菠菜全膜覆盖越冬栽培技术

时间：2024-05-23

张国平

（甘肃省临洮县农业技术推广中心，甘肃临洮 730500）

菠菜全膜覆盖越冬栽培技术

张国平

（甘肃省临洮县农业技术推广中心，甘肃临洮 730500）

从良种选用，地块选择，整地、施肥、做畦，适期播种，田间管理、病虫害防治，适时采收等方面介绍了菠菜全地膜越冬高产栽培技术。

菠菜；全膜；高产高效；越冬栽培

菠菜为藜科，属一年生或两年生草本植物，为速生绿叶菜［1-2］，可以炒、拌、烧、做汤和当配料，营养丰富，每100 g鲜菠菜中含蛋白质1.8 g、脂肪0.2 g，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等人体需要的营养元素，深受人们喜爱。其生长期短，复种指数高，适应性广，耐寒力强，供应期长，耐储藏，种植面积大，甘肃省各地均有种植。临洮县种植越冬菠菜一般采用全膜覆盖，以提早上市，提高产量和经济效益。现将该技术总结如下。

1 选用良种

菠菜越冬栽培易受冬季和早春低温影响，开春后一些品种容易抽薹，降低产量和品质。应选用越冬性强、耐寒性强、抽薹迟、品质好、生长快、增产潜力大的品种，如日本全能、合欢、圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、诸城刺籽菠菜、青岛菠菜、日本猪耳菠菜、辽宁圆叶菠菜等。要求从无病地或无病株采种，

2 地块选择

菠菜根系浅弱，需水量少，选择土质肥沃、保水保肥力强，土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤，土壤偏微酸性，适宜pH为5.5～7.0。忌重茬，以豆类、瓜类、番茄、茄子、甘蓝、青椒等茬口为宜。

3 整地、施肥、做畦

在符合无公害蔬菜生产条件的区域，选底肥充足、肥沃，背风向阳、排水条件良好的地块，前茬收获后及时清洁田园，深耕25 cm以上，结合耕翻土地施腐熟的有机肥 60 000～75 000 kg/hm2、氮磷钾三元复合肥（N-P2O5-K2O含量17-17-17）750～900 kg/hm2，然后将地面整平整细，做成宽3 m的小畦。

4 适期播种

4.1 种子处理

菠菜种子发芽慢，为缩短出苗期，可在播种前1 d用20℃温水浸种12 h，然后将种子捞出稍晾后点种。播前用种子质量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。

4.2 覆膜播种

通常于10月上旬至11月上旬播种。播前10～15 d在整好的小畦中灌足底水，5～7 d地表露白后轻耙地表，及时覆盖幅宽300 cm、厚0.008 或0.01 mm地膜，覆膜后5～7 d在按行距20 cm、株距10 cm破膜点种，播深1 cm，点播3～4粒/穴，用种量30～45 kg/hm2。

5 田间管理

5.1 苗期管理

1～2 片真叶时保持土壤湿润，3～4片真叶时间苗1次。可适当控水，促进根系发育，以利越冬。5叶以后定苗，留苗1株/穴。根据苗情和天气追肥灌水，施肥以腐熟人粪尿为主，促进幼苗生长。

5.2 越冬期管理

从菠菜停止生长到翌年开春返青前为越冬期。为预防冷冻害，应在封冻前浇防冻水1次。施肥不足的地块，结合浇水追施尿素150～225 kg/hm2。封冻后严防人畜践踏揭膜，保护幼苗越冬。

5.3 返青后管理

翌年3月上旬，菠菜开始返青生长，此时气温尚低，若墒情好，可暂不浇水；若墒情不好，气温回升又快时，可浇水1次，水量宜小不宜大。菠菜进入旺盛生长后肥水需求量激增，此期要保持土壤湿润，以促营养生长，延迟抽薹期。苗高6～10 cm后每隔7～8 d灌水1次，结合灌水追施尿素225～300 kg/hm2。

6 病虫害防治

菠菜病害主要有霜霉病、炭疽病、叶斑病。农业防治可采用2～3 a轮作，施足底肥，合理密植，适量浇水，降低田间湿度，铲除田间杂草，并及时拔除田间病株，携出田外深埋［3-5］。霜霉病可用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或72.2%普力克可湿性粉剂800倍液，或72%克露可湿性粉剂700倍液等药剂喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。炭疽病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多霉灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。菠菜虫害主要为蚜虫，可用10%氯氰菊酯乳油2 000倍液，或10%吡虫啉乳油2 000倍液喷雾防治，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。