井冈山市农业推广设施绿芦笋的栽培技术

周红华 谢阳清 邱文华 李桂生

（1.江西省井冈山市农业局农技中心，江西井冈山 343600；2.江西省井冈山市鹅岭农业综合服务站，江西井冈山 343600；3.江西省井冈山市茅坪农业综合服务站，江西井冈山 343600；4.江西省井冈山市农业局农技中心，江西井冈山 343600）

1 绿芦笋栽培的重要意义

（1）“菜篮子”关系我市社会民生，蔬菜跟粮食一样，要吃的安全，吃得有营养。我市农业推出有机绿芦笋种植技术。因为芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场享有“蔬菜之王”的美称，芦笋含有的核酸叶酸谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长，芦笋还可以作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳增进食欲。

（2）芦笋 的设施栽培和露地栽培是蔬菜生产中两种方式，设施绿芦笋栽培目的采用反季节栽培，以季节差价来获得较高经济效益，提高了土地利用率和产出率，安置了农闲期间的闲散劳动力，增加农民收入，实现我市农业增效，农民增收重要途径，使我市市民吃上有机绿芦笋安全、营养的风味浓郁蔬菜。

2 有机绿芦笋的栽培要点

2.1 选地

选择生态环境良好、周围无污染、符合有机农业生产条件的地块。最好选3年内没有使用农药、新开垦的地块及原以种植有机作物并经有机认证的田块。

2.2 设施建造

设施建造应先进行总体规划，依据地形设计道路、排水沟渠、供水、供电线路、大棚排列规格，并且便于机械化作业和通风，采光不受限制。

2.3 品种选择

选用抗（耐）病、优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性状好的杂交一代种子。种子纯度≥95%，发芽率≥80%，水份≤8%。

2.4 育苗

2.4.1 浸种催芽

晒种2d，用60℃热水烫种10min，再用30℃温水浸种40h，期间清洗2次并换水。种子吸账后置于25～28℃条件下保湿吹芽，每天清洗1～2次，种子20%露白后选露白种子先播种。

2.4.2 育苗方式

大棚内用穴盘或营养杯装营养土育苗。穴盘选用50穴、孔径5cm规格，营养土用干沟土或大树底下的地表土、谷壳灰，沼渣或食用菌渣、蚯蚓粪等配置而成。

2.4.3 播种覆膜

播种前一天将穴盘营养土浇透水，再将已露白的种子每穴一颗播在穴中心，播满穴盘后盖上1.5cm后的营养土，再喷一次水。穴盘摆满一畦后在上面平铺一层膜，直至出苗后揭去。

2.4.4 苗期管理

出苗前要注意浇水保湿，出苗后及时追肥。用充分发酵后的沼液按1：1兑水浇施，每5d浇一次，一个月后用全沼液浇施。勤拔杂草，注意仔细观察防治病虫害。

2.4.5 载培畦准备

（1）挖沟

6m宽单棚按宽、窄行种植。开4条施肥沟，其中棚边两条30cm宽，40cm深（距棚边30cm挖）；棚中间两条60cm宽、40cm深，距中心线各80cm开挖。

（2）填肥

先将表层土回填沟底5～6cm，有机肥经发酵后搅合一起，宽行15～20kg/m，窄行10～15kg/m分层撒在沟内（6～7t/667m2），共5层（2层肥、3层土）。按施生石灰75kg/667m2，化水泼洒棚土，施入菜枯图饼100kg/667m2，再施谷壳灰40m3，然后旋耕耙碎棚土。

（3）整畦

6m宽单棚和6m跨度连体棚整4畦，边畦宽60cm，靠中心硅宽1.4m，中心沟宽80cm（便于机械喷药），其它沟次宽30cm。

2.4.6 移栽

（1）移栽时间

苗期60～70d，当苗长至4～5支地上茎、贮藏根5～8根时移栽。可选在早春2月下旬浸种播种，5月上旬移栽，也可选在9月中下旬播种，下年2～3月移栽。

（2）移栽密度

窄哇畦中栽种一行，株距30cm，宽畦栽种2行，分别距沟边25cm，株距40cm。用苗1800株/667m2。

（3）移栽方法

在畦面栽苗位置先拉出直线沟，将苗按大小分级，壮苗和弱苗分开并带土移栽。移栽深度8～12cm，栽后双手压紧拥兜土然后浇水沉实，再补土将沟盖平。

2.4.7 栽培管理

栽苗后大棚所有通风口全部打开保持通风，遇大风、暴寒冷等恶劣天气时关闭通风口。

（1）选留母茎

春季3月20前后选晴天开始留母茎。秋季7月下旬～8旬选粗壮笋茎留母茎，12～14支/m2。

（2）中耕除草

结合追肥中耕除草，保持土壤疏松。

（3）整枝清园

留母茎时须搭架支绳，防止母茎倒伏。

（4）水分管理

大棚设施栽培普遍采用滴灌、微喷，用水必须是无污染理化指标需符合有机生产标准。

①幼者期

移栽后及时浇水。幼苗期根系范围小，需水量少，实行少浇浇的原则，，土壤相对湿度保持55%左右。

②采笋期

留母茎时土壤相对湿度保持在50%左右，每天滴灌0.5h。留母茎采收嫩茎时，土壤相对湿度应保持60%，每天滴灌1h。

③体眠期

植株休眠时浇一次透水，割去残茎进行施肥中耕后再浇一次透水。

（5）施肥①施肥原则

有机绿芦笋栽培生产中禁用化学合成肥料，转基因有机肥、工业废弃物、城市垃圾、污泥及未经发酵腐熟，未达无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。

②肥料种类

宿机肥：经无害化处理的菜籽饼肥及有机芦笋专用肥。矿物原肥：微量元素肥、微生物肥只能作为培肥土壤的辅助肥料。微量元素肥只能在确认笋田有潜在缺素危险时进行液面喷施，微生物肥应是非转基因产物。

③施肥方法

基肥栽苗前开深沟重施；追肥依据芦笋生育规律和生长状况进行平衡施肥。在芦笋栽培畦上投放蚯赔种7kg/667m2，通过蚯蚓培肥、疏松土壤。

2.5 防治

2.5.1 农业防治

（1）选择抗性强的芦笋品种；（2）合理密植，保持通透性；（3）调整植株，疏除病虫弱枝、中下部过密、重叠严重的枝条培植健壮的株型；（4）勤查田间，发现病残株即时拔除并带出，远离生产区烧毁；（5）冬季清园时彻底清除枯枝残叶、杂草，带离生产区。

2.5.2 物理防治

（1）利用害虫的趋光性，采用杀虫灯捕杀、色板诱杀、性诱杀；（2）人工捕杀，傍晚、清晨人工捕捉蛾类害虫；（3）人工除草或机械除草。

2.5.3 生物防治

（1）保护天敌草蛤、瓢虫、寄生蜂、捕食螨、蛙类、蜥蜴等有益生物；（2）允许有条件使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和动物源农药。

2.5.4 主要病害防治

（1）茎枯病防治

（2）褐斑病防治

（3）主要虫害防治

①夜峨类虫害②粉虱、蓟马类害虫③地老虎、金龟子、金针虫等害虫

2.6 采收

嫩茎采收采用人工拔取。当嫩茎长至25～28cm时应及时采摘，春季和晚秋每天采收一次，夏季及早秋每天采收2次，采收后应立即存放在阴凉处，并2h内整理好送入保鲜库。