苎麻副产物的瘤胃降解特性研究

黎力之， 潘 珂， 欧阳克蕙*， 熊小文， 瞿明仁， 许兰娇， 赵向辉， 温庆琪

（1.江西农业大学江西省动物营养重点实验室，营养饲料开发工程研究中心，江西南昌 330045；2.江西农业大学动物科技学院，江西南昌 330045）

苎麻（Boehmeria Nivea L.Gaud）是我国重要的出口创汇经济作物。研究表明，苎麻不仅是优良的天然纤维作物，其营养成分含量也较好，嫩茎的营养价值高于苜蓿（喻春明等，2007）。目前利用苎麻叶、苎麻干草等饲喂猪、牛、羊、鸡、鱼等都取得了良好的饲养效果 （陈丽婷等，2013；Permana等，2011）。但关于苎麻及苎麻副产物在反刍动物营养中的基础研究较缺乏。本研究利用尼龙袋法探讨苎麻副产物在肉牛瘤胃内的降解特性，为合理、有效利用苎麻副产物及发展草食动物生产提供参考。

1 材料和方法

1.1 苎麻副产物的采集与制备 2014年8月20日于江西省宜春市农业科学研究所苎麻研究所采集的二麻作为样品，为抽丝后的麻骨、麻叶。样品立即带回实验室65℃烘至恒重，室温下回潮24 h，一部分粉碎过40目筛，用于常规营养成分含量测定，另一部分粉碎过6目筛用于尼龙袋瘤胃降解试验。

1.2 试验动物及饲养管理 选用3头平均体重为 （300±15）kg安装有永久性瘤胃瘘管的健康锦江黄牛公牛，在1.3倍维持需要的营养水平下单栏饲养，每天饲喂2次，自由饮水。

1.3 尼龙袋制备 选用400目孔径的尼龙布，用涤纶线缝双道制成12 cm×8 cm的尼龙袋，用蜡烛火燎将边烤焦以去除线头。

1.4 试验方法 准确称取样品（3 g左右）放入已知重量的尼龙袋 （使用前先将尼龙袋放入瘤胃内72 h，然后取出，洗净，65℃烘干后称重）中，袋口用尼龙绳扎紧，保证不漏料，每头牛每个样品设3个重复。取一根50 cm长的半软塑料管，将9个尼龙袋分为3个间隔 （每个间隔10 cm）绑在软管上，软管一端与尼龙绳打结，另一端绑一重物，保证不滑脱。于晨饲前将半软管与尼龙袋一起投入牛瘤胃腹囊处，尼龙绳固定在牛体外瘘管口。于投放 后 0、4、6、12、24、36、48、72、96 h 将 尼 龙 袋 取出，立即放入冷水中终止发酵，用自来水冲洗至水澄清。洗净后的尼龙袋经65℃烘至恒重，放室温下回潮24 h后称重。

1.5 测定指标 于不同时间点取出尼龙袋，样品采用张丽英（2003）的方法测定干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量，计算不同时间点各营养成分降解率及有效降解率。

1.6 计算方法 待测饲料某营养成分瘤胃降解率/%=（待测饲料某营养成分质量－残留物中某营养成分质量）/待测饲料某营养成分质量×100。

按照 φrskov 和 McDonald（1979）提出的饲料中某营养成分在瘤胃中实时降解率公式计算：

dp=a+b（1-e-c×t）；

式中：dp为在t培养时间某样品被测营养成分的实时瘤胃降解率，%；a为快速降解部分，%；b为慢速降解部分，%；c为b的降解速率，%/h；t为样品在瘤胃中的培养时间。

饲料中某营养成分有效降解率计算公式：

ED=a+（b×c）/（c+k）；

式中：ED为待测样品某营养成分的有效降解率，%；k为样品营养成分的瘤胃外流速率，/h。本试验取 k=0.0193/h（颜品勋等，1994）。

1.7 统计分析 采用Excel 6.0和SPSS 17.0软件中的非线性回归程序对数据进行处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 苎麻副产物主要营养成分含量 苎麻副产物主要营养成分含量测定结果见表1。

表1 苎麻副产物主要营养成分含量（风干基础）%

2.2 苎麻副产物的瘤胃降解特性 由表2可以看出，随着瘤胃消化时间的延长，苎麻副产物各营养成分降解率随之提高，在24 h内上升明显，而36 h后上升速度非常缓慢，96 h时 DM、OM、CP、NDF、ADF降 解 率 分 别 为 64.19%、61.65%、84.11%、43.96%、41.88%。

表2 苎麻副产物主要营养成分瘤胃降解率%

由表3可以得出，苎麻副产物DM、OM、CP、NDF、ADF有效降解率分别为 53.85%、48.28%、77.82%、29.78%、27.72%。各营养成分动态降解率分别为 dp（DM）=29.11+33.5×（1-e-0.05t）；dp（OM）=10.98+49.06×（1-e-0.06t）；dp（CP）=56.9+26.07×（1-e-0.08t）；dp（NDF）=1.08+40.90×（1-e-0.05t）；dp（ADF）=43.62×（1-e-0.03t）。

表3 苎麻副产物主要营养成分瘤胃降解参数及有效降解率

3 讨论与小结

苎麻副产物DM、OM、CP的潜在降解率 （a+b）均较高，分别为62.61%、60.04%、82.97%，而NDF、ADF的潜在降解率 （41.98%、43.62%）也达到了40%。苎麻副产物 DM、CP、NDF的潜在降解率（62.61%、82.97%、41.98%）与反刍动物常饲喂的稻秸 （52.05%、50.48%、43.31%）、 玉米秸（81.83%、58.13%、25.79%）、麦秸（39.63、50.20%、19.80%）、豆秸（52.17%、61.62%、44.89%）相比较，苎麻副产物DM潜在降解率低于玉米秸，但高于稻秸、麦秸、豆秸；苎麻副产物CP潜在降解率较高，优于稻秸、玉米秸、麦秸、豆秸，而其NDF潜在降解率低于稻秸、豆秸，高于玉米秸、麦秸（陈晓琳，2014）。

本试验测定苎麻副产物各营养成分动态降解率分别为 dp（DM）=29.11+33.5×（1-e-0.05t）；dp（OM）=10.98+49.06×（1-e-0.06t）；dp（CP）=56.9+26.07×（1-e-0.08t）；dp（NDF）=1.08+40.90×（1-e-0.05t）；dp（ADF）=43.62×（1-e-0.03t）。各营养成分瘤胃有效降解率为DM 53.85%、OM 48.28%、CP 77.82%、NDF 29.78%、ADF 27.72%。综合来看，苎麻副产物在瘤胃中降解效果较好，可作为反刍动物粗饲料资源加以开发利用。

[1]陈丽婷，肖光明，王晓清，等.投喂不同饲草的草鱼主养池塘中鱼类的生长和效益比较[J].湖南农业大学学报：自然科学版，2013，39（4）：419～422.

[2]陈晓琳.肉羊常用粗饲料营养价值和瘤胃降解特性研究：[硕士学位论文][D].青岛：青岛农业大学，2014.

[3]喻春明，陈建荣，王延周，等.苎麻分子育种与饲料用苎麻研究进展[J].中国麻业科学，2007，29（2）：389～392.

[4]颜品勋，冯仰廉，王燕兵，等.青粗饲料通过牛瘤胃外流速度的研究[J].中国动物营养学报，1994，6（2）：20～22.

[5]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京：中国农业大学出版社，2003，49～78.

[6]Permana I G，Safarina S，Tatra A.Addition of water soluble carbohydrate sources prior to ensilage for ramie leaves silage qualities improvement[J].Media Peternakan，2011，34（1）：69～76.

[7] φrskov，McDonald.The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage[J].Journal of Agricultural Science Cambridge，1979，92：499～503.