海藻对断奶仔猪生长性能、养分消化及肠道微生物的影响

时间：2024-05-23

陈娟，党秋彩

（驻马店幼儿师范高等专科学校，河南驻马店 463000）

在断奶过渡期间，不良应激伴随着仔猪胃肠道环境的各种变化，导致仔猪自由采食量减少，从而增加仔猪肠道功能障碍和断奶相关疾病的易感性（张越海等，2011）。饲料中抗生素的广泛使用增加了人们对细菌耐药性和畜产品残留的担忧。随着饲料中抗生素的禁用，断奶后日粮的营养调控可能成为改善断奶应激的关键，因此，营养学家急需开发和寻求相关的抗生素替代品，以促进动物生长，提高抗病能力。海藻是一种已被确定为结构多样的生物活性化合物，具有巨大的医药和生物医学潜力（张翼等，2005）。据估计，地球上三分之二的生物量是由25000多种藻类组成的，这一统计数据显示了藻类作为动物饲料添加剂的潜力，因为它们具有巨大的生物多样性，并且由于其生物学特性，最近被讨论为生物活性化合物的来源（Islam等，2014）。海藻多糖是从海藻细胞壁中提取的支化多糖硫酸酯，已被证明具有抗菌、免疫调节和抗氧化活性（Choi等，2014）。前期研究表明，海藻可作为抗生素替代品用于饲料，进而来改善动物的生长和免疫功能（Lee等，2013）。但目前利用海藻作为断奶仔猪饲料添加剂的研究还不多。因此，本研究旨在研究日粮添加不同水平的海藻对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及盲肠微生物数量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮与动物试验将25 d断奶、平均体重为（6.30±0.14）kg的576头商品仔猪随机分为4组，每组4个重复，每个重复36头。对照组饲喂基础日粮，处理组分别在基础日粮中添加0.2%、0.4%和0.6%的海藻。基础日粮组成及营养水平见表1，试验用的海藻含有50%海藻糖、20%半乳糖、15%木糖、5%甘露糖和10%葡萄糖，产品购自济南鑫盛达化工有限公司。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 饲养管理与记录试验期间仔猪自由采食和饮水，采用全自动温控系统将舍内温度在断奶后第1周控制在（32±2）℃，第2周为（28±2）℃，以后每周递减2℃，按照常规免疫程序对仔猪进行免疫。在试验第1、14和28天按照重复对仔猪进行称重，每周统计1次饲料用量，试验结束后计算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3 样品采集与分析在试验第25天每个重复随机选择4头仔猪采用全收粪法连续收集3 d粪样。粪样混合后，-20℃保存，同时收集各阶段饲料样品，饲料和粪样用于分析干物质、粗蛋白质、总能、粗脂肪和氮含量。试验结束后每个重复随机选择3头仔猪进行屠宰，分离盲肠，将内容物收集于无菌EP管中，参考Kraler等（2016）的方法测定内容物细菌总数、大肠杆菌、梭菌和乳酸杆菌数量。

1.4 统计分析所有数据均采用SAS 软件单因素进行方差分析。以重复为试验单元，采用Duncan’s法对组间指标的平均值进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 海藻对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，基础日粮海藻添加水平对断奶仔猪各阶段的体重、平均日采食量、1～14 d平均日增重和料重比的影响均无显著差异（P＞0.05）。日粮添加0.2%～0.6%的海藻显著提高了断奶仔猪15～28 d和1～28 d平均日增重（P＜0.05）。与对照组相比，0.4%海藻组断奶仔猪15～28 d料重比显著降低13.24%（P＜0.05），而0.2%～0.6%海藻组断奶仔猪1～28 d料重比显著低于对照组（P＜0.05）。

表2 海藻对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 海藻对断奶仔猪养分表观消化率的影响由表3可知，日粮添加不同水平的海藻对断奶仔猪干物质、粗蛋白质、氮和粗脂肪表观消化率的影响无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，0.4%和0.6%海藻组总能表观消化率分别显著提高4.80%和5.05%（P＜0.05）。

表3 海藻对断奶仔猪养分表观消化率的影响 %

2.3 海藻对断奶仔猪肠道微生物数量的影响由表4可知，日粮添加不同水平的海藻对断奶仔猪盲肠细菌总数和梭菌数量无显著影响（P＞0.05）。0.4%和0.6%海藻组仔猪盲肠大肠杆菌数量显著低于对照组和0.2%海藻组（P＜0.05），而0.6%海藻组仔猪盲肠乳酸杆菌数量较对照组和0.2%海藻组分别显著提高17.50%和11.53%（P＜0.05）。

表4 海藻对断奶仔猪盲肠微生物数量的影响 logCFU/g

3 讨论

近年来人们正在努力选择新的抗生素替代品。海藻由于其巨大的生物多样性和可用性，有潜力用于这一目的，但目前海藻作为饲料添加剂在断奶仔猪上的应用研究较少。本研究结果发现，日粮添加0.2%～0.6%的海藻可显著提高断奶仔猪15～28 d和1～28 d的平均日增重，与对照组相比，0.4%海藻组断奶仔猪15～28 d料重比显著降低13.24%，这与Turner 等（2002）报道的结果一致。相比之下，Michiels 等（2012）研究发现，在可消化日粮中添加富褐藻酸海藻并没有提高断奶仔猪生产性能，这种结果的差异可能是由于日粮中使用的海藻品种和所含生物活性物质浓度的不同有关。

在本研究中，日粮添加不同水平的海藻对断奶仔猪干物质、粗蛋白质、氮和粗脂肪表观消化率的影响无显著差异，但与对照组相比，0.4%和0.6%海藻组总能表观消化率显著提高，作者推测能量表观消化率的提高可能与海藻改善了仔猪肠道绒毛形态有关，因为绒毛高度在肠道营养吸收中具有重要作用。因此，绒毛高度的变化更有可能受日粮海藻的影响，这可能是能量消化率增加的原因，从而导致更高的消化率。Walsh等（2012）研究发现，日粮中添加海带聚糖和褐藻多糖对总能表观消化率有显著的交互作用。此外，Macfarlane等（1990）报道乳酸菌可以产生多糖解聚酶和糖苷酶，通过降解植物细胞壁中的结构多糖来提高营养物质的消化率，因此，作者推测海藻可能提高了断奶仔猪肠道乳酸菌数量。

在本研究中，0.4%和0.6%海藻组仔猪盲肠大肠杆菌数量显著低于对照组和0.2%海藻组，而0.6%海藻组仔猪盲肠乳酸杆菌数量较对照组和0.2%海藻组分别显著提高了17.50%和11.53%，这可能与海藻中多糖的存在有关，因为活性多肽可以抑制细菌和病毒（Leonard等，2002）。此外，在早期研究中，Vidanarachchi等（2009）报道了多糖可以作为益生元，它对大肠杆菌有很好的抑制作用。因此，在本研究中乳酸菌数量的增加也有可能是由于海藻多糖的益生元效应刺激了消化道有益细菌的生长，并对断奶仔猪产生了促进生长，改善健康的作用。