不同栽培模式对金线莲产量和品质的影响

施满容　罗义发

摘要：为优化金线莲（Anoectochilus roxburghii）人工栽培技术，采用正交设计试验，研究不同栽培基质、不同密度、不同肥料对金线莲产量和有效成分的影响。结果表明，栽培基质、种植密度、肥料对金线莲多糖、氨基酸、维生素C影响极显著;栽培基质和种植密度对灰分含量影响显著;肥料对Ca含量影响显著。综合3个因素对金线莲有效成分和经济产量的影响，以栽培基质为泥炭土∶椰糠∶沙=4∶2∶1，栽培密度3 cm×3 cm，肥料管理以2号肥花宝5号1 000倍液+氨基酸1 000倍液，更能促进金线莲经济效益和品质的提高。

关键词：金线莲（Anoectochilus roxburghii）;栽培基质;种植密度;肥料;产量;品质

中图分类号：S567         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2020）05-0096-05

Abstract： In order to optimize the artificial cultivation techniques for clematis（Anoectochilus roxburghii）， orthogonal design experiments were used to study the effects of different cultivation substrates， different densities， and different fertilizers on the yield and effective components of A. roxburghii. The results showed that the cultivation substrate， planting density， and fertilizer had very significant effects on A. roxburghii polysaccharides， amino acids， and vitamin C; the cultivation substrate and planting density had significant effects on ash content; and the fertilizer had significant effects on Ca content. Synthesizing the effects of three factors on the effective components and economic yield of clematis， taking the cultivation substrate as peat soil∶coconut bran∶sand=4∶2∶1， cultivation density 3 cm×3 cm， and fertilizer management with No. 2 Feihuabao No.5 1 000 times solution+amino acid 1 000 times solution can promote economic benefits and quality improvement of clematis.

Key words： Anoectochilus roxburghii; cultivation substrate; planting density; yield; quality

金线莲（Anoectochilus roxburghii）为兰科开唇兰，属多年生草本植物，为珍稀民间中草药，有“金草”“神药”“药中之王”等美称，富含氨基酸、多糖、生物碱、黄酮、微量元素等成分，具有降低血糖、提高免疫功能、抗衰老、抗肿瘤等作用，特别是在消除癌症化疗副作用和体能恢复方面效果明显[1-5]。

金线莲对生长环境要求高、自然繁殖率极低等原因使得野生金线莲资源濒临枯竭，发展金线莲人工栽培产业，是解决保护与开发之间矛盾，实现可持续利用行之有效的途径。人工栽培都是通过组织培养苗移栽，在金线莲生产中存在着成活率低、生长慢、品质良莠不齐等问题。在实际生产上，产量是考查经济效益的最重要指标，栽培时间太长、成活率降低会影响产量。学者们对金线莲大棚栽培和仿野生栽培產量及有效成分进行了比较研究[6]，研究了不同肥料处理对金线莲产量和品质的影响[7，8]，对台湾金线莲组培苗移栽技术进行研究[9];研究了不同采收期金线莲主要内含物的变化[10，11]，对金线莲组培苗不同栽培期生长量和干物质含量进行了比较[12];研究了练苗方式、栽培基质对金线莲移栽成活率及生长状况的影响[13]。但不同栽培方式对金线莲生长量、经济产量和有效成分含量影响优化的研究鲜见报道。在总结前人成果基础上，采用便于种植和采收、成本极低的林下育苗盘栽培方式，通过正交试验对金线莲的栽培基质、种植密度、不同施肥措施进行了研究，深入探讨3个因素对金线莲多糖、维生素C、氨基酸、Ca、灰分含量以及经济产量等指标的影响，旨在优化金线莲人工栽培技术，为金线莲林下无公害种植提供可靠参考数据和技术支持，为金线莲产业持续健康有序发展提供参考。

1  材料与方法

1.1  种苗

种苗为福建金线莲组培生根苗，由周宁县天门山神草生物科技有限公司提供。

1.2  种植

试验于2018年3月23日至6月26日进行，地点位于福建省周宁县李墩镇陈厝村生态林，试验地海拔845 m。

采用3因子3水平正交试验设计（表1），3次重复。将同一批组培苗清洗干净，挑选大小一致的组培苗，定植于无间隔（50 cm×30 cm×5 cm）塑料穴盘中，按要求每穴盘定植不同株数组培苗，栽培基质以前期试验优选的泥炭土、椰糠、沙子为基本原料，基质不作任何消毒处理，确保无公害，种植深度均控制在1 cm左右，采用相同管理方式。移栽定植1周后分别用3种不同营养液喷施植株至叶面滴水为止，每周喷施1次，雨天和采收前一周不施肥。90 d后对金线莲进行采收，统计每盘鲜重和干重并测定干品有效成分。

1.3  测定

在金线莲移栽3个月后对金线莲进行采收，经清洗晾干后计算鲜重产量，参照食品中水分的测定方法GB 5009.3-2016的直接干燥法，测定每盘植株干重产量。灰分根据GB5009.4-2016第一法测定，维生素C含量测定根据GB5009.86-2016中2，6-二氯靛酚滴定法测定，多糖按SN/T 4260-2015出口植物源食品中粗多糖的測定方法苯酚-硫酸法测定，氨基酸含量测定采用茚三酮光度法，钙含量按GB5009.92-2016中EDTA滴定法测定。

1.4  统计分析

应用SPSS 22.0数据分析软件进行数据分析，采用邓肯氏新复极差法进行差异显著性比较。

2  结果与分析

2.1  不同处理金线莲经济效益

9个不同处理金线莲栽培苗经过3个月栽培后采收，经清洗晾干后计算鲜重产量，110 ℃杀青后，降温至60 ℃烘干至恒重，计算干重产量，结果见表2。从表2结果可知，处理4（A2B1C2），即采用基质A2泥炭土∶椰糠∶沙=4∶2∶1，密度B1为3 cm×3 cm，肥料花宝5号1 000倍液+氨基酸1 000倍液，收获鲜重和干重最高，每盘获鲜重205.4 g，干重20.9 g。

按照林下栽培地50%利用率计算，每公顷林地可放置33 300盘金线莲，经过3个月栽培采收，处理4（A2B1C2）净收益表现最好，处理8（A3B2C1）经济效益表现较差，处理4经济效益是处理8的1.99倍。表2还表明，处理1、处理7种植密度均为B1（3 cm×3 cm每盘135株），经济效益表现较高，说明金线莲栽培处理中在不改变其他因素的情况下，适当提高种植密度有利于提高经济产量。

2.2  不同处理金线莲多糖含量

栽培模式影响金线莲多糖含量（表3）可以看出，处理4（A2B1C2）多糖含量最高为8.16%，是处理8（A3B2C1）多糖含量2.03%的4.02倍。从表4看出，3个因素对金线莲多糖含量影响表现为栽培基质>种植密度>肥料。表5方差分析表明，栽培基质、种植密度、肥料对金线莲多糖含量影响均达到极显著水平。表6多重比较结果表明，对多糖含量影响栽培基质A2表现最好，A2与A1、A3之间达到极显著差异水平;种植密度B1表现最好，与B2、B3也达到极显著差异水平;肥料C2表现最好，与C1、C3也达到极显著差异水平。结果表明选择处理4对金线莲多糖积累有利。

2.3  不同处理金线莲氨基酸含量

不同栽培模式金线莲氨基酸含量不同（表3），其中赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量以处理8（A3B2C1）表现最高，分别为15.02、7.14、16.27、5.85 mg/g，亮氨酸含量以处理9（A3B3C2）表现最高，为15.34 mg/g，处理4（A2B1C2）5种氨基酸含量都处于中等水平。从表4看出，3个因素对金线莲赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸含量的影响都表现为栽培基质>种植密度>肥料;对谷氨酸、天冬氨酸含量的影响都表现为栽培基质>肥料>种植密度。表5方差分析表明，栽培基质、肥料对金线莲5种氨基酸含量的影响均达到了极显著水平，种植密度对赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸、谷氨酸的影响也达到了极显著水平，但对天冬氨酸影响不明显。表6多重比较结果表明，栽培基质对5种氨基酸含量影响表现顺序为A3>A2>A1，并且A3与A2、A1，A2与A1之间达到极显著差异水平;种植密度对金线莲5种氨基酸含量影响以B3表现最好，其中赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸含量以B1表现较好，B2表现较差，不同密度之间赖氨酸、亮氨酸、甘氨酸含量均达到极显著差异水平，天冬氨酸含量在不同种植密度之间无显著差异;肥料对金线莲5种氨基酸含量影响为C1>C2>C3，C1与C2、C3之间达到了极显著差异水平，C3相对表现较差。结果说明栽培基质A3、种植密度B3、肥料C1对5种氨基酸含量积累有利。

2.4  不同处理金线莲维生素C含量

从不同栽培模式对金线莲维生素C含量的影响（表3）可以看出，处理4维生素C含量最高，为1.450 mg/g;处理8维生素C含量排名第二，为1.047 mg/g;处理2（A1B2C2）维生素C含量最低，为0.274 mg/g;处理4维生素C含量是处理2的5.29倍。从表4看出，3个因素对金线莲维生素C含量影响表现为栽培基质>种植密度>肥料。表5方差分析表明，栽培基质、种植密度、肥料对金线莲维生素C含量的影响均达到极显著水平。表6多重比较结果表明，对维生素C含量影响栽培基质A2表现最好，A2与A1、A3之间达到极显著差异水平;种植密度B1表现最好，与B2、B3也达到极显著差异水平;肥料C2表现最好，与C1、C3也达到极显著差异水平。结果表明处理4组合有利于提高金线莲维生素C含量。

2.5  不同处理金线莲灰分和钙含量

从不同栽培模式影响金线莲灰分和钙含量（表3）可以看出，处理8钙含量最高，为868 μg/g（DW）;处理4钙含量为798 μg/g（DW），位于第二;灰分含量处理7最高，为8.2%;处理6第二，为7.87%;处理4位于第三，为7.48%。从表4看出，3个因素对金线莲钙含量影响表现为肥料>种植密度>栽培基质;对金线莲灰分含量影响表现为栽培基质>种植密度>肥料。表5方差分析表明，只有肥料对金线莲钙含量影响达到显著水平，栽培基质、种植密度对金线莲钙含量影响不显著，但栽培基质、种植密度对金线莲灰分含量影响分别达到极显著与显著水平。表6多重比较结果表明，对钙含量影响栽培基质A2表现最好为627 μg/g，但与A1、A3之间没有明显差异;种植密度B1表现最好，但与B2、B3也无显著差异;肥料C1表现最好，C1与C3之间达到显著差异水平。对灰分含量影响，栽培基质A2表现最好，为7.54%，并且A2与A1、A3之间差异显著;种植密度B1灰分含量为6.99%，表现最好，与B3差异显著;肥料对灰分含量影响不明显。结果表明栽培基质A2和种植密度B1有利于提高金线莲钙和灰分含量，肥料C1有利于钙含量积累。