柑橘皮渣对断奶羔羊生长性能和血清生化指标的影响及经济效益分析

敖·德古里那 ， 周 波， 肖 芳，罗巧慧，刁其玉，黄艳玲

（1.西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都610041；2.农业部饲料生物技术重点实验室，北京海淀 100081）

我国是产柑橘大国，柑橘在加工后会产生大量皮渣副产物，但是其副产物利用率很低，这不仅造成了资源的浪费，也对环境造成了污染。有研究指出，柑橘皮渣中含有丰富的氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等多种营养物质以及黄酮类、色素、膳食纤维等功能成分（付复华，2009）。柑橘皮渣不仅蕴含丰富的养分，且成本低廉，是一种潜在的饲料资源。在饲料中添加柑橘皮渣不仅能够降低动物饲养成本，减少环境污染同时也能够为养殖户带来丰厚的经济收益。近年来，关于干燥柑橘皮渣作为非常规饲料的研究主要集中在反刍动物，有研究表明，干燥柑橘皮渣能为反刍动物提供一定的能量并可部分替代反刍动物饲料中的玉米等谷物饲料 （吴剑波等，2016；Ahooei等，2011；Schalch 等，2001）。Schalch（2001）用柑橘渣替代玉米粉饲喂奶牛犊研究其对犊牛生长性能的影响，分别饲喂0、15%、30%、45%，结果表明各处理组间的平均日增重、干物质采食量、饲料转化率均没有显著差异。李倩（2013）在西门塔尔牛饲料中添加柑橘皮渣研究其对肉牛生长性能的影响，结果表明西门塔尔牛饲料中柑橘皮渣添加量不超过20%时，对肉牛生长性能无显著影响，可以作为育肥牛的粗饲料加以利用。

目前国内外的研究多数集中在柑橘皮渣对肉牛生长性能的影响，而在肉羊上的应用研究较少，这可能跟柑橘皮渣中存在一定量的苦味物质、适口性差有关。鉴于柑橘皮渣可以在一定程度上替代动物饲料中的精料，而目前对断奶羔羊饲料中柑橘皮渣替代玉米量也鲜见报道，本试验以干燥柑橘皮渣替代玉米-豆粕型基础日粮中不同比例的玉米，通过其对断奶羔羊生长性能、血清生化指标的影响来初步确定柑橘皮渣在日粮中适宜的替代水平，为在肉羊生产过程中科学地利用柑橘皮渣提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 干燥柑橘皮渣主要来源于果饮料加工的副产物，购于南充佳美食品工业有限公司，营养成分见表1。

表1 干燥柑橘皮渣营养成分表

1.2 试验动物与日粮 本试验选用96只健康且体态良好、日龄接近[（60±5）d]、体重均一[（11.34±1.46）kg]的断奶雄性乐至黑山羊。参照NRC（2007）标准，以玉米-豆粕型日粮为基础日粮，用等量柑橘皮渣替代玉米，根据等能等蛋的原则，调整饲料配方，分别配制含干燥柑橘皮渣0（对照组）、15%、30%及45%的全混合颗粒日粮，试验日粮组成及营养水平见表2。根据中国山羊营养需要量，饲喂量满足其代谢能维持需要的1.3倍，根据其采食情况，每隔7 d调整饲喂量，保证羊自由采食和饮水，每日记录其采食量。

1.3 试验设计与饲养管理 采用单因素随机试验设计，将96只断奶雄性乐至黑山羊，随机分为4个处理组，每个处理组6个重复（栏），每个重复（栏）4只羊，记录耳号，在试验开始前进行驱虫，分别饲喂含0、15%、30%和45%柑橘皮渣的日粮。预饲期7 d，正式期30 d，共37 d。

试验场地为四川省乐至县天龙农牧科技有限公司，试验开始前对羊栏舍消毒，按试验要求对各处理组进行分栏，每天7：00和16：00进行饲喂，每天早上称剩余料量。保证圈舍整洁、通风，观察羊采食、呼吸、粪便样等情况。

表2 试验日粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 样品采集与制备 正式试验第30天，禁食不禁水12 h，对羔羊进行称重采血。每只羊颈静脉采血10 mL，常温静置半小时后，在4℃条件下以2000 g离心15 min制得血清，置于-20℃条件下保存分析待测指标。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 生长性能指标 每日记录每栏羊采食量与剩料量，每两周称量一次体重，计算其生长性能，并计算其料重比。

1.5.2 血清营养指标 采用双缩脲法测定总蛋白（TP）含量，采用葡萄糖氧化酶-过氧化物酶比色法测定葡萄糖（GLU）含量。

1.5.3 血清脂类指标 采用氧化酶法测定血清中的总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）含量；用直接测定高密度脂蛋白 （HDLC）、低密度脂蛋白（LDLC）含量。所有试剂盒均购于南京建成生物工程研究所。

1.5.4 饲料经济效益 考虑每只羔羊的其他投入均一致，分析其饲料成本、总收入、纯利润和日获利等经济效益。

1.6 数据统计分析 以每个重复栏为单位，应用SAS9.2软件，运用MIXED程序模型进行单因素方差分析，以P＜0.05作为差异显著的标准判断，对差异显著的结果使用LSD进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 柑橘皮渣对断奶羔羊生长性能的影响 由表3可知，与对照组相比，柑橘皮渣各替代水平组对断奶羔羊平均日增重 （ADG）和干物质摄入量（DMI）均无显著影响（P ＞ 0.05）；45%柑橘皮渣替代组DMI摄入量比15%柑橘皮渣替代组低16.39%（P＜0.05）；与对照组相比，饲喂各柑橘皮渣替代水平对断奶羔羊料重比F/G均无显著影响（P ＞ 0.05）。

表3 柑橘皮渣对断奶羔羊生长性能的影响

2.2 柑橘皮渣对断奶羔羊血清营养指标的影响由表4可知，与对照组相比，饲喂各柑橘皮渣替代玉米水平组饲料对断奶羔羊血清TP、GLU含量均无显著影响（P＞0.05）。

表4 柑橘皮渣对断奶羔羊血清营养指标的影响

2.3 柑橘皮渣对断奶羔羊血清脂类指标的影响由表5可知，与对照组相比，饲喂各柑橘皮渣替代玉米组饲料对断奶羔羊血清脂类代谢指标TC、TG、HDLC、LDLC 均无显著影响（P ＞ 0.05）。

表5 柑橘皮渣对断奶羔羊血清脂类指标的影响 mmol/L

2.4 饲喂柑橘皮渣经济效益分析 由表6可知，与对照组相比，柑橘皮渣15%替代组饲料成本，总收入、纯利润及日获利均高于对照组，分别比对照组多 0.429、4.89、4.461、0.149 元；30%替代组饲料成本低于对照组4.53元，总收入、纯利润与日获利高于对照组，分别比对照组多1.39、4.92、0.164元；45%替代组饲料成本，总收入，总利润与日获利均低于对照组，分别比对照组少8.777、15.9、7.123、0.237 元。

表6 羔羊TMR日粮中柑橘皮渣替代玉米经济效益分析

3 讨论

3.1 柑橘皮渣对断奶羔羊生长性能的影响 目前对于柑橘皮渣在动物饲料中的应用研究，多数集中在反刍动物中，其中部分研究表明，在反刍动物饲料中添加柑橘皮渣对其生长性能有促进作用。 Miron（2002）、Fegeros（1995）报道，利用柑橘皮渣替代玉米和大麦能显著提高奶牛和哺乳母羊的采食量、日增重和养分消化率。Gouvea（2016） 分别使用 0、25%、50%、75%干燥柑橘渣替代玉米粉的饲料饲喂公牛，结果表明公牛的DMI随着柑橘皮渣添加量的增加而增加，ADG和F/G随柑橘渣添加量增加而降低。Inserra（2014）在日粮中添加柑橘皮渣对羔羊肉脂类氧化的研究中发现，24%和35%柑橘渣等量替代日粮中大麦对羔羊的生长性能无影响。李倩（2013）在生长育肥牛中的研究表明，15%、25%干柑橘皮渣替代量对肉牛生长性能没有影响，但替代量高于35%对肉牛生长性能有不利影响。Romero（2017）研究表明，饲料中使用47%干柑橘渣替代精料玉米对羔羊干物质采食量无影响。López（2014）研究发现，用柑橘皮渣替代 61%的玉米，对奶山羊的干物质摄入量、产奶量没有显著影响。在单胃动物的研究中也有相同的结论，赵蕾（2008）用柑橘皮渣饲喂生长育肥猪，对38～50 kg生长猪的生长性能无影响。同时，柑橘皮渣在家禽上的研究也有过报道，Yang（1984）报道，柑橘渣的添加量为5%～10%时，蛋鸡产蛋性能、体重和采食量没有明显的改变，但是当添加量达到15%时蛋鸡生产性能则大幅下降；杨志鹏（2015）在四川白鹅上的研究表明，柑橘皮渣可显著影响21日龄鹅的体重、ADG和F/G，随着柑橘皮渣添加量的增加，21日龄试验鹅的体重和ADG先增高后降低，而F/G呈现先降低后升高的趋势。

本试验结果表明，在断奶羔羊饲料中用柑橘皮渣替代等量玉米，对断奶羔羊ADG和F/G没有显著影响。在平均日干物质采食量方面，45%柑橘皮渣组显著低于15%添加组。这与前人的研究结果部分一致。分析其原因可能是干燥的柑橘皮渣中含有大量的苦味物质，在断奶羔羊饲料中添加高含量的柑橘皮渣会影响饲料适口性，所以导致高含量替代组的平均日干物质采食量低于低含量替代组。同时在反刍动物和单胃动物中研究有不同结果，这可能与反刍动物与单胃动物生理结构和消化系统不同有关。但其具体的影响机理还不明确，需要进一步研究。

3.2 柑橘皮渣对断奶羔羊血清营养性能的影响血液生化指标是反映机体新陈代谢的重要指标之一。血清总蛋白可反映机体蛋白质代谢的状况，血清葡萄糖含量可反映机体能量代谢和糖代谢的状况。本试验结果表明，在断奶羔羊中用柑橘皮渣替代等量玉米对羔羊血液中的TP、GLU没有显著影响。这与一些学者的研究结果相类似。赵蕾（2008）研究柑橘皮渣饲料对生长猪饲喂效果的影响发现，在等能、等蛋情况下，用发酵夏橙皮渣饲料替代50%或100%基础日粮中的菜籽粕（8%）对38～50 kg生长猪血清总蛋白无不良影响。杨志鹏（2015）研究指出，饲喂10%以下的柑橘皮渣对1～21日龄的四川白鹅血清总蛋白含量没有显著影响。这表明在畜禽饲料中添加柑橘皮渣对动物血清总蛋白含量和葡萄糖含量无影响。

3.3 柑橘皮渣对断奶羔羊血清脂类指标的影响脂类是动物体的重要组成部分，血清中胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白含量的变化能反映动物机体脂质代谢的水平，对机体的生命活动具有重要作用。本试验结果表明，柑橘皮渣对断奶羔羊血清脂类指标 TC、TG、HDLC、LDLC含量没有显著影响。这与一些学者的研究结果相类似。杨志鹏（2015）在四川白鹅上的研究表明，柑橘皮渣对试验鹅血清生化指标没有显著影响，但柑橘皮渣的添加量有提高动物血清中高密度脂蛋白含量的趋势。Watanabe（2010）在生长育肥猪饲料中添加柑橘皮渣的研究中也有类似结果，当柑橘皮渣添加水平为10.79%～10.97%，对血清甘油三酯没有显著影响，但对血清胆固醇含量存在二次函数的影响趋势。其原因可能是因为柑橘皮渣中黄酮类化合物可提高动物机体血清中的高密度脂蛋白含量，而高密度脂

蛋白可以抑制细胞对低密度脂蛋白的摄取，阻碍胆固醇在细胞内的堆积，把过多的胆固醇以脂的形式转运出来，从而降低动物血脂水平 （卢建，2013）。 许合金（2009）报道，添加蜂胶黄酮和大豆黄酮能显著提高海兰褐蛋鸡血清高密度脂蛋白含量。与此类似，李玲（2009）在艾维茵肉鸡中添加0.1%的陈皮提取物能提高高密度脂蛋白含量，降低血脂含量。综上所述，本试验结果与许多学者的研究结果大致相同，但可能由于动物种类及试验条件的不同，结果可能不是完全统一，具体原因还需进行进一步探究。

3.4 饲喂柑橘皮渣经济效益分析 柑橘皮渣本身蕴含丰富的养分，且成本价格低，使得其成为一种潜在的饲料资源，不仅可以取代一部分饲料原料，降低原饲料成本还可以减少其副产物所造成的环境污染。由本试验的结果来看，15%替代组全期增重显著，从而使得纯利润及日获利增加；30%替代组虽然全期总收入、纯利润和日获利高于对照组，但其增重要低于15%替代组，如果羔羊按照统一体重出栏，15%替代组出栏要早于30%替代组，从而降低了30%替代组全期总收入、纯利润与日获利。而45%替代组由于30 d全期增重较低，且饲喂高剂量柑橘皮渣会对动物生长性能有一定负面影响，这就导致45%替代组全期总收入和纯利润及所需饲料成本均低于对照组，从而降低了经济效益。所以在饲料选择上应尽量不考虑高剂量组。这与许多学者的研究结果一致。李倩（2013）选用西门塔尔杂交公牛进行柑橘皮渣对育肥牛生长性能的研究，结果表明，青贮柑橘皮渣添加量不超过20%时，日均获利7.8～8.5元/头，添加量达35%时，会显著降低肉牛生长性能及经济效益。吴华（2004）选用3～4月龄苏白生长育肥猪进行了研究，在其基础日粮中分别添加3.0%和3.5%的柑橘皮粉，饲喂后与对照组相比，全期头均纯收入分别增加11.78元和17.01元。以上类似结果表明，饲料中添加一定量的柑橘皮渣可增加利润收入。

4 结论

本研究结果表明，15%、30%、45%柑橘皮渣替代等量玉米对断奶羔羊生长性能，血清生化指标均无影响；15%和30%替代组可在一定程度上提高经济效益，增加养羊纯利润及日获利，而45%替代组降低了经济效益。总之，柑橘皮渣可以替代肉羊日粮中部分玉米，本试验范围内以使用15%～30%柑橘皮渣等量替代玉米的饲喂效果较好，柑橘皮渣替代玉米量不宜超过30%。

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