荔枝大小年现象原因探析①

鲁 勇 王春会 武竞超

（1 深圳市宝安区农业科学技术推广中心 广东深圳518101；2 深圳市湖尔农业生物科技有限公司 广东深圳518102;3 福建省泉州市农业科学研究所 福建泉州362212）

荔枝大小年结果现象长期困扰荔枝生产，影响稳产高产，如何避免大小年现象是一个值得探讨的问题，也是一个亟需解决的难题，笔者根据气温数据、碳氮比、氮磷钾等数据，分析了原因，总结了经验供参考。

1 2019 年广东荔枝成花座果概况

根据调查，2019 年茂名高州市根子镇等荔枝园“妃子笑”座果率仅为去年的八成左右，“白糖罂”、“桂味”、而“白糖罂”、“桂味”等品种开花和座果率普遍较低。东莞是广东荔枝重要产地，除早中熟品种如“妃子笑”、“白糖罂”和东莞荔枝新品种“观音荔”、“仙进奉”、“岭丰糯”成花较好外，晚熟品种荔枝“桂味”、“糯米糍”的成花量普遍较不高。以“桂味”和“糯米糍”为主要品种的深圳市多数荔枝园，2019 年成花率普遍不高，约是去年的二至四成。

2 大小年原因分析

2.1 气候因素

以深圳地区冬季温度为例，2018 年11 月（22.3℃ ）、12 月（17.8℃ ）、2019 年 1 月（17.4℃ ）、2019 年 2 月（19.8℃），比近 5 年同期平均值偏高 0.3℃、1℃、1.2℃、3.9℃，从以上数据可知，2018 年属于暖冬，不利于树体转入“休眠”状态，这导致荔枝树不能很好地积累养分进行花芽分化。湿度偏大和日照时数偏少对中晚熟品种花芽分化也有影响。荔枝盛花期内连日的雨水也对荔枝授粉产生较大的破坏，直接影响荔枝的产量，这一点在茂名地区表现较为突出。深圳市荔枝开花期期间天气较为干旱，也影响了座果率。“观音绿”、“仙进奉”等荔枝品种在花芽分化期间受天气影响不大，甚至不受影响，成花率高、不易裂果。傅汝强［1］研究表明低温、干旱、日照对荔枝成花有重要促进作用，尹金华等［2］的研究表明，影响荔枝产量高低的主要原因不是冬季温度的高低，而是低温出现的时间，2018 年 11 月至 2019 年 2 月深圳地区的气温状况也证明了低温对荔枝花芽分化的影响程度，低温来的迟导致深圳地区荔枝花芽分化严重不足。

2.2 品种因素

由于不同品种荔枝的花芽分化习性，肥水、土壤、气候要求等不同，稳产性有明显差异，不同品种之间大小年结果现象表现不同。根据多年的生产观察，深圳宝安地区一般早熟品种较易获得合适的气候条件，“妃子笑”、“三月红”、“白糖罂”等早熟品种表现如此，大小年现象差异相对较小；“桂味”、“糯米糍”等主栽品种大小年现象明显。林文城［3］的研究认为品种因素对大小年影响也较大。

2.3 营养和树势因素

同品种、同树龄荔枝树，也会因树势强弱不同而影响到荔枝果实的稳产性，树势较强，荔枝树稳产高产可能性较高，树势较弱，荔枝树的大小年结果现象较易出现。2018 年荔枝大丰收，树体消耗了大量的养分，生长恢复较慢，营养贮备不足，导致成花能量物质不足，这些也是导致2019 年荔枝小年的一个原因，根据2016～2019年深圳宝安区塘头果场的试验数据，大年和小年的碳氮比、氮磷钾等指标明显不同，这与彭坚等［4］研究一致，即同一品种之间碳氮比、氮磷钾等营养指标均表现为大年树＞小年树，不同品种之间在同一时期之间差异不显著。有研究表明，结果母枝叶片中的碳水化合物积累量的明显不足反应到下年荔枝树体的生殖生长上，表现为花芽分化差，开花数量少，开花质量差，以及座果率下降。

3 应对举措

3.1 加强管理强树势

施肥打牢成花基础，修剪整形强树势。针对如何处理未成花的荔枝树等问题，可通过回缩修剪、抑制顶端优势，调整树形结构，达到树形矮化、树形结构合理，更新复壮，为来年丰产打下基础，针对大年期间结果的树要合理修剪，去除病虫枝、弱枝等。采果后及时加强水肥管理，施足底肥和复合肥，采取增施垃圾肥、饼肥，冬季翻压树木周边杂草，以及改土培肥，每株施堆肥或塘泥100 kg，增强树体营养，使树体尽快恢复树势，加强夏秋梢培养，为后期结果母枝培养打下良好基础，这是减少来年小年几率的重要方法，后期把握好开花期和座果期施肥病虫害管理工作。

3.2 优化品种结构和多元发展

通过合理布局品种结构，错开上市时间，提高整体收益，这既是解决丰年不丰收问题的重要方法，也是应对小年的有力举措。针对未开花的数可以通过高接换种，优化品种结构，筛选适宜当地气候条件、有市场优势的优良品种，如广西优质品种或高接广东晚熟新优质品种，包括“井岗红糯”、“红蜜荔（冰荔）”、“仙进奉”、“观音绿”、“岭丰糯”，适应不同消费群体的需求，提升荔枝产业整体素质和经济效益。与此同时，要通过改良、培育一些耐贮存品种，从源头降低荔枝保鲜的难度，促进丰年增效益；近年来国家荔枝产业体系深圳综合实验站积极推广中晚熟品种改良，使荔枝上市期延长，在惠东、东莞等地取得了不错效益。

针对大年，荔枝要通过鲜果销售和加强采后加工技术实现多元化发展。不断提高荔枝采后加工能力，促进丰产丰收。