茶叶种植现状与栽培管理技术

1 当前茶叶种植的现状

茶叶有着非常广泛的种植范围，当前，茶叶种植地域主要集中于江南地区、华南地区、西南地区以及江北地区。另外，在台湾省、甘肃省、西藏自治区等多个分散区域也种植着少量的茶叶。不过因为这些种植地所在区域在温度、地形、气候上存在明显的差异，进而在茶叶栽植品种的选择上也是不一样的，并且在茶叶的成熟时间以及茶叶的品质上也存在很大的差异。温度、土壤、光照、水分等因素会对茶叶的生长状况和产量产生很大的影响，因此区域不同所选择种植的茶叶品种也是不一样的。

就拿江南地区的茶树种植情况来具体说一下，长江的中游以及下游的南部都属于主要的茶叶种植区。在这些区域，茶树的种植基本上都集中在丘陵地形上，此外还有部分茶叶种植在地势高峻的山地地区，江南地区茶叶栽培地的土质类型基本上都是红色的土壤，另外还包括少量的棕壤和黄壤，种植的茶树大部分都是小乔木型与灌木型这2种，产出的茶叶主要包括中叶与小叶。在江南茶园产出的茶叶主要包括：红茶、绿茶、白茶以及黄茶等。

尽管江南地区在气候和土壤等方面的条件更适宜茶叶的生长，但是因为茶叶种植区域的四季分明，在冬季气温特别低的时候，茶树很容易被冻伤，尤其是在清明前茶的采摘时期，如果遇上低温的春季，那么茶叶很可能会遭受灭顶之灾。但是在温度特别高的夏季，茶树也十分容易被阳光给灼伤，这个时候茶农若没有及时对茶树进行管理和保护，那么就很可能导致大量的茶树死亡，造成茶叶产量的锐减。当前，茶叶种植的水平整体上都比较低，主要是依靠人工去采摘茶叶，并且采摘的效率非常低，茶叶的产量波动也很大。并且大多数茶农没有受到过高等教育，只是依靠自己以往的种植经验进行种植，对茶叶的科学管理技术和种植技术缺少了解，也无法对病虫害进行有效的防治，进而影响了茶叶的产量。

2 茶叶种植和栽培的管理技术探讨

2.1 茶树种植的地形和土壤选择

土壤是茶树最根本的生长条件，土壤不仅给茶树提供了可以生存的环境，还为茶叶的生长提供了非常多的微量元素和有机物，所以土壤对茶树的生长有着十分重要的作用。不过，不同品种的茶树对于土壤的需求也是不一样的，茶农准备种植茶叶之前，要根据茶叶的品种对土壤进行选择，在这个过程中，茶农应该对茶树生长所需的营养成分进行深入的了解，并对种植地的自然环境与气候条件进行全方位的考量。通常情况下，茶农会选择土壤肥沃养分充足、可以进行深耕且适合茶树生长的地方种植。开始种植茶树之前，茶农还会对土地进行深耕，以便提高土壤中氧气的含量，让茶树在生长过程中可以获得足够的氧气。另外，地形地势的选择对茶树的种植也是非常重要的，茶叶的品质会受到种植地海拔高度的影响。因此，茶农要根据所要种植的茶树的品种，在海拔比较合适的区域进行茶树种植。例如，贵州地区以高原为主要的地势类型，气候也相对较湿润，尽管茶树在生长过程种需要一定的紫外线照射，但高海拔的位置气温也比较低，种植在这样的土地上，茶叶很容易被冻伤，所以茶农种植茶树时，一定要选择那些最适宜茶树生存的地方进行茶叶种植。

2.2 提高茶树幼苗和品种的选择技术

茶农在选择茶树品种和茶苗的时候，应该结合当地的土壤条件进行选择。茶叶在生长的过程当中对气候、自然、海拔等条件有较高的要求，为了让茶树在最适宜的种植环境中更好生长，就必须在选择茶树品种时进行综合考量。对茶叶品种进行持续的改良，可以让茶树更加适应环境的生长条件，从而让茶叶的产量得到有效的提升。把茶树改良为抵抗力较强的品种，可以明显降低各类自然灾害对茶树的影响，比如病虫害、干旱、霜冻等，进而让茶树保持稳定的产茶量。在挑选茶树的幼苗时，通常会选择六种优良的幼苗进行培育，然后从中选择一两种最适应当地自然气候条件的品种进行种植。

2.3 提高茶树的种植和管理技术

茶树品种的选择、茶树幼苗管理、茶树修剪都属于茶叶种植和管理的范畴，为了提高茶叶的品种与质量，茶树种植技术人员应该做好这几个环节的管理工作。比如，茶农选择种植白茶的时候，应该选择品种纯正、长势良好、枝粗叶茂的茶树幼苗进行种植。另外，在茶农建立白茶种植园的时候，应该选择土壤条件好、光照充足的山坡地段，选择土层种植深度在一米左右、地下水位较低、土壤肥沃的园地，坡地最好是面向北方，并且土壤要以酸性的黄壤为主。茶树幼苗的种植最好选择春季或者深秋的时候，这样可以保证幼苗的存活率，在夏季到来时，茶农要给幼苗遮阳，因为这时的幼苗根系扎的还不深、抗旱能力比较弱。在种植白茶树之前，要对土地进行翻耕，并在茶园的四周挖好排水的沟渠。在白茶生长的过程中要对茶树进行及时的修剪，最适宜的剪穗时间是在鲜茶叶采摘后的7～15 d，把多余的茶树梢修剪掉，可以让树冠更好的生长，进而产出更多优质的茶叶。

茶树的种植方法：首先把苗床给喷洒上水分，等苗床稍微晾晾不粘手的时候，进行单行条栽，并把行距控制在一米二、丛距控制在30 cm，在每丛种植2～3株茶树的幼苗，在种植的时候，要让幼苗的芽和叶柄露出土壤，并且不能让幼苗的叶片粘上土。当幼苗生长为茶树之后，要对茶树进行修剪，把茶树20 cm往上的部分修剪掉即可，等到生长出新的茶叶时，采取茶树的顶梢和比较长的侧边树梢。在给茶树施肥的时候，要按季节对肥料进行选择，秋末冬初的时候要给茶树再施加一些基肥，在春茶之前、夏茶、秋茶期间，可以给茶树施加少量的氮肥。在茶树的幼龄时期要进行人工除草，并要防治病虫害，需要注意的是，不可以通过喷洒农药的方式进行病虫害防治。

2.4 提升茶树的施肥管理技术

茶树在生长的过程中会将土壤中的养分吸收掉，所以要定期给茶树施肥，满足茶树生长过程中对各种营养成分的需求，通过优化茶树的生长环境来不断提高茶叶的产量与品质。

茶农在施肥的时候应该根据种植地土壤的情况对茶树进行追肥或有机肥的实施，在施肥的过程中，茶农可以把肥料混合在一起，这样既能保证茶树对养分的需求，还可以防止土壤出现板结的现象。现在的肥料市场上已经推出了供茶叶种植专用的有机肥，这种肥料是经过无害化处理的，使用效果更好。

茶树施肥技术要点：第一，施肥要尽早，在茶树地面以上的部分停止生长时就可以进行施肥了，江南地区的茶园通常在每年10月的中上旬进行施肥。第二，每公顷茶园施加3 750 kg左右的有机肥就可以了，在施肥过后，要用土壤把肥料覆盖住。第三，成龄的茶树要在其两行中间的位置开出20 cm左右的沟进行深度施肥。茶树的第一次施肥时间是在春茶之前，江南地区的茶园在每年的3月上旬要完成施肥，在春茶结束之后或者茶树不再生长时再次施肥，在5月的下旬要给茶树施肥，7月结尾夏茶采摘结束后要再一次施肥。另外，在温度较高或者比较高产的茶园还要多次进行追肥。