甘薯适时收获产量高效益好

文/ 国庆

甘薯收获是甘薯生产的重要环节之一。收获时间的早晚与薯块产量、干率、安全贮藏及加工利用等都有密切关系，而收获质量的好坏直接影响薯块的贮藏。

适期收获的意义

1．收获期与产量关系：甘薯薯块是无性营养体，没有明显的成熟期，只要气候条件适宜，就能继续生长。在适合甘薯生产的条件下，生长期越长，产量就越高。

2．收获期与薯块出干率的关系：收获时间早晚和薯块出干率也有较密切关系。收获过早，薯块积累养分的时间缩短，薯块的岀干率低。收获过迟，由于受低温的影响，使薯块内的淀粉发生水解作用，转化为糖和水分，结果使薯块淀粉含量减少，降低薯块的出干率。

山东地区一般正常收获期应在10月初至10月中旬，这个时期气温尚高，晒干快，干质好，所以是春薯晒干加工成淀粉的最佳收获期。另外，9月下旬为了腾茬播种秋冬作物(如小麦、油菜等)，也可将春薯提早收获，但产量要比适期收获减产10%左右。

3．收获期与留种的关系：留种用甘薯为了防止早期窖温升高、病害蔓延，可在“霜降”(10月24～25日)之前收获，个别可在霜降后3天内收完。11月收获的甘薯因经过9℃以下低温就不能作种，贮藏后容易发生腐烂(冷害)。

4．收获期与贮藏性关系：收获期是否适宜，除与产量、岀干率有关外，还直接影响薯块的贮藏性。据试验，“霜降”以后10月27日收获贮藏腐烂率7%，11月5日收获贮藏腐烂率21%。由此可见，收获过晚是烂窖的重要原因。

收获适期

甘薯不像种子作物那样有明显的成熟期，因此也没有明确的收获指标。一般情况下，从两个方面确定本地区的收获适期：一是根据当地作物布局和耕作制度，即不影响后作的适期播种；二是根据当地气候变化特点，一般应在当地平均气温降到15℃左右开始，到12℃时收获结束。在这个温度范围内，先收春薯后收夏薯，先收留种薯后收食用薯。只要从产量、留种、加工、贮藏等各方面全盘考虑，就能达到丰产丰收的目的。

收获方法

收获甘薯的方法有两种。一种是机械收获，一种是人工收获。甘薯种植区多分布于山区丘陵的，不适宜推广机械作业，当前主要是人工收获。人工收获费工多、劳动强度大、破碎薯多。

1．收获：具体收获要选择晴天、土壤湿度较低时进行，经过田间晾晒，并做到当天收获当天下午入窖，不宜在田间放置过夜，以免薯块遭受冷害。

收获甘薯是一项技术性强的工作，从收获开始到入窖结束，应始终做到轻刨、轻装、轻运、轻放，减少破伤，避免传染病害。

2．选薯入窖：选择健薯贮藏，防止断伤、受冻、受涝和带病的薯块入窖。同时，要防止品种间混杂，对不同品种要单收、单藏。

贮藏甘薯前，贮藏窖要清扫消毒。安全的贮藏温度为10～15℃，最适温度为12～13℃，湿度保持在85%～90%，装窖要留出1/3空间以便通风换气，并经常检查，调节适宜温度，使甘薯顺利越冬。