水蛭养殖技术关键点分析

时间：2024-05-23

魏滨

（秦皇岛市水产技术推广站，河北秦皇岛 066000）

因为水蛭具有较高的药用价值，因此人工养殖水蛭保持了良好的发展势头，部分地区推广水蛭人工养殖，并且取得显著的经济效益。但部分养殖户的产量较低，不利于保障整体养殖的综合效益。因此，需要加强研究水蛭养殖技术关键点，提高水蛭养殖过程的科学性，推动我国水蛭养殖行业健康发展。

1 水蛭养殖技术的关键点

1.1 水蛭选址建池技术

选在背风向阳，排水方便的地方建塘。池塘周围的土坎需有1.8m高，水深1m。养殖人员需视饲养数量确定池塘的面积，水面上平均可以养殖6万～10万尾/hm2。在水池的两个角落分别设置入口和出口。为了方便水蛭的生存与繁殖，在池的底部可以放置一些形状不规则的石头或木棍，并在池内搭建5～8座高于水面20cm的土台，每座约1m2。池塘的垄上建一条用砖头垒起来的防逃沟，沟的宽度是12cm，高度是8cm，雨天用密网围起来，或在水槽里撒上一些生石粉，可以防止水蛭逃脱[1]。

1.2 投种放养技术

水蛭幼苗可以通过捕捉、购买或自行繁殖的方式。刚起步的时候，主要是自然捕获，或者从相关机构收购。在水蛭人工养殖过程中主要是以金钱蛭为主，金钱蛭是一种大型的水蛭，生产效率很高。在乡下人们常说的“牛蚂蟥”就是这种水蛭。放牧的时候，金钱蛭经常会攀附在牲畜的身体上吸食牲畜的鲜血，捕获的时候要小心辨认。水蛭是两性的，每条水蛭都能实现产卵繁殖，在三月底到四月间是水蛭的产卵期，每条水蛭每次产下的卵茧数量通常有1～4个，每个卵茧中的幼虫数大概在13～35只，每只水蛭每次可以繁殖80条左右的水蛭幼虫。水蛭幼虫六月开始大量繁殖，成长速度很快，1个月后即可增长20mm以上，到了九月和十月，已经很难和成年水蛭区别开来。经过十个月即可加工出售。

1.3 人工繁殖技术

1.3.1 育苗池的修建

育苗池的占地约30m2，最好是5m×5m或6m×6m的正方形，在水池周围，靠近水池墙壁的部位设置1～1.5m高的水池，水池深度50cm，平台要高出水面2cm，水池表面要保持湿润性。建造这个平台所用的土应该是一种松散的、富含腐殖质的砂土，为了方便水蛭钻穴，养殖户不能使用黄色泥土，在平台面上要设置溢水口，以避免因下雨而导致露台爆裂而导致孵化不成功。通常可分为两类：一类是小养殖池，一类是大养殖池。①建立一个小养殖池，通常为3m宽度、1m深度的养殖池，无需严格控制长度。还可以修建几个共同的小池塘，池塘的宽度40cm，每个池塘都有进出水口。池塘中央要有50～100cm宽度的卵石台，卵石台要与水平面一致，卵石台上方要铺20 cm厚的腐殖土[2]。是水蛭的产卵和繁衍地。水面在50～60cm之间比较合适。②建立大面积的水产养殖池塘，通常按照具体的地质条件，建立各种大小的水产养殖池塘。在水池的底端放一块塑胶布，以备取用。为了提高水体中的有机物质，池内应有适当数量的淤泥。在水体中种植一定数量的水生植物，既能改善水体质量，又能提高水体的氧气含量。在池塘的岸边，可以铺上一层0.5～0.6m高的尼龙纱布，防止青蛙和蛇类的天敌钻进池塘里。为避免夏季水温过高、光线过强，可以在池塘岸边种植一定量的垂柳树，以作遮挡。

1.3.2 种蛭的选择

种蛭的年龄必须是2岁以上，而且所选的水蛭体重要达到30g，选择活泼健壮、光滑饱满、富有弹性的水蛭。这种水蛭产卵的数量更多，孵化速度也更快，按照池塘里的地面来算，种水蛭的数量在1.5kg左右。种水蛭进入池塘后，应保证水体丰盈，并有足够的浮游生物及螺蛳，为水蛭生长提供充足的食物[3]。

1.3.3 繁殖

河北秦皇岛地区，水蛭的生殖周期为五月上旬至六月上旬（因个体的差异而具有不同），五月上旬为水蛭的繁殖高峰。结茧时要保持安静，养殖户不要在河岸上行走，否则将会产生震动，结茧的水蛭会受到惊吓逃走，最终产生大量的空茧。

1.3.4 孵化管理

水蛭的卵茧孵化出来之后，养殖户需要立即捕捉水蛭，然后转移到另外一个池塘里进行养殖或者进行加工处理，这个池塘也是一个孵化池塘，让水蛭在洞穴里自由地孵化，大约11～15d，水蛭的幼崽就会孵化出来。刚刚孵化出来的水蛭和成年水蛭的形状很像，颜色是淡黄色的，在水蛭的背上有七条浅紫色的条纹。水蛭在发育过程中，纵向纹理之间的颜色发生了改变，最终在5条纵向纹理之间出现了相互交错的条纹，成了水蛭成年时的颜色。在孵化期间，养殖户不要在台面上行走，以防踏碎卵茧。如果遇到雨天，要将漏水口打开，水位不要超过露台，两者的落差要控制在3cm左右。水蛭孵化出来后的2-3d里都以卵黄为生，之后就可以进食其他食物，这时养殖户需要放入螺蛳等食物以供幼蛭食用。刚孵化的水蛭，以海蚌、螺蛳的鲜血与汁液为食，每一只海蚌里都会钻入约10～100只幼蛭，幼蛭长大后，会把海蚌、螺蛳的身体全部吃掉，它们的成长速度很快，两周后，水蛭的长度就超过了15cm，这时就可以转移到更大的池塘中培养[4]。

2 水蛭养殖方法

2.1 投饵

水蛭以螺蛳为主要的自然食物，此外还包括蚯蚓、昆虫的幼虫等，以各类动物的血液作为人工饲料。螺蛳可以一次投入，但投入量不宜过多以免与水蛭争夺生存空间，因此，最适宜投入量应控制在25kg/667m2左右，让其自行繁衍供水蛭们食用。另为了促成水蛭的快速生长，可每周给水蛭喂一次动物血液，养殖户可以把猪、牛、羊等动物的血液倒入水流头处，水蛭们闻到了血腥气就会聚集在一起，食用完后会自行散开。养殖户要注意及时清除凝固的血液，以此保障水质。

2.2 水质调节

水蛭对水质及生活条件没有严格的规定。要求温度最好维持在15～30℃范围内，温度太高也会影响水蛭的成长，即使是在污水中水蛭也可以生长。但是，在人工养殖密度比较高的情况下，养殖户需要提高水质，并确保有足够的溶解氧。且夏季水温比较高，养殖户更需要定期换水[5]。

2.3 越冬管理

进入到冬季之后，气温低于10℃，水蛭就不会出来觅食，而是躲在地下、叶子下面过冬。初春放出来的水蛭，大多数都已经成熟，可以进行加工和销售了。因此，在捕水蛭的时候，养殖户需要采用排水措施把池塘中的水全部抽干，再用网兜捞出，注意选择优良的种蛭，一般要留下15～20kg/667m2，再集中放进繁育池塘里过冬。冬季可以采用排水措施，在排完水后，养殖户可以用麦秆或竹竿覆盖在池塘表面，以防止结冰和防止土壤变湿。也可以带冰越冬，但要注意把水池的深度适当地提高，以免彻底冻结。

由于受到地理因素的限制，在河北秦皇岛地区养殖水蛭时，要在人造环境中建造阳光越冬温室，以打破水蛭冬眠习性，延长水蛭养殖的年限，有效提高水蛭上市速度。日光温室通常是一种竹木塑棚结构，它的北方墙面是土铸或砖混，通常需要控制厚度在0.8～1.5m范围内，主柱的数目是5～7排。盖上不可滴塑薄膜和可卷曲的草帘，留出入口、通道和风口。在寒冷的大雪封冻期，还要注意清除积雪，提高温度。比较先进的温室也可以采用无柱塑的形式，但成本比较高。利用建筑日光温室，方便养殖户有规划地捕捉大的水蛭，留下种蛭，进行集中过冬。在这段时间里，在进行日常的管理时，要对大棚内部和外部的温度进行严密的监控，并对其进行增氧防风、抗寒等措施，来保证水蛭的健康成长，顺利度过冬季，并为来年的生产提供充足的水蛭种[6]。

2.4 日常管理

水蛭的疾病很少见，养殖户只需合理调整水质即可。虽然水蛭对生存环境和水质没有严格的要求，但如果水的质量发生太大的改变，也会对水蛭的生长与繁衍造成一定的影响。在水蛭养殖的时候，要维持养殖用水的溶解氧，通常情况下，水体中的溶解氧应该超过0.7mg/L，如果产生缺氧现象，可以使用人工淋水来解决，但是对于较大的水体，要及时添加新水或进行更换水源，尤其是在夏天的高温季节，更需要维持水质的清爽性。

3 水蛭养殖关键技术

3.1 引种

养殖户要引入一个好的水蛭品种。优良的水蛭品种通常表现出高产、稳定、品质优良、抗逆性强、适应性广等特点。良种是壮苗的根本，没有好的种子，就不会有壮苗，就不能提升单位面积的生产效率，因此，种水蛭的质量与后期生长数量、存活率、生长速度、个体大小有着密切的联系。所以，在引进种子的时候，一定要去有资质的市场购买[7]。

养殖户需要分阶段地引种，并且在不同的阶段引入不同的水蛭种苗，例如在四月份需要引入种蛭，在五月份主要是引入幼苗和卵茧，六月和七月主要是引入水蛭青年苗。养殖户需要结合自身条件合理引种。

3.2 繁殖

在对水蛭进行人工养殖的时候，除了可以从养殖场中购买种蛭或蛭苗来进行养殖之外，还需要对苗种进行繁育，达到规模养殖的前提是要拥有足够强大的繁殖技术。所以，在进行人工养殖的时候，养殖是根本，繁殖是最终目标，唯有能够得到数量庞大的繁育后代，它们才可以提升产量和经济效益，而能否掌握好繁殖技术，是决定养殖成功的重要因素[8]。

3.3 育苗

水蛭的幼虫在生殖和产卵后16～25d内即可孵出。刚刚破茧而出的幼蛭，对外界的适应性以及对疾病的抵抗力都比较低，然而提高幼蛭的抵抗力最重要的就是让它吃东西，所以必须要将这些刚刚孵化出来的幼蛭都放在一起好好培养，增加存活率。

3.4 养殖

当集中培养的苗子长到2g时，就可以进行分塘了。需要指出的是：（1）养殖户要制定巡视池塘的巡查制度，主要关注水蛭的活动、觅食和生长情况，有无病害，防止逃跑和偷盗。（2）水草的养护。水草不仅有清洁的作用，还能提供充足的氧气，而且水草不喜欢太阳直接照射，它的作用就是遮挡光线，同时水草也是蜗牛的食物。（3）自然敌人控制。水蛭的主要自然敌人是田鼠、蚂蚁、蛇等，可以利用微电网防治或者利用工具进行诱捕。具体来说防范老鼠的时候，可以密封处理养殖池，并且对四周防逃设施进行加固，避免老鼠进入。也可以在池塘周围铺撒灭鼠药，或是设置鼠夹和电动捕鼠器。因蚂蚁会危害产卵的种水蛭和卵茧，因此也要注意防治蚂蚁，可以利用土壤消毒的方式，利用高温暴晒，也可以利用百毒杀消除蚂蚁卵。另外，在防外逃往的四周铺撒三氯杀虫酯，均匀混合氯丹粉和防逃网之外的黏土，也可以防止蚂蚁进入。而针对蛇的防控，可以利用渔网清除池塘中的蛇，同时加固处理防逃网，避免蛇类进入，或是在进水口位置安装尼龙网或铁网，也可以发挥出防治作用。同时，在雨水季节要留意水蛭的逃逸，要留意下水道的畅通，避免出现溢塘情况。要对饲养进行详细的记录，包括对种苗放养的时间和数量、温度和水质进行控制，并且对饵料投放的种类和数量，对疾病防治、捕捞、销售等情况进行详细的记录。

3.5 捕捞

水蛭生长速度非常快，进行3～4个月的养殖，水蛭体重达到20g的时候，养殖户就可以进行捕捞了，在捕捉水蛭的时候要注意捕大留小，大的水蛭用于上市，小的继续进行养殖。捕捉的时候，最好是在10月，因为这时初春投放的水蛭已经进入到成熟期。在捕捞过程中可以利用网箱养殖捕捞技术，这种方法具有简单性优势。当温度降至摄氏15℃以下，养殖户即可停止投放饵料，收网捕捞水蛭。注意在泥塘捕捞过程中，养殖户需要合理选择捕捞方法，这样才可以保障效率。