谷子绿色种植技术

王晓鹏 孔春英

谷子原产我国，是中国先民最早培育的粮食作物之一，已有六七千年的栽培历史，古代称为稷或粟，为五谷之首，谷子耐干旱、耐瘠薄、抗逆性强，营养丰富、极耐储藏。在山区丘陵等干旱地区种植谷子，与豆类、薯类等轮作，具有节水、养地、增加农民收入、优化食物结构等多重生态和经济、社会效益。

一、选地

谷子绿色种植，好的生产环境是基础。要选择土壤、水源、空气等没有污染的清洁地块。如果专业化生产，最好争取通过绿色认证，提高品牌价值，提升经济效益。谷子性喜地势高燥、排水良好、通风透光的环境。再次，为提高产量和质量，要选择土层比较深厚，有机质含量较高的地块，有灌溉条件更佳。要避免连作，比较理想的前茬作物是花生、豆类、薯类等。

二、整地

春茬谷子秋季和春季整地均可，夏茬谷子在麦收后及早整地。最好结合整地施有机肥培肥地力，以利于抗旱、增产、提升品质。要精耕细耙，耕深20～25cm，耙细耙平土壤，做到无根茬、无漏耕、无坷垃，并注意及时镇压保墒。

三、备种

选择抗逆性强、产量高、品质好的优良品种。不同品种的谷子千粒重在2.2～4g之间，每千克种子25～45万粒。根据不同地力，每亩最后留苗1.5万～3万株，但间苗前一般需要成苗2.5万～4万株。地力条件好的地块密度大一些，地力条件差的稀一些。根据品种千粒重、发芽率和地力条件等提前计算用种量，备足种子。

播种前进行种子处理。一是晒种。播前一周，将种子在阳光下曝晒2～3天。二是精选。播前3～5天，用10%的盐水溶液漂洗，捞出漂在水面的秕谷、草籽等，将下沉的饱满籽粒捞出，再用清水漂洗脱盐后沥水，在荫凉处晾干待播。

四、播种

有条件的采用播种机播种，没有播种机时，可采用畜力或人力拉耧播种，小幅地块也可手工撒播。谷子性喜高温，生育适温22℃～30℃。春茬山东及周边地区一般在5月初左右播种；其他地区当地下10cm土壤温度稳定达到8℃～10℃后播种。夏茬在麦收后及早整地播种。注意结合天气情况抢墒播种。如果难以等到合适墒情，可以采取以下措施借墒播种：一是当表墒较差但底墒较好时，可将表层干土推开，把种子播在下层湿土上借底墒播种。二是当土壤墒情整体较差时，可以把粉碎过筛的有机肥细粉充分均匀闷湿后，施入播种沟底部，借肥墒播种。采用畦作或垄作均可。行距40～50㎝，深度3～5㎝，注意播种深浅一致，覆土均匀。播后随即镇压保墒，促进出苗。如果在播种后拱土前遇到降雨，土壤表层板结形成硬壳，要及时碾碎板结土壤，促进出苗。

五、苗期管理

当幼苗长到3～4片真叶的时候可以压苗，促进根系下扎，培育壮根。当幼苗长到3cm高的时候即可开始间苗，6cm时定苗，注意拔掉病、小、弱苗，保留长势强壮、无病虫害的幼苗，尽量做到等距定苗，根据品种及地力情况每亩留苗1.5万～3万株。

六、施肥

一是基肥，以农家肥为主，亩施优质农家肥3～5m3，缺磷地块可混合部分过磷酸钙，结合整地或做畦、起垄时施入土中作底肥。二是种肥，地力差、底肥不足的地块亩施磷酸二铵10kg或氮肥5kg作种肥，可促进谷苗早生快发，满足谷子生长前期对养分的需要。三是追肥，谷子苗高30～50cm，处于拔节孕穗期，如果叶色偏淡、长势不旺，有缺肥迹象时，应距植株6cm左右，开10cm深的追肥沟，每亩均匀撒施氮肥35kg左右，然后覆土，防止挥发，提高肥料利用率。

七、浇水

谷子虽然耐旱，但是在拔节、抽穗期以及灌浆期需水相对较多。如果拔节、抽穗期发生干旱应及时灌水，同时可结合灌水追施“孕穗肥”，培育大穗。灌浆期如发生干旱可浇小水，提高千粒重，但要避免大水导致贪青。

八、中耕除草

进行3次中耕除草，杜绝杂草消耗养分，同时松土、透气、保墒，促进谷子根系发育。头遍结合间苗和定苗进行，第二遍在谷子拔节时进行，第三遍在谷子抽穗前进行。头遍划锄要浅、要细，避免伤苗、压苗。以后随着植株、根系长壮，划锄逐渐加深，有利于刺激根系发育，保护、利用底墒，接纳雨水。

九、病虫害防治

谷子抗逆性强，病虫害少，比较常见的病虫害主要有黏虫、蚜虫等。可以使用矿物源、植物源、微生物源农药、菌剂或其他低毒低残留农药防治。也可以采用生物、物理方法防治。

黏虫的生物、物理防治方法：一是利用其成虫交配产卵前需要采食以补充能量的习性，采用食诱剂、糖醋液等诱杀。二是利用成虫的趋光性，用黑光灯诱杀。三是草把诱卵：自成虫开始产卵起至产卵末期止，用谷草或稻草扎成小草把诱卵。每亩地插10把，草把顶高出植株15cm左右，约5天换一批，将有卵的草把带出销毁。

蚜虫生物、物理防治方法：一是利用蚜虫的趋黄特性，用黄色粘虫板诱杀。二是培养或释放蚜虫天敌，如瓢虫、草蛉、食蚜蝇、寄生蜂等，抑制蚜虫为害。

十、收获

一般在9月上、中旬，籽粒蜡熟末期或完熟初期即谷粒呈现本色时及时收获，防止鸟害。收割后及时晾晒、脱粒，于干燥、阴凉处保存。谷子适合长期储存，但小米不耐久存，待食用或销售前加工脱壳。确保收后晾晒、脱粒、运输、贮藏及加工过程中不发生霉菌及其他有毒有害物质污染。