复合植物精油在畜禽生产中应用的研究进展

汪天龙， 董 丽， 喻礼怀

（扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009）

长期以来，在畜禽养殖业中，低剂量的抗生素作为抗病促生长药被广泛应用于畜禽日粮中，且作为养殖现场预防药的应用更加普遍。但近年来，由于在畜禽日粮中滥用抗生素而导致动物的耐药性增加、动物产品药物残留严重，引起食品安全和环境污染等诸多问题，严重危害了人类的身体健康。2006年开始，欧盟在畜牧养殖中就实施了“禁抗”，美国等国家也相继推出了养殖业中限用或禁用抗生素的相关法规。同时，我国对于抗生素的合理使用也高度重视。因此，寻找安全、有效的新型制剂来代替抗生素在畜禽生产中应用的研究也越来越多（蔡益辉等，2014）。植物精油来源于天然植物，具有特殊气味和挥发性，研究表明其具有抗氧化、抗菌、调节免疫力、促生长和无残留等特点，另外还可以控制氨的排放以达到减轻空气污染的作用（Brenes，2010）。而复合植物精油是由多种单一的植物精油按照一定的比例配置混合而成，有研究表明几种植物精油一同作用有协同或拮抗的效应，且联用效果好于单用（吴建挺，2013）。此外，还有研究表明在畜禽日粮中添加适量的复合植物精油不仅能够提高动物的生产性能和畜产品的品质，还能够有效的减少饲料中养分的损失（贾聪慧等，2015）。因此复合植物精油被广泛地应用于畜禽日粮生产中，是具有潜力的新型、环保、安全的抗生素替代品之一。本文从单一植物精油在畜禽生产中的应用出发，就复合植物精油的应用现状、展望以及应用前景等进行综述，以期为复合植物精油在畜禽养殖业中的开发应用提供一定的理论基础。

1 单一植物精油在畜禽生产中的应用现状

现如今，在畜禽养殖业中，抗生素的使用越来越少，植物精油的应用范围越来越广。研究发现，在断奶仔猪的日粮中添加牛至油30～50 g，可以提高断奶仔猪的饲料利用率、日增重及生长速度，降低断奶仔猪腹泻率及饲养成本 （曹建国等，2004）。而在平均体重为53.5 kg生长育肥猪的基础日粮中添加不同剂量 （0%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%）的红花油，结果表明，各组育肥猪的平均日增重和饲料利用率均显著提高，且猪肉中不饱和脂肪酸的含量提高，胆固醇的含量降低 （金文吉等，2011）。植物精油在生产中不仅能够对猪产生以上良好的作用效果，还能够促进鸡的生长发育。有研究表明，在饲粮中添加50 mg/kg的植物精油能够显著提高肉鸡的胰蛋白酶、肠麦芽糖酶和α淀粉酶的活性，促进肉鸡的生长及改善鸡肉品质（Jang等，2007）。此外，还有研究发现，在饲料中添加丁香与肉桂精油能够显著提高鸡的胸肌率（Isabel，2009）。因为植物精油可以促进猪、鸡等畜禽的生长，提高饲料利用率和生产效率，并且具有安全无残留等特点，所以被广泛地应用于畜禽生产中。

在畜禽养殖业中，应用的植物精油的种类有很多。表1列出几种常见的植物精油的名称及主要用途。从表1中可以发现，植物精油在动物的生产应用中能够发挥各种作用。有研究表明，精油的抗菌活性是各种成分协同作用的结果。吴建挺等（2013）通过研究天竺葵、薄荷、肉桂精油的抑菌活性，得出了精油联用的效果明显优于单用。此外，还有研究发现百里香酚、香芹酚与有机酸一同使用，对沙门氏菌会产生协同增效作用；对沙门菌的抗菌抑杀效果优于任何一种成分的单独使用，说明精油与其他产品之间也具备联合使用的基础（Rattanachaikunsopon，2009）。综上所述，精油联用的效果明显优于单用，复合植物精油在畜禽生产中的使用具有广阔的挖掘空间和应用前景。

表1 常用的单一植物精油的名称、推荐剂量及主要用途

2 复合植物精油在畜禽生产中的应用

植物精油在动物生产中具有促进生长发育、抗应激、抗饲料霉变、抑菌及诱食等作用（Huang，2018）。而复合植物精油在畜禽生产中的应用也十分广泛，且作用效果优于单用，以下分别对复合植物精油在猪、家禽及反刍动物中的应用进行总结。

2.1 复合植物精油在猪生产中的应用 复合植物精油作为植物提取物，能够提高畜禽自身的免疫力和抗应激能力，并且不会使畜产品产生药物残留和对细菌产生耐药性 （刘猛等，2011；冯杰等，2007）。复合植物精油在养猪生产中起着至关重要的作用。汪中兴等（2014）通过测定百里香油、肉桂油及牛至油这三种植物精油对2种猪源致病菌的MIC发现，这3种植物精油对2种猪源致病菌均能产生一定的抑制效果，可以用于替代抗生素，在提高仔猪免疫力方面应用效果较好。杨晋青等（2018）通过研究发现，在断奶仔猪的日粮中添加120 mg/kg的复合植物精油，能够显著提高断奶仔猪的平均日增重及采食量，显著降低料重比。此外，在每吨饲料中加入1 kg牛至精油、百里香精油和罗勒精油组成的复合植物精油饲养育肥猪，能够直接抑制育肥猪各种病原细菌的繁殖，刺激机体各种激素的分泌，提高机体的非特异性免疫力，起到促进生长的作用。并且这些复合植物精油能够刺激肠道黏膜，使小肠的壁继续发育生长，从而提高饲料利用率 （卫秀余，2015）。周晓容等（2012）研究发现，在饲料中加入450 mg/kg的茶多酚和牛至油组成的复合剂，饲养育肥猪后，饲料的利用效率提高了5.50%，且育肥猪的胴体品质和肉质指标也有所提高。综上所述，复合植物精油具有促进猪生长发育，提高猪免疫力、平均日增重、采食量、饲料利用率、胴体品质、肉质指标等作用。

2.2 复合植物精油在家禽生产中的应用 复合植物精油可以应用于各种家禽的生产当中，且作用效果多样。李敏莹等（2015）研究表明，在饲料中添加100 mg/kg复合植物精油（香芹酚、肉桂醛和百里香酚），饲喂10日龄三水白鸭，与基础日粮对照组比较，结果表明复合植物精油能够促进肉鸭生长及延长肉鸭抗氧化能力。张安等（2018）研究发现，在海兰褐蛋鸡基础饲粮中分别添加75、150、225 mg/kg的植物精油混合物（肉桂醛18%、香芹酚3%、百里香酚1%）后，与基础日粮对照组进行比较，结果表明150 mg/kg植物精油混合物组蛋重显著高于对照组。研究表明，在小麦型肉鸡饲粮中添加100 mg/kg的植物精油混合物 （卡瓦醇5%、肉桂醛3%和辣椒油树脂2%）后，能够刺激腺胃表皮细胞黏液变细胞的活动，利于食糜的消化吸收，促进肉鸡的生长发育 （Jamroz等，2006）。此外，还有研究发现，天然植物提取的精油（香芹酚、肉桂醛、辣椒素）以及精油混合物（牛至油、月桂叶油、鼠尾草叶油、茴香籽油、柑橘皮油、桃金娘叶油）能够影响肉鸡的生长性能及有减轻热应激对肉鸡增重影响的趋势（Bozkurt，2012；Wall，2011）。 Pablo （2008）等研究发现，日粮中添加100 mg/kg的植物提取物可显著提高22～36日龄肉鸡的体增重，有降低1～36日龄肉鸡料重比的趋势。综上所述，复合植物精油对家禽具有促进生长发育、消化吸收、增加体重和蛋重等作用。

2.3 复合植物精油在反刍动物生产中的应用有研究表明，在反刍动物的饲料中添加复合植物精油（大蒜油、肉桂醛、丁香油、辣椒辣素和茴香醚），能够改善反刍动物瘤胃微生物的发酵模式，从而提高反刍动物的饲料消化率 （Busquet等，2006；Castillejos等，2006；Cardozo 等，2005； Evans等，2000）。复合植物精油不仅能够影响反刍动物瘤胃微生物的发酵作用，而且还能够明显降低反刍动物乳房炎的发生率。陈昊 （2015）等研究表明，在奶牛的日粮中添加牛至精油预混剂（香芹酚占79.6%、百里香素占8.7%、麝香草酚占2.5%、萜品烯占2.1%），能够有效降低荷斯坦奶牛乳房炎和腹泻的发病率，从而改善荷斯坦奶牛的健康状况。此外，还有研究发现，在泌乳水牛饲粮中添加精料饲喂量4%的葵花籽油、4%的茶油或2%的葵花籽油+2%的茶油混合均可提高乳脂率和乳脂中CLA的含量，而在优化乳脂脂肪酸组成上，以葵花籽油和茶油的混合添加效果较好 （梁贤威等，2014）。综上所述，复合植物精油对反刍动物具有提高饲料消化率、乳脂率，降低乳房炎和腹泻发病率等作用。

3 展望

植物精油的种类十分丰富，含有多种有效活性成分，具有重要的生理学功能。在畜禽日粮中添加各种单一的植物精油可促进其生长发育，提高生产性能等。但单一的植物精油在畜禽生产上的作用十分有限，不能充分发挥植物精油的作用效果。而复合植物精油是由多种单一的植物精油按照一定的比例配置混合而成。且大量研究表明，复合植物精油在畜禽生产上的作用效果优于单用，能够较大化的发挥植物精油的作用。有研究表明，在肉仔鸡日粮中添加复合植物精油（百里香酚、香芹酚、丁香酚），可以提高肉仔鸡的采食量、日增重和免疫机能，降低料重比，促进肉仔鸡的生长发育和生长性能 （张文静，2016；Oviedorondón 等，2006）。而在断奶仔猪的日粮中加入复合植物精油（薄荷等）后，既没对断奶仔猪的胃肠道菌群产生有害的影响，还提高了断奶仔猪的饲料效率（Maenner等，2011）。 近年来，国内外对复合植物精油在畜禽生产应用研究中取得了较大进展，如微胶囊化制剂，可以让精油产品较大程度的发挥作用。因此，最大程度的发挥复合植物精油的作用，应该进一步从复合植物精油的作用机理、分子营养水平等方面进行研究，从而推动复合植物精油在畜禽生产中的开发和利用。

4 总结

近年来，人们越来越关注抗生素问题，因此寻求天然无污染、无害的抗生素替代物变得非常迫切。复合植物精油在畜禽生产中的应用效果优于单用，具有良好的饲用生物学特性，在畜禽饲料中添加复合植物精油可以产生抑菌、抗氧化和防霉作用，不仅能够提高日采食量和日增重，还可以促进动物机体发育，提高免疫力，进而改善生产性能，是比较理想的饲料添加剂。随着抗生素在畜禽生产中带来的负面影响和国际禁抗呼声的日益高涨，基于复合植物精油在各个方面的优势，复合植物精油代替抗生素在畜禽生产中使用，具有广泛的挖掘空间和应用前景。