山地鸡的饲养与管理

张春宏

（昆明市晋宁区宝峰街道农业综合服务中心，云南昆明650601）

1 场地建设和养殖

1.1 场地选择

场址的选择应综合考虑本地区农业发展规划、土地利用发展规划和本行业发展要求，科学选址，合理布局。鸡场应选择在地面宽敞。地形开阔整齐、向阳避风、地势高燥平坦或坡度小于30°的地方，水、电、路三通，水源充足且生态环境好，无工业污染，离公路、村镇、工厂、学校和其他养殖场1 km以上，避开水源保护区、风景名胜区、人口密集区等敏感区域，且符合环境保护和兽医防疫要求，距离交通要道不能太远，便于物资的运输。鸡舍的建设应根据养殖户的经济条件和规模进行,一般每平方米的鸡舍饲养8～10只,坚持简单、经济、实用、方便的原则，做到遮雨遮阳、防寒挡风，便于饲养、粪便清除和消毒。

1.2 围栏建设

根据果园、林地、荒地等面积的大小,饲养规模、数量进行围栏规划,一般120～150只鸡为一个养殖小区，进行围栏建设,每个小区配置一鸡舍,围栏可采用竹子、尼龙网、铁丝网、铁丝镀塑网等建设,围栏高度1.5 m以上,根据场地一个鸡场可设计多个养殖小区。

1.3 养殖模式

山地鸡养殖就是将45日龄以上的鸡放在果园、林下、荒地等地养殖的一种模式。根据果园、林地、荒地等面积的大小决定养殖规模和数量,一般果园6～7m2地面饲养一只鸡,林地、荒地等8～10m2地面饲养一只鸡,以此计算场地规模和养殖数量。采用全进全出的饲养方式进行养殖，一般采用便于饲养、管理、疾病预防和环境调控的小群饲养，一群养鸡120～150只。

1.4 饲养密度

一般按网平方面积和笼层平方面积计算饲养密度（见表2）。

表1 雏鸡培育温度

表2 雏鸡饲养密度

2 雏鸡饲养

2.1 鸡苗选择

应在无疫区选择生产性能好、健壮、适应性强的地方鸡苗品种，育雏时将脐带收缩不好、蛋黄吸收差、肚子大的雏鸡挑出淘汰，并强弱分群饲养。

2.2 育雏前准备

1）清洗。育雏前一周，将育雏舍及饮水器、料桶、料盘、用具等设施设备清洗干净。

2） 消毒。把清洗干净的育雏用具放入育雏室，用高锰酸钾和甲醛按2∶1的比例混合进行封闭熏蒸消毒。

3）换气。育雏前3 d打开育雏室通风换气，清除室内消毒剂余味，料桶、料盘、饮水器等用具用清水再清洗一次备用。

4） 检修。检修育雏加温设备，保证正常运转。

5）控温。育雏前1 d，育雏室进行预升温，至雏鸡进舍前，室内温度达35～37 ℃,距鸡床5 cm处温度达35 ℃。

2.3 育雏方式

目前主要有厚垫料地面育、高床网育或多层笼育三种育雏方式。建议采用高床网育或多层笼育，其优点是雏鸡易管理，粪便污染小，饲养方便、省力、省时、卫生，室内环境易调控，成活率高。

2.4 0～45日龄雏鸡饲养

0～45日龄雏鸡采用全价配合饲料（即小鸡前期料进行）饲养,以确保雏鸡生长发育所需的营养需要；45日龄雏鸡脱温后,放入果园、林地、荒地等地饲养,进入育成阶段,鸡的日粮一般以野外觅食为主,早晚适量补充玉米、荞麦等杂粮,每只每天补充80～90 g。

3 雏鸡饲养管理

3.1 温度

1）给温方式。目前有灶煤管道加温法、锅炉管道蒸气给温法、电暖设备自动给温法，养殖场根据生产实际采用。

2）温度调控。温度是育雏成败的关键因素之一，因雏鸡体温自我调节机能弱，饲养人员必须掌握温度调控技术，雏鸡各日龄温度要求见表1。生产中看鸡施温，鸡只远离热源，张口喘气翅膀张开，应通风降温，停止供热；鸡只聚集热源、打堆、缩头、鸣叫应及时升温。一般6周龄以后，雏鸡已有一定的抗寒能力，如外界气温达20 ℃左右，室内就不能人工给温；42日龄后雏鸡的羽毛已逐步长出，体温自我调节增强，能适应外界环境温度，可以完全脱温；45日龄可转入育成场饲养至出栏。

3.2 光照

1～35日龄雏鸡采用24 h光照，35～45日龄雏鸡每天减2 h至自然光照。

3.3 饮水

1）饮水用具。有真空饮水器（锥桶饮水器）和自动乳头饮水系统，一般平育和高床网育采用真空饮水器。 笼育1～15日龄雏鸡采用真空饮水器，15日龄后逐渐过渡成自动饮水系统。随日龄的增大，要及时调整饮水器械高低，保证雏鸡饮水方便。真空饮水器每天清洗1次，每次加水，少喂勤添，防止器内水温过高而影响饮水量。使用乳头饮水系统，每天应逐一检查饮水头是否出水良好，及时清洗、维修或更换。自动饮水系统3 d清洗1次。

2）初饮。雏鸡进入育雏舍后，首次饮水叫初饮，一般雏鸡是先饮水后开食，水温要求18～20℃，可在饮水中加入葡萄糖及多种维生素，确保雏鸡长途运输脱水补给或利于雏鸡胎粪的排出，初饮时要确保每只雏鸡都能饮到足够的水，没有喝到水的雏鸡必须进行调教或直接人工给喂。

3.4 饲料

确保雏鸡生长发育的营养需要，0～45日龄饲喂雏鸡全价配合饲料。初饮后，一般1～5日龄采用料盘让雏鸡自由采食。5日龄以后改为料桶、料槽饲喂，原则是少喂勤添。1～5日龄每天饲喂6～8次，6～45日龄每天饲喂4次，确保每只雏鸡都能吃到营养均衡、安全、充足、无霉变的饲料。

3.5 湿度

湿度是创造舒适环境的一个重要因素，适宜的湿度与雏鸡体重增长和健康密切相关。1～14日龄育雏舍湿度控制在55%～65%，15日龄后湿度控制在45%～55%，要保持鸡舍湿度的稳定。高温低湿时，通过带鸡消毒喷水的方式增加湿度降低温度；高温高湿时，通过增加通风量的方式降低温度，减少湿度，排出粉尘和有害气体。

3.6 通风及卫生

1）通风管理。0～4周龄，雏鸡舍以保温为主通风为辅，一般自然风即可。4周龄后，以通风为主，保温为辅。随着鸡龄的增大鸡群的活动量增大，呼出的有害气体和粪便产生的有害气体、粉尘大量增加，为此通风极其重要，合理的通风标准是温湿度适宜、空气不臭、粉尘少。自然通风如不能排出舍内有害气体时，白天以机械通风为主，夜间以自然通风为主。

2）卫生管理。①育雏舍内每周用卫可带鸡消毒1次，育雏舍周围环境每周消毒1次，进出育雏室门脚踏消毒池3 d更换1次消毒液，若污染严重，应及时更换。人进入舍内必须消毒，脚踩消毒液方能进入。②定期清扫鸡舍周围环境，每天打扫舍内走道、工作间，保持舍内干净整洁，高床网育或笼育鸡粪视情况清除，一般10日龄第1次除粪，以后3～5 d清除1次。每次除粪后，过道及粪车经过的地方应清扫干净，所有用具清洗干净并消毒。③饲养人员个人卫生，要求工作服、鞋、帽经常清洗，保持干净整洁。

3.7 体重和均匀度

雏鸡体重是标志鸡只生长发育和健康状况的重要指标，为此雏鸡必须每周称重1次。即每群鸡随机抽取10～20只称重，合并称重数，求取平均数，看体重是否达标即可得出鸡群的生长发育状况。称重后，如出现体重不达标，应加强饲养管理和饲料营养水平。对鸡群进行大、小、强、弱分群饲养，弱小鸡群必须提高饲料营养水平，补充蛋白源、氨基酸和维生素等，促使鸡群获得较高的均匀度。

4 45日龄至出栏鸡管理

4.1 饮水和料槽

每个养殖小区鸡舍前定点放置一个自制能储100 kg饮水桶一个,放置高度1 m以上,连接两个普拉多自动引水器或放置2个10 L真空饮水器供鸡自由饮用以及适宜的补料槽, 补料槽放置点应加建档雨棚以防雨天能正常补饲;全场以此设置。

4.2 放养前的准备

放养前一周对放养场地、鸡舍、生产生活用具进行彻底清扫、清洁并消毒;检查鸡舍门窗、围栏、水电,备足生产资料。放养第一周的饲养管理是山地鸡养殖的关键,因鸡只转群的应激、生活环境的改变、采食结构的调整等都是影响鸡只健康的重要因素；要密切观察鸡群,迟放早收,注意夜间防寒保暖,加强保健,鸡只自由觅食,补饲早少晚多。上午9：00～10：00放出鸡只，下午17∶00前收回鸡舍；夜晚观察鸡舍温度变化，过低给予加温保暖；饮水中加入抗应激药、保健药和多种维生素连续饮用4 d。

4.3 饲料

放养的山地鸡以野外觅食青草、昆虫、草籽等为主，补料为辅；放养第1周逐步替换补料，第1 d用80%的全价配合饲料加20%的玉米或五谷杂粮等农副产品，第2 d用60%的全价配合饲料加40%的玉米或五谷杂粮等农副产品，以此类推，一周后补料全部替换成玉米或五谷杂粮等农副产品饲喂，每周定时在饮水中按量补充水溶性多种维生素1次，直至出栏上市；视鸡群野外觅食青草、昆虫、草籽等情况，觅食多时每天每只补饲50～60 g，觅食少时每天每只补饲80～90 g。

表3 鸡免疫程序

4.4 卫生与消毒

加强场内清洁卫生,定期定时对鸡舍、场地粪便及青绿饲料和农副产品等残渣污物进行清扫，集中到场外固定场所堆放发酵，自用或外卖；生产用具及时清洗,每周对场地、鸡舍生产用具定时消毒1次;进入鸡场的人员、车辆必须消毒后方可进入；谢绝外来人员、车辆进入生产区；场内各消毒室、池要定期、定时更换消毒药或消毒液，保持消毒效果。

5 疫病防控

5.1 免疫接种

疾病预防按照“预防为主、治疗为辅”的原则，视鸡群体质、健康状况合理施药预防和治疗。应根据本地区及本场疫病流行情况制定合理的免疫程序执行（见表3）。

5.2 药物预防

1）在注射疫苗前3 d在饲料或饮水中添加抗菌药、维生素、抗应激药预防细菌性疾病的发生或鸡群的应激反应，提高抵抗力，确保疫苗注射后的免疫效果和应激反应。

2）出栏上市四周前停止一切保健药品的使用，避免药物残留，影响鸡肉品质。

6 适时出栏

出栏过早影响风味和品质,过晚增加成本；一般出栏日龄为160 d以上。在山地鸡养殖中，种、料、管、防每一个环节都很重要，只有全面做好饲养与管理的各项工作，才能保证鸡群健康和良好的生产性能，以获得较好的经济效益。