绿茶优质高产栽培技术要点

云南勐海县常年多雾，气候温暖湿润。受地理、气候及良好的自然条件等影响，加至土壤结构深厚肥沃、土质疏松、自然生态环境无污染，成就了优质的云南普洱茶品种。勐海县因此得以成为闻名海内外的“普洱茶”的故乡。勐海县也是中国最早的产茶之乡。许多产茶区的茶叶来自于古老的云南大叶种老茶树。大部分老茶树生长于原始森林。管理粗放，不施农药，才成就了优质有机茶的名气和品牌竞争优势。长期以来，茶产业在勐海县经济产值中占据着重要的地位。随着全国有机茶的发展，当地茶产业的市场竞争压力日益剧增。培育和推广新品种绿茶成为进一步发展勐海县茶产业的关键。以勐海县为例，研究绿茶优质高产栽培技术对提高当地茶产业的市场竞争优势和进一步促进当地茶产业健康可持续发展有着重要的意义。

1 选种

选择勐海县本地的云南大叶种茶优良品种进行栽培。如云南云抗10号、云南云抗14号、云南长叶白毫、云南云选9号、云南云抗27号、云南云抗37号、云南云抗43号、云南73-11号、云南73-8号、云南76-38号、云南佛香1号、云南佛香2号、云南佛香3号、云南紫娟茶等。

2 整地

2.1 清园翻整

茶园监理好后要对地块进行深耕深翻，对土块做耙细耙平处理，使土壤变得疏松。翻地前每公顷按照3万kg的量均匀施入有机肥或农家堆肥。

2.2 密植规划

根据当地的地理条件、气候、土壤结构等情况设置畦及行距，设置株距植穴。畦与畦间距为1.2 m，株距植穴间距为33 cm。畦与畦之间的距离可根据地面坡度适当调整。坡度较大时，可适当缩小畦面间距。坡度较小时，可适当扩大畦面间距。

3 播种与定植

3.1 播种时间

播种时间根据当地气候及土壤墒情而定。一般选择日降水量较为集中的时间，有利于提高种子成活率。茶树播种需要在气温＞10℃，降水量＞80 mm时进行。勐海县茶树播种可分为春播和秋播。一般春播时间大约在2月下旬～3月上旬；秋播时间大约在10月中旬～10月下旬。

3.2 播种规格

茶树播种密度为每公顷60～90 kg。丛植的播种规格建议为150 cm×33 cm，亩丛数为1 333丛。条植的播种规格建议为150 cm×17 cm。单丛的播种规格建议为150 cm×150 cm。

3.3 定植密度

茶树幼苗定植需要根据实际情况考虑茶树的采光通风条件。一般情况小叶茶树幼苗在距离畦面0.25 m的位置定植2行。幼苗每穴定植2株，株距5 cm。坡度平缓的茶园可可定植3行。苗株长到25 cm高，主干基部粗3～4 mm时移栽。小叶茶树移栽定植的行距为150 cm，丛距为33 cm，每丛定植2～3株。大叶茶树的行距为165 cm，丛距为50 cm，每从定植1～2株。大叶茶树双行条栽的茶园行距为165 cm，列距为33 cm，丛距为33 cm。

4 茶园管理

4.1 水肥

优质高产有机茶的土壤有机质含量应不低于2%。茶园施肥以农家堆肥或有机肥为主，尽可能减少化肥的用量。有机肥的施入量为45万kg/hm2。茶树移栽定植后每年追肥应不少于3次。分别在春茶采收结束后、夏茶采收结束后和秋茶采摘结束后进行。追肥时间一次为2月下旬～3月上旬、5月下旬、10月下旬。追肥采用开沟埋肥的方式。埋肥时应尽量避开高温伏旱时段。在茶树畦旁开深度为25 cm的沟埋入有机肥。开沟埋肥的同时做好中耕除草和松土，以免杂草生长与茶树争夺营养。其他时段需要通过观察茶树的长势判断是否存在营养不良的情况。必须要适量的补施叶面有机肥补充微量元素。喷施叶面肥20 d后方可进行茶叶采收。

4.2 茶树修剪

4.2.1 幼树修剪

幼年茶树移栽后生长到30 cm时，可进行首次修剪。在距地面15 cm的位置修剪去顶部主枝新梢。第二次修剪时再距离第一次修剪的位置往上15 cm的位置，使茶树整体高度保持在大约30～40 cm的高度，修剪去主枝顶部新梢即可。再次修剪时距离第二次修剪位置往上10 cm，距地面往上40 cm的位置进行水平修剪。剪去顶部新梢，同时修剪去树蓬中的弱枝、下垂枝及根颈。

4.2.2 成年树修剪

成年树修剪采取轻修与深修交替进行的方法。在秋茶采收后停止生长至春茶萌发前进行轻修。轻修在距离茶树冠顶往下3 cm的位置。深修每3～5年进行一次。修剪时间也在秋茶结束后至春茶萌发前进行。在距离茶树冠顶往下10 cm的位置修剪，同时修去枯枝、弱枝、病枝。

4.3 病虫害防治

勐海县茶树常见的病虫害主要有茶白星病、茶饼病、茶胴枯病、茶红锈藻病、茶根腐病、茶苗根结线虫、螨害、鼠害等。老茶园或古茶树园最常见的病害有苔藓地衣、膏药病等。对病虫害防治应该以监测为基础，根据病虫害监测情况针对性的采取预防措施。在茶园设置病虫害自动监测点，自动采集病虫害信息，分析和掌握病虫害发生发展规律，并据此采取措施进行人工干预和防治。病虫害防治手段以农业防治为主，通过加强营养管理、合理修剪、合理灌溉等，促进茶树健康茁壮生长，增强茶树本身对于病虫害的抵抗作用。此外，还应辅助物理防治、生物防治、农药防治、人工捉捕等多种手段，加强综合防治。如悬挂黄板、灯光诱杀等、释放天敌等。农药防治时尽可能的选择低毒、高效、安全性好的生物农药。如苏云金杆菌、苦参碱、印楝素、茶尺蠖核型多角体病毒等。

4.4 茶叶采收

茶树经过3次修剪定干后，植株生长到约70 cm高时，新梢生长出5～6片真叶即可进行采收。幼龄茶树茶叶采收遵循采高养低、采中养边的采收原则；成龄茶树茶叶采收遵循择采高留低、采主留侧的采收原则。每次采收留3～4片真叶。

勐海县属热带、亚热带西南季风气候，冬无严寒、夏无酷暑。年温差小，日温差大。境内地势起伏较大，气候呈垂直分布特征。年平均气温18.7℃，年均日照2 088 h，年均降雨量1 341 mm，全年无霜期330 d左右。优良的地理气候条件决定了勐海县非常适合发展茶产业。建议勐海县充分利用良好的自然生态推广有机绿茶优质高产栽培技术，创建生态茶园系统，来提高绿茶生产产量和品质，从而提高绿茶栽培的综合效益。