰黑色遮阳网。底墒要足，采用条穴播，株行距50 cm见方。播种后地面喷施封闭除草剂33%二甲戊乐灵乳油，每667 m2用量150 mL。

3.4 田间管理

3.4.1 小水勤浇 夏季高温，苗期应勤浇水，出苗后2～3 d（天）浇1次水，保持土壤湿润。浇水宜早晚进行，忌中午前后高温时浇水，以防寒水冷根，植株发生萎蔫。

3.4.2 早间苗、晚定苗 田间防止“三荒”，即防止草荒、虫荒、苗荒。结合浇水进行间苗，齐苗后间除“疙瘩”苗（成堆长到一团的苗），3～5叶期间除弱苗、病苗、拥挤苗，团棵期定苗。浇水后结合中耕及时除草，浅锄散墒，减少虫源，培土护根，以防杂草影响幼苗生长。莲座期后停止中耕，以免伤根伤叶。为减少用工，也可选用10%精喹禾灵乳油喷雾防除杂草，每667 m2用量100～125 mL。发现害虫要及时防治。

3.4.3 合理追肥 越夏大白菜生育期短，肥水一促到底，不蹲苗。苗期不追肥，莲座期每667 m2施尿素10 kg，结球期追肥要早，以保证充足的氮肥供应，每667 m2施尿素15 kg。团棵期、莲座期均进行1次叶面施肥，每次叶面喷施0.007 5%芸苔素内酯水剂1 500～2 000倍液；结球期叶面喷施1.8%复硝酚钠（爱多收）水剂6 000倍液，每隔7 d（天）喷1次，连喷3次。

3.5 病虫害防治 主要害虫有黄条跳甲、蚜虫、菜螟、菜青虫及斜纹夜蛾等，可用20%啶虫脒可湿性粉剂1 500倍液，或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液，或32 000 IU·mg-1苏云金杆菌（BT杀虫剂）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。连喷2次，每次间隔7 d（天）。莲座期可喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液预防霜霉病，连喷2次，每次间隔5 d（天）。喷施72%农用链霉素可湿性粉剂1 000倍液预防软腐病，连喷2次，每次间隔5 d（天）。

3.6 适时采收 越夏大白菜生长快，结球七成以上时就可分批采收上市。收获期一般可延续10 d （天）左右。

4 大棚秋冬莴笋栽培技术要点

4.1 品种选择 选择冬性强、耐寒、耐抽薹的莴笋品种，如种都5号、澳立冬日红、红尖叶1号等。

4.2 培育壮苗 8月下旬播种育苗，每667 m2用种量20～30 g，需用苗床15 m2。播种前，先用冷水浸种3～4 h（小时），然后用催芽箱进行低温催芽，催芽箱温度设定20 ℃，一般催芽2～3 d（天），待70%种子露白时即可播种；也可将浸种后的种子吊在水井里催芽。

播种前先整好苗床，然后浅搂床面。催芽后的种子拌土撒播，播后用扫把轻扫苗床，用脚踩平，或用木板轻轻压平，然后浇透水，苗床覆盖草帘或遮阳网，保持苗床冷凉湿润。出苗后2～3片真叶时间苗，苗间距4～5 cm，每平方米定苗500株。

4.3 整地施肥 施足底肥，每667 m2施入腐熟鸡粪3 000～4 000 kg、三元复合肥（N-P-K为17-17-17）50 kg。平畦栽培，畦宽2 m。

4.4 适期定植 苗龄30～40 d（天）、4～5片真叶时定植，株距35 cm，行距40 cm，每667 m2定植4 500～4 800株。选择阴天或晴天下午凉爽时定植，起苗时带土坨护根定植，定植后浇足定根水。

4.5 田间管理

4.5.1 水肥管理 莴笋生长阶段勤浇小水，保持土壤湿润，防止忽干忽湿；冬季延迟上市阶段，控制浇水量，避免棚内湿度过高。茎叶进入快速生长阶段，每667 m2施尿素10～15 kg；茎基部开始膨大时，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸钾10～15 kg。为防止抽薹，结合温度和肥水管理，在莴笋肉质茎膨大初期叶面喷施1次多效唑100～150 mg·kg-1或矮壮素500～1 000 mg·kg-1。

4.5.2 温度管理 移栽成活后，若晴天白天棚内温度超过25 ℃，及时通风降温，保持棚内温度15～25 ℃。夜间外界气温5 ℃左右时闭合风口；外界气温0～4 ℃时采用多层覆盖，棚内置第2层薄膜，使棚内夜间最低温度不低于4 ℃；外界气温在0 ℃以下时，傍晚应在二膜上覆盖无纺布，同时用草帘围在棚内的四周，既增温又降湿，确保莴笋春节前后上市。

4.6 病虫害防治 大棚莴笋主要病害是霜霉病和灰霉病，主要虫害是蚜虫。药剂防治一般7～10 d（天）交替喷施1次，连续喷2～3次。霜霉病可用72%霜脲·锰锌（杜邦克露）可湿性粉剂600～800倍液或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治；灰霉病可用50%啶酰菌胺（凯泽）水分散粒剂800～1 000倍液或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；棚内湿度较大时，可在傍晚闭棚时用70%百菌·腐霉利烟熏剂熏棚，每次每667 m2用药250～300 g，7～10 d（天）施放1次。蚜虫可用48%噻虫嗪悬浮剂5 000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂4 000倍液喷施，将蚜虫防治在点发生阶段，防治效果较好。

4.7 适时采收 根据市场需求适时分批采收，当莴笋主茎顶端与植株最高叶片的叶尖相平时即可收获，去掉中下部老叶，清洗扎捆，分级包装上市。

5 效益分析

经测算，2016年番茄平均每667 m2产量7 500 kg，平均价格为3.60元·kg-1；大白菜平均每667 m2产量4 000 kg，平均价格为1.25元·kg-1；莴笋平均每667 m2产量5 000 kg，平均价格为1.60元·kg-1。每667 m2总收入为40 000元。每667 m2投入成本：种子2 000元、农药1 500元、肥料4 000元、农资（包括棚膜、薄膜、遮阳网等农用物资）2 000元、水电油费1 200元、雇工等其他费用3 500元，合计14 200元。每667 m2纯收入为25 800元。