白银市无公害枸杞栽培技术

时间：2024-05-23

申培增，关参政，张乾元

（甘肃省白银市农业技术服务中心，甘肃白银 730900）

白银市地处甘肃省中东部，黄河上游，陇西黄土高原、祁连山东延余脉与腾格里沙漠三大区域过渡地带，属温带干旱半旱季风性气候类型，海拔1 275～3 321 m，年均气温8.9℃，无霜期169～220 d，降水量197 mm，蒸发量2 084 mm，日照时数2 659～3 085 h，日照率57.62%。境内川、塬、戈壁蕴含丰富植物资源，具有水、土、光、热资源丰富之优势，适宜小麦、玉米、马铃薯等多种农作物及枸杞等中药材生长。枸杞是白银市种植面积最大的药用植物，常年种植面积达1.33万hm2，占甘肃省枸杞种植面积的66%，全国的10%。近年来，白银市把枸杞生产作为调整农业结构、增加农民收入的支柱产业来抓。为科学指导白银市枸杞生产，不断提高枸杞生产水平和种植效益，白银市农业技术服务中心根据枸杞产地环境条件、生产实践和相关试验研究结果，并参照中宁枸杞整形修剪技术，提出了白银市无公害枸杞栽培术技术，现介绍如下。

1 选地建园

选择土壤肥沃、灌溉便利，运输方便，远离环境污染源，盐碱含量低于5 g/kg的壤土地块建园。

2 品种及种苗选择

选择丰产、抗病、种植效益高的枸杞品种，如宁杞1号、宁杞7号、蒙杞1号等。种苗选用株高60cm以上、茎基粗≥5mm、根系发达的一年生扦插苗。

3 适期定植，合理密植

以春季定植为好，3月下旬至4月上旬土壤解冻至萌芽前为适宜定植期。定植前结合整地施入腐熟农家肥45～60 t/hm2、磷酸二铵375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2做基肥。定植时先用微耕机旋耕耙平田块，然后按行距2 m、株距75 cm，密度6 660株/hm2定点挖坑栽植。栽植不宜过深，以茎基入土5～10 cm为好，定植后踏实坑土，及时灌水，并在植株旁埋植扶正杆对主干垂直固定。

4 施肥

按照以产量定施肥量的原则确定施肥量。定植第1年不需要补施肥料，以后每年都要补施一定量的基肥和追肥。每生产1 500 kg/hm2枸杞干果需施入N 285 kg/hm2、 P2O5213.75 kg/hm2、K2O 71.25 kg/hm2，相当于复合肥（16-8-16）445.35 kg/hm2、磷酸二铵387 kg/hm2和尿素313.35 kg/hm2的养分总和。逐年施肥量可参照枸杞干果产量第2年1 350 kg/hm2、第3年 2 700 kg/hm2、第4年4 200 kg/hm2、第5年3 900 kg/hm2、第6年后5 250 kg/hm2确定，分两次施入。整形修剪后至萌芽前，结合旋耕整地沿树冠线施基肥，施肥总量的75%；6月下旬头茬枸杞果实开始变红时，沿树冠线开沟施追，施其余25%。逐年施肥方式和施肥量见表1。在有机肥充足的情况下，化肥用量应酌情减少。

5 灌水

春季灌水于4月中旬至5月中旬进行，秋季灌水于8月下旬至9月下旬，进行间隔期以30d为宜；夏季灌水于6月中旬至8月上旬进行，间期以20d为宜。每次灌水量为1500～1800m3/hm2。夏季灌溉间隔期超过30d的应及时补灌，以提高产量和品质。

表1 枸杞定植后不同年份施肥量及施肥方式 kg/hm2

6 套种

定植后的前两年，可利用枸杞行间空地套种马铃薯、四季豆、大蒜、洋葱等矮秆作物，套种带与枸杞种植行间距保持在50 cm以上。

7 整形修剪

枸杞发枝力强，其根、茎和枝均能萌生大量枝条，冬、春、夏三季都需修剪。冬季修剪在落叶后至春芽萌动前进行，一般在2—3月，主要疏除膛内徒长枝、直立性强的结果枝、老弱病残枝及部分斜生枝条，其余枝长放或短截，突出基本树形。春季修剪在4月上旬至中旬萌芽后进行，主要是弥补冬季修剪不足，剪除果枝干尖与针刺。夏季修剪在5月上旬至6月初枸杞新枝萌生和生长期进行，主要剪除树干和树冠内膛萌生的徒长枝条，对预留枝条或留放、或短截、或摘心，培养树形和结果枝组。

以宁杞1号为例，以下重点介绍“3层楼”树形的修剪方法。

栽植后第1年，有侧枝的苗木选择3～4个位置、角度适宜的侧枝作为主枝，距主干12～15 cm处短截，并对其余侧枝疏除。无侧枝的苗木距地面55～60 cm处打顶定干，利用主干萌生枝培养第1层树形。打顶后的主干会萌生众多新梢，保留剪口下10～15 cm整形带内3～4个分布均匀的强壮枝作为主枝，其余枝条剪除。5～6月份对主枝短截，保留枝长12～15 cm。主枝打顶后，在剪口附近会萌生角度不同的3～5个条枝，对与主干夹角＜30°的强壮枝条及时疏剪，对角度在30～40°的强壮枝条继续短截，短截长度10～20 cm，对角度＞40°的枝条留放，以形成结果枝组。

栽植后第2年，结合冬季修剪疏除树冠和主干的直立枝，短截角度＞30°的次强壮枝，培养结果枝组，保留斜生和弧形下垂的结果枝。继续在第1年选留的每个主枝上选1～2个强壮枝作为主枝延长枝，在13 cm处摘心，以扩大充实第1层，形成稳固的具3级侧枝的树形第1层。如果第1年枸杞树成活早，树冠已形成3级侧枝，应在5月下旬注意选留距主干最近的徒长枝作为中心干，在比第1层高40 cm处摘心，培养第2层。如5月下旬第1层主枝没有形成3级侧枝，一般不考虑第2层，修剪和培养的重点一般放在第1层。

栽植后第3年，对上年5月下旬培育出第2层树冠的植株，在第2层树冠上选择3～4个角度为30～40°的强壮枝条作为第2层主枝，在距中心干12～15 cm处短截，其余枝条凡是与中心干夹角＜30°的强壮侧枝全部疏除，＞40°的中庸侧枝可中度短截，或不剪。第2层主枝经过短截后，在剪口处一般可发出强壮程度不同的3～4个枝条，选择其中与中心干夹角＞40°的强壮枝条作为主枝延长枝，在10～20 cm处短截；对与中心干夹角＜40°的直立枝、强壮枝条及时疏除，以保证主枝延长枝正常生长，其余枝条先结果，待休眠期修剪时再处理。对于上年没有培育出2层树冠的单株，5月下旬及时选择徒长枝，在第1层树冠上40 cm处摘心封顶，以促发侧枝，培养第2层树冠。

栽植后第4年，栽主要完善培育第2层树冠，加速第3层树冠的成形。第3层树冠的选留在5月上旬进行，选择距主干位置最近的徒长枝作为中心干，长到比第2层树冠高35～40 cm时摘心封顶，促发第3层树冠的形成。参照第3年修剪方法，修剪的重点在生长的中后期对第3层树冠培育和休眠期的整形。

经过4 a的树形培育，高1.6～1.7 m、冠幅1.3～1.6 m、分层结果的“3层楼”其中树形已形成。这种树形的优点是层间距适中，层间遮光少，立体结果能力强，结果枝多，叶面积系数大，光能利用好，利于后期优质高产。

从第5年开始，树冠不再扩大，树冠结构基本稳定，产量显著提高，以后的修剪重点是及时剪除根部、主干和树冠的徒长枝，对强壮枝条应及时疏剪和短截处理，不断调整生长和结果的关系，创造良好的通风透光条件，保持稳定健壮的树势，达到持续高产和优质的目的。定植后第5年移出50%植株，保留密度为3 330株/hm2。

8 病虫害防治

枸杞主要病害有褐斑病、炭疽病、根腐病，褐斑病可用10%苯醚甲环唑可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次；炭疽病可用40%氟硅唑乳油2 000倍液，或32%咪鲜胺乳油1 500倍液喷雾防治。

枸杞虫害主要有虫瘿螨、木虱、红瘿蚊、蚜虫。萌芽前清除园内残枝落叶、喷施波美3度石硫合剂，以降低病源虫源基数。萌芽至果实始成熟期（5月初至6月底）瘿螨、木虱可用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液喷雾防治，红瘿蚊、蚜虫可用10%吡虫啉乳油2 000倍液或3%啶虫脒乳油1 500倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂4 000倍液喷雾防治。

9 采收与制干

9.1 采收

当果实色泽鲜红、表面光亮，果肉增厚、富有弹性时即可采摘。一般6月下旬开始，7月上旬至8月上旬为盛采期，8月下旬至9月中旬为末采期。应做到轻采、轻拿、轻放，以减轻果实机械损伤。大果枸杞也可带果柄采摘。

9.2 制干

枸杞制干有3种方式，一是自然晾晒，利用自然光照进行制干，受天气状况影响较大，需要多次移动、摆放果栈，适用于小面积种植户；二是温棚制干，利用塑料温棚进行日光增温晾晒制干，制干效果和卫生条件较自然晾晒均有所提高，是当地制干枸杞的主要形式；三是烘房制干，通过室内循环热风来实现枸杞制干，制干效果优于前两种方法，烘房建设和设备投资较大，迁于种植大户和专业合作组织采用。大多以温棚制干为主，其方法为：在避风向阳的宽敞场所，按东西走向，用直径2.5 cm钢管和厚0.12 mm的无色透明棚膜建成长20～30 m、宽7.5 m、高2.0 m的半圆式塑料温棚，温棚两端设活动门供人（货）通行及调节通风。将鲜果用20～30 g/kg食用碱水溶液淋洗脱蜡后，均匀摊放在竹木果栈上，每个长2.0 m、宽0.9 m的果栈可摊放10.0～12.5 kg，再将果栈距地面架空10～20 cm，并排摆放在温棚内。白天开启风门调节棚内温度，以棚温不超过50℃为宜；夜间当棚温接近外界温度时关闭风门，以防果实返潮。天气晴好时，制干约需2.5 d；阴雨天制干时间变长，果实褐变加重。经过干制的枸杞果实含水量应降低至13%以下。