几种中草药对绵羊瘤胃发酵、抗氧化功能和营养物质消化率的影响

中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 乔国华 周学辉 王晓力杨 晓 张怀山 李锦华

在中国，中草药的使用已经有了很长时间的历史。马得莹等（2005、2004）报道，女贞子可降低肉鸡脂质过氧化，提高血浆超氧化物歧化酶和谷胱甘肽的含量，提高血清抗体滴度。张庆茹等（2005、2004）报道，党参、黄芪、女贞子提取物可提高奶牛的抗氧化功能和乳产量。近些年，很多种植物提取物（丝兰、大蒜和生姜等），皂甙、单宁和植物精油被用作饲料添加剂来调控反刍动物瘤胃的发酵（Benchaar等，2008、2006；Busquet等 2006）。 一些植物提取物可以改变瘤胃发酵的模式，提高总挥发性脂肪酸的产量，改变乙酸丙酸比例，降低瘤胃液氨态氮的浓度（Cardozo等，2006；Lila等，2003）。 植物提取物对瘤胃发酵影响的作用机理目前还不是很清楚。Bosler等（1997）发现，丝兰皂甙可以提高绵羊的屠宰体增重。紫花苜蓿的皂甙对大部分革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有抗性。本研究旨在研究党参、黄芪和女贞子及其提取物对绵羊瘤胃发酵、抗氧化功能和营养物质消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物和日粮 试验一，选用16只道赛特和小尾寒羊杂交羊，按照体重相近的原则分成4组，分圈饲养，每组4只羊。饲喂1个月后屠宰。记录屠宰体重（去头、皮、蹄和内脏），同时用涂有肝素钠的试管收集颈静脉血。基础日粮组成见表1。 绵羊每天在 06∶00 和 18∶00 饲喂，自由采食，自由饮水。精料与粗料手工混合。

表1 试验基础日粮组成与营养水平（干物质基础）

试验二，选择成年道赛特和小尾寒羊杂交羊，体重和年龄相近，母羊4只，单笼饲养。试验分4期，每一期28 d，前21 d为预饲期，后7 d为采样期。绵羊每天在06∶00和18∶00饲喂，基础日粮见表1，自由采食，自由饮水。精料与粗料手工混合。

1.2 中草药的制备 女贞子（果实），党参，黄芪每个处理组每天添加中草药原粉6 g，对照组不添加。

女贞子提取物的制备 芪（根）购自甘肃省黄河中药材市场。中草药经洗净，60℃烘干24 h，粉碎过1 mm筛备用。参照Tava等（1993）的方法，粉碎过筛后的女贞子置于2 mol/L KOH的30∶70甲醇水中，进行水解，含有女贞子提取物的溶液经冻干回收，备用。

1.3 瘤胃液样品和血液样品的采集 在试验一中，血液样品在 4°C，2500 g离心 15 min，回收血浆用于测定超氧化物歧化酶 （SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH）和谷胱甘肽还原酶（GR）含量。所有的血液生化指标均采用试剂盒进行测定，试剂盒均购自南京建成生物公司。

在试验二中，瘤胃液样品在每个试验期第26天，晨饲后 0、2、4、6、8 h 通过口导管采集，瘤胃液用4层医疗纱布过滤后分成两个部分，一部分立即用pH计测定pH值，另一部分4°C，3000 g离心 15 min，加入 6 mol/L HCl，-20 ℃保存，用于测定氨态氮浓度和挥发性脂肪酸浓度。测定方法参照Qiao等（2010）的方法，同时用含有肝素钠的试管在颈静脉采集血液样品，测定尿素氮含量（BUN）。

1.4 饲料和粪样的收集 在试验期采用全收粪法测定营养物质的表观消化率，取饲料样品和15%左右的粪样在65°C烘箱中烘干24 h。测定指标包括饲料样品和粪样中的干物质、有机物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。

1.5 数据统计分析 试验一采用单因素随机区组试验设计（RCBD），统计模型为 Yijk=μ+ai+βj+εijk，其中μ为平均值，a为处理效应，β为动物效应，ε为误差项。采用邓肯式多重比较。

试验二采用4×4拉丁方试验设计（4只羊，4期）。 统计模型为：Yijk=μ+ai+βj+γk+εijk， 其中μ为平均值，a为处理效应，β为行效应，γ为列效应，ε为误差项。采用邓肯式多重比较。

2 结果

2.1 几种中草药对血液抗氧化功能和屠宰体重的影响 试验一的研究表明（见表2），日粮添加女贞子显著提高了绵羊血液超氧化物歧化酶和谷胱甘肽还原酶的活性（P＜0.05），同时降低了丙二醛含量（P＜0.05）。女贞子组显著提高了绵羊屠宰体重（P＜0.05）。党参和黄芪对屠宰体重及抗氧化指标无显著影响（P ＞ 0.05）。

2.2 女贞子提取物对绵羊瘤胃发酵指标和血浆尿素氮的影响 表3表明，女贞子提取物对晨饲后各个采样点的瘤胃液pH值无显著影响 （P＞0.05）。瘤胃液氨态氮浓度的峰值出现在晨饲后2 h，随后下降。在晨饲后 2、4、6 h和 8 h，瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度（VFA）和丙酸的浓度都随着女贞子提取物添加量的提高而显著提高（P＜0.05），乙酸浓度在晨饲后各个采样点无显著变化 （P＞0.05）。瘤胃液氨态氮浓度和血浆尿素氮浓度随着女贞子提取物添加量的提高而显著下降 （P＜0.05）。

表2 几种中草药对绵羊屠宰体重和血液抗氧化指标的影响

2.3 女贞子提取物对日粮营养物质表观消化率的影响 见表4。500 mg/kg组显著提高了日粮干物质和有机物表观消化率 （P＜0.05），添加300 mg/kg时显著提高有机物的表观消化率 （P＜0.05），对中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白质无显著影响（P＞0.05）。其他添加剂量对各个营养物质表观消化率都无显著影响（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 几种中草药对血液抗氧化功能和屠宰体重的影响 本研究表明，女贞子能够提高血液抗氧化的功能。这个研究结果与马得莹等（2005、2004）、张庆茹等（2005、2004）报道一致。 据报道，机体处于低抗氧化功能状态下，生产性能会受到负面影响，皂甙有提高机体抗氧化功能的作用，女贞子中含有皂甙的成分，可以提高机体抗氧化功能，进而促进机体的生产能力，这与胡明等（2006）报道相一致。

3.2 女贞子提取物对干物质采食量和营养物质消化率的影响 植物提取物对绵羊干物质采食量影响的体内研究报道较少。Oh等（1968）报道，植物提取物因其有特殊的气味，降低了鹿的干物质采食量。一些属于植物精油的植物提取物（桂皮醛，柠檬烯和派烯等）降低了肉牛的干物质采食量 （Benchaar等，2006；Busquet等，2006）。 但是，在试验二中，女贞子提取物（皂甙）没有降低绵羊的干物质采食量，说明其对日粮的适口性没有影响。

表3 女贞子提取物对绵羊瘤胃发酵指标和血浆尿素氮浓度的影响

表4 女贞子提取物对绵羊营养物质表观消化率的影响

一些研究结果证明，植物提取物（瑞香草酚、大蒜素、辣椒拉素）有提高日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率的作用 （Benchaar等，2008；Ross等，2001），但是本试验中，女贞子提取物并没有改变这两种日粮纤维的表观消化率。这可能是由于女贞子提取物对瘤胃主要的纤维降解菌没有刺激作用，需要进一步的试验来研究添加女贞子提取物后主要纤维降解菌的数量变化。

女贞子提取物对日粮粗蛋白质消化率没有影响，这与 Benchaar 等（2006）、Ruppert等（2003）的研究结果一致。女贞子提取物提高了日粮有机物质消化率，说明女贞子提取物能够刺激瘤胃降解非结构性碳水化合物。

3.3 女贞子提取物对瘤胃发酵指标的影响 Busquet等（2006）报道，丝兰皂甙显著降低了瘤胃液氨态氮的浓度。女贞子提取物有很大一部分是皂甙的成分。本试验结果表明，女贞子提取物的添加剂量为 500 mg/kg，显著降低了晨饲后 2、4、6、8 h的瘤胃液氨态氮浓度。同时血浆尿素氮的浓度也显著降低。这说明皂甙可以改善瘤胃发酵模式，降低氨态氮损失。总挥发性脂肪酸浓度提高，说明女贞子提取物可以提高瘤胃整体发酵能力。从日粮养分消化率数据看，女贞子提取物提高了有机物质消化率，瘤胃液丙酸浓度的升高很可能是由于日粮非结构性碳水化合物在瘤胃中的降解程度提高。

4 结论

女贞子可以改善绵羊血液抗氧化功能，提高绵羊的屠宰体重。女贞子提取物可以提高瘤胃发酵能力，改善瘤胃发酵模式（提高丙酸浓度，降低氨态氮浓度），提高日粮的干物质和有机物质消化率，300 mg/kg和500 mg/kg添加效果较佳。

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