香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊血液生化指标的影响

时间：2024-05-23

李志春，孙健，游向荣，李杰民，零东宁，张雅媛，盛金凤，郑凤锦

（1.广西农业科学院农产品加工研究所，广西南宁 530007；2.广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室，广西南宁 530007）

香蕉茎叶是香蕉种植的大宗副产物，被随意丢弃在田间地头自然沤烂，不仅浪费资源也污染环境，传播病菌。韦英明和邹隆树（2001）利用青贮香蕉茎叶代替60%的象草饲喂试验牛，每头牛每年可减少饲养成本300元，节省饲料用地222.2 m2，具有十分显著的经济效益和社会效益。杨膺白等（2012）研究结果表明饲喂青贮香蕉茎叶对隆林山羊血清各项生化指标均无显著影响。但试验的正式期只有15 d，且青贮香蕉茎叶的添加量最高为60%，从毒理学角度来讲还不能完全证明饲喂青贮香蕉茎叶是完全可行的。本试验采用粉碎压榨后的香蕉茎叶，制成青贮饲料后，直接饲喂波尔山羊，研究其对波尔山羊血液生化指标的影响，以期为开发新的反刍动物饲料提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料香蕉茎叶于2014年10月采自坛洛，选取新鲜的香蕉茎叶经粉碎压榨设备（自行研制，专利号ZL 201420863115.9）粉碎压榨除水后加入青贮菌剂（自行研制，专利号ZL 201310584256.7），用青贮袋打包（每包 60 kg）后，在常温青贮30 d，制成黄绿色质地柔软，具有良好的酸香味的饲料。

1.2 试验设计及饲养管理选择健康状况良好、体重40～44 kg的7月龄断奶波尔山羊16只，采用单因子完全随机化设计，将16只公羊按体重相近的原则随机分成对照组和试验组，每组8只，试验组粗饲料为香蕉茎叶青贮料，对照组粗饲料为玉米秸秆青贮料。每天精料补充料的饲喂量为羊活重的1%，精补料组成及营养水平见表1。预饲期7 d，正式期100 d。试验羊以组为单位分栏饲养，在试验期的第1天上午进行空腹称重，根据年龄、体重等进行编号。每日饲喂2次，试验期内每20 d称重1次，日粮饲喂量随着体重变化情况随时调整，自由饮水。每天清扫粪便一次，试验前统一进行驱虫、防疫，定期进行消毒。

表1 精料组成及营养水平

1.3 样品采集与指标测定试验结束当天上午，于早晨饲喂前每组随机抽取3只羊进行颈部静脉釆血5 mL，并于3500 r/min离心15 min制备血清，釆集的血样放入盛有冰袋的泡沫盒中，立刻带回实验室进行血液生化指标检测。检测指标包括：总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、肌酐、尿酸、血糖、甘油三酯、谷氨酰胺转肽酶、碱性磷酸酶、总胆固醇、总胆红素等。试剂盒购自北京中生北控生物科技股份有限公司，检测仪器为日本日立7020全自动生化分析仪。山羊血清生化指标正常值见表2。

表2 山羊血清生化指标正常值

1.4 数据分析采用SAS 8.0软件包中Oneway ANOVA法对试验数据进行单因子方差分析，并用LSD法进行比较。结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 青贮饲料对波尔山羊血清中蛋白质代谢相关指标的影响由表3、表4可知，试验组白蛋白和球蛋白的含量分别比对照组低0.74 g/L和4.03 g/L，导致总蛋白的含量低4.77 g/L；试验组肌酐含量高于对照组12 μmol/L。试验组尿素氮、尿酸、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的含量均略低于对照组，两组的尿酸均低于正常值（18～60 μmol/L），其余各项生理指标两组均在正常值范围内。血清中有关蛋白质代谢的指标总蛋白、白蛋白、球蛋白、肌酐、尿素氮、尿酸、谷丙转氨酶和谷草转氨酶，两组间差异均不显著（P＞0.05）。

表3 青贮饲料对波尔山羊血清中蛋白质代谢相关指标的影响

表4 青贮饲料对波尔山羊血清尿酸等代谢指标的影响

2.2 青贮饲料对波尔山羊血清中脂类代谢指标的影响由表5可知，试验组和对照组的甘油三酯、血糖和总胆固醇含量仅有0.03、0.5、0.01 mmol/L的差别；试验组与对照组的甘油三酯含量较正常值（0.48～1.88 mmol/L）稍低，试验组和对照组的血糖值在正常范围，两组总胆固醇值均低于正常值（2.0～3.4 mmol/L），各指标两组间差异均不显著（P ＞ 0.05）。

表5 青贮饲料对波尔山羊血清中脂类代谢指标的影响mmol/L

2.3 青贮饲料对波尔山羊血清中胆红素等指标的影响由表6可知，血清中总胆红素、间接胆红素、谷氨酰胺转肽酶和碱性磷酸酶两组差异均不显著（P＞0.05），除碱性磷酸酶在正常值范围内，总胆红素、间接胆红素都远远低于正常值（4.9～15.3 μmol/L 和 4.7 ～ 10.0 μmol/L），谷氨酰胺转肽酶值远远高于正常范围值（20.0～50.0 U/L），试验组和对照组的直接胆红素含量均为0。

表6 青贮饲料对波尔山羊血清中胆红素等代谢指标的影响

3 讨论

3.1 青贮饲料对波尔山羊血清中蛋白质等代谢指标的影响

3.1.1 青贮饲料对波尔山羊白蛋白、总蛋白的影响血清中总蛋白浓度主要反映机体对蛋白质的吸收、合成和分解的大致状况，在某种程度上可以代表日粮中蛋白质的营养水平及动物体对蛋白质的消化利用程度（高俊峰，2013）。血清中总蛋白含量变化说明香蕉茎叶青贮饲料和玉米秸秆青贮饲料中蛋白质含量不同，日粮对波尔山羊血清中蛋白质的合成产生了影响，饲喂香蕉茎叶青贮饲料与饲喂玉米秸秆青贮饲料相比，试验组血清总蛋白和球蛋白的浓度稍有降低，但总体差异不大（P＜0.05），且都在正常范围内，白蛋白浓度基本不变，说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊血液蛋白含量影响不大。

3.1.2 青贮饲料对波尔山羊尿素氮、尿酸、肌酐的影响尿素氮是动物体内蛋白质代谢的主要产物，是机体对蛋白质代谢机能的反映。尿酸是嘌呤核苷酸分解代谢的产物，血清中的肌酐是肌肉在动物体内的代谢产物，血清中肌酐水平与动物的肌肉量有关。郭辉（2008）研究表明，隆林山羊尿中肌酸酐排出量相当恒定，不受饲料中精粗比及饲料中蛋白质含量的影响，说明尿素氮、尿酸和肌酐的浓度能反映出机体蛋白质代谢和肾脏功能的健康程度。试验组比对照组的尿素氮值低，这可能是由于香蕉茎叶青贮饲料中蛋白质含量比玉米秸秆低的原因造成的，但两组的尿素氮值均在正常值范围内。试验组比对照组的肌酐值高，两组尿酸的含量较正常值偏低，这可能跟试验组波尔山羊不同个体之间发育差异有关。对照组和试验组尿素氮、尿酸和肌酐含量差异均不显著（P＜0.05），说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊蛋白质代谢和肾脏功能没有影响。

3.1.3 青贮饲料对波尔山羊谷草转氨酶、谷丙转氨酶的影响谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）主要来自于肝脏，是动物分解非必需氨基酸和蛋白质的重要酶，是肝脏机能的重要指征。试验组比对照组的谷草转氨酶和谷丙转氨酶值稍低，这可能与香蕉茎叶青贮饲料中蛋白质含量比玉米秸秆低有关，但两组谷草转氨酶和谷丙转氨酶含量差异不显著（P＜0.05），这说明采食香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊肝功能无不良影响。

3.2 青贮饲料对波尔山羊血清中脂类代谢指标的影响试验组和对照组甘油三酯（TG）的含量无显著差别，但都比正常范围值低，这说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料和玉米秸秆青贮饲料都有利于机体血脂含量的降低，避免动物机体产生“高血脂”的可能，且对照组和试验组的甘油三酯含量差异不显著（P＜0.05），这说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料未对动物机体脂肪利用产生不良影响。血清中的总胆固醇含量反映了动物机体脂质代谢状况，若肝细胞功能损坏会导致胆固醇在血液中的含量升高。试验组和对照组的总胆固醇的含量没有差别（P＜0.05），这说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊脂代谢无不良影响，对肝细胞功能无害。

3.3 青贮饲料对波尔山羊血清中胆红素等指标的影响血清中总胆红素（TBIL）的含量是肝细胞处理胆红素能力的表征。试验组总胆红素含量和间接胆红素含量均为对照组的2倍，但是两组含量均远远低于正常范围值，且差异不显著（P＜0.05）。直接胆红素的浓度检测结果为0，这说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料和玉米秸秆青贮饲料，对肝脏处理间接胆红素醛转化成直接胆红素并没有明显促进作用，进而不能加快肝脏排出直接胆红素。两组总胆红素、直接胆红素和间接胆红素均无显著差异（P＜0.05），这说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊胆红素的代谢未产生不良影响。

血清中的谷氨酰胺转肽酶（GGT）和碱性磷酸酶（ALP）是肝脏解毒和排毒的重要酶，两种酶的含量试验组比对照组稍低，且无显著差异（P＜0.05），这说明饲喂香蕉茎叶青贮饲料对波尔山羊肝脏功能无不良影响。