勃氏甜龙竹高产栽培技术

陈寿永

（普洱市思茅区思茅街道农业服务中心，云南思茅 665000）

莲花村现有农户453户1850人。种植甜龙竹234.7hm2，每公顷产量5175 kg，平均收购价12元/kg，竹笋产值1457.5万元，人均甜笋收入7878.4元。为巩固脱贫攻坚成果，有效衔接乡村振兴，须不断推进莲花村甜龙竹产业发展。

1 特征特性与价值

1.1 特征特性

勃式甜龙竹俗称“甜龙竹、甜竹”等，属植物界，被子植物门，单子叶植物纲，禾本科竹亚科牡竹属大型丛生竹，是热带或亚热带适生竹种，是世界一流的优质笋用竹种，也是云南省较为普遍种植的笋材两用竹种。主枝明显，枝兜肥大，基部数节环生一圈气生根，株高15～20 m，最高25m，成年竹径粗10～15 cm，最大径粗可达20 cm，节间长30～50 cm，梢端长而下垂，叶片长20～40 cm，宽3～10 cm，竹壁厚1.5～3 cm；适宜分布在海拔200～1850 m，年平均温度≥16℃，年有效积温≥5500 ℃，年降雨量900～2000 mm，相对湿度70%，极端最低温≥-4 ℃，无霜期300 d以上，忌重霜。在土壤pH值为4.5～7.5的红壤土、沙壤土上生长较好。笋期3～10月，笋体肥大，肉质细嫩，鲜甜可口，为席上佳肴。

1.2 营养价值

平均100 g竹笋中含粗蛋白1.95 g，粗脂肪0.17 g，粗纤维1.2 g，碳水化合物2.47 g，灰分0.71 g，多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E类、维生素B，是人们青睐的绿色食品。

1.3 保健价值

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋既能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，又有预防胃癌、肠癌的作用。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

1.4 竹材价值

勃式甜龙竹为笋材两用竹，竹杆坚韧而牢固，竹材的力学结构性能良好，是制作竹地板、家具、农具及生活用品等工农业产品的优良材料。

2 种植地块选择与适宜的土壤类型

2.1 种植地选择

在海拔1600 m以下，温度在-3～40℃，气候湿润，背风向阳，光照充足，地势平缓，排灌良好，交通方便的江河两岸、荒滩、荒坡等地块，集中连片种植，集约经营管理，户均管理面积3.2 hm2。忌霜、忌在风口和贫脊山梁地种植。

2.2 适宜的土壤类型

甜龙竹在砂岩、砂页岩、页岩、花岗岩、紫色砂岩成的砖演变成的砖红壤、赤红壤、红壤、黄壤和紫色壤土上生长良好，要求土层厚度在60 cm以上，土质疏松、土壤肥沃的缓坡最为适宜生长，土壤pH值在4.5～7.5，生产竹笋品质最佳。

3 种植穴开挖与回填

3.1 种植穴开挖规格

按等高线用水准仪测量或目测，缓坡地行距5 m，株距4 m钉桩做标记，然后人工或小挖机开种植穴。绶坡地上口宽100 cm×深80 cm×下底宽60 cm，每亩种植33株；＞25°的坡地行距4 m，株距3.5 m，上口宽80 cm×深80 cm×底宽60 cm，每亩种植47株，开挖后晒穴20～30 d。

3.2 种植穴回填

经过风吹日晒，土壤熟化后开始回穴。回穴前清除石块，将树根和杂草收集烧毁，每穴用生石灰0.2 kg拌表土撒穴中下部四周及穴底，每穴用腐熟的有机肥或土杂肥或草木灰20～30 kg，加45%硫酸钾型复合肥0.5 kg，与表土充分混合拌匀施入穴中下部。穴上部回填熟化的表土，并高出穴口地平面上20 cm，防止落穴积水，影响竹苗成活率。如果是平地要开挖排水沟，沟上宽50 cm×沟深40 cm×沟底宽30 cm，为以后竹园管理排灌做准备。

4 竹苗的选择与定苗

4.1 竹兜苗

在母竹丛中选取1-2年生、株高1.2～2 m，保留2～3节的竹枝，生长健壮，无病虫害的单株挖取种竹。竹兜根系带土完整，为移栽定植或假植时提高成活率打好基础。

4.2 竹节苗（又称“埋节苗”）

在母竹丛中选取1-2年生，新竹杆2节带竹节芽数1～2个，竹节长25～40 cm，两端砍成平整的45°角，下节竹腔塞土，上节竹腔放水，斜插于地定植。

4.3 外购竹苗

如果到外地购苗远距离运输，要打泥浆保湿布袋包装运输，防止根芽脱水干枯，影响成活率。装卸车时，要注意保护竹苗不受损伤。在定植前用刀把竹头伤口削平，剥除竹头笋壳，用10%的生根粉加入浓泥浆，然后将竹根蘸浓泥浆定植，促进生根发芽，提高竹苗成活率。

4.4 定植时间

有灌溉条件的地块，在清明前后定植竹兜苗或竹节苗，成活率相对较高；没有灌溉条件的地块，在端午节前后雨水来通时定植，最迟在7月中下旬。每穴定植竹苗1株，定植竹苗时做到三埋两踩一提苗，栽正栽稳，竹苗定植完成后浇足定根水，提高成活率。

5 种植后的管护

5.1 预防竹园火灾

要加强竹园管护，禁止人畜损坏幼竹，清除竹园周边杂草，预防竹园火灾发生。

5.2 浇水与排水

竹苗定植后根系不发达，吸收水分能力弱，容易失水而枯死，遇干旱时间持续在7～10 d，土壤干燥时要及时浇水；雨季连续降水时，开沟排水，防止竹园被雨水冲刷或积水，使根系腐烂，影响竹苗成活率。

5.3 扩穴除草

种植地前期竹子稀疏，光照充足，杂草生长快，与竹子争夺养分，每年进行扩穴除草1～2次。第1次除草在6～7月，这时竹笋出土，杂草幼嫩，铲除的杂草易腐烂；第2次除草在9～10月，新竹生长，杂草长势旺，种子尚未成熟，结合深翻压青，清除杂草和枯死的老竹根，竹蔸覆草，使土壤的土层变厚，提高土壤的保水性和保肥性。发笋时竹笋不向外暴露，保证竹笋肉质鲜嫩，味道独特，色香味美。实践证明，在竹园行带间套种植黄豆、花生、四季豆、生姜、辣椒等作物，以短养长，提高复种指数，套种农作物的甜龙竹地比不套种农作物的发笋早。灌水的竹园比不灌水的发笋早，生产中推广滴灌技术和地膜覆盖。

5.4 竹园修剪

新竹萌发快，数量多而密，大小不均影响产量，为减少营养消耗，须集中养分供应促进发笋，提高产量，所以每年要进行定形修剪。应做到去小留大，去弱留壮，去老留幼，去密留稀。幼竹梢部待抽枝展叶后，在竹高2.5 m处断茎，去掉顶端优势，促进枝叶及根系生长，顶端2～3节以下萌发的竹枝修除，不伤害竹株茎杆。结合修剪留养竹苗，根据长势、稀密程度、生长方向留种苗，定植1-2年留1～2株、3-4年留1～3株、5-6年留2～4株，多余的砍除。修剪时间在立秋后7月底或8月初进行，修除的竹枝晒干后，就地集中烧除，减少病虫害发生。修剪后竹园通风逶光性好，提高土温，减少营养消耗，方便竹园中耕除草，施肥和采笋。竹园修剪经验，修剪时间在7～8月，发笋时间在第2年2～3月，修剪时间在9～10月，发笋时间在第2年4～5月，修剪时间在11～12月，发笋时间在第2年6～7月。得出规律入秋后修剪的竹园发笋早。

种植现场

5.5 合理施肥

施肥能促进竹子更新生长，笋芽分化形成笋体时，需要一定的氮、磷、钾等营养元素。借助冬雨的土壤水分施冬肥，时间在11月初，扒土晒目，清除老竹桩。在距母竹丛20 cm的外侧扩穴挖深25 cm，宽30 cm的环状沟，暴露出笋头，晒15～20 d，刺激笋芽萌动，促进提早发笋。每丛沟内施有机肥5～10 kg，45%硫酸钾型复合肥2～3 kg，锌硼铁镁微量元素肥0.1～0.2 kg，培土育笋。将表土覆盖在施肥沟上，厚度高出原竹兜15 cm，用地膜或杂草覆盖保温保湿。有灌溉或滴灌条件的竹园，视墒情用30%二元氮钾肥或51%全营养水溶肥或海藻肥冲施，使土壤水分和养分有效供给竹子发笋需要。第1次叶面追肥在入冬前9～10月，母竹枝叶展开；第2次叶面追肥在立春后2～3月，母竹枝叶发齐，用磷酸二氢钾、海生素，各喷施叶面肥1次，促进枝叶生长旺盛，增强光合作用，提早发笋。

5.6 病虫害防治

甜龙竹病害主要有根腐病、笋腐病、褐斑病及煤烟病，为害竹叶及小枝，严重影响光合作用，使竹子生长衰弱。当发病时选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、25%三唑酮可湿性粉剂等按说明使用防治；虫害主要有蚜虫、蚧壳虫、蚂蚁、黄脊竹蝗、竹象鼻虫、竹苞虫等，发生严重时竹叶被吃光，影响光合作用，竹笋产量低。当发生时选用2.5%氟氯氰菊酯乳油、20%松脂酸钠粉剂、70%啶虫脒水分散颗粒剂等按说明使用防治。

5.7 适时采笋

采笋工具有尖刀和笋凿。采笋时间在早上或傍晚，以笋末端的小叶呈“喜鹊尾”分叉状时最佳。采笋时刨开竹笋周围的泥土，使整株竹笋裸露，用尖刀或笋凿割下竹笋，使切割断面与分蘖节保持平行，割面平整光滑，然后扒土覆盖笋根，防止脱水腐烂。采笋数量，每丛每年保留2株竹笋长成母竹，其余采收上市。采笋次数，竹笋旺发期每隔3 d采笋1次，收集上市和加工。

现场指导农户种植勃氏田龙竹