无公害青蚕豆反季栽培

杨嵩明，赵鹤仙

（剑川县金华镇农业综合服务中心，云南剑川 671300）

近年来，剑川县金华镇不断调整产业结构，把青蚕豆种植作为农民增收致富的产业来抓，并申报为云南省无公害农产品，常年种植面积达600 hm2，是市场上一种味美的反季生态蔬菜，一直受到消费者的青睐，已成为剑川县高原特色蔬菜产品之一。

1 整地施肥

1.1 整地

蚕豆根系入土较深、扩展面宽，为达到高产应实行深耕，要求耕翻深度20 cm以上，翻犁后开墒起垄，挖细踏平。剑川县东片区龙营、龙凤等村的墒宽在200 cm，沟深20 cm；北片区三河、梅园等村地下水位高的田块实行垄作，垄面宽80 cm，沟深30 cm，沟宽40 cm。

1.2 施肥

耕地前亩撒施腐熟有机肥2500 kg以上，并亩用普钙40 kg、硫酸钾10 kg、尿素5 kg混合均匀撒施在农家肥上面作基肥，再深耕30 cm，之后开墒起垄，整细踏平。

2 选用良种

选好良种是高产高效的前提，金华镇青蚕豆反季栽培的主要品种是凤豆4号、凤豆6号、昆明大白豆、保山绿皮豆、鹤庆豆、龙营豆等。播种前应精选种子并晒种2～3 d，用2‰的钼酸铵或硼酸拌种。

3 适时播种

为保全苗、促壮苗、避过重霜危害，金华镇青蚕豆的播种应在11月上旬以前完成，最佳播期是10月25—30日，过早播种易在开花期遭受冻害；过晚播种因营养生长不足影响产量。

4 合理密植

合理调节群体结构是增产的关键。青蚕豆种植密度受品种、栽培条件及气候因素的影响较大，青蚕豆反季栽培的合理种植密度为株行距12 cm×12 cm，亩基本苗2.3万～2.8万苗，亩有效茎枝4万～4.5万枝,亩用种量35kg以内。

5 加强田间管理

5.1 灌水

蚕豆整个生育期间应根据土壤含水量，及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水，即“三道水”。

5.2 及时整枝

2月中下旬，在蚕豆基部有1～2个分枝时摘心去除主枝（俗称豆母枝），并及时用土压株心，促进侧枝分开，利于通风透光，促进开花结荚。以后逐步打去病弱枝和受冻的断头枝、衰老枝，并在清明节前后，从基叶开始逐步打叶；在开花末期割豆尖，使蚕豆田间的湿度、温度、光照条件更好更合理，既有利于减少养分消耗，又可集中养分供应豆荚生长，增加百粒重，从而提高单产。

5.3 病虫害防治

青蚕豆病虫害主要是蚕豆茎疫病和蚜虫，蚕豆茎疫病在换种、轮作、施磷钾肥、保健栽培的基础上，适当用药进行防治，可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素4000倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液，或77%氢氧化钠可湿性粉剂500～600倍液隔7～10 d防1次，连防2～3次。蚜虫以药剂防治为主，可用吡虫啉、2.5%三氯氢菊酯3000～4000倍液进行喷雾防治。

6 适时采收

豆荚饱满、籽粒色浅且柔软、种脐尚未转黑之前采收最为适宜，此时口感鲜嫩甜脆，为最适合做菜食用期。