大蒜种收机械化技术

朱月浩

一、技术概述

（一）技术基本情况

我国是全球最大的大蒜生产国、出口国。2021年我国大蒜种植面积达到67.5万hm2，总产量、出口量均居世界首位，在山东、河南、江苏等省均有种植。其中，山东大蒜种植在全国占有主导地位，2021年种植面积26.3万hm2，占全国的39%，尤其是金乡大蒜享誉全国，素有“中国大蒜看山东”的美誉，是当之无愧的大蒜第一省。

蒜种形状特殊且需要鳞芽朝上播种，收获时要完成挖掘、收集、切茎切须等工序，加之种植密度高，因此大蒜机械化生产难度较大。近年来，在产学研推用各方共同努力下，大蒜播种和收获机械发展较快，基本解决了大蒜单粒取种、鳞芽朝上、直立播种的难题，研制出不同类型的大蒜播种机；在优化挖掘式、条铺式等分段收获机的基础上，研发生产了蒜头收获机、打捆收获机、联合收获机，一批拥有自主知识产权的、可靠适用的大蒜种收机具走向市场，逐步受到用户认可。大蒜种收机械化技术就是在大蒜栽植、收获等主要生产环节，推进机械化作业。随着劳动力转移和人工成本的增加，大力示范推广大蒜种收机械化技术，可有效提高老百姓种植积极性，有利于大蒜产业长远健康发展，对促进我国优质特色农产品国际贸易意义重大。

（二）技术示范推广情况

2017年以来，山东省农机技术推广部门依托山东省现代农机化转型升级推进工程等项目，在金乡、兰陵、莱城、临清、成武、巨野、广饶等县区开展了大蒜生产机械化技术试验示范。2018年开始，山东将大蒜种植机械纳入农机新产品购置补贴范围。2019年，山东明确将大蒜种收机械化作为加快推进农业机械化和农机装备产业转型升级的主攻方向之一。连续多年召开全省大蒜机械化培训班和现场演示会，2021年5月，农机地头展——全国大蒜生产全程机械化现场会在金乡县举办。山东省农机技术推广部门多次组织省内生产企业携机具参加全国农机化主推技术现场演示活动，受到中国工程院罗锡文院士、农业农村部农机推广总站刘恒新站长等领导专家的充分肯定。近几年，大蒜种收机械化技术发展较快，山东各大蒜主产县区及全国大蒜主产区应用面积逐年增加，已经得到较大范围推广应用。

（三）提质增效情况

经测算，采用机械化播种和机械化收获每亩降低用工成本1000元以上，经济效益显著。机械作业效率是人工作業效率的30倍以上，大幅提高生产效率。解放大量劳动力从事二、三产业，社会效益显著。

（四）技术获奖情况

参与完成的“大蒜机械化播种与收获关键技术及装备”获得2020年山东省科技进步二等奖。“大蒜机械化种收技术”已连续4年（2020～2023年）被遴选为山东省农业主推技术。“山东大蒜”入选全国第一批蔬菜适宜品种全程机械化生产模式与典型案例。承担了《大蒜全程机械化生产技术规范》农业行业标准的制定任务。主持完成的“大蒜生产关键环节机械化技术集成与示范推广”成果，经第三方评价，整体技术水平达到国内领先。

二、技术要点

（一）种蒜机械分级

采用蒜种分瓣筛选机，对蒜头分瓣，种蒜清选分级，选择均匀一致的种蒜瓣进行机械化播种。

（二）土壤机械耕整

耕地前要将前茬作物秸秆精细还田，秸秆长度≤5cm，抛撒均匀。采用翻转犁、旋耕机等对土壤深耕细整，耕深25cm左右，适墒耕翻、耙碎耙透，达到土壤疏松细碎、流动性好，为正芽播种创造条件。

（三）大蒜机械播种

根据当地农艺要求选择合格适用的大蒜播种机，优先选用带正芽装置的播种机。要求种子破损率≤1.5%、空穴率≤5%（不带正芽装置）≤1.5%（带正芽装置）、重播率≤10%、播种深度合格率≥85%、正芽率≥80%（带正芽装置）。合理调整株距，确保播种密度符合要求。为提高播种效率，畦面宽应是播种机的幅宽的整数倍。

（四）大蒜机械收获

适时收获，在蒜瓣背部凸起，瓣与瓣之间沟纹明显，植株将要干枯时进行机械收获作业。收获时假鳞茎韧性要高。机械收获装备可选择松土型挖掘机、铺放型挖掘机、带切茎功能的挖掘机和联合收获机械。要求漏挖率≤2%（松土型挖掘机）、明蒜率≥96%（铺放型挖掘机）、伤蒜率≤1%（挖掘机）/≤1.5%（联合收获机）、损失率≤4%（联合收获机）、含杂率≤5%（联合收获机）、蒜头合格率≥85%（联合收获机和带切茎功能的挖掘机）。

三、适宜区域

全国大蒜主产区。

四、注意事项

（一）播种时间

大蒜适宜的发芽温度为15℃～20℃，山东适宜播期为9月底至10月初，各地可根据实际情况选择最佳播期。

（二）浇水覆膜

播种后及时浇覆膜水，浇足浇透，满足冬前生长需要，水渗下后每亩用33%除草通乳油150 mL对水50kg，喷施畦面，然后覆盖地膜。

（三）人工放苗

播种后7～10天，幼芽开始出土，目前采用机械化播种的大蒜不能全部破膜，要在叶面未展开前适时人工放苗。

（四）田间管理

大蒜的田间管理、病虫害防治等可参考GB/Z 26578-2011大蒜生产技术规范，按照当地生产实际进行。植保作业选用无人植保机、喷杆式喷雾机。灌溉、中耕施肥，选用通用机械即可。有条件的地区推荐采用水肥一体化进行高效田间管理。