不同水平稻草对2～3月龄肉兔生产性能和屠宰性状的影响

时间：2024-05-23

四川省畜牧科学研究院郭志强易军雷岷任永军邝良德李丛艳郑洁谢晓红*

肉兔是草食小家畜，饲粮需要30%～40%的粗饲料，粗饲料资源的缺乏也制约着肉兔产业的健康发展（谷子林，2010）。四川是我国最大的肉兔生产和消费市场，由于气候、环境等原因，兔用优质粗饲料资源严重缺乏。四川稻草资源丰富，开发利用稻草饲料资源，是解决兔粗饲料资源紧缺，优化畜牧业结构的需要，具有良好的生态效益和经济效益，但是稻草的木质素和二氧化硅含量高、适口性差、营养价值较低（郭大伟和包军，2010），限制了其在肉兔饲粮中的使用。本试验旨在研究不同水平稻草对2～3月龄肉兔生产性能和屠宰性状的影响，以便为合理利用稻草资源提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验稻草采自四川大邑县，稻草营养成分见表1。

1.2 试验设计试验采用单因子完全随机设计，选择120只60日龄体重差异不显著的健康新西兰兔，共分成5个处理组，每组4个重复，每个重复6只。分别饲喂含稻草0%（对照组）、2%、4%、6%和8%的饲粮，进行对比试验。

1.3 饲粮组成参照NRC（1977）肉兔营养需要标准，结合新西兰兔生长发育特点及本地区饲料资源状况，设计5种饲粮，各组营养水平基本一致。饲粮组成及营养水平见表2。

表2 饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 饲养管理试验从55日龄开始，预饲5 d，60日龄正试期开始，88日龄结束，饲养试验共计28 d。试验前对兔舍进行充分冲洗和严格消毒。试验兔自由饮水，定期打扫兔舍，常规免疫接种。

1.5 测定指标及方法本次试验期为28 d，并于60日龄08∶00和88日龄 08∶00对各试验兔空腹称重，记录初始重和试验末重，饲养试验结束后，每个处理屠宰6只（公母各半）兔用于屠宰性状的测定。

日增重/（g/d）=（平均末重-平均初重）/试验天数；

采食量/g=（总投料量-总剩料量）/（每个重复的兔只数×试验天数）；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

增重饲料成本/（元/kg）=饲料成本×料重比。

全净膛重：屠宰后，除去血、毛、皮、内脏、头、尾、前脚（腕关节以下）、后脚（跗关节以下）等的胴体重。

半净膛重：指保留心、肝和肾等可食用的内脏在内的胴体重。

全净膛屠宰率/%=（全净膛重/宰前活重）×100；

半净膛屠宰率/%=（全净膛+心脏+肝脏+肾脏）/宰前活重×100。

1.6 数据处理试验数据用Excel软件进行处理后，采用SPSS 14.0统计软件进行方差分析，Duncan’s法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 生产性能由表3可知，在平均日增重方面，对照组、2%、4%和6%稻草组差异不显著（P＞0.05），其中4%组最高，而8%组显著低于对照组、2%和4%组（P＜0.05），分别低了6.04%、5.29%和6.33%；在采食量方面，各组采食量差异不显著（P＞0.05）；在料重比方面，对照组、2%、4%和6%组差异不显著，8%组显著高于对照组、2%和4%组（P＜0.05），分别高了8.90%、8.23%和6.61%；在饲料增重成本方面，2%和4%最低，其次为对照组、6%和8%组增重饲料成本显著增加，8%组最高。可见，2%、4%和6%稻草组生产性能与对照组相近，4%组日增重甚至高于对照组且成本最低。

2.2 屠宰性状由表4可知，在半净膛重和全净膛重方面，对照组和不同水平稻草组差异不显著（P＞0.05），但是随着稻草添加量的增加半净膛重和全净膛重有逐渐下降的趋势；从半净膛率来看，对照组最高，依次为2%、4%、6%和8%组，其中8%组最低；从全净膛率来看，对照组、2%和4%组差异不显著（P＞0.05），但均显著高于8%组（P＜0.05），其中对照组最高，8%组最低。可见，随着稻草添加量的增加，肉兔屠宰率呈逐渐下降趋势。

3 讨论

我国优质苜蓿干草产量有限，且价格昂贵，增加了肉兔生产成本，尤其在我国南方地区，优质苜蓿干草更加缺乏，但是我国南方地区稻草资源十分丰富，因此，合理开发利用当地的稻草资源成为代替苜蓿干草的重要选择之一。本试验中，2%、4%和6%稻草组，肉兔生产性能与对照组差异不显著（P＞0.05），8%组生产性能与对照组相比显著下降（P＜0.05）。肉兔有发达的消化系统，尤其是发达的盲肠，可以利用部分劣质粗饲料资源，而且不同来源的纤维成分与单一来源纤维相比，更有利于肉兔生长（李福昌，2009；张吉鹍和刘建新，2007），这可能是4%稻草组日增重最高的原因；随着稻草添加量的增加，饲粮粗纤维水平逐渐提高，尤其是木质素含量的增加，而木质素不仅本身难以被消化，还会降低饲粮的消化率（Garcia，1995）。因此，8%稻草组生产性能较差，与稻草添加量增加，日粮中木质素含量升高有关。

表3 不同水稻草对肉兔生产性能的影响

表4 不同水平稻草对肉兔屠宰性状的影响

屠宰性状是反映肉兔产肉性能的重要参数，全净膛率和半净膛率越高说明肉兔产肉性能越好，反之越差。本试验中，对照组、2%和4%组全净膛率和半净膛率差异不显著（P＞0.05）。其中对照组全净膛率最高，8%组显著低于对照组（P＜0.05）。李福昌（2009）报道，饲喂高纤维日粮或劣质粗饲料会导致肉兔消化道重量增加，而且由于生长速度下降，消化道占兔体比例也升高，进而导致屠宰率下降，这与本试验的结果一致。