春大白菜早播关键技术

何朝霞 李 斌 廖和平 邓庆虎 范军莲 吴秀绢

春季气温由低到高，适宜春大白菜生长的时间较短，采用小拱棚栽培可适时早播，提早上市，提高产值，增加农民收入。近年来，为解决生产上盲目早播与盲目迟播的不良现象，笔者于2006～2010年对江西省峡江县早春大白菜小拱棚栽培技术进行了研究与推广，提出一套“选用适宜春播栽培的晚抽薹的早熟品种+0 cm地温稳定达到7～8℃时播种+小拱棚增温保护栽培”的早春大白菜栽培技术。该技术量化了春大白菜早播的0 cm地温指标、小拱棚增温效果、品种选用标准等综合技术指标，便于农民学习掌握与灵活应用。2006～2010年，全县累计推广面积733 hm2，平均每 667 m2产量 3 279.2 kg，产值 2 231.6元，纯收入1 778.9元，比0 cm地温12℃以上才播种的常规小拱棚栽培每667 m2增产756.7 kg，增收767.2元，节约农药支出25元，两项合计平均每667 m2增加经济效益792.2元。该技术的推广应用，取得了良好的社会经济效益。

1 栽培技术

1.1 选用适宜早春栽培的晚抽薹早熟品种 选用0 cm地温在12℃以上可春播栽培的抗病、耐抽薹、高产优质的早熟良种，如春珍白6号、京春白、四季王等。

1.2 根据地温，结合小拱棚增温效果，适时早播

1.2.1 采用小拱棚保温栽培 小拱棚设施简单、投入少、易推广。2006～2007年笔者对小拱棚0 cm地温比露地增温情况进行了系统调查，结果表明：①不同月份增温效果不一，1月日均增温4.5℃，2月日均增温5.2℃，3月日均增温3.6℃（因3月气温升高，通风时间加长，所以日均增温数小于1～2月）。②不同天气增温效果不一，阴雨天气日均增温2.4～3.0℃（1月增2.4℃，2月增3.0℃，3月增2.5℃）；多云天气日均增温4.0～4.7℃（1月增4.5℃，2月增4.7℃，3月增4.0℃）；晴天日均增温4.8～7.4℃（1月增7.4℃，2月增7.3℃，3月增4.8℃）。③日最低温、最高温均高于露地，最低温高于露地1.60～2.54℃（其中1月1.95℃、2月 2.54℃、3月 1.60℃），最高温高于露地4.78～11.87℃（1月6.74℃、2月11.87℃、3月4.78℃）。综上所述，采用小拱棚设施栽培，在1～2月的0 cm地温可比露地日均增温4.5～5.2℃。

1.2.2 掌握0 cm地温稳定达到7～8℃时，抢晴早播 根据气象资料，峡江县于1月底～2月上旬0 cm地温能稳定达到7～8℃，可抢晴早播，2006～2010年的适宜播期分别为：2006年1月26日～2月13日，2007年1月29日～2月10日，2008年2月19～23日，2009年1月30日～2月10日，2010年1月29日～2月13日，播种时在行间适当多播一些，以备补苗，确保一播全苗。因为小拱棚可比露地增温4.5～5.2℃，在露地0 cm地温稳定达到7～8℃时，小拱棚内的地温可达12℃以上，完全可以满足春大白菜苗期生长对温度的要求，达到早播早熟、高产高效的目的。

1.3 抓好苗期管理，防止低温春化

1.3.1 注意盖膜保温 播种后注意盖膜保温，在大风与降雨过后要检查棚膜是否被吹开，晴天揭膜通风时傍晚应及时盖膜保温，保持棚内温度白天15～28℃、夜间12℃以上。

1.3.2 不可过早撤去棚膜 不可在3月上中旬的莲座期撤去棚膜，因为莲座期的生长适温为17～20℃，早、晚盖膜有助于加快植株生长，减少或避免幼苗低温春化导致未熟抽薹的风险。应在3月下旬的莲座末期（包心前）、且气温稳定达到15℃以上时撤去棚膜。

1.3.3 加强苗期肥水管理 当异常年份出现连续阴雨低温天气时，加施1～2次提苗肥促苗快速生长，可以削弱苗期低温春化作用；包心前中期每667 m2加施三元复合肥5 kg、尿素5 kg，促使球叶生长速度超过花茎生长速度、包心紧实，可以降低春化影响与未熟抽薹现象。

1.3.4 以直播为主 大白菜移栽后缓苗期长，增加了苗期低温春化的风险，应以直播为主。采用育苗移栽的应在3～4叶小苗期移栽，以减少缓苗时间，降低苗期低温春化风险。

1.3.5 及时间苗补苗，确保全苗 1～2叶期间苗1次，3～4叶期定苗补苗；畦宽120 cm（含畦沟，下同）栽2行、畦宽170 cm栽3行。行距50 cm，株距30～35 cm，每667 m2栽2 500～3 000株。

1.4 加强肥水管理

1.4.1 科学施肥 ① 施足底肥：结合整地做畦，每667 m2施生石灰50～75 kg进行土壤消毒和补充土壤钙含量；同时每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，或商品有机肥50～75 kg，或三元复合肥20 kg，加钙镁磷肥25 kg、硼砂1.0～1.5 kg为底肥。②早施勤施提苗肥：第1次在2～3叶期或移栽缓苗后，用10%～15%腐熟农家有机液肥或沼液，或0.5%尿素溶液或0.5%三元复合肥液交替施用，7～10 d（天）施1次，连施2～3次，促苗早生快发，搭建丰产苗架，降低低温春化的风险。③重施封行肥：封行前（莲座末期或包心前），每667 m2施30%腐熟农家有机液肥或沼液肥2 000～2 500 kg，或三元复合肥10 kg+尿素10 kg+氯化钾5 kg兑水浇施，促莲座叶快速生长与早包心结球。④重施促球肥：结球前中期，每667 m2施三元复合肥15 kg+尿素15 kg+氯化钾5 kg，分2次兑水浇施，促进球叶生长，确保包心紧实,增加单球质量，降低早薹的风险。

严格按照NY/394标准要求，选用无公害生产允许使用的肥料品种，并在采收前10 d（天）停止施肥，确保产品硝酸盐含量不超标。

1.4.2 合理排灌 春季雨水多，重点注意清沟排水，做到雨停无积水；遇久晴天气应注意浇水保湿，保持土壤见干见湿，确保春大白菜生长对水分的需求，尤其是结球期不能缺水。

1.5 病虫害综合防治 小拱棚早播栽培，春大白菜整个生长期在2～4月份，因这一时期的气温不高，病虫发生为害较轻。主要病害有黑斑病；主要虫害有蚜虫、小猿叶虫、黄条跳甲、菜青虫等。重点采取以农业防治为主，病虫发生初期配以适当药剂防治等综合防治措施。

1.5.1 农业措施预防 ①采取选用抗病良种、高畦深沟栽培、加强肥水管理、合理轮作等农业栽培措施，减少田间病虫基数、增强植株长势与抗病能力，减轻发病。②采用小拱棚早播栽培技术，提早播种与采收，避开病虫发生高峰期。

1.5.2 药剂防治 ①严格按照NY/393标准要求，选用对症、高效、低毒、低残留农药，在病虫发生初期合理施用。该技术应用推广5 a（年），田间病害发生轻，一般不需用药防治。主要注意虫害防治，可选用1.8%阿维菌素·毒死蜱（蛾英宝）乳油1 500～2 000倍液，或5%甲维盐水剂3 000倍液等药剂防治。②采收前10 d（天）停止用药，且一种药剂在一个生长周期只使用一次，确保产品农药残留量不超标。

1.6 及时采收上市 在播种后70～75 d（天）、叶球包心八成时及时采收上市。一是防止后期高温多雨，病虫滋生为害严重，造成叶球腐烂；二是避免采收过迟花茎抽出造成裂球，降低食用和商品价值。

2 应用效果

小拱棚常规种植需0 cm地温稳定达到12℃，大约在3月上中旬播种，早播栽培可将播种期提早约30 d（天），结球期提前到3月下旬～4月的15～22℃适温内，叶球生长速度快、包心紧实，病虫害发生轻，增产显著。二是能比常规小拱棚播种提早20～30 d（天）采收，于4月中下旬～5月上旬的蔬菜春淡期采收上市，产品销路好、价格高，增收显著。三是避开了5月中下旬～6月初的高温多雨病虫发生为害高峰期，病虫害发生轻，用药少，平均每667 m2节约农药成本25元，减少环境污染，促进了生态农业的发展。四是不影响早稻的栽插，实现了稻—稻—菜一年三熟，增加了一茬春季收入，为农民增收、种植业结构调整提供了一条新的途径，该技术在长江流域地区具有较好的推广应用价值。