桑微贮饲料应用及其经济性研究

时间：2024-05-23

陈娅

(南阳农业职业学院,河南南阳 473000)

我国蚕桑文化源远流长，形成特色的蚕丝业。蚕桑产业是我国传统产业之一，在世界市场居于优势地位。但随着经济环境的变化，传统产业面临衰退问题，蚕桑产业的产业组织、市场、技术等相当成熟，但在发展中存在一系列问题，如难以提升产品附加值，无法有效扩大产品市场、产业收益率相对下降等，产业转型压力加大。桑树中含有多种天然活性物质成分，桑树多元化产品的一部分包括桑饲料。很多专家认为，桑叶可以改善蛋肉品质，提高动物生长速度，提升动物抗病性。桑的畜禽饲用开发是桑产业发展战略的一项重要内容。饲料桑具有很高的营养价值，有利于增加农户收入，提升畜禽产品的附加值。作为桑产业发展的途径之一，饲料桑成为开发利用桑树的新领域。对桑微贮饲料加工技术的研究不断增多，主要利用桑叶、桑枝为原料，开发桑微贮饲料，促进蚕桑资源的生态循环利用，推动其产业优化升级，提高农民经济效益。本次研究选取某地桑微贮饲料生产技术试验示范点，结合当地畜禽养殖业，分析桑微贮饲料的不同应用模式，探讨适宜的生产应用模式。

1 桑微贮饲料应用模式

1.1 桑微贮饲料集体生产外销应用模式本次研究选取某地的两个农村地区，A村采用集体生产外销的模式。A村为典型的大石山区，有400多户村民，将近2000人。A村原本是当地特困村，近年来开展种桑养蚕，以养蚕大户带动全村发展，逐渐成为富裕村。A村成立专业协会，综合利用蚕桑资源，延伸蚕桑循环产业链，提升农民收入，获得明显的经济效益。A村采取的方式是村民的桑枝由村集体收购，然后加工桑微贮饲料，包装压缩，集体外销出售桑微贮饲料。

1.2 桑微贮饲料个人自产自用应用模式本次研究中选取的B村是自产自用模式。B村原本是国家级贫困村，有大约700多户村民，将近4000人。人均耕地面积只有450.3 m2。B村自然灾害频繁，主要是夏秋涝，春冬旱。自然条件恶劣，传统作物甘蔗、玉米等容易受到自然灾害的影响，导致严重损失。桑树具有较强的耐旱、抗涝能力，且有较高的经济效益（黄世洋等，2018）。B村为脱贫致富，积极发展蚕桑产业。结合当地的黑山羊饲养传统，成为桑微贮饲料饲养黑山羊技术的示范地区。该村不断完善种羊场及桑微贮饲料生产点。建立小蚕共育室、黑山羊种羊场。免费为蚕农提供部分桑苗，农户在种桑养蚕的空闲时间会自己收集桑枝（吴娇颖等，2018）。桑微贮饲料加工也由个体户完成，应用于黑山羊饲养。

2 不同桑微贮饲料应用模式的生产成本分析

2.1 集体生产外销应用 A村集体生产外销应用，生产原料主要是夏、冬时期的桑枝，季节性明显。夏伐、冬伐时段生产。桑枝来源有限。全年生产时间大约180 d。平均每天生产3 t桑微贮饲料，总共大约540 t桑微贮饲料。如表1所示，生产成本大约每吨1195.75元。场地建设45万元，机械设备13.8万元，前期投入较大。按使用时间20年分摊，每吨桑微贮饲料的费用为54.72元，在总生产成本中大约占4.58%。生产耗材（包括包装材料、添加物、原料）在桑微贮饲料中占生产成本的大部分，约为73.51%。原料包括发酵菌、食盐、玉米粉、桑枝粉等（丁鹏等，2019）。电费占总生产成本大约1%。人工费占总生产成本的20.91%。

表1 集体生产外销应用的生产成本

2.2 个人自产自用应用模式 B村采取个人自产自用的方式，每年平均生产桑微贮饲料大约600 t。总生产成本大约每吨342.39元。如表2所示，场地建设10万元，机械设备13.8万元，前期投入较大。按使用时间20年进行分摊，每吨桑微贮饲料的费用为19.39元，在总生产成本中大约占5.66%。生产耗材（包括包装材料、添加物、原料）占生产成本的大部分，约为87.92%。原料包括发酵菌、食盐、玉米粉、桑枝粉等。电费21元，占总生产成本的6.13%。水费占总生产成本的0.29%。

表2 个人自产自用应用的生产成本

3 不同桑微贮饲料应用模式的经济效益

3.1 集体生产外销应用经济效益对于集体生产外销桑微贮饲料，有村集体生产的集体经济效益，也有农民家庭经济效益。出售桑园桑枝、种桑养蚕都属于农民家庭经济效益。本次研究选取9户村民进行调查，桑园桑枝的平均销售收入是每户5412元。平均每670 m2桑养蚕中村民的收入为5796元。如表3所示，村集体生产桑微贮饲料每年为494295元的收益。

表3 集体生产外销应用的村集体经济效益

3.2 个人自产自用应用经济效益对于个人自产自用应用桑微贮饲料的方式，经济效益主要分为两部分，饲养黑山羊，以种桑养蚕的部分。抽查具有代表性的村民，如表4所示，黑山羊平均每天每只饲喂1 kg桑微贮饲料，平均每只黑山羊年增重量28 kg。每年每个农户经济效益大约26640元。如表5所示，种桑养蚕中使用桑微贮饲料，桑果销售与种桑养蚕销售可达到56750元。

表4 个人自产自用应用的黑山羊经济效益

表5 个人自产自用应用的种桑养蚕经济效益

4 讨论与分析

综合比较桑微贮饲料的两种不同应用模式，A村集体生产外销的生产成本比B村个人自产自用的生产成本更高。B村生产成本每吨342.39元，A村每吨1195.75元。主要是因为在集体生产外销中增加了人工费、桑枝粉，并且发酵菌的添加量明显提高，玉米粉的投入明显提升，从而增加相应的生产成本。两种应用模式中前期投入场地建设、机械设备较高，但折旧费用占比比较低。总生产成本占比最大的都是生产成本。A村大约73.51%。B村大约87.92%。集体生产外销应用模式下，桑园桑枝的平均销售收入是每户5412元。村集体生产桑微贮饲料，每年为494295元的经济效益。个人自产自用应用模式下，每年每个农户饲养黑山羊的经济效益大约26640元。桑果销售与种桑养蚕的销售收入可达56750元，经济效益非常显著。

A村对于桑微贮饲料的应用方式是集体生产外销。雇佣工人加工桑微贮饲料，村民桑枝村集体收购。广西附近地区、云南、贵州等畜禽较多、饲养山羊等地区，是收购桑微贮饲料成品的主要企业地区，往往供不应求，销售效果良好（丁国玉等，2019）。相比个人自产自用模式，集体生产外销的生产成本较高，但经济效益显著。对一些没有黑山羊养殖，蚕桑产业有一定发展的农村，集体生产外销可行性高，可以提升村集体收益。B村应用个人自产自用的方式。在种桑养蚕的农户中，有许多桑枝等生产副产物产生（刘录德，2020）。农户可以加工部分桑枝叶，根据自己的生产计划、能力等制作桑微贮饲料。然后进行黑山羊的饲喂，有利于减少黑山羊的饲料成本。同时减少环境污染，提升桑枝资源的利用率。并且桑微贮饲料也可以提高黑山羊的肉质，获得较高的经济效益。在政府大力扶持下，B村的示范应用成效显著，对农民脱贫致富、发展特色产业与蚕桑产业有重要意义。

随着我国经济进入新常态，产业转型升级受到重视，蚕桑产业处于重要的转型期，虽然面临着实用技术瓶颈，替代产品竞争激烈，产业间竞争加剧等挑战，但面临着新的发展机遇（李丽平等，2019）。国家积极推行精准扶贫，开展绿色革命，生态建设，有利于蚕桑产业的转型发展。桑微贮饲料的应用有利于提升农户经济效益。与饲养黑山羊技术相结合，有利于实现经济效益与环境效益的统一。桑枝是种桑养蚕的废弃物，但可以作为桑微贮饲料的原料。传统的放养黑山羊可以变为圈养黑山羊模式。利用桑微贮饲料，提高蚕桑生产经济效益，促进产业化、规模化黑山羊养殖。减少对环境的污染，改善黑山羊肉质，并且桑微贮饲料有利于增强黑山羊的抗病性，有机结合黑山羊产业、蚕桑产业进一步发展两个优势产业，提升抵御市场风险的能力。