高校德育教育在食品专业中的实践——评《立德树人：大学生思想政治工作创新纪实》

书 名：立德树人：大学生思想政治工作创新纪实

主 编：叶燊

ISBN：978-7-5194-5110-3

出 版 社：光明日报出版社

出版时间：2019-04-01

定 价：¥85.00

我国自进入21世纪以来，对于人才提出了更加多样化的要求，无论是素质还是价值观以及工作态度等已经成为十分重要的职业竞争要素。与此同时，德育教育作为高校培育人才的重点教学内容，且食品专业对于社会的发展以及我国人民的日常生活而言具有其他专业不同的专业影响，所以德育教育对高校食品专业的学生则显得更为关键。《立德树人：大学生思想政治工作创新纪实》一书从当下大学生的思想政治教育入手，根据教育部所提出的育人导向，并且紧扣新时代发展的特征，结合大学生的心理、高校教学体制等社会公众一直以来所关注的重要话题，从网络思政、主题教育、创新创业、学风建设、志愿服务、社会实践、心理健康、资助育人、校园文化及队伍建设等角度出发，对新形势下高校的思想政治工作的新思路、新途径及新方法作出了深入的探索。对于大学生的立德树人，我们应当从高校的思想政治教育入手，结合以往的思想政治教育工作经验以及将理论和实际紧密结合，从全方面深入探究目前在我国高等院校中的思想政治教育实践工作中所展现的新理念和新实践成果。《立德树人：大学生思想政治工作创新纪实》一书以多样化角度，结合相关知识点内容详细阐述，对于研究高校德育教育在食品专业中的实践具有十分重要的理论指导和借鉴意义。

在对高校食品专业的学生进行思想政治和德育教育之前，教师应当对学生的心理和思想特点具有充分的了解和掌握。食品专业的大学生的心理特点主要受到生活学习环境变化的影响，表现出心智发育不够成熟、情绪不稳定、自我意识增强等特点，这为高校德育工作完善教育内容、教育形式提供了依据。德育教育之所以能够在学生的成长历程中发挥无可替代的作用，是因为其在食品专业课程教学中的应用能够有效地增强课堂教学的实践性以及在专业课授课中的实效性。因为在目前的食品专业教学中，无论是教师还是学生都更加注重专业理论知识的吸收，但是由于食品专业的特殊性，食品企业或者其他相关行业对于食品专业人才更多的是需要他们能够展现出足够的专业实践应用能力。然而，在目前的高校教育中，对食品专业学生实践能力培养的重视程度仍然存在着较大的欠缺，因此在德育教育的过程中，需要针对食品专业学生思想特点和心理特点以及不同年级学生的不同生活学习状况，根据学生不同的需求和思想工作的不同类型特点设计不同的教育内容。

笔者在通读《立德树人：大学生思想政治工作创新纪实》的基础上，并且结合现代高校德育教学的现实情况，认为将德育教育贯穿食品专业教学的方式可以从以下四方面入手：第一，将食品专业的专业教学内容和辩证唯物主义相结合。德育教育首先需要坚定学生的理想信念。辩证唯物主义作为科学的世界观以及能够正确指导人们了解世界的重要实践方法和思想方法，让学生在专业教学课堂上学而时习之，能够时刻坚定自己正确的世界观和加深对学科知识的感知。第二，结合食品学科的发展历史。要掌握食品专业的发展历史，可以从我国古代科学技术开始了解，认识在食品专业中相关的科学家对专业发展作出了不可磨灭的贡献。通过对学生传授关于食品专业过往的荣光等知识，学生能够增强自身对专业的情感，并且使这份丰富的情感对学生在之后的学习或者工作中产生不可小觑的积极影响，这同样也是德育教育的重要作用之一。第三，结合实际案例开展食品专业的教学实践。在我国的食品专业实践课程中，一般需要多人合作才能够完成实践教学内容，这类形式有助于学生在接受教育的过程中培养自身的团队精神和合作意识。在实践教学中进行德育教育，例如为学生讲解瘦肉精和塑化剂等食品安全事故，能够有效地结合实际事实引导学生思考食品安全现状，从而使学生的社会责任感和食品安全意识得到增强，并且这种意识能够有效地应用到日后的社会工作中。第四，改变课程教育方式。德育教育在食品专业中的作用之一是在潜移默化的过程中培养学生发现问题、提出问题以及解决问题的具体实践能力。专业知识的教学方式发展到现在已经有了成熟的体系，但是在德育教育过程中应当结合具体的教学内容来选择合适的教学方式，要求学生对学习过程和结果进行详细的分析、论证及总结，通过与他人沟通交流，从而培养各方面的综合能力，如提高学生和他人流畅交流与清晰表达自己观点的能力等。

综上所述，思想政治教育一直以来都是我国高等院校的教育重点，但是对于如何正确开展思想政治教育甚至是德育教育，目前仍然存在着不小的问题。我们必须认识到德育教育对于学生发展成长的重要性以及完善思想政治教育在食品专业中的教学实践，不局限于传统的教学思想，不断结合现代思想特征，改善德育教育现状。